محتوى
بعد ولادة الطفل، ينصح كل امرأة بالالتزام بنظام غذائي معين. تشك العديد من الأمهات فيما إذا كان ينبغي إدراج القرنبيط في نظامهن الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية، لأنهن يخشين من زيادة تكوين الغازات والطفح الجلدي التحسسي.
هل يمكنك تناول القرنبيط أثناء الرضاعة الطبيعية؟
على الرغم من مخاوف الأمهات الشابات، فإن المنتج عبارة عن خضروات مضادة للحساسية ويسهل على الجسم هضمها. من المهم تناول الملفوف ليس فقط بعد الولادة، ولكن أيضًا أثناء الحمل. ويرجع ذلك إلى خصائصه: فالمواد المفيدة التي يحتوي عليها تقوي آليات الدفاع في الجسم، مما يقلل من خطر تكوين الجذور الحرة.
يجب إدخال القرنبيط للأم المرضعة في النظام الغذائي تدريجياً: في الشهر الأول بعد الولادة يوصى بالامتناع عن تناول الخضار. في الشهر الثاني من العمر، يتم تقديم المنتج المفيد تدريجياً، وإضافته إلى الحساء أو المرق.
فوائد القرنبيط للمرضعات
تنتمي الخضار إلى العائلة الصليبية الغنية بالفيتامينات B و A و PP. يحتوي على فيتامين C وK بكميات كبيرة.كما حدد العلماء مواد مفيدة مثل الكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والألياف.
عند تناول 100 جرام من المنتج، تدخل المواد إلى الجسم بالنسب المئوية التالية:
- الألياف – 10.5%؛
- فيتامين ج - 77%؛
- البوتاسيوم – 13.3%;
- الفوسفور – 6.4%;
- الريبوفلافين – 5.6%;
- المغنيسيوم – 4.3%;
- الكالسيوم – 3.6%;
- فيتامين ك - 13.3%؛
- الحديد – 7.8%;
- حمض البانتوثنيك – 18%؛
- الكولين – 9%;
- فيتامين ب6 - 8%؛
- البروتين (جرعة يومية) – 3.3%.
يعد القرنبيط أثناء الرضاعة الطبيعية إحدى الطرق للحفاظ على لياقتك البدنية: قيمة الطاقة لكل 100 جرام لا تزيد عن 30 سعرة حرارية
لا ينصح بتناول القرنبيط للرضاعة الطبيعية في الشهر الأول بعد الولادة، حتى يتكيف جسم الطفل مع النوع الجديد من التغذية تدريجياً. ومع الإدخال البطيء للخضروات في النظام الغذائي يمكن ملاحظة النتيجة التالية: تحسن الانتباه والذاكرة، وتشعر الأم بمزيد من اليقظة. ويرجع ذلك إلى محتوى التربتوفان الذي له تأثير مفيد على إنتاج الميلاتونين والسيروتونين.
الفوائد العامة للمنتج أثناء الرضاعة الطبيعية لجسم الأم:
- الحد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تحسين وظائف الجهاز العصبي.
- الوقاية من هشاشة العظام.
- تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم.
- استعادة الغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء.
- خفض مستويات الكولسترول.
- الحفاظ على عمل الجهاز المناعي.
الخاصية الممتازة للقرنبيط ليست فقط عدم مسبباته للحساسية، ولكن أيضًا قدرته على تعويض نقص أهم العناصر الغذائية في جسم الأم، مما يسمح بتقصير فترة التعافي.
موانع تناول القرنبيط أثناء الرضاعة الطبيعية
وعلى الرغم من أن ممثل العائلة الصليبية ليس منتجًا محظورًا أثناء الرضاعة الطبيعية، إلا أنه لا يُنصح باستخدامه دائمًا. لا ينبغي تضمين الملفوف في النظام الغذائي إذا كان يسبب طفحًا تحسسيًا لدى الأم أو الطفل.
يحظر أيضًا استخدام المنتج إذا ظهرت على الطفل علامات التعصب الفردي: الإسهال أو الإمساك والطفح الجلدي.
كيفية طهي القرنبيط أثناء الرضاعة الطبيعية
تتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات تحضير الخضار بطرق مختلفة أثناء الرضاعة الطبيعية. أبسطها هو الغليان.
مكونات:
- القرنبيط - 200 غرام؛
- دقيق - 15 جم؛
- زبدة – 15 جم؛
- الحليب – 150 مل.
يغسل القرنبيط، ويقسم إلى أزهار، ويوضع في قدر، ويضاف إليه الماء، ويضاف الملح حسب الرغبة. طهي حتى تصبح طرية. تذوب الزبدة كصلصة ويضاف الدقيق والحليب ويقلب ويترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
القرنبيط مع الجبن مطلوب بين الأمهات المرضعات.
مكونات:
- القرنبيط - 300 غرام؛
- حليب - 100 مل؛
- بيضة دجاج – 2 قطعة؛
- ماء – 500 مل
- الجبن - 40 غرام؛
- الملح والبهارات.
لإعداد القرنبيط أثناء الرضاعة الطبيعية، تحتاج إلى غسل الخضار وتقسيمها إلى النورات. أضف الملح إلى الماء واتركه حتى يغلي. يوضع القرنبيط في قدر ويطهى لمدة 15-20 دقيقة. عندما تصبح جاهزة، انقلها إلى مصفاة واتركها لمدة 5 دقائق.
يُمزج البيض والحليب والبهارات ويُبشر الجبن. نضع الملفوف في قالب، ونسكب فوقه الخليط ونرش الجبن. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
يمكنك تقديم الطبق بعد 10-15 دقيقة من الطهي، وتزيين الجزء بالأعشاب أو إضافة الكريمة الحامضة إذا رغبت في ذلك.
سوف يساعد الأم المرضعة على توفير الوقت وإعداد طبق لذيذ من حساء القرنبيط.
مكونات:
- القرنبيط – 400 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الطماطم - 180؛
- جوزة الطيب - 2 جم؛
- ملح فلفل؛
- الماء – 2 لتر.
عملية التحضير بسيطة: اغسل، قشر، البصل، الجزر، والقرنبيط، ثم قطعهم إلى شرائح. اغلي الماء ثم أضيفي جميع المكونات المحضرة واطهيها لمدة 10 دقائق.
أثناء طبخ الخليط، أسكبي الماء المغلي فوق الطماطم لتسهيل إزالة القشور، ثم قطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى باقي الخضار.
بعد مرور الوقت، اسكبي نصف الماء من المقلاة وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب إلى المحتويات المتبقية.
تُطحن الكتلة النهائية بالخلاط ثم تُغلى مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق.
لكي تكتسب شوربة الكريمة مذاقاً رقيقاً، ينصح بإضافة الكريمة إليها، واستخدام الريحان للتزيين.
للتنوع، يمكنك تحضير يخنة الخضار أثناء الرضاعة الطبيعية.
مكونات:
- البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر.
- القرنبيط - 200 غرام؛
- كوسة – 200-300 جم؛
- الخضر والملح.
قشر جميع الخضار وقطعها بأي شكل من الأشكال، ثم قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار.
يُسكب بعض الماء في قاع القدر ويُغلى ثم يُسكب الفلفل فيه، وبعد دقيقتين تُضاف البطاطس، وبعد 5 دقائق أخرى الكوسة والملفوف. غطي الخليط الناتج بغطاء واتركيه على الموقد لمدة 10 دقائق حتى تنضج جميع المكونات.
قبل التقديم يضاف الملح ويزين بالأعشاب
إذا وصف الأطباء نظامًا غذائيًا صارمًا أثناء الرضاعة الطبيعية، لكن سمح لهم بتناول القرنبيط، فيمكن طهي الخضار على البخار، مع إضافة القليل من الملح فورًا بعد أن تصبح جاهزة.
نصائح مفيدة
عند الرضاعة الطبيعية، يجب غسل القرنبيط، مثل أي خضار، جيدًا قبل الاستخدام. يوصى باختيار النورات المرنة ذات اللون الموحد للطعام.
من الضروري إدخال المنتج إلى قائمة طعام الأم تدريجياً: أولاً 100 جرام، ثم يمكنك زيادة الكمية. إذا ظهرت على طفلك علامات عدم تحمل الخضار، عليك تأجيل تقديمه لمدة شهر أو شهرين ثم المحاولة مرة أخرى.
لا ينصح بتجميد القرنبيط ثم تذويبه عدة مرات، فهذا لا يقلل من طعمه فحسب، بل يؤثر سلباً على العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.
خاتمة
يعد القرنبيط أثناء الرضاعة الطبيعية أحد المنتجات القليلة التي لا تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية فحسب، بل تحتوي أيضًا على الحد الأدنى من خطر الإصابة بالحساسية. يتيح لك التوافق الجيد للخضروات مع المكونات الأخرى تحضير أطباق متنوعة.
