محتوى
يبدو أن تقشير بذور اليقطين بسرعة مهمة مستحيلة بالنسبة للكثيرين. غالبًا ما لا يرغب الناس في تناولها أو استخدامها كمكمل غذائي بسبب العملية كثيفة العمالة لإزالة القشرة السميكة من الحبوب. وهي موجودة في بعض تركيبات الطهي والطبية كعنصر إضافي، ويذهب الناس إلى المتجر لشرائها. ولكن إذا تعلمت أسرارًا بسيطة، فقد يتغير موقفك تجاه الإجراء بشكل كبير.
لماذا يصعب تقشير بذور اليقطين؟
في بعض الحالات، لا يمكن تقشير بذور اليقطين أو أن العملية تستغرق وقتًا طويلاً. يتوقف الناس عن المزيد من الإجراءات.
ويرجع ذلك إلى الأخطاء التي ترتكبها ربات البيوت:
- شراء منتج منخفض الجودة. غالبًا ما ينتهك البائعون أو المصنعون من القطاع الخاص تكنولوجيا الحصاد والتخزين، مما يؤدي إلى التعفن. يتم الإشارة إلى ذلك مباشرة من خلال الرائحة.
- من الصعب تنظيف الأصداف الرطبة والمغسولة بشكل سيئ. هذا سهل التحقق. يكفي عصر بذرة واحدة بين أصابعك. سيشير الانزلاق إلى وجود خلل.
- إذا كنت بحاجة إلى تنظيف الحبوب الخام، فعليك اختيار مجموعة متنوعة مع قشور ناعمة.
من الأفضل تحضير المنتج بنفسك حتى لا تواجه مشاكل.
تحضير بذور اليقطين للتنظيف
من الأفضل اختيار قرع كبير الحجم ناضج تمامًا. ثم يمكنك اختيار طريقتين للقطع.
- قطع غطاء الخضار بسكين حاد.
- قسم اليقطين إلى قسمين.
في المرحلة التالية، يجب عليك أولا إزالة شظايا كبيرة من اللب.
كيفية إزالة اللب من بذور اليقطين
هذه هي اللحظة الأكثر أهمية. لا تعتمد عليها سرعة المعالجة فحسب، بل تعتمد أيضًا على جودة الحبوب المنقى.
لإزالة اللب من بذور اليقطين، عليك اتباع الخطوات التالية:
- ضع الخليط المحضر في مصفاة.
- شطف مع الكثير من الماء الدافئ.
من السهل التحقق من جودة العمل المنجز. افركي يدًا جافة على بذور اليقطين. إذا التصقوا، كرر الإجراء.
للتجفيف، ما عليك سوى وضع ورقة مغطاة بورق البرشمان. ويوضع في الشمس ويغطى بقطعة من الشاش للوقاية من الحشرات. يمكنك وضعها في فرن مفتوح قليلاً، مسخن مسبقاً إلى ما لا يزيد عن 60 درجة. في الوقت نفسه، يتم تحريك البذور باستمرار لمعالجة موحدة.
كيفية تقشير بذور اليقطين بسهولة
يعتمد اختيار الطريقة على جودة وكمية المنتج المطلوب.
الخيارات الأكثر شعبية لتنظيف بذور اليقطين:
- إذا كانت الحبوب مطلوبة لأغراض علاجية، فلا ينبغي قليها. المعالجة الحرارية يمكن أن تدمر المواد المفيدة. استخدم فقط بذور اليقطين المغسولة جيدًا أو الرطبة أو المجففة بشكل طبيعي.ستحتاج إلى مقص بأطراف مستديرة أو مقص أظافر. بمساعدتهم، قاموا بقطع تقاطع الجدران الجانبية وإزالة النواة، والتمسك بالحافة السميكة.
- لتقشير بذور اليقطين بسرعة بكميات صغيرة للاستهلاك البسيط أو كإضافة للحلويات، يجب تجفيفها جيدًا أو تحميصها. يمكنك التعامل مع حفنة بيديك. اضغط على الجدران الجانبية حتى تتشقق.
كما أن تقشير بذور اليقطين في المنزل بكميات كبيرة ليس بالأمر الصعب أيضًا. هناك أيضًا طريقتان شائعتان للقيام بذلك:
- ضع المنتج بين طبقات من ورق الخبز ثم قم بطرحه باستخدام شوبك. هذا الإجراء ضروري لتدمير القشرة فقط وليس سحق بذور اليقطين. بعد ذلك، تحتاج إلى سكبهم في قدر، إضافة الماء ويغلي لمدة نصف ساعة تقريبا. يتم جمع القشور العائمة بملعقة مثقوبة، ويتم ترشيح الكتلة من خلال منخل.
- إذا تم إعداد الحبات للسلطات أو الخبز، فيمكنك سحق بذور اليقطين قليلاً باستخدام مطحنة القهوة. نقل إلى الماء ويقلب جيدا. سوف تطفو القشرة إلى الأعلى ويجب أن يتم تصريفها. كرر الإجراء حتى يصبح السائل واضحًا. بعد ذلك، قم بالتصفية مع الكتلة الموجودة في الأسفل من خلال القماش القطني. كرر التجفيف.
تساعد هذه الطرق على تقشير بذور اليقطين بسرعة، ولكن بعض العيوب ستظل قائمة. سوف تحتاج إلى إصلاحه يدويا.
كيف يتم تنظيف بذور اليقطين في الإنتاج
لإعداد بذور اليقطين لاستخدامها مرة أخرى من قبل الشركات أو للبيع في المتاجر، ستكون هناك حاجة إلى تركيبات خاصة. وتنقسم العملية أيضًا إلى مراحل، وتصل الإنتاجية إلى 250 كجم في فترة زمنية قصيرة - خلال ساعة واحدة فقط.
لتقشير بذور اليقطين، يتم تجفيفها ومعايرتها أولاً. عندها فقط يذهبون إلى آلة تجفيف البذور، حيث تتم إزالة القشور. كما أن الجهاز لا يتعامل مع المنتج بأكمله، مما يترك عيبًا (إعدامًا).
يمكن تنظيف بذور اليقطين بالكامل من القشور باستخدام الإعصار، والمذرية، وتكتمل العملية بواسطة طاولة اهتزازية.
خاتمة
إن تقشير بذور اليقطين بسرعة ليس بالأمر الصعب إذا اخترت النوع المناسب من الخضار وقمت بتنفيذ الخطوات التحضيرية اللازمة. ولكن من الجدير معرفة أنه يمكنك الآن زراعة مجموعة متنوعة من الخضروات التي لا تكون حبوبها مغطاة بقشرة واقية، مما يبسط العملية الأولية. ما عليك سوى شطفه جيدًا لإزالة اللب وتجفيفه وقليه إذا رغبت في ذلك.
مرحبًا! أبحث عن صنف اليقطين الذي يحتوي على بذور بدون تقشير وغير مقشر؟