محتوى
لقد تم التعرف على قرع فيجولات منذ فترة طويلة في روسيا. حتى أن المربين طوروا مجموعة متنوعة تسمى بامياتي تاراكانوف. اجتاز الاختبارات وتم إدراجه في سجل الدولة في عام 2013. يصنف في منتصف الموسم، تنضج الثمار بعد 115 يوما من ظهورها. مناسبة لمزارع البستنة في جميع مناطق البلاد.
تاريخ إنشاء الصنف
موطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبية. في الطبيعة ينمو في المناطق الجبلية. وصلت بذور اليقطين الغريبة إلى أوروبا منذ حوالي ثلاثة قرون. وكانت ثمارها تستخدم كعلف ولتحضير أطباق الطهي.
لا يوجد العديد من أنواع ficifolia. يوجد في روسيا واحد فقط - في ذكرى تاراكانوف. إنها تختلف عن نظيرتها البرية في إنتاجيتها العالية - من شجيرة واحدة يمكنك جمع 8 فواكه يصل وزنها إلى 4 كجم. يعتبر لب قرع التين المتنوع أكثر طراوة ويحتوي على الكثير من البكتين (4.5٪) وله رائحة بطيخ لطيفة. يتم تخزين الثمار الناضجة لمدة 9 أشهر فقط.
وصف تفصيلي
Ficifolia هي كرمة عشبية من عائلة Cucurbitaceae. يزرع من أجل ثماره وبذوره وبراعمه الصغيرة. هذا الصنف مقاوم للصقيع ويمكن أن ينمو كنبات معمر في المناخات الاستوائية. أوراقها الخضراء الكبيرة تشبه أوراق التين، ومن هنا الاسم الشائع.
يمكن أن يصل طول سيقان قرع التين إلى 10 أمتار، والأوراق الخضراء المجعدة بها بقع فاتحة صغيرة، والأزهار كبيرة وصفراء. يزرع في المناخات المعتدلة كمحصول سنوي.
النبات محب للضوء ، مع قلة الشمس لن تظهر الزهور والمبيض. لا يتم تناول الفواكه والبذور فحسب، بل يتم تناول براعم اليقطين الصغيرة أيضًا.
وصف الفواكه
ظاهريا، ثمار فيسيفوليا تذكرنا إلى حد ما بالبطيخ. فهي خضراء اللون مرقطة. يحتوي اليقطين الناضج على لون كريمي فاتح موحد للبشرة. بداخلها بذور سوداء.
يمكن تخزين قرع التين من 9 أشهر إلى 4 سنوات نظرًا لأن قشرته كثيفة جدًا. يستخدم فيسيفوليا للطعام. طعمها مثل الكوسة. اللب أبيض كريمي وطري. الفواكه الناضجة بالكامل لها رائحة طيبة وحلاوة متزايدة. اليقطين Figoleaf مناسب لصنع المربى والفواكه المسكرة والحلويات الحلوة والهلام.
خصائص الصنف
Phycephalia أو قرع التين هو متواضع في الرعاية. عندما تنمو في الداخل، فإنها لا تنتج الفاكهة. تتميز بفترة إثمار متأخرة، لذلك يتم زراعتها فقط من خلال الشتلات. خصائص أخرى من القرع التين:
- يعتمد العائد على المناخ، في منطقة الأورال، يتم حصاد 2-3 فواكه من نبات واحد، في خطوط العرض الجنوبية - ما يصل إلى 10 قطع؛
- لا يتم تهجين Ficifolia مع محاصيل اليقطين الأخرى؛
- يمكن استخدامه كأصل للبطيخ والبطيخ.
- في المناخات المعتدلة يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 2-3 كجم، وفي المناطق الجنوبية يمكن أن يصل إلى 8 كجم؛
- يبلغ قطر الأوراق 25 سم، والزهور - حوالي 7 سم؛
- المصنع لديه مناعة قوية.
تتحمل Ficifolia الصقيع حتى -3 درجة مئوية وتنمو جيدًا في نطاق واسع من درجات الحرارة (من +6 إلى +35 درجة مئوية). يحتوي على نظام جذر متطور، مما يجعله يتحمل نقص الرطوبة.
مقاومة الآفات والأمراض
قرع التين ليس عرضة للأمراض الفطرية وبفضل مناعته القوية فإنه يقاوم الآفات بشكل جيد. لمنع ومنع المشاكل في الزراعة، من الضروري مراقبة تناوب المحاصيل. لا يمكنك زراعة النبات بعد محاصيل اليقطين والبطاطس الأخرى.
المميزات والعيوب
تعتبر Ficifolia أصلًا جيدًا للبطيخ والشمام والخيار. وهذه ليست ميزته الوحيدة، فهناك مميزات أخرى:
- متواضع ومتكيف بشكل جيد مع المناخ البارد لخطوط العرض المعتدلة في أوراسيا.
- تخزين الفواكه على المدى الطويل. بفضل قشرتها السميكة، يمكنها الاستلقاء في غرفة باردة وجافة لمدة 3 سنوات دون أن تفقد نضارتها وطعمها الممتاز.
- الاستخدام العالمي للفواكه. يتم استخدامها لإعداد الحلويات ويخنة الخضار والفواكه المسكرة والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة.
- فائدة للصحة. تحتوي فيسيفوليا على مجموعة غنية من الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الصحية، وهي مناسبة لتغذية الأطفال والنظام الغذائي.
وتشمل العيوب موسم نمو طويل، وفي المناخات الباردة، لا يتوفر للثمار وقت لتنضج. للحصول على البذور، تحتاج إلى زراعة الشتلات.
فوائد ومضار اليقطين التين
يمكنك تقدير فوائد قرع التين الموضح في الصورة أعلاه في شهر ديسمبر. بحلول هذا الوقت، تنضج البذور وتحولت إلى اللون الأسود، ويمكن جمعها، وتنظيفها من اللب، وزرعها للشتلات في شهر مارس.
يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية من لب فيسيفوليا. له خصائص علاجية، ويستخدم في التغذية الغذائية للمشاكل التالية:
- أمراض الجهاز الهضمي.
- فقر دم؛
- التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
- حساسية؛
- النقرس.
- التهاب المرارة.
- أمراض الكبد والكلى والجهاز القلبي الوعائي.
- العصاب والاكتئاب.
نادرًا ما يستخدم اللب الخام لقرع التين في الطعام لأنه كثيف جدًا. استهلاكه مطحوناً مفيد للسمنة ومرض السكري. مؤشر نسبة السكر في الدم في الفاكهة النيئة منخفض، والعناصر الدقيقة التي تحتوي عليها يمكن أن تحفز إنتاج الأنسولين.
تُصنع المستحضرات أيضًا من اللب الخام من أجل:
- الأمراض الجلدية.
- الحروق؛
- التهاب الجلد التحسسي؛
- صدفية.
البذور لها تأثير طارد للديدان. لا يمكن أن يحدث الضرر الناتج عن قرع نبات التين إلا في حالة التعصب الفردي.
التكنولوجيا المتنامية
Ficifolia هو قرع متأخر من أوراق التين، لذلك يجب زراعته من خلال الشتلات. يبدأ إنبات البذور في أبريل:
- تزرع البذور في وعاء مملوء بالتربة العالمية تحت الزجاج.
- يحفظ عند رطوبة عالية ودرجة حرارة +22 درجة مئوية.
- بعد الإنبات، يتم زرع كل بذرة في حاوية منفصلة، \u200b\u200bلأن محاصيل اليقطين لا تحب الانتقاء.
- تنخفض درجة حرارة الهواء إلى +17 درجة مئوية لمدة 5 أيام.
- بعد 20-25 يومًا من النمو في الحاوية، تصبح الأوراق جاهزة للزراعة في أرض مفتوحة.
عندما يمر الصقيع الأخير، في منتصف وأواخر شهر مايو، يتم زرع اليقطين في الحديقة. بالنسبة للشتلات يتم عمل ثقوب بعمق 12 سم حتى لا تتلف الجذور، وتستخدم طريقة الشحن. يمكن أن ينمو النبات في أي تربة، لكنه يتطور بشكل أفضل في التربة الخصبة وجيدة الصرف. يتم وضع الثقوب على مسافة لا تقل عن 1 متر.
تشمل رعاية ficifolia الري والتغطية وإزالة الأعشاب الضارة والتسميد في الوقت المناسب. للحصول على حشوة أفضل للفاكهة، يتم قرص البراعم الجانبية بعد تشكل المبايض.
هل من الممكن طهي اليقطين التين؟
ليس لدى Ficifolia طعم مميز، فهو يكتسب طعم ورائحة المنتجات التي يتم تحضيرها بها. يتيح لك ذلك الحصول على أطباق مثيرة للاهتمام ولذيذة من قرع التين، والتي تتميز وصفاتها بسهولة التحضير.
يخنة فيفيفوليا
مكونات:
- فيشيفوليا – 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الأعشاب المجففة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفطر المجفف والفلفل والباذنجان والطماطم الكرزية - 50 جم لكل منهما؛
- الجرجير - حسب الرغبة.
تحضير:
- تُغسل الخضار المجففة وتُنقع في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
- يتم قطع اللب الليفي مع البذور من اليقطين، وسيكون مذاقها مرًا عند قليها. قشر القشر.
- يتم تقطيع اللب إلى مكعبات صغيرة.
- إذا كانت المقلاة قلي عميق، لا تحتاج إلى إضافة الزيت.
- تُصفى الخضار المجففة من الماء وتُقطع إلى قطع.
- ضعي الخضار والفيسيفوليا في مقلاة ساخنة.
- بعد دقيقتين، أضف صلصة الصويا حسب الرغبة وقليل من الماء.قم بتغطية المقلاة بغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
- أضيفي البهارات حسب الرغبة، وإذا تم امتصاص كل الماء، أضيفي المزيد من الماء المغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- في نهاية الطهي، تذوق الخضروات، أضف الملح حسب الرغبة، وأضف الأعشاب المفرومة ناعما.
يتم تقديم يخنة الخضار مع الأرز المسلوق.
هناك العديد من الوصفات لتحضير قرع التين - فطائر البطاطس والأوعية المقاومة للحرارة والسلطات الساخنة ومربى البرتقال. لكن الطبق الإسباني التقليدي "Angel Hair" أو حلوى ficifolia مثير للاهتمام بشكل خاص.
وصفة لحلوى اليقطين التين
منتجات:
- لب فيفيفوليا - 1 كجم؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- سكر - 1 كجم؛
- أعواد القرفة – 2 قطعة.
تحضير:
- تُقطع أوراق اللفت المقشرة والمبذرة إلى مكعبات وتُسكب بالماء المغلي.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
- ضع اليقطين في مصفاة. عندما يتم تصريف كل السائل الزائد، قم بفصل اللب إلى ألياف باستخدام شوكة.
- ضعي لب اليقطين في مقلاة عالية أو من الحديد الزهر وأضيفي نفس الكمية من السكر والقرفة والعصير وبرش الليمون.
- حرك من حين لآخر ولا تغطيه بغطاء.
- عندما يتبخر عصير فيسيفوليا، تصبح الحلوى جاهزة، وسوف يستغرق الأمر 45-50 دقيقة.
ضع الحلوى في الجرار وقم بتعقيمها للتخزين طويل الأمد. يتم التخلص من قطع الحماس وأعواد القرفة.
خاتمة
يعد قرع نبات التين نوعًا مثيرًا للاهتمام وغريبًا من عائلة Cucurbitaceae التي لا تتطلب رعاية معقدة. يجب أن تزرع من خلال الشتلات. من الأفضل أن تزرع في مكان جيد الإضاءة في منطقة قريبة من الدعم الرأسي. يمكن تخزين الثمار لفترة طويلة. إنها صحية ومغذية ومناسبة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق - يخنة الخضار والحلويات الحلوة والسلطات الساخنة.
