محتوى
ربما سمع الكثيرون المثل القائل: "لا يوجد ملفوف والطاولة فارغة". في الواقع، إنها خضروات رائعة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة مع كمية صغيرة من السعرات الحرارية. لقد توصل خبراء التغذية منذ فترة طويلة إلى نظام غذائي لإنقاص الوزن باستخدام الملفوف. ينصح أطباء الأطفال أيضًا بإعطاء هذه الخضار للأطفال الصغار.
يقوم الروس بإعداد حساء الملفوف والبورشت والملفوف المطهي والفطائر والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. ليس من الضروري شراء هذا المنتج من المتجر، يمكنك زراعة الملفوف في حديقتك الخاصة. هذا هو المكان الذي يطرح فيه السؤال، خاصة للمبتدئين، عند إزالة الملفوف من الحديقة. دعونا نحاول معرفة ذلك.
هل هناك أوقات تنظيف موحدة؟
لقد نمت سيدة الملفوف في الحديقة، ويجب حصادها. الأخطاء في اختيار توقيت الحصاد يمكن أن تؤدي إلى خسائر. قد يتبين أن الشوكات التي تمت إزالتها مبكرًا قد تكون فضفاضة وغير مكتملة التكوين. يعد القطع المتأخر أيضًا أمرًا غير مرغوب فيه بسبب تشقق الرؤوس أثناء التخزين.
هل من الممكن معرفة متى يتم حصاد الملفوف من الحديقة بالضبط؟ اتضح لا. لا يستطيع حتى البستاني الأكثر خبرة تحديد عدد مرات الحصاد حتى في حديقته الخاصة، حيث يجب أخذ العديد من العوامل في الاعتبار:
- المنطقة المتنامية والميزات المناخية.
- الامتثال للمعايير الزراعية التقنية للزراعة والرعاية؛
- طقس الصيف الحالي؛
- مجموعة متنوعة من الملفوف المزروع حسب وقت النضج؛
- اختيار متنوعة.
المنطقة والمناخ
تمتد روسيا الأم من الشمال إلى الجنوب ومن الشرق إلى الغرب لآلاف الكيلومترات. يعيش البستانيون في عدة مناطق. لذلك، يتم حصاد الخضروات في أوقات مختلفة. بادئ ذي بدء، لأن الشتلات تزرع في الحديقة في أوقات مختلفة. في الجنوب، على سبيل المثال، يتم قطع الملفوف المبكر بالفعل في نهاية يونيو، وفي المناطق ذات المناخ القاري الحاد، بدأت الشتلات للتو في الدوران.
يعتمد توقيت الحصاد بشكل كبير على الظروف المناخية في الصيف. إذا كان الصيف باردًا، مع هطول أمطار غزيرة، ينمو الملفوف بسرعة فائقة، وبالتالي ينضج مبكرًا. وفي الطقس الجاف والحار، على الرغم من الري، سيتم تشكيل رؤوس الملفوف في وقت لاحق، وسوف يكون العائد أقل.
اعتمادا على فترة النضج
حسب فترة النضج يمكن أن يكون الملفوف:
- مبكر جدًا؛
- مبكر؛
- منتصف الموسم:
- النضج المتأخر.
ماذا يعني ذلك؟ يبدأ حصاد الأصناف المبكرة من الملفوف بعد 100 يوم من زرع البذور. يحدث وقت قطع مواعيد النضج المتأخر بعد حوالي 150 يومًا.
متى يتم قطع رؤوس الملفوف مع مراعاة النضج الفني. بالطبع سيكون وقت الحصاد تقريبيًا إذا قمت بتطبيق الطريقة الرياضية: أضف إلى يوم زرع البذور التواريخ المحددة لصنف معين.
أصناف النضج المبكر
لنفترض أنك تعيش في سيبيريا وتزرع البذور ملفوف يونيو 1 مايو، وينضج في 98 يوما. اتضح أن الملفوف المبكر يتم حصاده في أواخر يوليو وأوائل أغسطس. ولكن هذا تقريبي، لأن الطقس في الصيف يختلف دائما. في المناطق الجنوبية من روسيا قبل شهر.
من المستحيل أن تتأخر في حصاد الأصناف المبكرة، وإلا فإن رؤوس الملفوف ستبدأ في التصدع. تدخل الميكروبات إلى الشقوق مما يؤدي إلى تعفنها.
النضج المتوسط والمتأخر
الأصناف المتوسطة والمتأخرة النضج مخصصة للتخليل والحفاظ على نضارتها في الشتاء. ويتم التنظيف في وقت واحد تقريبًا. لا يُنصح بإزالة رؤوس الملفوف مسبقًا:
- نوعية المخلل و الملفوف المملح سيكون منخفضًا لأن رؤوس الملفوف لن يكون لديها وقت للتكوين ؛
- مثل هذه الخضار لن تدوم طويلا.
- القبو لم يصل بعد إلى درجة الحرارة المطلوبة.
إذا أخذنا في الاعتبار فترة النضج، فسيتم حصاد الأصناف المتأخرة والمتوسطة النضج في نهاية سبتمبر، بداية أكتوبر.
طقس
عند حصاد الملفوف من الحديقة، من الضروري مراعاة الطقس. كقاعدة عامة، تبدأ رؤوس الملفوف في القطع عندما لا يزيد متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة اليومية عن +5 درجة. قد يكون هناك صقيع في الليل لكنه ليس عائقا، بل على العكس يتراكم السكر في رؤوس الملفوف وتختفي المرارة. الطعم يتحسن.
لماذا لا ينصح بإزالة رؤوس الملفوف المخصصة للتخزين الشتوي قبل الموعد المحدد؟ والحقيقة هي أنه في سبتمبر وأوائل أكتوبر، في درجات حرارة النهار الإيجابية، تستمر الخضروات في النمو. لذلك، يجب سقي الأسرة، وتخفيف التربة، أي أنه يجب القيام بنفس العمل الزراعي.
يمكن للنبات أن يتحمل الصقيع الليلي حتى 6 درجات. لكن لا ينبغي عليك الانتظار حتى تستمر درجات الحرارة دون الصفر خلال النهار. إذا ظلت الأوراق العلوية مجمدة خلال النهار ولم تذوب، فابدأ على الفور في حصاد الملفوف.
من الضروري أيضًا معرفة موعد حصاد الخضروات من الحديقة في الخريف على الأقل تقريبًا لأن الري يتوقف قبل حوالي أسبوعين. بالإضافة إلى ذلك، إذا نمت رؤوس الملفوف إلى أحجام هائلة، ولم يأت وقت الحصاد بعد، فقد تتشقق الشوكات.
ولمنع حدوث ذلك، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بحرمان النبات من التغذية. أمسك الشوكة بكلتا يديك وقم بتحريكها من جانب إلى آخر. ومن ثم ارفعه. سوف تنخلع معظم الجذور وستنخفض التغذية. ستبقى الشوكة سليمة.
كيفية إزالة الملفوف بشكل صحيح
لا يهتم البستانيون المبتدئون فقط بموعد قطع رؤوس الملفوف، ولكن أيضًا بكيفية:
- بادئ ذي بدء، اختر يوما مشمسا دون هطول الأمطار للعمل.
- يمكن سحب رؤوس الملفوف إذا كانت التربة فضفاضة. احفر الجذوع من الأرض الصلبة باستخدام مجرفة ثم انفض الجذور بعناية.
- ضع الملفوف على الألواح حتى يجف على الفور. لا ينصح بإبقاء رؤوس الملفوف تحت الشمس لفترة طويلة: فالرطوبة المتبخرة من السطح ستجعلها طرية وتقلل من مدة صلاحيتها.
حصاد الملفوف تحت الثلج:
لا يمكن إزالة جميع الأوراق. قم بإزالة الأوراق الخارجية فقط التي قد تكون بها أضرار أو آفات. عند التنظيف، عليك أن تفكر في كيفية تخزين الشوكات:
- إذا كنت تخطط لتعليق رؤوس الملفوف في الطابق السفلي أو القبو، فأنت بحاجة إلى فكها مع الجذع من الأرض.
- يقوم العديد من البستانيين بتخزين الخضروات على الرفوف. في هذه الحالة، يجب قطع الساق. يجب شحذ السكين جيدًا حتى يصبح القطع سلسًا. يتم تنظيف الأوراق العلوية فقط.
- أصبح من المألوف اليوم الحفاظ على الملفوف عن طريق لفه في غلاف بلاستيكي. يتم تقشير رأس الملفوف حتى تظهر الأوراق البيضاء.تحتاج إلى لف الشوكات المجففة جيدًا، فأدنى رطوبة ستؤدي إلى التعفن.
بمجرد حصاد آخر رأس من الملفوف من الحديقة، يتم نقل المحصول تحت مظلة أو إلى مرآب أو حظيرة. باختصار، إلى أي مكان لا تسقط فيه الأمطار ولا الشمس. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا يتجمد الملفوف أثناء التخزين.
عندما تكون درجة الحرارة في القبو مثالية للملفوف، يتم نقل الخضروات هناك. سيذهب البعض إلى التمليح، وسيبقى البعض طازجا.
خاتمة
يمكنك تحديد وقت قطع رؤوس الملفوف من خلال علامات خارجية. إذا أصبح الجزء العلوي أصفر وجافًا، فهذا يعني أن الملفوف قد نضج. انها تبدو تماما كما في الصورة.
متى يتم إزالة الملفوف من الحديقة، يقرر البستانيون أنفسهم، مع الأخذ في الاعتبار العوامل التي ناقشناها. اليوم، يفضل الكثير من الناس قياس جميع تصرفاتهم بتوصيات التقويم القمري. ينصح المنجمون بحصاد الملفوف أثناء تراجع القمر.
