محتوى
الفاصوليا الخضراء هي واحدة من أقدم محاصيل الخضروات في العالم. سمعوا عنها في أوروبا في القرن السادس عشر، لكنها في البداية كانت تنمو فقط في ساحات النبلاء كزهور لأسرة الزهور. أول من جرب القرون في الطبخ كان الإيطاليون المبدعون، الذين ما زالوا يعدون العديد من الأطباق على أساس الفاصوليا الخضراء. وفي الوقت نفسه، كانت تعتبر طعامًا شهيًا، ولا يستطيع الفقراء سوى شراء الفاصولياء المقشورة العادية.
تحظى الفاصوليا الخضراء اليوم بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم وتعتبر منتجًا غذائيًا صحيًا. يستحق محصول الخضار هذا اهتمامنا، فضلاً عن مكانه في حدائقنا وطاولاتنا. الميزة الرئيسية هي أنها ليست غريبة الأطوار على الإطلاق، ويمكن زراعة معظم الأصناف حتى في المناخات الباردة، كما هو الحال في سيبيريا، وحتى أكثر من ذلك في المنطقة الوسطى ومنطقة موسكو والمناطق الجنوبية.
تم تربية العديد من أصناف الفاصوليا خصيصًا للنمو في ظروف الصيف الباردة. ولكن بشكل عام، يمكن للفاصوليا أن تتحمل الجفاف والبرد دون الإضرار بالحصاد المستقبلي. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحديد الصنف الذي يختارونه للنمو في قطعة أرضهم، سيكون من المفيد معرفة خصائص أفضل أنواع الفاصوليا الخضراء.وأولئك الذين لم يزرعوا هذا المحصول بعد سيكونون قادرين على رؤية أنه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
تصنيف الأصناف
تمكن المربون من تطوير عدد كبير من أصناف الفول. كلهم مقسمون إلى مجموعات معينة حسب السمات المميزة.
بناءً على نوع الثمرة الناضجة، يتم تمييز المجموعات الثلاث التالية:
- حبوب السكر. تتم زراعتها لإنتاج قرون صغيرة بدون طبقة رق؛
- حبوب لجميع الأغراض. يحتوي على نسيج أكثر كثافة ويمكن تناوله على شكل قرون وبذور ناضجة تمامًا؛
- تقشير أو حبوب الحبوب. المزروعة فقط لجمع البذور.
وفي هذا التصنيف تنتمي الفاصوليا الخضراء إلى النوعين الأول والثاني. وهي بدورها مقسمة إلى مجموعات حسب حجم القرون وشكلها:
- الفاصوليا العادية. تعتبر القرون الأكثر شيوعًا في روسيا والدول الأوروبية، حيث تنمو حتى 20 سم ويمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 10 بذور؛
- اللوبيا. وتشمل هذه الأصناف الآسيوية القديمة، التي يمكن أن يصل طول القرون إلى متر واحد وتحتوي على ما يصل إلى 100 بذرة.
كما أن هناك أنواع تتميز بشكل الشجيرة:
- تسلق الفول. يمكن أن يصل طول السيقان إلى 5 أمتار. تتطلب هذه الأصناف الدعم وتنضج لاحقًا، لكن الحصاد يكون أكثر وفرة. يمكن استخدامها كديكور حديقة ديكور.
- حبوب بوش. الشجيرة منخفضة (يصل ارتفاعها إلى 50 سم) وتنتشر غالبًا. متواضع لظروف الطقس، ينضج بسرعة.
يمكن أن تأتي الفاصوليا الخضراء في مجموعة متنوعة من الألوان، اعتمادا على التنوع. الأكثر شعبية هي الأنواع الصفراء والخضراء. ولكن قد يكون هناك أيضًا ظلال أكثر سامة، على سبيل المثال، اللون الأرجواني الداكن والوردي.
مميزات الزراعة
تعتمد أوقات التسليم على الظروف الجوية في منطقتك. في المدن الجنوبية، يمكن أن تبدأ البذر في وقت مبكر من شهر مايو.في مناطق أخرى، يجب الاعتماد على النهاية الكاملة للصقيع. يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة جيدًا (منتصف مايو - أوائل يونيو). عندها فقط يمكنك البدء في الزراعة في أرض مفتوحة. تنمو الفاصوليا وتتطور جيدًا عند درجات حرارة +15 درجة مئوية وما فوق.
يبدأ تحضير التربة في الخريف. يجب حفرها وتخصيبها بالأسمدة المعدنية أو العضوية. في الربيع، يمكنك إضافة رماد الخشب إلى كل حفرة. تزرع البذور على عمق حوالي 5 سم، ويترك 10-20 سم بين النباتات، و30-50 سم بين الصفوف، فالزراعة بكثافة شديدة سوف تتعارض مع الرعاية المناسبة للنبات ونمو الفاكهة. للتأكد تمامًا من أن البذور لن تتجمد، سيكون من الجيد تغطية المنطقة بفيلم، مما سيساعد على الاحتفاظ بالحرارة والرطوبة لفترة أطول.
في المناطق الباردة سيكون من الأفضل زراعة الفاصوليا كشتلات. بينما لا يزال الجو باردًا بالخارج، سيكون لدى البراعم الوقت الكافي لتصبح أقوى، وبمجرد أن يهدأ الصقيع، يمكن زراعتها بالفعل في الحديقة. إذا كان الصيف في منطقتك دافئًا، يتم استخدام البذور الجافة أو المنبتة للبذار.
يجب أن تظل التربة رطبة طوال نمو النبات. وبعد أن يبدأ الإزهار يتم تسميد التربة. لكن هذا ليس ضروريًا، لأن الفاصوليا نبات متواضع وتميل إلى تسميد التربة بالنيتروجين.
حصاد
تنضج فاصوليا بوش بشكل أسرع قليلاً من تسلق الفاصوليا. على أية حال، عليك أن تكون حريصًا على جمع القرون في الوقت المناسب قبل أن تتصلب.تجدر الإشارة على الفور إلى أنه يجب القيام بذلك كثيرًا، لأن القرون لا تنضج في نفس الوقت.
يمكن حصاد الفول متعدد الاستخدامات في مراحل مختلفة من التطوير. وحتى إذا نسيت قطف القرون في الوقت المناسب، فلا داعي للخوف، فعندما تنضج تمامًا، لن تكون أقل طعمًا. وتترك هذه البذور أيضًا للزراعة في العام المقبل. يتم تخزينها جيدًا عندما تجف، على عكس القرون الصغيرة. الفاصوليا الخضراء رائعة للتجميد والتعليب.
أصناف من الفاصوليا الخضراء
دعونا نفكر في الأصناف الأكثر شيوعًا والتي حققت أداءً جيدًا وفقًا لآراء البستانيين.
"ملك الزبدة"
مجموعة متنوعة من فول بوش، مدمجة. من حيث وقت النضج فهو مبكر، حيث يمر حوالي 50 يومًا من الإنبات إلى النضج الفني. القرون صفراء بدون طبقة رق. الإنتاجية عالية. يصل طول الحبة إلى 25 سم، وطعم الثمار طري وناعم. لديها مقاومة عالية للأمراض الفطريات والفيروسات.
"ساكسا 615"
ينتمي إلى أصناف الأدغال، يصل ارتفاع النبات إلى 40 سم، وينضج تماماً خلال 50 يوماً. القرون ناعمة يصل طولها إلى 12 سم ولونها أخضر فاتح. له طعم عالي ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. على الرغم من حجم الشجيرة، إلا أنها تتمتع بإنتاجية عالية. لا توجد طبقة من البرشمان والألياف، مما يوفر طعمًا حلوًا ورقيقًا.
"الملكة الأرجوانية"
نبات بوش مع فترات نضج متوسطة. ويتميز عن الأصناف الأخرى بلونه الأرجواني الداكن. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة إلى 60 سم، وتتميز بإنتاجية عالية وطعم ممتاز للفاكهة. يصل طول القرون إلى 20 سم. يوصى بالحفظ. إنه مقاوم للغاية للأمراض. عند المعالجة بالحرارة، يصبح اللون أخضر داكن.
"الشجاعة الحلوة"
صنف بوش، نبات مدمج (يصل ارتفاعه إلى 40 سم). حسب سرعة النضج - النضج المبكر. من بداية إنبات البذور إلى نضج الحصاد الأول، سوف يستغرق الأمر 40-55 يومًا فقط. القرون منحنية قليلاً وأسطوانية الشكل. لون الثمرة أصفر غامق. يمكن أن تنمو الفاصوليا حتى 16 سم وتتميز بنضج القرون الودي.
"الرحيق الذهبي"
ينتمي إلى أصناف التسلق. تستغرق عملية نضج الثمار حوالي 70 يومًا. القرون صفراء. شكل الحبة أسطواني وضيق ويصل طولها إلى 25 سم، ونظراً لثقل الثمرة فإنها تحتاج إلى دعم. مناسبة لحفظ وتحضير الأطباق المختلفة. مناسبة للنمو لأغراض الديكور. تبدو القرون الطويلة المنحنية مثيرة للإعجاب للغاية.
"الفائز"
تسلق مجموعة متنوعة من الفاصوليا الخضراء، والنضج المتأخر. يجب أن تنتظر الثمار الناضجة ما يصل إلى 90 يومًا. عند الزراعة يجب أن تترك ما لا يقل عن 30 سم بين الشجيرات، لأن الشجيرة منتشرة للغاية. غالبا ما تزرع أيضا لأغراض الديكور. الزهور كبيرة، حمراء عميقة. الصنف ذو إنتاجية عالية. القرون خضراء اللون يصل طولها إلى 20 سم ومسطحة. إنه يحب الدفء لذا يوصى بزراعته في الموقع بعد انتهاء الصقيع تمامًا.
"رافعة"
ينتمي إلى أصناف الفاصوليا المبكرة النضج، ويستغرق نضج الثمار الأولى ما يصل إلى 50 يومًا. النبات كثيف ومضغوط ويصل ارتفاعه إلى 50 سم. تنمو القرون حتى يصل طولها إلى 13 سم وعرضها يصل إلى 1 سم، والفاصوليا منحنية قليلاً ولونها أخضر غني. البذور بيضاء. رائعة للتخزين المجمد والتعليب.
"النمر"
من أشهر أصناف الفاصوليا الخضراء. النبات منخفض، كثيف، يصل ارتفاعه إلى 40 سم. ينضج بالكامل خلال 65 يومًا. تزرع على مسافة 12 سم بين البذور و 40 سم بين الصفوف.يحب التربة الدافئة والمدفأة جيدًا. تنضج القرون معًا، مما يجعل الحصاد أسهل. الفاصوليا صفراء زاهية، لحمية، ولا تحتوي على طبقة من الورق أو الألياف. يصل طول القرون إلى 15 سم، ولها مقاومة عالية للأمراض مثل الجمرة الخبيثة والبكتيريا. الميزة الأكثر أهمية هي الإنتاجية العالية جدًا.
"بيرجولد"
بوش الفاصوليا الخضراء. من حيث وقت النضج، يتم تصنيفها على أنها منتصف مبكر (حتى 60 يومًا من البراعم الأولى للحصاد). الصنف ذو إنتاجية عالية. الشجيرة منخفضة يصل ارتفاعها إلى 40 سم. القرون صفراء ذهبية، منحنية قليلاً، يصل طولها إلى 14 سم. البذور في الداخل بيضاوية الشكل. لا توجد طبقة من الرق. الصنف مخصص للتعليب والتجميد المعقم. يوصى بزراعة البذور في التربة بعد أن ترتفع درجة حرارتها إلى +15 درجة مئوية على الأقل.
فيجنا "الكونتيسة"
ممثل خاص لعائلة البقوليات. ينتمي إلى أصناف التسلق. تنمو الشجيرات حتى يصل طولها إلى 5 أمتار، ويبلغ عرض القرون 1.5 سم، ويمكن أن يصل طولها إلى 1 متر، وهي صنف متقلب قليلاً من الفاصوليا، تحب الدفء، لذا يجب زراعتها في المناطق الشمالية الدفيئات وليس في الأرض المفتوحة. إذا زرعت باستخدام الشتلات، يمكن نقل الفاصوليا إلى الأرض في موعد لا يتجاوز ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +20 درجة مئوية. يحتاج إلى دعم قوي. يجب عليك اختيار الأماكن المشمسة على موقعك لزراعة هذه الحبوب.
