محتوى
بدأت زراعة البنجر في روسيا في القرن العاشر. وقعت الخضار على الفور في حب عامة الناس والنبلاء. منذ ذلك الحين، ظهرت العديد من أنواع وأنواع الخضروات الجذرية المختلفة. مثل هذا الاختيار الواسع يمكن أن يرضي حتى البستاني الأكثر تطلبًا. بشكل عام، من السهل جدًا زراعة البنجر. تُقدر قيمة الخضار لبساطتها وقدرتها على النمو جيدًا في أي نوع من التربة تقريبًا. ومع ذلك، لا يعرف الجميع متى يتم إزالة البنجر من الحديقة. أدناه سترى الإجابة على هذا السؤال.
ملامح الخضروات الجذرية
تمكن المربون من تطوير أنواع مختلفة من البنجر التي يمكن أن تنمو حتى في أكثر الظروف غير المواتية. حتى البستانيين الأكثر كفاءة يمكنهم التعامل مع هذه المهمة. عند اختيار مجموعة متنوعة، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار الميزات المناخية. ستساعدك الحقائق التالية على الاختيار:
- في المناطق الشمالية من البلاد، حيث يكون الصيف باردًا وقصيرًا جدًا، من الأفضل زراعة الأصناف المتوسطة والمبكرة. ينمو هذا البنجر لمدة لا تزيد عن 100 يوم، لذا بحلول الطقس البارد، سيكون لديك بالتأكيد وقت للحصاد؛
- هناك أصناف من البنجر مقاومة للصقيع يمكن زراعتها قبل الشتاء وبعد انحسار الثلوج مباشرة. يتم حصاد الشمندر من هذه الأصناف في نهاية شهر يوليو. على عكس البنجر المبكر، يتم تخزين البنجر المقاوم للصقيع بشكل أفضل؛
- إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على البنجر طازجًا طوال فصل الشتاء، فأنت بحاجة إلى شراء أصناف متأخرة ومنتصف الموسم. في هذه الحالة، سيكون من الممكن الحصاد فقط في سبتمبر. تركيز السكر في البنجر هو المسؤول عن حفظ الفواكه. وبحلول بداية شهر سبتمبر سيصل هذا الرقم إلى المعدل الطبيعي.
متى يتم إزالة البنجر من الحديقة
يمكن تحديد نضج الثمار من خلال الخصائص التالية:
- أول شيء يجب الانتباه إليه هو خصائص الصنف الذي يتم زراعته. تشير الشركة المصنعة على العبوة إلى المدة التي يستمر فيها موسم النمو لبنجر معين. عادةً ما تنضج الأصناف المبكرة النضج خلال 2-3 أشهر. لذلك بحلول نهاية يوليو - بداية أغسطس، سيكون من الممكن جمع الفواكه الصغيرة. لكن أصناف منتصف الموسم والمتأخرة تنضج في موعد لا يتجاوز 3.5 أشهر.
- يرجى ملاحظة أن التواريخ المذكورة على العبوة قد لا تكون دقيقة. يعتمد الكثير على الظروف الجوية أو السمات المناخية للمنطقة. في بعض الأحيان يكون من الأفضل الاحتفاظ بالبنجر في الحديقة. على سبيل المثال، في الطقس الجاف والدافئ، تتراكم الفيتامينات والسكر المختلفة في الفواكه. إذا كان الخريف رطبًا وباردًا فمن الأفضل حصاد المحصول فور نضجه. إن الاحتفاظ بالبنجر في مثل هذه الظروف لفترة طويلة لن يؤدي إلا إلى إفساد جودة الفاكهة.
- يمكن تحديد نضج الثمار من خلال علامات خارجية. بمجرد نضوج محصول الجذر، سيبدأ الجزء العلوي من النبات في الموت. ستبدأ الأوراق القريبة من قاعدة الثمرة بالتحول إلى اللون الأصفر وتجف. من المهم أيضًا مراعاة شكل وحجم الثمرة. إذا كانت تستوفي الخصائص المذكورة، فقد حان وقت الحصاد.
- ومن الجدير أيضًا البدء في حصاد الفاكهة فورًا إذا وصل الصقيع قريبًا. يحدث هذا عادة فقط مع أصناف البنجر المتأخرة. حتى لو لم تكن الخضروات ناضجة بعد، فلا تزال تتم إزالتها من الحديقة.والحقيقة هي أنه حتى الصقيع الخفيف يمكن أن يضر بالمحاصيل الجذرية، والتي تبدأ بعد ذلك في التدهور.
- إذا لم يكن هناك خطر الصقيع، فمن الأفضل عدم التسرع في الحصاد. الأسابيع الأخيرة من النمو مهمة جدًا لهذه الخضار.
كيفية حصاد البنجر بشكل صحيح
إن زراعة البنجر الجميل واللذيذ هو مجرد البداية. لكي يتم تخزين الثمار لفترة طويلة والحفاظ على جميع الخصائص المفيدة، عليك أن تعرف بعض التفاصيل الدقيقة:
- عند اختيار توقيت حصاد البنجر، تأخذ في الاعتبار الظروف الجوية. من الأفضل القيام بذلك في الطقس الدافئ والجاف. تساهم الرطوبة في انتشار التعفن، لذا فإن هطول القليل من المطر يمكن أن يضر المحصول.
- الطريقة الأكثر أمانًا هي اقتلاع الخضروات الجذرية يدويًا. بهذه الطريقة لن تتلف أو تقطع الثمار بالتأكيد. إذا كانت التربة كثيفة جدًا، فسيتعين عليك استخدام أدوات إضافية مثل المجرفة أو الشوكة. من المهم عدم إتلاف البنجر نفسه. أدنى التخفيضات ستؤدي إلى انتشار جميع أنواع الفيروسات والفطريات.
- بعد الحفر، يجب قطع قمم المحاصيل الجذرية المحصودة. للقيام بذلك، استخدم المقلم أو مقص خاص. يجب قطع الأوراق إلى حد ما بحيث لا تترك أكثر من 1 سم، وبفضل هذا لن ينبت البنجر مرة أخرى في الشتاء. إذا كان الجذر طويلًا جدًا، فيجب أيضًا قصه قليلاً.
- بعد ذلك يجب تجفيف الثمار المقشرة. يمكنك ببساطة ترك البنجر على الموقع. عندما يجف الجزء العلوي من المحصول الجذري، يمكن قلبه إلى الجانب الآخر. إذا كانت الظروف الجوية لا تسمح بترك المحصول في الخارج، فسيكون من الأفضل نشر الثمار في طبقة واحدة في أي غرفة جافة أو تحت مظلة.يجب أن يكون هذا المكان أو الغرفة جيد التهوية.
- قبل وضع الخضروات الجذرية في القبو، تحتاج إلى فرز الفواكه وفرزها بعناية.
كيفية تخزين البنجر
يمكن تخزين المحاصيل المعدة بشكل صحيح لفترة طويلة في غرفة مناسبة. بالإضافة إلى ذلك، من المهم أن تكون ظروف الاحتجاز مناسبة:
- يعتبر الطابق السفلي أو القبو الجاف مثاليًا لتخزين الفاكهة. يجب أن يكون هذا المكان باردا. درجة الحرارة المثالية هي من 0 إلى 3 درجات مئوية. الشيء الرئيسي هو أن المؤشر لا ينخفض أدناه. يجب أن تكون الأرضية والجدران في الغرفة قوية وموثوقة، بحيث لا تدخل الرطوبة ولا القوارض إلى الداخل؛
- يمكن ترك كمية صغيرة من الخضروات الجذرية التخزين البارد. بهذه الطريقة، ستكون الخضروات الطازجة في متناول اليد دائمًا؛
- في مرافق التخزين الكبيرة، يتم وضع المحاصيل الجذرية في صناديق أو أكياس أو سلال خشبية خاصة. يمكن أيضًا رش الثمار بنشارة الخشب أو الرمل. إذا لم تكن هناك حاويات خاصة، يتم توزيع الخضروات ببساطة على سطح الرفوف.
خاتمة
كما ترون، من المهم للغاية تحديد وقت حصاد المحاصيل الجذرية بشكل صحيح. يحدد هذا مدة تخزين البنجر المحصود في الشتاء. من الصعب التنبؤ بالضبط متى سيكون من الضروري حصاد الثمار في عام 2017، ولكن باتباع العلامات والقواعد الموضحة أعلاه، سنحصد البنجر بالتأكيد في الوقت المحدد.
