هناك العديد من أنواع وأصناف الفول، وتحتل حبوب ليما مكانة خاصة. وبطريقة أخرى، يطلق عليه أيضًا حبوب ليما. هذا نوع نباتي يسمى أيضًا زبدة الفول. ما يجعلها مختلفة هو المذاق الكريمي للفاصوليا، مع نفس المحتوى المنخفض من الدهون في التركيبة.
السمات المميزة لفاصوليا ليما
يمكن تمييز حبوب ليما بثلاث خصائص رئيسية:
- إن الطعم الكريمي الزبداني هو ببساطة بطاقة الاتصال لهذا النوع.
- الشكل غير العادي للفاصوليا - في الترجمة من اللاتينية، يبدو الاسم وكأنه على شكل قمر. وفي الوقت نفسه، يوجد على الغلاف الخارجي للفاصوليا نقش يشبه الصدف. ولهذا السبب كان يطلق عليها أحيانًا فاصوليا البحر.
- أكبر الفول بين الأصناف الأخرى. على الرغم من وجود استثناء صغير في شكل صنف بيبي ليما، إلا أن حبوبها أصغر بكثير ولكنها لا تزال مصنفة على أنها ليما.
أصل هذا التنوع له جذور عميقة جدًا. وفي جبال الأنديز، جبال أمريكا الجنوبية، يعود ظهوره إلى ألفي سنة قبل الميلاد. نشأت حبوب ليما الصغيرة ذات البذور الصغيرة في وقت لاحق في مطلع القرنين السابع والثامن الميلادي في أمريكا الوسطى. حصلت حبوب ليما على اسمها الشائع من عاصمة بيرو، حيث تم تصدير الحبوب منها منذ القرن السابع عشر.
حبوب بيبي ليما
هناك أنواع مختلفة الأشكال. ويصل طول النباتات المتسلقة أو الزاحفة من 1.8 متر إلى 15 مترا.كذلك أصناف شجيرة يتراوح طولها من 30 سم إلى 60 سم، والقرون طويلة حوالي 15 سم، وتنمو البذور حتى طول 3 سم. يمكن أن يتنوع لون الفاصوليا تمامًا، لكن الأصناف ذات الفاصوليا البيضاء والكريمية أكثر شيوعًا.
تشتهر حبوب ليما الصغيرة بمذاقها غير العادي وبنيتها الكريمية داخل الحبة، على الرغم من أن القشرة الخارجية تحتفظ بشكلها جيدًا عند طهيها. بمجرد أن يجرب الأشخاص هذا المنتج، يظلون معجبين به إلى الأبد. يخلق مذاقه الكريمي وهمًا بوجود الدهون في المنتج، وهو ما لا يوجد غالبًا في الأطعمة النباتية.
النمو والرعاية
تحب حبوب ليما الصغيرة الشمس والماء والتغذية الجيدة، لذلك تحتاج إلى زراعتها في مناطق خصبة جيدة الإضاءة وضمان الري والتسميد في الوقت المناسب.
تزرع البذور المفقسة قليلاً إذا لم يكن هناك خطر الصقيع. المصنع لا يتسامح معهم على الإطلاق.
لا ينبغي أن تجف التربة كثيرًا، ولكن في الطقس الغائم يكون هناك خطر إغراق النبات. لذلك، لا تحتاج إلى الماء حسب الجدول الزمني، ولكن مع مراعاة جميع العوامل.
هناك حاجة إلى الأسمدة النيتروجينية في البداية، والأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم في المرحلة الأولى من الاثمار. لن تكون إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة من الأنشطة غير الضرورية. ليس لدى النبات وفرة في الحصاد ؛ تتفتح الأزهار تدريجياً واحدة تلو الأخرى.
يتم الحصاد بعد حوالي أسبوعين من ظهور المبيض. يجب أن تكون الفاصوليا غير ناضجة قليلاً. تؤكل الفاصوليا الطازجة على الفور. يتم تخزين المجففة واستهلاكها مسلوقة. ومع ذلك، يمكنك تجميد أو تعليب الفاصوليا الخضراء.
إنتاج
لا تزال حبوب ليما تنتج على نطاق صناعي في الخارج، ومع ذلك، يوجد في بلدنا علامة تجارية كبيرة للتوزيع توفر الحبوب لروسيا. هذه هي شركة ميسترال.
تتميز حبوب ليما من شركة ميسترال بالاختيار عالي الجودة للمواد الخام للتغليف. فاصوليا ملونة وبيضاء بدون بقايا أو فتات. واحد إلى واحد في الحجم والشكل. عبوة أنيقة وموجزة تشير إلى جميع المواد الموجودة بالإضافة إلى وصف لطريقة التحضير. تتوافق صفات الذوق مع خصائص الصنف. يتم ضمان كل هذا من خلال الامتثال الصارم لجميع معايير الجودة الحكومية.
