قمم البنجر: الاستعدادات لفصل الشتاء

يعتبر الشمندر منتجًا غذائيًا عالميًا، حيث يتم استخدام أجزائه الموجودة فوق الأرض وتحت الأرض في الإنتاج. منذ فترة طويلة، تم استخدام القمم فقط لأغراض الطهي، وكانت الخضروات الجذرية تحظى بشعبية حصرية في الطب. الآن أصبح الأمر على العكس من ذلك: يتم استهلاك البنجر كل يوم تقريبًا، لكن الأوراق خارج النظام الغذائي العادي وتعتبر دواءً. وصفات لإعداد قمم البنجر لفصل الشتاء تهم الكثيرين، لأن هذا التطور غير عادي ولذيذ للغاية ومفيد.

قواعد تعليب قمم البنجر لفصل الشتاء في الجرار

تحتوي قمم البنجر على عدد من الفيتامينات والمعادن، لذلك ينصح الكثير من الأطباء باستخدامها للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض.قبل إعداد منتج لفصل الشتاء، تحتاج إلى دراسة توصيات ربات البيوت ذوي الخبرة بعناية:

1. استخدم أوراقًا شابة عالية الجودة لأنها أكثر ليونة. إذا تم استخدام الأوراق اللاحقة، يمكنك التخلص من الصلابة عن طريق المعالجة الحرارية.
2. يجب غسل الأوراق جيدًا وإزالتها من الأوساخ وفرزها وإزالة العينات ذات التلف الواضح. يجب عليك أولاً ملء الأسطح بالماء الدافئ وتركها لبضع دقائق حتى يتم تنظيفها بشكل أفضل من الحطام.
3. قم بقطع حوالي 4 سم من قاعدة السويقة، حيث تتجمع العديد من السموم في هذا المكان.

التحضير الصحيح للمنتج هو مفتاح النجاح في المراحل اللاحقة من تحضير الوصفة.

قمم البنجر المخلل لفصل الشتاء

من بين الخيارات العديدة لوصفات الاستعدادات التي تهدف إلى الحفاظ على طعم وفوائد النبات، الطريقة الأكثر شيوعًا هي التخمير، حيث تحافظ هذه الطريقة على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمكونات الأخرى التي لها تأثير إيجابي على الوظائف الحيوية للجسم. .

قائمة المكونات الرئيسية:

• 1 كجم من القمم
• 30 غرام من الثوم
• 2 نورات الشبت.
• 3 أوراق عنب الثعلب
• 2 ملعقة صغيرة. ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قم بإعداد المنتج الرئيسي مسبقًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. ضعي طبقات من الأوراق والثوم والشبت في وعاء خاص للتخمير.
3. يرش بخفة كل طبقة بالملح.
4. ضعي الضغط على الأعلى واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام.
5. أرسل قطعة العمل إلى مكان بارد للتخزين على المدى الطويل.

قمم البنجر المعلبة لفصل الشتاء

سيحافظ الحفظ على معظم الصفات المفيدة للنبات. يمكنك استخدام هذا المنتج لتحضير العديد من الأطباق اللذيذة وغير العادية في الشتاء.

تكوين المنتجات لإنشاء الفراغ:

• 650 جرام قمم
• 1 لتر من الماء
• 100 مل من الخل
• 100 غرام سكر
• 1 ورقة غار
• 8 حبات فلفل أسود؛
• 25 جرام ملح.

تسلسل الإجراءات حسب الوصفة:

1. تحضير المنتج الرئيسي عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. ضع الأوراق في وعاء.
3. يُمزج الماء مع الفلفل وورق الغار والملح ويضاف السكر ويُسكب في الخل.
4. غلي الخليط وسكبه في الجرار.
5. أغلق الغطاء واتركه ليبرد.

قمم البنجر المعلبة لفصل الشتاء مع البصل والأعشاب

يجب عليك بالتأكيد استخدام وصفة قمم البنجر اللذيذة لفصل الشتاء باستخدام البصل والأعشاب. سيكون هذا التحضير المشرق والصيفي إضافة رائعة لأي طبق.

قائمة المكونات حسب الوصفة:

• 650 غرام من قمم البنجر؛
• 1 بصلة
• 1 لتر من الماء
• 25 غرام ملح
• 100 خل
• 75 غرام سكر
• 1 ورقة غار
• الخضر (الشبت والبقدونس)؛

تسلسل الخطوات حسب الوصفة:

1. تحضير القمم عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. يُمزج مع الثوم المفروم والشبت والبقدونس المفروم والبصل المفروم إلى حلقات.
3. يُسكب الملح والسكر والفلفل وورق الغار بالماء ويُضاف الخل ويُغلى.
4. صب التتبيلة المحضرة في الجرار وأغلق الغطاء.

حفظ قمم البنجر لفصل الشتاء "خمس دقائق"

عملية التعليب طويلة جدًا، لكن الطعم والرائحة الممتازة للمنتج الأصلي لن تترك أي شخص غير مبال. الوصفة مخصصة لجرة واحدة سعة 0.5 لتر.

لائحة البقالة:

• 200 غرام من أوراق الجذر
• 250 غ أعناق
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• ½ ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• 1 فص ثوم؛
• 1 ورقة الفجل.
• 1 مل خل.

كيفية تحضير تحضير لذيذ لفصل الشتاء حسب الوصفة:

1. اغسل الأعناق والأوراق والفجل وضعها في مرطبانات.
2. مرر الثوم من خلال مكبس وأضفه إلى المكونات الرئيسية.
3. يُمزج الماء مع الفلفل والسكر والملح ويُضاف الخل ويُغلى.
4. يُسكب في مرطبانات، ويُترك لمدة 5 دقائق، ويُصفى ويُترك ليغلي مرة أخرى.
5. كرر الإجراء ثلاث مرات، ثم اسكبه في الجرار وأغلقه.

وصفة قمم البنجر المملح لفصل الشتاء

يمكن استخدام المستحضر كصلصة للأطباق الأولى وكطبق جانبي للحوم ومنتجات الأسماك. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الملح، لأن الأوراق تمتصه جيدا.

تكوين المكون:

• 1 كجم من أوراق الجذر
• 1 ثوم؛
• 2 نورات الشبت.
• 3 أوراق الكشمش الأسود؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛

كيفية إنشاء وصفة بشكل صحيح:

1. تحضير المنتج الرئيسي عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. ضعيها في طبقات في وعاء عميق، بالتناوب مع أوراق الكشمش والثوم المفروم.
3. ملح كل طبقة أثناء العملية.
4. غطيها بغطاء خشبي واضغطي لأسفل.
5. بعد ثلاثة أيام، ضعها في مكان بارد للتخزين.

وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من قمم البنجر لفصل الشتاء

ستكون قمم البنجر لفصل الشتاء بمثابة تحضير ممتاز سيبدو رائعًا على طاولة العطلة أو العشاء كمنتج مستقل وإضافة للعديد من الأطباق.

المكونات المطلوبة:

• 600 كجم من أوراق الجذر
• 1.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 60 مل من خل النبيذ
• 3 فصوص من الثوم؛
• 3 قطع. فلفل حلو.

نقاط مهمة لتحضير الوصفة:

1. تحضير المنتج الرئيسي، مقطعة إلى قطع.
2. ضعيها في مرطبانات معقمة واخلطيها مع الثوم والفلفل المفروم.
3. يُملح قطعة العمل ويُسكب الماء المغلي ويُضاف الخل ويُغلق الغطاء.

تحضير قمم البنجر لفصل الشتاء: وصفة للتخليل بالثوم والفلفل الحار

قبل أن تبدأ عملية الطهي، تحتاج إلى دراسة أفضل الوصفات لإعداد قمم البنجر لفصل الشتاء.ستكون هذه المقبلات الشتوية اللذيذة طبقًا جانبيًا ممتازًا وطبقًا مستقلاً.

قائمة المكونات:

• 500 جرام من أوراق البنجر
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
• 1500 مل ماء.

تتضمن وصفة الطبخ العمليات التالية:

1. قم بإعداد المكون الرئيسي وطحنه وشطف البرطمانات بالماء الساخن أو تعقيمها.
2. ضعي الأوراق في مرطبان، ضعي فوقها الثوم المفروم والفلفل المفروم جيدًا.
3. يُغلى الماء مع الملح ويُسكب في محتويات الجرة ويُضاف الخل.
4. أغلق بالأغطية واتركها لتبرد.

سيقان البنجر المخلل لفصل الشتاء

يمكنك مخلل ليس فقط الأوراق، ولكن أيضا أعناق. هذا المستحضر مناسب لطهي البرش، وكذلك كديكور للأطباق الرئيسية.

مكونات ونسب الشغل:

• 600 جرام سيقان البنجر
• 250 مل خل
• 2 لتر من الماء
• 5 قرنفل
• 5 البازلاء البهارات.
• 5 غرام جذر الفجل.
• 2 أوراق غار
• 100 غرام سكر
• 40 جرام ملح.

وصفة للاستعداد لفصل الشتاء:

1. تحضير المكون الرئيسي وتقطيعه إلى قطع ووضعه في مرطبانات.
2. يُقشر الجذر ويُقطع ويُمزج مع القرنفل المفروم والفلفل وورق الغار.
3. نسكب خليط البهارات مع الماء، ونضيف الملح، ونحلى، ونضيف الخل، ونغلي.
4. احتفظ بها لمدة 5 دقائق، ضعها في الجرار، نشمر.

سيقان البنجر متبلة بالثوم والشبت

الثوم والأعشاب سيعطي الطبق رائحة مذهلة وطعمًا جذابًا. سيتم تخزين هذا المستحضر لفترة طويلة دون أن يفقد خصائصه المفيدة.

قائمة المكونات:

• 500 غرام من أعناق البنجر؛
• 200 مل خل
• 1.5 لتر من الماء
• 60 غرام سكر
• 20 جرام ملح
• خضرة.

وصفة خطوة بخطوة لإعداد الطعام لفصل الشتاء:

1. قطع المنتج الرئيسي إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ضعيها في مرطبان وضعي الثوم والأعشاب المطحونة فوقها.
3. تُمزج جميع المكونات الأخرى وتُغلى، ولا تُرفع عن النار، لمدة 5 دقائق أخرى.
4. تصب في الجرار وتغلق بغطاء.

أوراق البنجر المخللة

يعد هذا المستحضر مثاليًا لإعداد الأطباق الأولى والسلطات ويمكن استخدامه أيضًا كمنتج مستقل. لإعداده، يجب عليك تخزين مجموعة المكونات التالية:

• 500 جرام من أوراق البنجر
• 1 ورقة غار
• 1 ثوم صغير
• 3 فصوص
• 1 إزهار الشبت.
• 7 حبات فلفل أسود؛
• 100 مل من الخل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

الإجراء حسب الوصفة:

1. اغسلي الأوراق وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. ضعي فصوص الثوم والبهارات والأعشاب في قاع الجرة، ثم قومي بضغط الأوراق.
3. يُمزج الملح ويُغلى السكر والماء ويُسكب في الجرار ويُضاف الخل.
4. أغلق الغطاء واتركه يبرد.

كيفية تحضير قمم البنجر لفصل الشتاء: التجميد

لا تتاح للعديد من ربات البيوت الفرصة لقضاء الكثير من الوقت على الموقد، لكنهن يرغبن في تحضير منتج لذيذ وصحي مثل قمم البنجر لفصل الشتاء. في هذه الحالة، يمكنك ببساطة تجميده. من خلال اللجوء إلى هذه الطريقة، يمكنك الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة، وكذلك طعم المنتج. يتم تجميد القمم بعدة طرق. في أغلب الأحيان، يتم صب الماء المغلي عليه، ووضعه في أكياس بلاستيكية وإرساله إلى الثلاجة. يتم تنفيذ هذا الإجراء بسرعة ويسمح لك بإعداد كمية كبيرة من المواد الخام. يمكنك أيضًا استخدام حاوية بلاستيكية بدلاً من الحقيبة.

بالنسبة للدورات الأولى، سيكون من الملائم أكثر تجميد المنتج على شكل مكعبات وخلطه مع الشبت والبقدونس للراحة.

هل من الممكن تجفيف قمم البنجر؟

يعد تجفيف الأسطح من أفضل الطرق لتحضير المنتج، وتتمثل ميزته الرئيسية في الحفاظ على 98٪ من العناصر الغذائية.لا يمكن تحقيق هذا المؤشر بأي طريقة أخرى.

كيفية تجفيف قمم البنجر لفصل الشتاء

يجب غسل قمم البنجر ونقعها لبضع دقائق وتجفيفها على منشفة. ضع قطعة العمل في مكان مشمس في طبقة واحدة واتركها لعدة أيام. تحتاج إلى فحص المنتج وتحويله كل يوم.

لتسريع العملية، يمكنك نشرها على ورقة الخبز ووضعها في الفرن. احتفظ بها هناك حتى تبدأ الأوراق في التمزيق عند الضغط عليها.

قواعد لتخزين قمم البنجر

إن إعداد قمم البنجر بشكل صحيح لفصل الشتاء هو نصف المعركة فقط. من المهم أيضًا تهيئة الظروف المثلى لسلامة المنتج. العمر الافتراضي للمنتج هو سنة واحدة، ولكن إذا تم استخدام حمض الأسيتيك أثناء التحضير، يتم تمديد فترة التخزين. درجة الحرارة المثلى هي من 3 إلى 15 درجة إذا كانت الحاوية مغلقة بإحكام. يعتبر المكان المثالي للحفظ هو قبو أو قبو.

خاتمة

وصفات تحضير قمم البنجر لفصل الشتاء تهم العديد من ربات البيوت اللاتي يشعرن بالأسف للتخلص من مثل هذا المنتج القيم والمغذي كل عام. من المهم الحفاظ على هدايا الطبيعة هذه من أجل توفير تغذية صحية لك ولعائلتك على مدار السنة.

المشاركات الموصى بها

الأسمدة للجزر والبنجر

حصاد الجزر والبنجر

متى يتم إزالة البنجر من الحديقة للتخزين

تخزين الجزر والبنجر في الشتاء

رجيم الشمندر لإنقاص الوزن

البنجر المسلوق: الفوائد والأضرار ومحتوى السعرات الحرارية

قمم البنجر: الفوائد والأضرار

البنجر الأحمر: خصائص مفيدة للرجال

بنجر ديترويت: وصف الصنف والزراعة