محتوى
يعد الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو أحد أكثر محاصيل الخضروات نموًا على نطاق واسع في روسيا. ويزرع في أرض مفتوحة وغير محمية في المناطق الجنوبية والمنطقة الوسطى وفي البيوت الزجاجية في كل مكان تقريبًا. على الرغم من حقيقة أن النبات محب للحرارة للغاية، وهو أمر ليس مفاجئًا، نظرًا لأن وطنه هو المناطق الاستوائية في أمريكا الوسطى واللاتينية، فإن المستوى الحديث للتكنولوجيا الزراعية وأعمال التربية عالية الجودة تجعل من الممكن الحصول على عوائد لائقة خضروات لذيذة وصحية في الظروف المنزلية.
وصف وفوائد الفلفل الحلو
المحصول المعني هو نبات سنوي، بأوراق مفردة أو جماعية على شكل وردة، وعادة ما تكون ذات ظلال مختلفة من اللون الأخضر. أزهار الفلفل الحلو كبيرة الحجم، والثمار عبارة عن توت مجوف كاذب بألوان زاهية مختلفة (من الأحمر والأصفر إلى البني والأخضر). من مميزات الفلفل الحلو أنه يحتوي على العديد من الأسماء البديلة، يستخدم معظمها بنشاط في الحياة اليومية - الفلفل الحلو، الفلفل الحلو، الفلفل النباتي، الفلفل الأحمر أو الفلفل الحلو. فلفل أخضر.
الميزة الرئيسية للفلفل الحلو هي مذاقه الممتاز. معظم أنواع الخضروات عالمية، أي يمكن استخدامها بأشكال مختلفة: السلطات، بعد المعالجة الحرارية، للتعليب. ربما لا يوجد أشخاص في روسيا لم يجربوا مرة واحدة على الأقل الفلفل المحشو الكلاسيكي أو الليكو المشهور للغاية.
ولكن عند تناول الفلفل، نادرا ما يفكر الناس في خصائصه العديدة والمفيدة للغاية. ويكفي أن نذكر القليل منها فقط:
- كمية كبيرة من الفيتامينات. من حيث محتوى فيتامين C المفيد للغاية، فإن الفلفل الحلو هو الأفضل بين جميع الخضروات، ومن بين النباتات، يتميز بكمية كبيرة فقط من الكشمش الأسود ووركين الورد. يعد الفلفل أيضًا موردًا لفيتامين P النادر جدًا، والذي له تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية لدى الإنسان، وفقًا للعديد من الدراسات، مع الاستهلاك المستمر للفلفل الحلو، يتم تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بمقدار النصف تقريبًا - بنسبة 46 بالإضافة إلى ما سبق، تحتوي الخضار الصحية أيضًا على فيتامينات ب؛
- نسبة عالية من العناصر الغذائية. البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود - كلها تدخل جسم الإنسان بالكميات المطلوبة عند تناول الفلفل الحلو بانتظام. يستحق الكابسوسين النادر ذكرًا خاصًا. هذه المادة لها تأثير مفيد على الشهية وبدء وتنشيط عمليات الهضم. محتواه مرتفع بشكل خاص في الفلفل الأسود و شيليولكن يوجد أيضًا في الحلويات كمية كافية منه لتناوله كفاتح للشهية في بداية الغداء أو العشاء ؛
- الوقاية والعلاج من الأمراض. هذه النقطة هي في كثير من النواحي استمرارا للنقطتين السابقتين.إن وجود كمية كبيرة من المواد المفيدة والفيتامينات يسمح باستخدام الفلفل في مختلف الأنظمة الغذائية لتحسين الصحة. على سبيل المثال، فهو يساعد في علاج مجموعة واسعة من أشكال الألم العصبي. بالإضافة إلى ذلك، تظهر الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة أن الاستهلاك المستمر للفلفل الحلو يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة.
تتيح لنا القائمة الكبيرة من الخصائص المفيدة للفلفل أن نقول بثقة أن الرضا عن خصائص مذاقه الممتازة ليس كل ما يمكنه تقديمه للشخص.
ملامح زراعة الفلفل الحلو
الفلفل الحلو هو محصول محب للحرارة إلى حد ما مع فترة نضج طويلة. بناءً على هذه الخصائص، تتم الزراعة عادةً على عدة مراحل.
زراعة الشتلات
يمكن شراء البذور المستخدمة لزراعة الشتلات أو جمعها بنفسك. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الهجينة التي تحمل علامة F1 ليست مناسبة للبذور ذاتية الحصاد، لأنها لا تنقل خصائصها إلى الجيل التالي.
يتم زرع البذور في الظروف المنزلية تقريبًا عند تقاطع الشتاء والربيع.
من الأفضل زرع البذور في أكواب خاصة منفصلة.
رعاية لا تختلف رعاية شتلات الفلفل عمليا عن رعاية محاصيل الخضروات المماثلة: يُسمح بالسقي المنتظم والتسميد والتصلب، ولا يتم الإجماع على فوائدها بين الخبراء. الحجم الأمثل للشتلات هو 20-25 سم.
زرع في الدفيئة أو الأرض المفتوحة
تتم الزراعة في البيوت الزجاجية في وسط روسيا في بداية شهر مايو تقريبًا.وتجدر الإشارة إلى أنه لا يتم قطف الشتلات.
تزرع شتلات الفلفل الحلو في أرض مفتوحة غير محمية في أوائل يونيو. أسلافه الأمثل هم البصل والطماطم والخيار والبطاطس أو الباذنجان. للنمو والنضج بشكل أسرع، يتم اختيار الأماكن الخالية من الرياح في الحديقة للفلفل الحلو.
قبل أن تتجذر الشتلات، يجب أن تكون مغطاة بالفيلم. عند زراعة الأصناف المختلفة يجب إبعادها عن بعضها قدر الإمكان حفاظاً على خصائصها واختلافاتها.
رعاية الفلفل الحلو
تعتبر الأساليب الزراعية لرعاية الفلفل الحلو تقليدية تمامًا. يتطلب النبات سقيًا منتظمًا وفيرًا إلى حد ما ، والذي يجب أن يصبح أكثر كثافة أثناء نضج الثمار.
يجب أن تكون التربة فضفاضة، ويتم التسميد مرتين في الموسم - عندما تزهر الخضار وأثناء الإثمار.
الفلفل الحلو معرض تمامًا للأمراض والآفات، لذا يُنصح بإجراء الرش الوقائي.
إن اتباع التقنيات البسيطة الموضحة سيسمح لك بالحصول على حصاد لائق من الخضروات الصحية واللذيذة.
أفضل الأصناف والهجينة من الفلفل
تقدم المتاجر المتخصصة للبستانيين مجموعة كبيرة من مجموعة واسعة من أصناف وهجينة الفلفل الحلو.
المشمش المفضل
متنوعة البلغارية الفلفل المشمش المفضل مصممة في المقام الأول للزراعة في التربة غير المحمية. ومع ذلك، في كثير من الأحيان يتم استخدامه في البيوت الزجاجية، حيث يظهر أيضًا صفات ممتازة. شجيرة الخضار منخفضة جدًا ونادراً ما يصل ارتفاعها إلى 0.5 متر وشكل حبات الفلفل مخروطي الشكل. ويتنوع لونها من الأخضر الفاتح (مرحلة النضج الفني) إلى البرتقالي وحتى المشمش (مرحلة النضج البيولوجي)، وهو سبب تسمية الصنف.
حبات الفلفل المفضلة لدى المشمش كبيرة الحجم، وغالبًا ما تتجاوز 150 جرامًا. وفي الوقت نفسه، سمك جدارها طبيعي تماما - 7 ملم. يتم تحقيق العائد العالي لصنف المشمش المفضل من خلال حقيقة أن ما يصل إلى 20 ثمرة تنضج في وقت واحد على كل شجيرة. بالإضافة إلى العائد، فإن الميزة التي لا شك فيها لهذا التنوع هي مقاومته للعديد من الأمراض الأكثر شيوعا.
أجابوفسكي
منذ وقت ليس ببعيد (في عام 1995) ، تعد مجموعة متنوعة من الفلفل الحلو التي يولدها المربون الروس حاليًا واحدة من أكثر الأنواع انتشارًا وشعبية. أسباب ذلك تكمن في خصائصه وخصائصه الممتازة.
يتيح لك صنف الفلفل الحلو البدء في الحصاد في حوالي 100-110 يومًا، أي أنه ينضج مبكرًا. شجيرة النبات لها شكل مضغوط، وليست طويلة جدًا، ويوجد على الجذع والفروع عدد كبير من الأوراق ذات اللون الأخضر الداكن اللامع. حبات الفلفل على شكل منشور، وتضليع السطح يتم التعبير عنه بشكل ضعيف. أحجام الثمار صغيرة جدًا، ونادرًا ما يتجاوز وزنها 120 جرامًا. سمك الجدار قياسي تمامًا - 6-7 ملم.
السمة المميزة للصنف هي إنتاجيته العالية. ومع الرعاية المناسبة والمختصة، يمكن أن يصل إلى 10 كجم/متر مربع. م لكن مزايا الصنف لا تقتصر على الإنتاجية. بالإضافة إلى ذلك، فإن Agapovsky قادر على مقاومة العديد من الأمراض الأكثر شيوعا في الظروف المنزلية بنجاح، على سبيل المثال، تعفن نهاية الزهر، فيروس فسيفساء التبغ. بالإضافة إلى ذلك، يلاحظ الخبراء خصائص الذوق الممتازة للصنف العالمي.
البرتقالي
الصنف البرتقالي، الشائع جدًا في وسط روسيا، هو صنف منتصف الموسم. شجيرة الخضار ليست طويلة ونادراً ما تنمو فوق 0.45 متر.يتميز حب الفلفل بلون برتقالي لامع ومميز جدًا، ويتحول أحيانًا إلى اللون الأحمر البرتقالي. شكلها مستدير وممدود، مع سطح أملس وبدون تضليع.
متنوعة البلغارية فلفل برتقال على خلفية العديد من الأقارب، تبرز بميزتين:
- وجود العديد من الفواكه الصغيرة (حتى 40 جم) مما يمنح شجيرة الفلفل الحلو مظهرًا أصليًا ؛
- تتميز بشكل خاص بالطعم الحلو والرائحة المستمرة.
وفقًا لطريقة الاستهلاك، يعتبر صنف الفلفل الحلو البرتقالي عالميًا، حيث يحتفظ بمذاقه الأصلي سواء في السلطات أو أثناء المعالجة الحرارية، وكذلك عند تعليب أو تحضير الليشو.
يتميز الصنف بخصائص تجعل من الأسهل والأسهل النمو في المنطقة الوسطى، حتى في الأرض المفتوحة غير المحمية. إنه متواضع في الرعاية وظروف النمو، ولديه القدرة على تحمل تأثيرات درجات الحرارة الباردة، ومقاوم لمعظم الآفات والأمراض.
معجزة كاليفورنيا
مجموعة متنوعة معروفة وواسعة الانتشار معجزة كاليفورنيا بسبب خصائصه الاستثنائية. إنه منتصف الموسم ويسمح لك بالحصول على محصول في أقل من 110-120 يومًا. شجيرة الخضار مدمجة ولكنها كبيرة جدًا - يصل ارتفاعها غالبًا إلى متر واحد أو أكثر. تمتد الفروع القوية والمرنة جدًا من الجذع، وبالتالي فإن النبات لا يحتاج إلى أي رباط.
حبات فلفل معجزة كاليفورنيا كبيرة الحجم نسبيًا، ويصل وزن كل مسام إلى 130-150 جرامًا، وغالبًا ما يتجاوز هذا الرقم. يتميز الصنف بالبنية اللحمية لدواخل الثمرة وكثافتها. لون حبات الفلفل أحمر أو أحمر فاتح، وشكلها مكعب منتظم، وسطح الثمرة به تضليع باهت.
يعد تنوع الفلفل الحلو عالميًا سواء في طريقة الاستهلاك (يحتفظ بخصائص الذوق الممتازة في السلطات أو أثناء المعالجة الحرارية أو التعليب) أو في طريقة الزراعة (في التربة المحمية في البيوت المحمية وفي ظروف الأرض المفتوحة). وفي الوقت نفسه، يعتبر طعم معجزة كاليفورنيا من أفضل الطعم.
بالإضافة إلى المزايا المذكورة بالفعل، فإن صنف الفلفل الحلو مقاوم تمامًا للأمراض، وله عائد مرتفع ومستقر من سنة إلى أخرى.
هجين الفلفل الحلو كاكادو F1
هجين حلو فلفل كاكادو F1 يتمتع بخصائص أصلية للغاية تميزه عن معظم أقاربه. من حيث سرعة النضج فهو منتصف الموسم. يحتوي الهجين على شجيرة نادرة وطويلة للغاية ذات شكل منتشر وعدد كبير جدًا من الأوراق. يصل ارتفاعه غالبًا إلى متر ونصف.
يتم تربية هجين الفلفل الحلو خصيصًا للنمو في البيوت الزجاجية، وأي نوع يناسبه تمامًا - الفيلم والبولي كربونات والزجاج. الفلفل، كقاعدة عامة، لها شكل اسطوانة ممدود قليلا. الثمار أيضًا كبيرة الحجم جدًا ، وغالبًا ما يتجاوز طولها 30 سم ، في حين أن سمك الجدار طبيعي جدًا - 6-8 ملم. ونتيجة لهذه الأحجام، يمكن أن يصل وزن حبة الفلفل الواحدة إلى 0.5 كجم.
غالبًا ما يتجاوز إنتاج هذا الهجين 3 كجم من الفاكهة من شجيرة واحدة. له طعم ممتاز ومتعدد الاستخدامات في طريقة تحضيره.
ومن المزايا الإضافية للهجين وجود نوعين في وقت واحد. بالإضافة إلى اللون الأحمر الموصوف بالفعل، والذي يوجد في كثير من الأحيان باللون الأحمر الفاتح، الذي يذكرنا بتلوين الببغاء الشهير، الذي أعطى اسمه للهجين، هناك لون آخر - مع حبوب الفلفل الصفراء.أحجامها أصغر إلى حد ما ولكنها أيضًا كبيرة جدًا - تزن 0.3-0.4 كجم وطولها حوالي 15 سم والصنف الثاني له أيضًا طعم ممتاز.
هجين الفلفل الحلو إيزابيلا F1
السمة المميزة الرئيسية لهجين إيزابيلا هي إنتاجيته العالية إلى حد ما وطعمه الممتاز. النبات في منتصف الموسم وتصل ثماره إلى مرحلة النضج الفني خلال 120 يومًا تقريبًا. شجيرة الخضار طويلة ولها شكل مغلق.
تصل حبات الفلفل إلى أحجام كبيرة جدًا عندما تنضج. في كثير من الأحيان يصبح وزنهم 160 جرامًا أو أكثر. علاوة على ذلك، فإن الثمار سميكة الجدران نسبيا - 8-10 ملم. شكلها منشور منتظم، ولون حبات الفلفل هو ظلال مختلفة من اللون الأحمر الفاتح.
تعتبر ثمار هجين إيزابيلا ممتازة للاستهلاك الطازج. لكنها تحتفظ بخصائص مذاقها أثناء التعليب وأثناء المعالجة الحرارية اللازمة للطهي.
إيزابيلا، مع الرعاية المناسبة واليقظة، قادرة تمامًا على إنتاج 10 كجم من الفاكهة لكل متر مربع. م هذا لا يتطلب أي شيء غير عادي، لأن الهجين متواضع لظروف النمو، وهي ميزة إضافية.
خاتمة
يعتمد اختيار مجموعة معينة أو هجين من الفلفل الحلو فقط على رغبات وتفضيلات البستاني. عرض ضخم لمجموعة واسعة من بذور الفلفل الحلو سيسمح لك بتلبية أي من متطلباتها ورغباتها دون أي مشاكل، وسيسمح لك الاختيار الصحيح والامتثال لمتطلبات التكنولوجيا الزراعية بالحصول على محصول لائق من محصول صحي للغاية والخضروات اللذيذة جدا.
