محتوى
لا يعلم الجميع ما إذا كان من الممكن تناول بذور اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس. هذا سؤال مثير للجدل إلى حد ما ومن الصعب الإجابة عليه بشكل قاطع. من ناحية، يحتوي المنتج على الكثير من الدهون، وهو أمر غير مناسب لهذا المرض. ومن ناحية أخرى، فهو يحتوي على مواد مفيدة يمكن أن تخفف من التهاب البنكرياس. فهل من الممكن تناول بذور اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس؟الأمر يستحق الفهم بالتفصيل.
لماذا التهاب البنكرياس خطير؟
وفقا للباحثين المحليين، فإن روسيا تتصدر عدد الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس. من المهم أن نفهم ما يحدث في الجسم. يدخل بقايا الطعام إلى الأمعاء ويتم هضمه بواسطة إنزيمات البنكرياس. في بعض الأحيان يصبح الطعام غنيًا جدًا أو دهنيًا أو يدخل الكحول إلى الجهاز الهضمي. في هذه الحالة، ينتهك تدفق إنزيمات البنكرياس وتبدأ عملية هضم أنسجة الفرد - هكذا يتطور التهاب البنكرياس. يساهم الالتهاب الذي يحدث في هذه الحالة في الاستبدال التدريجي لأنسجة الغدة بأنسجة دهنية وندبية.
كل هذا يؤدي إلى ظهور ألم شديد، وهو ثابت أو متزايد في الطبيعة. وهو موضعي في المنطقة الشرسوفية، وينتشر بشكل رئيسي إلى الجانب الأيسر. لا يمكنك تحمل آلام التهاب البنكرياس الحاد، ولكن يجب عليك طلب المساعدة الطبية على الفور، لأن التأخير يهدد الحياة. إذا تم التشخيص في الوقت المحدد وتم تقييم مدى خطورة حالة المريض، فإن هذا يعطي فرصة أكبر لبقاء الشخص على قيد الحياة وسيحظى على الأقل ببعض نوعية الحياة في المستقبل.
هل من الممكن تناول بذور اليقطين إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟
غالبًا ما يأكل الناس بذور اليقطين كعلاج. فهي ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. من المهم أن نفهم ما إذا كان من الممكن تناول بذور اليقطين مع التهاب البنكرياس، لأن البنكرياس لا يحب المحتوى العالي من الدهون في الطعام. وكما تعلم، فهي كثيرة في البذور. هذا منتج دهني للغاية وعالي السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور اليقطين على الكثير من الألياف التي يصعب هضمها. وهذا أيضًا ليس مفيدًا جدًا للبنكرياس، لذلك حتى الشخص السليم لا يجب أن يأكل البذور بشراهة وبجرعات غير طبيعية.
يجب أن تبدأ بتناولها بـ 10 قطع، ثم تزيد تدريجياً إلى 30-40 جم، ويمكن إضافة البذور إلى السلطات أو الحبوب أو الكوكتيلات أو تناولها بمفردها. تتناسب بشكل جيد مع العديد من المنتجات، وفي المقام الأول الحليب ومشتقاته والخضروات والحبوب.
في أي شكل للاستخدام
إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس، فلا ينصح عمومًا بتناول البذور النيئة. يجب تجفيفها قليلاً، ولكن ليس في مقلاة، حيث يمكن أن تحترق وتطهو أكثر من اللازم. من الأفضل معالجة البذور في الفرن أو المجفف الكهربائي أو الميكروويف.بالنسبة لالتهاب البنكرياس، لا يُسمح بتناول بذور اليقطين إلا إذا كانت هناك مغفرة مستقرة تستمر لمدة 6 أشهر على الأقل.
ولكي تعود البذور بالنفع على الجسم، لا يجوز تعريضها للمعالجة بدرجة حرارة عالية. وفي هذه الحالة تتحول الدهون الصحية التي تكون بذور اليقطين غنية بها إلى مواد مسرطنة وتتفكك الفيتامينات.
الخطر الأكبر هو البذور التي تباع بالفعل مقشرة ومقلية. في هذه الحالة، تم إطلاق العمليات الضارة المدمرة منذ فترة طويلة واستمرت لفترة طويلة. الخطر التالي الذي يمكن أن يأتي من بذور اليقطين يكمن في تخزينها غير السليم: بدون قشر، في حالة مطحونة. بسبب ملامسة الهواء والضوء، تتأكسد نفس الدهون الصحية، والتي تتجلى في ظهور المرارة والخصائص السامة.
ما هي فوائد بذور اليقطين للبنكرياس؟
من وقت لآخر، خلال فترة مغفرة مستقرة، يمكن إدخال بذور اليقطين تدريجيا في النظام الغذائي للمريض المصاب بالتهاب البنكرياس. ومع العلاج الدقيق والمعقول، يمكنك الحصول على بعض الفوائد في تخفيف المرض.
تحتوي بذور اليقطين على الكثير من الزنك، وهو مفيد جدًا للبنكرياس. للحصول على هذا العنصر بالكامل، عليك شراء البذور بقشرها، وتقشيرها بيديك حتى لا تتلف مينا الأسنان، ثم استهلاكها مطحونة.والحقيقة هي أن معظم الزنك موجود في طبقة بيضاء رقيقة تغطي البذور المقشرة.
يتمتع الزنك بالعديد من الخصائص الضرورية للغاية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والتهاب البنكرياس والسمنة:
- يحفز إنتاج الأنسولين.
- ينظم مستويات السكر في الدم.
- يسهل عملية الهضم.
- "يفرغ" البنكرياس.
- يزيل الكولسترول.
- يضمن استقرار الوظيفة البصرية.
- يحسن عملية التمثيل الغذائي، بما في ذلك امتصاص الكربوهيدرات والدهون.
- ينشط نشاط الجهاز المناعي.
هذه ليست كل الخصائص المفيدة للزنك. كما يتبين مما سبق، فإن الاستهلاك المنتظم لبذور اليقطين بكميات معقولة سيساعد على منع تطور مرض السكري من النوع 2 باعتباره أحد المضاعفات الرئيسية لالتهاب البنكرياس.
قواعد تناول بذور اليقطين لالتهاب البنكرياس
لأي شكل من أشكال التهاب البنكرياس، لا ينبغي أن تؤخذ بذور اليقطين بكميات زائدة. وفي كل حالة، يحمل هذا المنتج درجة معينة من المخاطر بالنسبة للمريض. لالتهاب البنكرياس الحاد
خلال المرحلة الحادة من المرض، يوصى بالامتناع التام عن الطعام لمدة 2-5 أيام. وعلاوة على ذلك، لا ينبغي أن تأكل بذور اليقطين. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة وتعقيد المشاكل الصحية أكثر. إذا تجاهلت الألم وأعراض البنكرياس الأخرى خلال هذه الفترة، فلا تستشر الطبيب ولا تتبع نظامًا غذائيًا، فهناك خطر حدوث مضاعفات خطيرة أخرى وحتى الموت.
في نهاية الفترة الحادة، يوصي الأطباء أيضا بالحد من تناول الدهون، بطلان اللحوم الدهنية والنقانق والأجبان الصلبة وما إلى ذلك. بذور اليقطين محظورة أيضًا هنا، لذا يوصى بتناولها بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع.
لالتهاب البنكرياس المزمن
إذا كنت تأكل بذور اليقطين أثناء التهاب البنكرياس المزمن، فإنها يمكن أن تسبب اندلاع تفاقم. النظام الغذائي في هذه الحالة هو الطريقة العلاجية الرئيسية للحفاظ على الصحة. لذلك، يجب التعامل مع اختيار المنتجات الغذائية بعناية فائقة. إذا كانت حالة المريض غير مستقرة، فغالباً ما تحدث تفاقم، مصحوباً بصورة سريرية مميزة لالتهاب البنكرياس المزمن، فمن الأفضل تجنب تناول بذور اليقطين.
أثناء مغفرة
يمكنك تناول بذور اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس إذا كان المريض يعاني من تحسن مستمر في حالته لفترة طويلة (> 3 أشهر). لا ينبغي أبدًا أن تكون البذور مقلية أو حارة أو مالحة أو حلوة. يمكنك فقط تناول البذور المجففة بالفرن بشكل معتدل دون ضرر.
لالتهاب البنكرياس والتهاب المرارة
لا ينصح الأطباء بتناول بذور اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس والتهاب المرارة على الإطلاق. في كثير من الأحيان يصاحب هذان المرضان بعضهما البعض. القاسم المشترك بينهما هو أنهما ذات طبيعة التهابية ويؤثران على عملية الهضم. يصاحب التهاب المرارة دائمًا انتهاكًا لتدفق الصفراء إلى الاثني عشر وركوده. وهذا بدوره يسبب انتهاكًا لتدفق إنزيمات البنكرياس، ونتيجة لذلك تتدهور أنسجة الغدة وتفقد وظائفها.
بذور اليقطين لها تأثير مفرز الصفراء. وإذا كان سبب التهاب البنكرياس هو انسداد القنوات الصفراوية بسبب خلل الحركة، أو وجود حصوات أو طفيليات فيها، فإن حالة المريض يمكن أن تتفاقم بشكل كبير نتيجة تناول البذور.تحتوي البذور أيضًا على حمض الساليسيليك الذي يهيج الجهاز الهضمي ويمكن أن يسبب تفاقم القرحة (المعدة والاثني عشر) والتهاب المعدة.
موانع
خلال فترة التفاقم يحظر على المريض استخدام أي بذور. خلال هذه الفترة، وظيفة هضم الدهون في البنكرياس ضعيفة بشكل خطير أو غائبة تماما. يؤدي تناول مثل هذا الطعام إلى إجهاد العضو بشكل مفرط، مما قد يؤدي إلى ألم شديد على شكل خنجر في المراق الأيسر والغثيان والقيء.
كما يظهر أيضًا تكوين غازات زائدة، مما يضغط على الأعضاء الداخلية القريبة، ويسبب الألم واضطرابًا في عملها. على سبيل المثال، غالبًا ما يصاحب التهاب البنكرياس عدم انتظام ضربات القلب وألم في هذه المنطقة. وكقاعدة عامة، لا يمكن دائمًا تحديد السبب الحقيقي لهذه الحالة. وبدلا من البنكرياس، يبدأ المريض في العلاج من عدم انتظام دقات القلب أو بعض الأمراض الأخرى، وهو في الواقع مجرد أعراض التهاب البنكرياس.
خاتمة
يجب استهلاك بذور اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس بشكل غير متكرر وبحذر وبكميات صغيرة. وإلا فإنها سوف تسبب ضررا وتؤدي إلى مضاعفات خطيرة. إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس، فيمكن تناول بذور اليقطين، لكن يجب أن تؤخذ بقشرها، دون أن تلحق بها أضرار، وتجفف في درجة حرارة لطيفة. فقط مثل هذا المنتج سيكون مفيدًا للمرضى.
