محتوى
في مملكة الفطر، ينتمي العشب الصلب (Agrocybe dura) إلى الأنواع الصالحة للأكل بشكل مشروط. تزعم بعض المصادر أنها غير مناسبة للطعام. ولكن، كما تبين الممارسة، يمكن استخدام الجسم المثمر للفطر كغذاء ودواء.
غالبًا ما يمكن العثور على Agrocybe في قطع الأراضي الشخصية وحدائق الخضروات والحدائق وحتى في البيوت الزجاجية
أين ينمو عشب الحقل الصلب؟
يمكن العثور على هذا النوع من الفطر في كثير من الأحيان داخل المدينة. ينمو من الربيع إلى أوائل الخريف بشكل رئيسي في الأماكن التالية:
- مروج؛
- جوانب الطرق؛
- مجالات؛
- المراعي؛
- حدائق؛
- الدفيئات الزراعية.
- حدائق نباتية
يحتوي فطر الحقل على غطاء مستدير ذو حديبة صفراء مميزة
كيف يبدو العامل الميداني القوي؟
الفطر الحقلي له غطاء أبيض مسطح، قطره حوالي 3 سم إلى 10 سم، لونه مصفر قليلاً في الوسط، هناك حديبة غير واضحة. غطاء العشب الميداني ناعم تقريبًا، ولا توجد عليه قشور أو أي تشكيلات متموجة. ولكن في بعض الأحيان توجد بقايا غطاء السرير حول الحواف. تم العثور على الشكل الصحيح للغطاء بشكل رئيسي في الفطر الصغير ذو الانحناء القوي. بمرور الوقت، يتغير، يبدو أنه غير واضح، يصبح مغطى بالشقوق، من خلالها يمكن رؤية اللب الأبيض الذي يشبه القطن.
الألواح الموجودة أسفل غطاء العشب الميداني ناعمة ونظيفة وليست متباعدة بشكل كثيف وليست بيضاء ولكنها بنية رمادية. إنها تصبح أكثر قتامة مع تقدم العمر. لهذا السبب، يتم الخلط أحيانًا بين الفطر والفطر.
ساق العشب الصلب رفيع وطويل يصل طوله إلى 12 سم وعرضه 1 سم، وتظهر بقايا طبقة بيضاء في الأعلى. عادة ما يكون له سطح أملس، ولكن في بعض الأحيان يوجد فطر ذو ملمس أشعث أو خشن. ساق العشب الصلب مستقيمة، أسطوانية الشكل، منحنية قليلاً فقط في النهاية، حيث تتصل بالأرض. وقد يتكاثف أيضًا في الأسفل، لكن هذا لا يحدث دائمًا.
فطر الحقل صلب وكثيف عند اللمس. ولكن إذا قمت بقطعها، فستجد تجويفًا صغيرًا جدًا بالكاد يمكن ملاحظته بالداخل. لحمها أبيض اللون وأغمق قليلاً في الصفائح. لها رائحة فطر طفيفة وممتعة للغاية.
مع التقدم في السن، يصبح شكل القبعات غير واضح، ويصبح سطحها مغطى بالشقوق.
هل من الممكن أكل العشب الصلب؟
ينتمي العشب الصلب إلى عائلة Strovariev. مثل كل أقاربه، يحتوي الفطر على مرارة واضحة إلى حد ما. لا يمكنك أن تسميها لذيذة، ولكنها صالحة للأكل. وبطبيعة الحال، عليك أن تأخذ في الاعتبار المكان الذي نما فيه الفطر. وإذا كانت حديقة المدينة أو جانب الطريق، فمن المستحسن عدم تناول جثث الفاكهة التي تم جمعها في مثل هذه المناطق.
صفات طعم الفطر
بسبب مذاقه المرير، عادة ما يتجاهل جامعو الفطر فأر الحقل الصلب، وهو أيضًا فطر صالح للأكل بشكل مشروط، أي أنه ليس له قيمة غذائية خاصة. هذا الفطر محل اهتمام المتخصصين في الطب التقليدي وعلماء الصيدلة. يحتوي على المضاد الحيوي أجروسيبين الذي يعمل ضد:
- البكتيريا المسببة للأمراض
- فطريات.
في علم الصيدلة الحديث، منذ منتصف القرن العشرين، عندما تم اكتشاف البنسلين، يتم الآن الحصول على كل مضاد حيوي ثانٍ من الفطريات. وتقارن هذه الأدوية بشكل إيجابي مع الأدوية المصنعة، لأنها خالية من الآثار الجانبية الشديدة. يعتبر الفطر، بما في ذلك عشب البنتجراس القاسي، محل اهتمام الصيادلة بسبب وجود مادة أخرى بكميات كبيرة في أجسامهم المثمرة.
هذا هو الكيتين، وهو عديد السكاريد الذي يشكل جزءًا من أغشية الخلايا. وقد وجدت تطبيقا واسعا في كل من الطب والزراعة. كما اتضح فيما بعد، هذه المادة هي مادة ماصة ممتازة، متفوقة في الجودة على الكربون المنشط. يتأقلم بشكل جيد مع التسمم الغذائي واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى، ويعزز الشفاء السريع للجروح والحروق.وفي الزراعة يتم استخدامه لإعطاء النباتات مقاومة للعوامل البيئية غير المواتية، مثل الآفات والأمراض.
يشبه فأر الحقل المبكر حبتين من البازلاء في جراب ويبدو وكأنه agrocybe صلب
ثنائيات كاذبة
لا يوجد لدى فأر الحقل الصلب نظائر سامة. غالبًا ما يتم الخلط بين هذا الفطر و:
- فطر رقيق الأرجل
- فأر مبكر.
خارجيا متشابهة جدا. في كثير من الأحيان يتم جمع هذه الأجسام المثمرة كنوع واحد.
قواعد التحصيل
قواعد جمع الفطر للأغراض الغذائية والطبية هي نفسها تقريبًا. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى التأكد من أن العينات السامة والمضاعفات الكاذبة لا تنتهي في السلة. لا يلزم غسل الفطر المخصص للتجفيف، فقط قم بتنظيفه من حطام الغابات. لا ينبغي عليك جمع أجسام الفاكهة الناضجة أو المتعفنة أو الفاسدة أو القضمية.
إذا كان الفطر الصغير القوي هو الأنسب لأغراض الطهي، فمن الأفضل جمع الأجسام المثمرة في منتصف العمر لإعداد الأدوية. والحقيقة هي أنه خلال فترة نضوج الجراثيم، تصل الفطريات إلى أعلى تركيز من المواد المضادة للميكروبات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا. هذه هي الطريقة التي يحاول بها الكائن الفطري حماية الأشياء الأكثر قيمة من الهجمات الميكروبية والحيوانية القادمة من العالم الخارجي.
العينات الصغيرة مناسبة للأكل. بعد ولادتهم للتو، لديهم بالفعل كمية كافية من العناصر الغذائية. ما يعتبر نموا في المستقبل ليس في الواقع نموا. وهذا مجرد تمديد للأجسام المثمرة مع الحفاظ على نفس التركيب العضوي. لم يعد يتم إنتاج أي مواد مغذية جديدة.
يستخدم
الأدوية المشتقة من الفطر عادة ما تكون مستخلصات (كحولية، مائية) أو مستخلصات (زيتية، كحولية). إذا قمت ببساطة بتجفيف وسحق الجسم المثمر، أو وضعه في كبسولة أو تناوله في مسحوق أو قرص، فلن يطلق سوى جزء صغير من مواده المفيدة. يكاد يكون من المستحيل هضم القشرة الكيتينية غير القابلة للذوبان وبالتالي تحتفظ بالمواد المفيدة الموجودة في الفطر. لذلك، أصبحت المستخلصات هي الشكل الرئيسي للأدوية المشتقة من الفطر.
إذا كانت هناك مرارة قوية، قم بنقعها في الماء البارد لمدة يوم تقريبًا قبل الطهي.
خاتمة
ينتمي Polevik الصعب إلى الفطر الصالح للأكل المشروط. يمكن استخدامه كغذاء ودواء. في الطب الشعبي، يتم استخدامه كمطهر في شكل ضخ الكحول والماء.
