في السنوات الأخيرة، طور سكان المدينة هواية عصرية - زراعة محاصيل خضراء مختلفة على عتبات نوافذهم. يجب أن نعترف بصراحة أن هذا النشاط يمكن أن يسبب الكثير من المتاعب غير الضرورية، لكنه في الوقت نفسه يجلب متعة لا تضاهى من التفكير في ظهور حياة جديدة على شكل براعم خضراء أمام أعيننا. بالإضافة إلى ذلك، إضافة الأطعمة الطازجة إلى نظامك الغذائي اليومي خضرة، المزروعة بيديك في المنزل، بدون إضافات غير معروفة، لا تضيف القوة والطاقة فحسب، بل يمكنها أيضًا حل بعض المشاكل الصحية.
يعد الملفوف أحد أكثر المحاصيل شعبية في روسيا منذ العصور القديمة. وإذا كان من الصعب زراعة الملفوف الأبيض في المنزل بسبب بعض خصائصه البيولوجية، فهناك أنواع مختلفة من الملفوف، إذا رغبت في ذلك، فمن الممكن تمامًا إنشاء ظروف مواتية نسبيًا للنمو. أحد هذه المحاصيل هو الملفوف الصيني. لقد ظهرت في السوق الروسية منذ وقت طويل وتمكنت من أن تصبح واحدة من أكثر الخضروات شعبية للاستهلاك على مدار العام.
ملفوف بكين - ما هو؟
من بين التنوع الواسع لعائلة الملفوف، هناك نوعان موطنهما شرق آسيا، وبشكل أكثر دقة، الصين. هذه هي بكين والملفوف الصيني.في بعض الأحيان يتم الخلط بين هذه الأصناف مع بعضها البعض، على الرغم من أنها مختلفة تماما حتى في المظهر. لا يشكل الملفوف الصيني ("باك تشوي") رأسًا من الملفوف - فهو نوع ورقي بحت. وتلك الرؤوس الكثيفة البيضاوية من الملفوف، والتي يمكن العثور عليها في السنوات الأخيرة على رفوف أي قسم خضروات تقريبًا في المتاجر، هي ممثلون للملفوف الصيني أو "بيتساي"، كما يسميه الصينيون أنفسهم.
يتم استهلاك الملفوف الصيني بشكل أساسي على شكل سلطات، على الرغم من أنه لذيذ أيضًا مسلوقًا ومطهيًا.
تحتوي أوراقها على ضعف كمية البروتين الموجودة في الكرنب الأبيض. كما أنها غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم وأملاح الحديد والفيتامينات المختلفة. الاستهلاك المنتظم مفيد بشكل خاص لقرحة المعدة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
تكنولوجيا النمو من سيقان
ومن المثير للاهتمام أن الملفوف الصيني نبات محب للحياة لدرجة أنه يمكن أن يسعدك بمحصول إضافي من رأس ملفوف جاهز. كيف يمكنك زراعة الملفوف الصيني من ساق؟ تكنولوجيا هذه العملية بسيطة للغاية. إذا أخذت الأمر على محمل الجد، عليك تحضير ما يلي:
- حاوية مخروطية عميقة إلى حد ما. أي وعاء مثالي. يجب أن تكون أبعادها بحيث يتناسب الجزء السفلي من رأس الملفوف مع الجزء العلوي العريض.
- خليط تربة خفيف ولكن مغذٍ مع الرمل أو الفيرميكوليت.
- وعاء لا يقل حجمه عن لتر واحد، ويجب أن تتجاوز أبعاد محيطه العلوي أبعاد الجزء السفلي من رأس الملفوف.
- الحزمة السوداء.
- رأس الملفوف الصيني نفسه.
- سكين حاد.
تقريبًا أي رأس من الملفوف الصيني مناسب لزراعة كتلة الأوراق الخضراء.
من الضروري التحقق من حالة رأس الملفوف - يجب ألا تكون هناك بقع أو بقع داكنة أو رمادية عليه، بالإضافة إلى علامات أخرى للتعفن في المستقبل. لن ينمو شيء جيد من مواد الزراعة هذه.
في المرحلة التالية، تحتاج إلى قياس حوالي 6 سم من أسفل رأس الملفوف الصيني واستخدام سكين حاد لفصل الجزء السفلي عن بقية الرأس بقطع عرضي. يُنصح بشطفه أيضًا تحت الماء الجاري لإزالة التلوث المحتمل. يمكن تفتيت الجزء العلوي المقطوع إلى سلطات واستخدامه في تحضير أطباق أخرى. وسيكون الجزء السفلي مع الجزء السفلي بمثابة مادة زراعة أولية لزراعة الأوراق الخضراء، وربما الحصول على رأس كامل من الملفوف الصيني.
ثم املأ الوعاء المخروطي المجهز بالماء حتى الثلث تقريبًا ثم ضع الجزء السفلي من رأس الملفوف فيه مع القاع. يجب غمر الجزء السفلي من الساق فقط في الماء.
لا يحتاج الساق النابت إلى الكثير من الضوء في هذه المرحلة، لكن الحرارة سيكون لها تأثير محبط عليه. من أفضل الأماكن عتبة النافذة المواجهة للشمال. إذا كانت درجة الحرارة في الشارع أعلى من الصفر بالفعل، فمن الأفضل وضع السفينة مع الملفوف الصيني على الشرفة.
قد تبدأ الجذور الأولى في الظهور في المنطقة السفلية في اليوم التالي.في بعض الأحيان، في وقت واحد معهم، تبدأ الأوراق في التكون من الجزء العلوي. طوال الأسبوع الأول، يمكنك ببساطة ملاحظة العملية المثيرة للاهتمام لظهور جذور وأوراق جديدة على الساق. تحتاج فقط إلى إضافة الماء من حين لآخر إلى الوعاء حيث تمتصه الجذور الناشئة.
إذا كنت لا تخطط لزراعة رأس ملفوف من الساق، ولكنك مستعد للاكتفاء بأوراق الفيتامين الطازجة فقط، فليست هناك حاجة لإعادة زراعتها في الأرض. سيحتوي الساق من أي حجم على ما يكفي من الماء لنمو عدد كافٍ من الأوراق.
تزايد الملفوف
إذا كنت مهتمًا بزراعة رأس الملفوف الصيني من ساق، فيمكنك المحاولة، لكن هذه العملية أكثر إزعاجًا ولن يمنحك أحد ضمانًا بنسبة 100٪ للنجاح عند النمو في المنزل. يعمل هذا بشكل أفضل عند زرع الساق في أرض مفتوحة. ومع ذلك، يمكنك أن تجرب.
بعد حوالي أسبوع، عندما يتم تشكيل عدد كاف من الجذور، يمكن زرع الساق في خليط التربة المحضر. يجب أن تتصرف بحذر شديد، لأن جذور الملفوف الصيني طرية جدًا وهشة. من الأفضل وضع الجزء السفلي من الساق في وعاء ورش الجذور بالتربة في الأعلى. يجب أن يكون الجزء العلوي من الساق فوق الأرض. يجب أن تكون التربة رطبة بما فيه الكفاية.
في الأيام القليلة الأولى، من الأفضل عدم سقي الساق المزروعة، وفقط عندما تفتح الأوراق الجديدة، يتم استئناف الري. سوف تنمو الأوراق بسرعة كافية ويمكن استخدامها بالفعل في الطعام. ولكن إذا كنت تخطط لزراعة رأس الملفوف، فمن الأفضل أن تنتظر قليلا.من الضروري سقي الملفوف الصيني باعتدال، في انتظار أن يجف سطح التربة المزروعة فيه.
الحقيقة هي أن الملفوف الصيني نبات طويل الأمد. وهذا يعني أنه إذا كانت ساعات النهار أكثر من 12-15 ساعة، فسوف يزدهر النبات بسهولة تامة، ولكن ستكون هناك مشاكل في تكوين رأس الملفوف. ولهذا السبب يتم زراعته دائمًا في الحديقة إما في الربيع أو في نهاية الصيف.
في المنزل، إذا كنت تزرع الملفوف الصيني في الموسم الدافئ، فيمكنك استخدام الحيلة - قم بتغطية النبات بغطاء مصنوع من فيلم أسود لمدة 10-12 ساعة. ومن المهم أيضًا الحفاظ على درجة الحرارة بين +12 درجة مئوية و+20 درجة مئوية. يجب أن يكون الري معتدلاً. في كثير من الأحيان في الظروف الدافئة يشكل النبات بسرعة سهم زهرة. إذا كنت تخطط لتنمية رأس الملفوف، فيجب إزالته.
إذا تم استيفاء جميع الشروط المذكورة أعلاه، في غضون شهر أو شهر ونصف، ستتمكن من الحصول على رأس ملفوف فضفاض قليلاً ولكنه ثقيل الوزن، ويصل وزنه إلى كيلوغرام واحد.
خيار آخر ممكن أيضا. إذا لم تفعل أي شيء مميز مع الملفوف، فسوف ينتج قريبًا براعم الزهور. بعد مرور بعض الوقت، يتم تشكيل البذور. يمكن جمعها وزراعتها في أرض مفتوحة إذا سمح الطقس بذلك، وبالتالي الحصول على محصول الملفوف الصيني من البذور المزروعة بشكل مستقل.
خاتمة
كما ترون، لا يوجد شيء صعب بشكل خاص في زراعة الملفوف الصيني من السيقان. هذه العملية رائعة للغاية - فهي ستساعد في تفتيح الأيام المظلمة المملة في الخريف والشتاء، وفي نفس الوقت تحصل على خضروات لذيذة وغنية بالفيتامينات.
