محتوى
يتفاعل أي نبات مع التغيرات في درجات الحرارة، وخاصة الصقيع خطيرة. لذلك، غالبا ما يتساءل البستانيون عن الحد الأدنى لقراءات مقياس الحرارة لمحاصيل الخضروات. على سبيل المثال، يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن درجة الحرارة التي يمكن أن يتحملها الملفوف وماذا يفعل إذا تم تجميده.
يتفاعل كل نوع من الملفوف بشكل مختلف مع التغيرات في درجات الحرارة
درجة حرارة مريحة للملفوف
من أجل التطور والنمو الصحي للملفوف، فإنه يحتاج إلى توفير الظروف المناسبة. وتشمل هذه ظروف درجة الحرارة. يعتبر النطاق من +12 إلى +24 درجة مئوية مناسبًا.
تنبت بذور الكرنب عند درجات حرارة من +20 إلى +22 درجة مئوية خلال 3-5 أيام، إذا كان المؤشر أقل، فقد تظهر الشتلات في غضون أسبوع. لمزيد من التطوير يُنصح بنقل الشتلات إلى مكان بدرجة حرارة +8-12 درجة مئوية.
قبل الزراعة في أرض مفتوحة، يتم تقوية الشتلات عن طريق إخراجها إلى الخارج.في ظل هذه الحالة، يمكن للملفوف الصغير أن يتحمل بسهولة الصقيع القصير الذي يصل إلى -5 درجة في الحديقة.
ما هي درجات الحرارة تحت الصفر التي يمكن أن يتحملها الملفوف الدائم؟
اعتمادًا على النوع، يمكن للملفوف أن يتحمل درجات حرارة مختلفة تحت الصفر. يمكن لممثلي ثقافة الملفوف الأبيض والأحمر، مع التصلب الأولي للشتلات، أن يتحملوا بسهولة الصقيع على المدى القصير. يتحمل الملفوف الصيني أيضًا درجات الحرارة المنخفضة جيدًا، لكن القرنبيط أقل مقاومة.
ما هو نوع الصقيع الذي يمكن أن يتحمله الملفوف الأبيض؟
يمكن للملفوف الأبيض أن يتحمل درجات الحرارة المتجمدة بسهولة. يمكن أن يتحمل بسهولة ما يصل إلى -5 درجة مئوية خلال فترة التطوير. بمعدل أقل، قد يتم تخفيض إنتاجها.
إذا تعرضت الشتلات بعد الزرع في أرض مفتوحة للصقيع الربيعي (وتسمى أيضًا الصقيع الراجع) ، فقد يؤثر ذلك على النبات على النحو التالي:
- إذا كان هناك 1-2 أوراق على الشتلات، فإنها لا تؤدي إلى تشوه النبات، ولكنها تقلل بشكل كبير من المناعة؛
- في مرحلة 2-4 أوراق، تتعرض للاصفرار إذا تعرضت لأكثر من ثماني ساعات؛
- قد تموت الشتلات التي لم تصلب.
في الخريف، يسبب الصقيع ضررًا طفيفًا للملفوف. الأنواع شديدة التحمل في فصل الشتاء، وكذلك الأصناف المتوسطة والمتأخرة النضج، لا تتعرض عمليا لدرجات حرارة منخفضة. عندما يتكون رأس الملفوف، يمكن أن يتحمل الملفوف درجة حرارة تصل إلى -7 درجة مئوية دون أي عواقب.ولكن تجدر الإشارة إلى أن المحصول الذي تم حصاده قبل بداية الصقيع الأول سيكون ذا جودة أعلى، على عكس المحصول الذي تعرض للتجميد (يتدهور الطعم، وتنخفض مدة الصلاحية).
إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من -7 درجة مئوية، فإن رأس الملفوف يتجمد تمامًا، مما يجعله غير مناسب للتخزين طويل الأمد.
نظرًا لأن الملفوف الأبيض يتحمل الصقيع جيدًا، فإنه يُزرع في جميع مناطق البلاد تقريبًا.
ما هي أقل درجة حرارة يمكن أن يتحملها القرنبيط؟
القرنبيط هو أيضًا نبات حديقة مقاوم للبرد، ولكن بالمقارنة مع الملفوف الأبيض، فإنه لا يتحمل الصقيع في الربيع والخريف جيدًا.
يحدث إنبات البذور عند درجة حرارة +20 درجة مئوية. يتطور القرنبيط وينمو جيدًا عند درجات حرارة لا تقل عن +15 ولا تزيد عن +25 درجة مئوية. يقع الحد الأدنى لمقاومة الصقيع في أي مرحلة من مراحل التطوير عند -2 درجة مئوية، إذا كانت درجة الحرارة أقل، يحدث تشوه أوراق النبات. القرنبيط يخاف جدًا من الصقيع في الخريف ويفقد مظهره.
ما هي درجة الحرارة التي يمكن أن يتحملها الملفوف الصيني؟
يعتبر ملفوف بكين، مثل الملفوف الأبيض، مقاومًا للصقيع. ولكن لا يزال التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة أقل من الصفر يؤثر على جودة المحصول. بعد الصقيع أقل من -4 درجة مئوية يبدأ النبات بالتعفن. حتى أن البستانيين ينصحون بالحصاد خلال الفترة التي لا تنخفض فيها قراءة مقياس الحرارة عن -2 درجة مئوية.
تأثير انخفاض درجة الحرارة على الشتلات في فصل الربيع
يزرع الملفوف باستخدام طريقة الشتلات للحصول على حصاد مبكر.ولكن لكي تتجذر الشتلات بنجاح بعد زرعها في أرض مفتوحة، من الضروري إجراء تصلب مناسب.
بحيث تنبت البذور بشكل أسرع، يتم وضعها في غرفة بدرجة حرارة تتراوح من +20 إلى +24 درجة مئوية. بمجرد ظهور البراعم الأولى، يوصى بإبقائها عند درجة حرارة +15 درجة مئوية خلال النهار، وحوالي +8-10 درجة مئوية في الليل. قبل الزراعة في الحديقة، تبدأ الشتلات في أخذها خارج أسبوعين، مما يزيد من الوقت يوميا. في ظل هذه الظروف، يتم تقوية البراعم، مما سيسمح لهم بعدم الخوف من عودة الصقيع بعد الزرع.
كيفية حماية الملفوف من الصقيع
إذا كان هناك خطر الصقيع الشديد في المنطقة المتنامية، فإن البستانيين يحاولون اتخاذ جميع التدابير لحماية النباتات. يمكن أيضًا حماية الملفوف من التعرض لدرجات الحرارة المنخفضة، ويتم استخدام طرق مختلفة لهذا الغرض. أبسطها هو العزل الحراري للمزارع حيث يتم استخدام:
- مادة تغطية غير منسوجة - يتم استخدامها عادةً عندما يكون هناك خطر انخفاض درجة الحرارة إلى -10 درجة مئوية؛
- الزجاجات البلاستيكية - تساعد على حماية الشتلات من الصقيع حتى -8 درجة مئوية؛
- ورق مقوى ونسيج سميك - يستخدم إذا لم ينخفض مقياس الحرارة عن -4 درجة مئوية.
الطريقة الثانية هي الرش. يتم تنفيذه عن طريق الري حول الشجيرات. وهذا يجعل من الممكن توفير حاجز مائي، والذي عندما يبدأ الطقس البارد، يبدأ في التجمد، مما يؤدي إلى إطلاق الطاقة الحرارية.
التسميد بالرش يزيد من مقاومة النبات للبرد
هناك أيضًا طريقة ثالثة وهي التدخين. يتكون من إشعال النيران في نقاط مختلفة بالموقع.الدخان الذي سينتشر من النار المكشوفة سيصبح بمثابة ستارة ضد درجات الحرارة المنخفضة. يتم التدخين أيضًا حصريًا في الطقس الهادئ. تعتبر الطريقة فعالة فقط عند -2 درجة مئوية. لذلك، نادرا ما يتم استخدامه اليوم، حيث ثبت أنه غير آمن وغير صديق للبيئة.
ماذا تفعل إذا تم تجميد الملفوف في البرد
إذا تم تجميد شتلات الكرنب، فلا داعي للذعر ورمي الشتلات، يمكنك محاولة إحياء النباتات. وفي هذه الحالة من المهم عدم تعريض شتلات الكرنب للذوبان المفاجئ لأن ذلك يضر بها. يتم إخراج الشتلات إلى الشمس في الصباح الباكر وسقيها بالماء البارد للسماح بحدوث الذوبان الطبيعي. لتحقيق الفعالية، يمكنك رش مضادات الاكتئاب الخاصة.
إذا تجمد الملفوف في الخريف في الحديقة عند درجات حرارة دون الصفر، عندما لم يتم حصاد المحصول في الوقت المناسب، فلا ينبغي عليك قطع رؤوس الملفوف على الفور. من الأفضل ترك النبات يذوب من تلقاء نفسه في الحديقة. في هذه الحالة، ستكون الثقافة قادرة على التعافي، وسيبقى الطعم دون تغيير. وبعد أن تستعيد رؤوس الملفوف خصائصها الأصلية، يمكن إجراء الحصاد.
درجة الحرارة للتخزين على المدى الطويل
ليست كل أنواع الملفوف مناسبة للتخزين طويل الأمد. كقاعدة عامة، يتم الاحتفاظ بأنواع الملفوف المتوسطة والمتأخرة للاحتياطي. يتم الحصاد من أواخر سبتمبر إلى أوائل أكتوبر. ثم يتم تحضير رؤوس الملفوف للتخزين الشتوي. يتم تجفيفها وتعليقها (يمكن وضعها على أرضية خشبية) في القبو.تعتبر درجة الحرارة المثلى للتخزين طويل الأمد هي 0-1 درجة مئوية، لمدة 6-8 أشهر.
يمكنك وضع رؤوس الملفوف في الثلاجة، حيث تتراوح درجة الحرارة بين +2-6 درجة مئوية، فتقل المدة. يتم تخزينها في مثل هذه الظروف لمدة لا تزيد عن أربعة أشهر.
خاتمة
يمكن للملفوف الموجود في الحديقة أن يتحمل درجات حرارة أقل من الصفر دون فقدان الجودة إلا إذا كانت الشتلات قد تم تصلبها مسبقًا. خلاف ذلك، حتى -2 درجة مئوية يمكن أن تكون ضارة لنباتات الحديقة. كما أن مقاومة الصقيع للمحصول تعتمد بشكل مباشر على الصنف المختار.
