محتوى
يشتهر اليقطين أو المعكرونة السباغيتي بنعومته وطعمه غير العاديين. يمكن زراعة المحصول في أرض مفتوحة أو تحت غطاء فيلم في جميع أنحاء روسيا.
وصف السباغيتي اليقطين
اليقطين السباغيتي هو محصول جديد اكتسب شعبية بالفعل. هذا هجين مبكر النضج من الكوسة واليقطين. يتطلب مساحة كبيرة للنمو والتطور الطبيعي. يصل طول الرموش إلى 4.5 متر، وهي مجوفة من الداخل ومغطاة بشعيرات صلبة من الخارج.
الأوراق كبيرة ونخيلية وخضراء ولا تختلف ظاهريًا عن قمم اليقطين العادية. يستمر ازدهار المحصول من أوائل الصيف حتى الخريف. في المنطقة الوسطى يستمر من يونيو إلى أكتوبر. الفاكهة تنضج بشكل جيد. من ظهورها إلى النضج الكامل، لا تحتاج إلى أكثر من 60 يومًا.
وصف الفواكه
يمكن أن تكون ثمار القرع السباغيتي بيضاوية أو ممدودة أو مستديرة الشكل. يتراوح لون القشرة من الأصفر الفاتح إلى الغامق. ذلك يعتمد على نوع النبات.
بعد الإزهار، شجيرة واحدة تحمل ما يصل إلى 10 ثمار. متوسط وزنهم يصل إلى 4 كجم. لب اليقطين السباغيتي برتقالي لامع ومتوسط الكثافة ورائحته لطيفة من الفانيليا والليفية.بعد الطهي، تنقسم إلى شرائح وتشبه الشعيرية. طعم القرع السباغيتي حلو، وهو أحلى بكثير من الأصناف العادية.
يمكن تخزين الخضار الناضجة لمدة لا تزيد عن شهر إلى شهرين في غرفة باردة، حيث لا تفقد جودتها. للتخزين لفترة أطول، اختر معكرونة اليقطين المجففة جيدًا في الشمس، دون تشققات أو علامات تلف على الجلد. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية، ودرجة الحرارة المثالية هي من +3... +10 درجة مئوية.
في الطبخ، يتم استخدام القرع السباغيتي لإعداد الكافيار والأطباق اللذيذة الأخرى. يتم خبزه، مقلي، مسلوق، معلب. يتم تخزين اللب الطازج المتبقي بعد الطهي في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
خصائص الصنف
لا يتحمل قرع السباغيتي التغيرات في درجات الحرارة والبرودة، لذلك يتم زراعته في المنطقة الوسطى تحت الفيلم. في الجزء الجنوبي من روسيا يتم زراعتها بنجاح في أرض مفتوحة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن اليقطين لا ينمو بشكل جيد في التربة الجافة والثقيلة. للحصول على ثمار طبيعية، تحتاج إلى تغذية جيدة.
مقاومة الآفات والأمراض
القرع السباغيتي عرضة للأمراض المميزة لهذه العائلة:
- أنثراكنوز.
- فيوزاريوم.
- بقعة بنية؛
- البياض الدقيقي
- فيروس الفسيفساء الأصفر.
الآفات التي تصيب المحصول هي العث والمن. ولمنع حدوث ذلك، لا ينبغي زراعة قرع المعكرونة في نفس المكان كل عام. المحاصيل السابقة المفضلة لليقطين هي البصل والبطاطس ومعظم الخضروات الجذرية والبقوليات والخضر. لا يمكنك زراعة النبات بعد القرع أو الكوسة أو الخيار. يمكن إرجاع المصنع إلى موقعه الأصلي بعد 5 سنوات.
المميزات والعيوب
من وصف اليقطين السباغيتي يمكننا أن نستنتج أن الثقافة لها العديد من الخصائص الإيجابية:
- الحصاد المبكر
- طعم ممتاز لللب وبنيته غير العادية.
- حفظ جيد للفواكه.
- غلة عالية لكل شجيرة.
لكن إلى جانب هذه المزايا فإن للنبات عدداً من العيوب التي لا يمكن السكوت عنها. اليقطين السباغيتي عرضة للأمراض مما يؤثر سلبا على المحصول. ينمو بشكل سيء في المناطق القاحلة ولا يتحمل عملياً الطقس البارد. بالإضافة إلى ذلك، فإن المصنع يطالب بتكوين التربة والتسميد.
تزايد الاسكواش السباغيتي
لا يتحمل قرع السباغيتي انخفاض درجات الحرارة إلى 0 درجة مئوية، لذلك في المناطق ذات المناخ غير المستقر من الأفضل زراعته بالشتلات.
تزرع بذور الشتلات من منتصف أبريل إلى مايو. تتطلب زراعة الشتلات معرفة خاصة. تزرع البذور في حاويات منفصلة، \u200b\u200bومن الأفضل استخدام أواني الخث. لا يتحمل صنف السباغيتي عملية الزرع والانتقاء جيدًا ، لذا عليك الاستغناء عنه. يتم استخدام تربة الشتلات من تربة عالمية تم شراؤها من المتجر أو من تربة محلية الصنع. للقيام بذلك، مزيج الخث والدبال ونشارة الخشب بنسبة 2:1:1. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الخليط الناتج. الأسمدة المعدنية (لكل 1 كجم من التربة).
يمكن الحصول على براعم اليقطين الودية في ظروف الإضاءة الجيدة والدفء. تتراوح درجة الحرارة اللازمة لإنبات البذور من +15... +25 درجة مئوية.
تحتاج شتلات القرع السباغيتي إلى رعاية جيدة. يجب أن يكون الري معتدلاً وإلا ستمرض الشتلات. يتم ترطيب التربة حسب الحاجة ولا يسمح لها بالجفاف. وبعد أسبوع، يتم تغذية البراعم لأول مرة. استخدم الأسمدة المعدنية المعقدة أو منقوع المولين.قبل 14 يومًا من الزرع إلى مكان دائم، تعتاد الشتلات على البيئة. عمر الشتلات الجاهزة للزراعة هو 1.5 شهر.
يُزرع قرع السباغيتي مباشرة في الأرض في موعد لا يتجاوز 15 مايو، وفي ذلك الوقت ستكون التربة قد ارتفعت درجة حرارتها بدرجة كافية. يتم اختيار موقع الزراعة ليكون دافئًا ومشمسًا ومحميًا جيدًا من الرياح الباردة والمسودات. ينمو بشكل جيد في التربة الخصبة كثيفة الرطوبة. التربة الثقيلة أو المستنقعية أو الطينية ليست مناسبة لزراعة السباغيتي. قبل الزراعة، احفر السرير وأضف السماد أو الدبال أو الخث.
يمارس البستانيون ذوو الخبرة زراعة القرع على مادة نشارة سوداء، مما يقلل من عددها حشيشيمنع تلامس الخضار مع التربة ويحميها من الأمراض والآفات.
رعاية القرع في الأرض
يعتمد إنتاج وصحة الأدغال على مزيد من العناية بقرع السباغيتي. إذا كنت تسقي كثيرًا، تنكشف جذور النبات ويبدأ مرض فطري. للتطور الطبيعي، يكفي سقي السرير جيدًا مرتين في الأسبوع. إذا كان الجو حارًا جدًا، فيجب ترطيب التربة كل يومين.
ينصح البستانيون ذوو الخبرة بقرص كروم القرع السباغيتي حتى تنتج محصولًا جيدًا. إذا لم يتم ذلك، فسوف تنمو البراعم حتى 7 أمتار، ولكن سيكون هناك القليل من الفاكهة. لتكوين شجيرة بشكل صحيح، تحتاج إلى ترك 4 براعم جانبية وإزالة الباقي. قرصة كل لقطة بعد الورقة السادسة.
يستجيب قرع السباغيتي جيدًا للتخصيب، لذا يجب تخصيبه بعد 10 إلى 14 يومًا من الزرع. ولهذه الأغراض يفضل استخدام روث الدجاج المخفف بالماء بنسبة 1:4. تغذية على فترات 2 أسابيع.يمكنك استبدال فضلات الدجاج بضخ الرماد أو السوبر فوسفات أو اليوريا.
من المهم جدًا أن يقوم القرع بتفكيك التربة حتى يصل الأكسجين إلى الجذور. يجب إزالة الأعشاب الضارة على الفور عندما تكون صغيرة. قم بفك التربة بسطحية حتى لا تتلف الجذور.
كيف لطهي الاسكواش السباغيتي
القرع السباغيتي محبوب من قبل ربات البيوت وقد وجد تطبيقه في المطبخ. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها، حيث يمكنك غلي الفاكهة أو خبزها بشكل لذيذ. إنه مناسب تمامًا لتغذية الأطفال الصغار ولتطبيع الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
إحدى وصفاتي المفضلة هي معكرونة اليقطين المخبوزة والمحشوة بالدجاج. يبدو الطبق لذيذًا ومرضيًا ويحتوي على الكثير من الجبن.
مكونات:
- اليقطين – 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 250 غرام؛
- فلفل حلو – 2 قطعة؛
- كريمة حامضة - 50 جم؛
- صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر - 1 حفنة؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- قبل الطهي، ابشر الجبن على مبشرة خشنة، وغلي الدجاج وفصله إلى ألياف.
- نقطع الخضار، نزيل البذور، ندهن الجزء الداخلي والخارجي بالزيت. تُخبز الخضار في الفرن حتى تنضج على حرارة 200 درجة مئوية (حوالي 35 دقيقة).
- قم بتبريد اليقطين النهائي وفصل ألياف السباغيتي بعناية حتى لا تتلف الجلد.
- لتحضير الحشوة، يخلط لب اليقطين مع الدجاج المسلوق، الفلفل الحلو المفروم والبهارات. أضف الكريما الحامضة وصلصة الطماطم.
- املأ نصفي اليقطين بالحشوة ورشي الجبن المبشور والأعشاب. يُخبز الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
نقطع اليقطين النهائي إلى أجزاء ويقدم.
لا تقل إثارة للاهتمام عن وصفة معكرونة اليقطين مع لحم الخنزير المقدد. وسوف يتطلب:
- اليقطين – 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير المقدد - 4 لوحات؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص؛
- الجبن الصلب - 250 غرام؛
- الخضر - حسب الذوق؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
كيف تطبخ:
- نقطع الخضار إلى نصفين ونزيل البذور ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. دهنها بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
- تُخبز أنصاف اليقطين في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (حوالي 40 دقيقة).
- نقطع البصل ونخلطه مع الثوم المهروس. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة.
- ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
- قم بتبريد نصفي اليقطين النهائي، واستخرج اللب بالشوكة، واخلطه مع لحم الخنزير المقدد. يقلى لمدة دقيقتين.
- يرش الطبق بالجبن المبشور ويخلط جيداً. يقلى حتى يذوب الجبن. تزيين الطبق بالأعشاب.
تبين أن هذا الطبق مرضي وصحي. طعمها غير عادي.
يمكنك أيضًا إعداد لازانيا لذيذة من معكرونة اليقطين. تبين أن الطبق ليس عالي السعرات الحرارية كالمعتاد ولذيذ جدًا.
مكونات:
- اليقطين – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص؛
- فيليه الدجاج – 2 قطعة؛
- الجبن – 450 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصلصة المفضلة - 2.5 ملعقة كبيرة؛
- الخضر - حسب الذوق.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- قطع الفاكهة، وإزالة البذور، وتدهن بالزيت. تُخبز الخضار في الفرن حتى تنضج - حوالي 40 دقيقة.
- يُقطع البصل جيدًا ويُقلى لمدة 5 دقائق ويُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقتين أخريين.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات ويقلى مع البصل حتى ينضج نصفه. يرش الحشوة بالملح والبهارات حسب الرغبة.
- يخفق البيض مع الجبن المبشور ويخلط جيداً. تتحد مع الحشوة.
- دهن طبق الخبز بالزبدة والصلصة. وزعي كمية من لب اليقطين، ثم طبقة من الحشوة. بدل الطبقات، اسكب الصلصة فوق الطبقة الأخيرة ورشيها بالجبن المبشور المتبقي.
- تُخبز اللازانيا في الفرن حتى تتشكل قشرة الجبن.سيستغرق ذلك حوالي 35 دقيقة، ثم أطفئ الفرن واترك الطبق لمدة 10 دقائق. للتبريد.
تُزيّن اللازانيا الجاهزة بالأعشاب الطازجة والريحان المفروم.
خاتمة
اليقطين السباغيتي صحي للغاية وسهل النمو. لكي يؤتي المحصول ثماره جيدًا ، يكفي تشكيل الأدغال بشكل صحيح وسقي النبات في الوقت المناسب وإطعامه. تتميز الخضار الناضجة باللب الليفي الذي يمكن تحضيره بشكل لذيذ جدًا باستخدام وصفات من البنك الخنزير.
