محتوى
البطاطا الغجرية هي نوع من محاصيل الخضر تتميز بلبها الرقيق وقشرتها ذات اللون الأزرق البنفسجي. تعتبر هذه الخضار ممتازة للسلق والخبز، وتباع بشكل جيد في السوق، وتستخدم لإعداد أطباق المطاعم. ويعتبر ممثلاً بارزاً لثقافة الباذنجانيات.
الغجر هو نوع غريب من البطاطس ذو لون غير عادي.
تاريخ المظهر
هذا التنوع يمثل الاختيار الشعبي. تم استخدام الأنواع الشعبية مثل Blue Danube و Black Baron كنموذج أولي لها. هناك طلب كبير على البطاطس في مدن الاتحاد الروسي، وكذلك أوكرانيا. أكثر ملاءمة للنمو في المزارع الشخصية الصغيرة، ولا ينصح بالزراعة على نطاق صناعي.
وصف صنف البطاطس الغجرية مع الصورة
يعتبر صنف Tsyganka من الأصناف المتوسطة المبكرة والمثمرة والمائدة وينتج حصادًا جيدًا.يشار إلى أنه يتمتع بحصانة ممتازة ضد جميع الأمراض تقريبًا، ولكنه يعاني كثيرًا عند التنظيف ميكانيكيًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن الغجر يتعامل بشكل سيء مع الجفاف ولا يتسامح مع النقل على المدى الطويل. ويفضل زراعة الصنف في المناطق التي يكون فيها المناخ قاري أو معتدل.
شجيرة
البطاطس الغجرية عبارة عن شجيرة غير منتشرة ذات حجم صغير. السيقان قوية ولونها مزرق قليلاً ومغطاة بكميات معتدلة بأوراق خضراء داكنة ذات صفائح متموجة. أثناء ازدهار المحصول، والذي يحدث عادة في أوائل الصيف، تظهر براعم زرقاء كبيرة إلى حد ما على الشجيرات، والتي تم جمعها في أزهار أنيقة.
الدرنات
تعتبر البطاطس الغجرية من الأصناف متوسطة الثمار. كتلة الدرنات عادة 100-120 جرام، كل شجيرة تنتج ما يصل إلى 14 محصولا جذريا، ثلثها يتكون من عينات صغيرة يصل وزنها إلى 100 جرام، شكل البطاطس بيضاوي ممدود، اللون أرجواني مع حافة. تلميح من اللون الأزرق ولون لؤلؤي. القشرة رقيقة ولامعة، والسطح أملس وبه القليل من العيون. اللحم كريمي أو أبيض، وأحيانًا مع لون أرجواني قليلاً.
يجب حفر محصول البطاطس الغجرية بعناية فائقة.
خصائص البطاطس الغجرية
تتميز البطاطس الأرجوانية من صنف الغجر بخصائص ممتازة والعديد من المزايا. يتميز النبات بإنبات جيد وإنتاجية جيدة وطعم ممتاز.
بالإضافة إلى ذلك، تظهر الثقافة مقاومة جيدة ويمكن زراعتها في معظم المناطق الروسية.
صفات طعم البطاطس الغجرية
يشتهر الصنف بطعمه الممتاز. يتميز لبها بقوام دقيق ولا يغمق بعد القطع. عندما تنضج الدرنات تغلي جيدًا. تعتبر البطاطس الغجرية مناسبة للخبز والخياطة والغليان، لكن لا ينصح بها للطهي المقلي، لأنها لا تكتسب قشرة بنية مقرمشة وذهبية اللون.
محتوى النشا في البطاطس الغجرية هو 12-14 بالمائة
وقت النضج
في المناطق الجنوبية، يعتبر الصنف ناضجًا مبكرًا وينضج بعد حوالي 70 يومًا من ظهور البراعم الأولى. في المنطقة الوسطى، يبدأ الغجر في الحصاد بعد 100-110 يومًا من الزراعة. في بعض الأحيان قد تتغير هذه التواريخ حسب الظروف الجوية.
إنتاجية
يعتبر الغجر مجموعة متنوعة منتجة من البطاطس. من هكتار واحد يمكنك جمع ما يصل إلى 25 طنًا من الدرنات، ومن مائة متر مربع حوالي 250 كجم.
المناطق المتنامية
من الأفضل زراعة صنف الغجر في المناطق ذات المناخ القاري والمعتدل. إذا كانت المنطقة التي تخطط لزراعة هذا النوع من البطاطس فيها ساخنة، فسيتعين تزويدها بسقي متكرر وفير. المناطق الموصى بها للزراعة هي: أوكرانيا والمناطق الجنوبية والوسطى من روسيا وبيلاروسيا.
مقاومة الأمراض
إذا حكمنا من خلال الوصف النباتي للبطاطس الغجرية، فهي غير حساسة للأمراض الرئيسية لمحاصيل الباذنجانيات. الصنف لا يخاف من الفيروسات والسرطان والجرب. نادرًا ما يتأثر باللفحة المتأخرة والعفن الرمادي.ولكن كإجراء وقائي، ينصح سكان الصيف بمعالجة مواد الزراعة بعوامل مبيدات الفطريات والتربة بالمطهرات، وكذلك تغيير موقع الزراعة كل ثلاث سنوات.
من بين الآفات، غالبًا ما يتعرض الصنف للهجوم من قبل الخنافس النقرية وخنفساء كولورادو للبطاطس، لذلك يجب معالجة التربة بالمبيدات الحشرية قبل الزراعة. في حالة حدوث هجوم الحشرات، واتخاذ التدابير اللازمة لتدميرها.
المميزات والعيوب
تتمتع البطاطس الغجرية بالعديد من المزايا ولكن عند زراعتها يجب مراعاة بعض العيوب.
الصنف هو الأنسب لقطع أراضي الحدائق الصغيرة
مزايا:
- خصائص الذوق
- إنتاجية عالية؛
- النضج المبكر
- مقاومة جيدة للأمراض.
- عدم الانحطاط.
- لون غريب.
عيوب:
- قشر رقيق
- استحالة النقل لمسافات طويلة.
قواعد الهبوط
لزراعة البطاطس الغجرية، اختر أكبر الدرنات الصحية. قبل البدء في العمل، يتم تخليل المادة ومعالجتها بالمنشطات وتجفيفها ووضعها في مكان مشرق للإنبات. تتم الزراعة فقط في الوقت الذي ترتفع فيه درجة حرارة التربة إلى +12 درجة مئوية على الأقل. يحدث هذا عادة في الأيام الأخيرة من شهر أبريل، في بداية شهر مايو. قبل العمل يتم تخفيف المنطقة وإضافة رماد الخشب والدبال إلى التربة ويتم عمل ثقوب على مسافة 30 سم من بعضها البعض مع فاصل بين الصفوف 0.7 م وبما أن الغجر متطلب على التربة فهو موقع ل يتم اختياره بتربة مغذية وخفيفة وحموضة محايدة تسمح بمرور الماء والهواء بشكل جيد.بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون المنطقة مضاءة جيدًا بالشمس ومحمية من الرياح القوية.
تظهر البراعم على بطاطس الغجر معًا، ولا يمكنك زراعة درنات كاملة، ولكن قطع أجزاء بالعينين
كيفية الرعاية
تنص القواعد الزراعية الفنية لرعاية بطاطس الغجر على عدد من الإجراءات التي يوصى باتباعها إذا كنت ترغب في الحصول على محصول جيد. تشمل التقنيات ما يلي:
- هيلينج. خلال الموسم، يتطلب التنوع أداء هذا العمل مرتين، حيث يتم تشكيل التلال العالية.
- الترطيب. المصنع لا يتحمل الجفاف جيدًا ويحتاج إلى سقي منتظم. يجب ري المزروعات مرة واحدة على الأقل كل ستة أشهر. أولا، يتم تنفيذ الإجراء بالتنقيط، وبعد التل الأول، يتم سكب الماء في الصفوف.
- تخفيف. أحد الإجراءات المهمة لرعاية مجموعة متنوعة هو تنظيم وصول الأكسجين إلى جذور المحصول. يجب تخفيف التربة بعد الري والأمطار الغزيرة.
- إزالة الأعشاب الضارة. قم بإزالة الأعشاب الضارة من الأسرة بينما تنمو الأعشاب الضارة.
- سماد. بعد ظهور البراعم، تضاف الدبال واليوريا إلى التربة. لمدة 1 متر مربع، خذ 300 جرام من المكون الأول و 30 جرام من الثاني. عندما تظهر الأزهار على الشجيرات، يتم تسميدها بالرماد وكبريتات البوتاسيوم بنسبة 9:1. في لحظة تكوين الدرنات، قم بالتخصيب بمزيج من السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم (60 جم لكل منهما) مع نيتروفوسكا (30 جم). تمييع المكونات في دلو من الماء.
الحصاد والتخزين
يبدأون في حصاد بطاطس الغجر في اللحظة التي يذبل فيها الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الشجيرات تمامًا.يحدث هذا عادة في أغسطس، بعد 2.5-3 أشهر من ظهور البراعم الأولى، ولكن يمكن إجراء الحفر الأول بالفعل في منتصف الصيف. على الرغم من أن مزارعي الخضروات ذوي الخبرة ينصحون بالانتظار حتى تذبل القمم حتى تتشبع الدرنات بالعناصر المفيدة قدر الإمكان. إنهم يحصدون المحصول بمذراة أو مجرفة، بينما يحاولون توخي الحذر حتى لا يتلفوا الدرنات.
بعد العمل، يتم تجفيف الدرنات في الظل ومعايرتها وتخزينها في غرفة جيدة التهوية وباردة. وعادة ما يتم تخزينها في أكياس أو بكميات كبيرة في صناديق.
جودة حفظ الغجر جيدة – 92%
خاتمة
البطاطس الغجرية هي مجموعة متنوعة لذيذة ومغذية من المحاصيل، وتختلف عن معظم الأنواع الأخرى في لون الدرنات المثير للاهتمام. يحظى الصنف بتقدير كبير في إنتاج الغذاء ويستخدم لإعداد أطباق متنوعة. بالإضافة إلى ذلك، نادرا ما يمرض، ولا يتدهور ويجلب محصولا لائقا.
آراء البستانيين حول البطاطس الغجرية
