محتوى
تنمو الفراشات في كل مكان تقريبًا في روسيا، نظرًا لأن الظروف المناخية في نصف الكرة الشمالي تناسبها طوال فترة الصيف والخريف بأكملها تقريبًا. للتجميع بنجاح، تحتاج إلى معرفة الأماكن التي يحبها هذا النوع، وبعد انتظار هطول أمطار جيدة، اخرج في رحلة صيد هادئة.
متى تنمو البوليطس، في أي وقت من السنة؟
فترة نمو وجمع البوليطس طويلة جدًا وتحدث في كل أشهر الصيف تقريبًا - يونيو ويوليو وأغسطس والخريف - سبتمبر وأكتوبر. يعتمد الوقت المحدد على الظروف المناخية والطقس في المنطقة.
متى تظهر البوليطس الأول؟
وقد لوحظ أن البوليطس ينتج المحاصيل على شكل موجات طوال الموسم. تحدث الموجة الأولى في النصف الثاني من شهر يونيو، عندما يبدأ وقت جني التبن.في يوليو، بعد هطول الأمطار، ستبدأ البوليطس في النمو بنشاط. هذه هي الموجة الثانية التي يمكنك فيها قطف الفطر. أكثر وقت للفطر هو أغسطس وسبتمبر. في هذا الوقت، تتوج الرحلات إلى الغابة لقطف الفطر دائمًا بالنجاح، خاصة إذا هطلت الأمطار مؤخرًا وكان الطقس دافئًا.
في أي طقس ينمو فطر البوليطس؟
ينمو البوليطس بشكل أفضل بعد المطر. في اليوم 2-3 بعد هطول الأمطار، يمكنك الذهاب إلى مطاردة الفطر الهادئة. للنمو السريع للفطريات، هناك حاجة أيضا إلى الدفء والشمس. إذا هطل المطر، ولكن الطقس بارد وغائم، فلن يتعجل الفطر في النمو. تعتبر عينات الخريف هي الأكثر لذيذة.
في أي درجة حرارة تنمو البوليطس؟
تفضل الفراشات الطقس البارد بحيث لا يزيد متوسط درجة الحرارة اليومية عن +180 درجة مئوية. التقلبات في درجات الحرارة ليلا ونهارا لا تؤثر على نمو الفطريات. ولكن إذا انخفضت درجة حرارة الليل إلى -50 درجة مئوية، فإن الفطر يتوقف عن الثمار.
حتى متى يمكن جمع البوليطس؟
يمكنك جمع الفطر حتى نهاية الخريف، عندما يأتي الصقيع. إذا تجمدت التربة بعمق 2 سم، يتوقف الفطر عن التكاثر. ولكن إذا أصبح الجو باردًا جدًا فجأة، ولم يكن للأرض الوقت الكافي للتجميد، وارتفعت درجة حرارتها مرة أخرى، فسوف تستمر في النمو مرة أخرى.
متى يبدأ موسم الزبدة في روسيا؟
في منطقة موسكو ووسط روسيا، تظهر البوليطس الأول في أوائل يونيو وتسعد جامعي الفطر بمظهرها طوال الصيف. ومن الأيام العشرة الثانية من شهر أغسطس لوحظ نموها الأكثر وفرة. وفي نهاية شهر سبتمبر، ينحسر نشاطهم، ولكن لا يزال من الممكن جمعهم حتى الأيام العشرة الأولى من شهر أكتوبر.
في منطقة لينينغراد والأجزاء الشمالية من روسيا، يبدأ البوليطس أيضًا في النمو في أوائل يونيو. لكن النمو الأكثر نشاطًا يحدث في أغسطس وأكتوبر.في نوفمبر، لا يزال بإمكانك جمعها، ولكن قد يتم تجميدها.
سيبيريا لا تفسد سكانها بصيف طويل وحار. حتى في نهاية شهر مايو، هناك صقيع عائد، وفي بداية شهر أكتوبر، تساقطت الثلوج الأولى. الوقت الرئيسي لجمع البوليطس هو في شهري أغسطس وسبتمبر، عندما يكون الجو دافئًا وممطرًا.
المناخ في جبال الأورال أخف قليلاً من المناخ السيبيري. لذلك، يجب عليك الخروج للجمع في يونيو، عندما تنمو البوليطس بالفعل بنشاط كبير. يستمر نمو المفطورة حتى الصقيع الأول، والذي يحدث عادة في الأيام العشرة الثانية من شهر أكتوبر.
زيت وقت النمو
من الأفضل الذهاب لقطف الفطر في اليوم الثاني بعد المطر أو بشكل أكثر دقة بعد 12-18 ساعة. تظهر بسرعة كبيرة. تصبح جاهزة للطهي في غضون ساعات قليلة. ولكن لهذا، بالإضافة إلى المطر والتربة المبللة بكثرة، هناك حاجة أيضا إلى الهواء الدافئ، وكذلك ضوء الشمس الجيد. يجب أن يؤخذ كل هذا في الاعتبار من أجل تحديد الوقت المناسب للذهاب إلى قطف الفطر بشكل صحيح.
أين ينمو فطر البوليطس؟
تنتشر الفراشات في جميع أنحاء روسيا، وخاصة في الجزء الشمالي منها، فهي تحب الطقس البارد وغابات الصنوبر. يتم تكييف كل نوع من أنواع الفطر للعيش في ظروف طبيعية معينة وبالتعايش مع جيران محددين. هناك العديد من الأصناف التي تختلف ليس فقط في المظهر والذوق، ولكن أيضًا في مكان نموها.
في أي غابة ينمو البوليطس؟
تفضل هذه الفطريات تكوين الفطريات الفطرية (تعايش متبادل المنفعة) مع الأشجار الصنوبرية. لذلك عليك البحث عنه في غابات الصنوبر أو الصنوبر.ينمو البوليطس بشكل أقل في غابات الصنوبر المختلطة مع غلبة خشب البتولا أو البلوط.
ولكن من الممكن العثور على الفطر ليس في أعماق الغابة، ولكن على الحواف، والتطهير، والتطهير وجوانب طرق الغابات، لأنهم يحبون الأماكن والمساحة المضاءة جيدا. إذا وصلت غرسات الأشجار إلى ارتفاع 8-10 م، فلن يتم تشكيل الفطريات تحتها. ولكن في غابات التنوب الصغيرة، يمكنك إجراء عملية مطاردة هادئة ناجحة لعائلاتهم بأكملها.
تحت أي أشجار تنمو البوليطس؟
يعتمد اختيار الموقع على الأشجار التي تفضل أنواع معينة من الفطر العيش تحتها، وعلى تكوين التربة. من بين الصنوبريات، غالبًا ما تظهر البوليطس تحت أشجار الصنوبر ذات الخمس أو المخروطتين والأرز والأرز. في الغابات المختلطة من المرجح أن تظهر تحت الصنوبر أو الأرز. تفضل أنواع الفطر المختلفة التربة المناسبة لها، لكن معظمها يعيش في التربة الرملية. وعلى الحجر الجيري يمكنك العثور على أصناف مثل الصنوبر والحبيبات والرمادي.
كيفية جمع البوليطس بشكل صحيح
يجب جمع الفطر في الصباح الباكر قبل أن تدفئه الشمس. لذلك، فإنها سوف تستمر لفترة أطول. إذا تمكنت من اكتشاف حالة واحدة، فأنت بحاجة إلى النظر حولك بعناية. هناك احتمال كبير أن تكون هناك مجموعة كاملة مختبئة في مكان قريب تحت الطحالب أو غطاء من إبر الصنوبر.
لا ينبغي أن يتم سحب الفطر من الجذور. يجب قطعها بسكين للحفاظ على الفطريات التي ستنمو في العام المقبل. من الأفضل وضع العينات المقطوعة مع الغطاء لأسفل أو على جانبه في سلة مصنوعة من الأغصان. سيتم الحفاظ عليهم بشكل أفضل في هذا الموقف. لا حاجة لحزمها في حقيبة ناعمة أو حقيبة ظهر. هناك سوف يتجعدون وينهارون.
مباشرة بعد العودة إلى المنزل من مطاردة هادئة، يجب تنظيف الفطر من الحطام وغسله ومعالجته لمزيد من الاستهلاك. لا يمكن تخزينها.
هل من الممكن جمع البوليطس الكبير
يمكن أن يصل قطر أغطية الفطر البالغ إلى 4-10 سم، ويمكن جمعها واستخدامها لإعداد أطباق مختلفة إذا لم تكن ديدانًا. لكن جامعي الفطر ينصحون بإعطاء الأفضلية للفطر الصغير بأغطية 2-4 سم، فهو ألذ ويمكن طهيه بالكامل.
هل من الممكن جمع فطر البوليطس المجفف؟
لا ينبغي عليك جمع البوليطس القديم والمجفف، وكذلك تلك التي تنمو بالقرب من المؤسسات ذات الانبعاثات الكيميائية. تمكنوا من تجميع العديد من المواد الضارة بجسم الإنسان.
معالجة الزيت بعد جمعه
هذا النوع من الفطر مناسب لأي طريقة من طرق معالجة الطهي. يتم غليها، المقلية، المخبوزة، المعلبة لفصل الشتاء، المجففة، المجمدة. ألذ عينات الخريف الصغيرة. قبل الطهي، يجب تقشيرها وغسلها وإزالة الجلد البني من الغطاء. وإلا فإنه سوف يفسد مظهر الطبق بالكامل بصبغته. إذا كان من الصعب إزالة الجلد، يجب عليك نقع الفطر في الماء المغلي لبضع دقائق ثم صب الماء البارد فوقه.
خاتمة
تنمو الفراشات بسرعة، وفي ظل ظروف مواتية، في غضون ساعات قليلة فقط تتحول إلى فطر بالغ كامل، يمكنك من خلاله إعداد أطباق الطهي المختلفة. إن الوقت والمكان المناسبين لجمع هدايا الطبيعة هذه سيؤدي إلى رحلة ناجحة. والمتعة التي يحصل عليها منتقي الفطر من هذا لا يمكن مقارنتها بأي شيء آخر.
