وصلت البطاطس، وهي عضو في محاصيل الباذنجانيات، إلى أوروبا من الأرجنتين وبيرو. لقد جاء إلينا في عهد نيكولاس الأول، الذي أدخل هذا المحصول الزراعي في دورة المحاصيل، من خلال "القيادة العليا". ومن المثير للاهتمام أن هذا أدى إلى أعمال شغب فلاحي الدولة في عامي 1840 و1844. كانت الاضطرابات ناجمة عن الجهل وانتشار جميع أنواع الخرافات حول هذا الخضار اللائق من جميع النواحي.
وزعموا أن من أكله يتعرض لإغراءات الإثم، ويذهب مباشرة إلى الجحيم. تحتوي كل كذبة على ذرة من الحقيقة - فعصير البطاطس النيئة يزيد من الفاعلية. كما اكتسبت الدرنات المخزنة في الضوء لونًا مخضرًا. يشير هذا إلى زيادة محتوى مادة السولانين، وهو سم قوي يمكن أن يسبب تسممًا خطيرًا. أكل الناس الخضار الخضراء وسمموا أنفسهم بها، الأمر الذي لم يساهم أيضًا في الحماس عند زراعة البطاطس.شارك حوالي 500 ألف فلاح في أعمال الشغب، وفي ذلك الوقت كان هذا تحديًا خطيرًا للغاية للنظام العام.
لكن مع مرور الوقت هدأت الأمور تعلمت كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح و الطبخ. اليوم نسميه الخبز الثاني ولا نستطيع أن نتخيل نظامنا الغذائي اليومي بدونه. موضوع مقالتنا سيكون معالجة البطاطس قبل الزراعة.
معلومات عامة عن البطاطس
للحصول على محصول جيد من البطاطس، يجب أن تكون لديك فكرة عن ظروف النمو المثالية.
ماذا تحب البطاطس؟
موطن النبات هو البلدان ذات المناخ الحار والجاف وهذا ما يحدد متطلباته. البطاطس مثل:
- تربة مائية وقابلة للتنفس وغنية بالمواد العضوية، على الرغم من أنها يمكن أن تنمو على أي تربة تقريبًا باستثناء الأراضي الرطبة؛
- تفاعل التربة محايد أو حمضي قليلا.
- دافيء. إذا كانت التربة باردة أو درجة حرارة الهواء منخفضة، فسوف تتوقف عمليات النمو؛
- زيادة جرعات أسمدة البوتاس.
- إضاءة جيدة. في الظل الجزئي، تنمو الكتلة الخضراء، وسيكون الحصاد ضعيفا.
ما البطاطس لا تحب
النبات لا يتحمل:
- جرعات زائدة من النيتروجين، بما في ذلك السماد الطازج - بالإضافة إلى سحب القمم على حساب تكاثر الدرنات، فإنها تثير مرض الجرب. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن إعطاء الأسمدة النيتروجينية للبطاطس - بل يجب أن تكون باعتدال؛
- الكالسيوم الزائد. يتم إزالة الأكسدة من الحقل الذي يُخطط لزراعة درنات البطاطس فيه، إذا لزم الأمر، باستخدام دقيق الجير أو الدولوميت في الخريف؛
- الأسمدة المكلورة;
- زراعة التظليل - إذا كان هناك نقص في الضوء، فلا يمكنك توقع حصاد جيد؛
- الرطوبة المفرطة. تحتاج إلى سقي البطاطس بشكل معتدل، وسنتحدث عن ذلك بالتفصيل في أحد المقالات التالية؛
- موجة باردة طويلة الأمد. سوف تتوقف البطاطس ببساطة عن النمو وتنتظر الطقس الأكثر دفئًا؛
- سماكة الزرع. بالإضافة إلى السواد، فإن هذا سيعطي زخما لمرض اللفحة المتأخرة المبكرة.
اختيار متنوعة
لن نتحدث بالتفصيل عن أصناف البطاطس فهي كثيرة، فلننظر إلى تجميع الأصناف حسب وقت النضج. تعتمد عليها صفات طعم الدرنات والتخزين واستصواب الزراعة في منطقة معينة ومقاومة الأمراض.
الأصناف المبكرة
إنهم جاهزون للحصاد بعد 60-70 يومًا من الزراعة والإنبات، ولهذا السبب ليس لديهم الوقت للإصابة باللفحة المتأخرة. هم:
- الأقل إنتاجية؛
- النشا يحتوي على حوالي 10٪.
- يغلي بسرعة
- عادة ما يكون لها صفات ذوق منخفضة.
يوصى بزراعة الدرنات في جميع المناطق.
أصناف منتصف في وقت مبكر
يتم حصادها عادة بعد 70-80 يومًا من الزراعة. الاختلافات بين هذه الأصناف هي:
- مقاومة الالتهابات الفيروسية.
- محتوى النشا – حوالي 15%;
- الدرنات أقل غليانًا ولها طعم أفضل.
- قد يقعون تحت اللفحة المتأخرة.
أصناف منتصف الموسم
تنضج الدرنات بعد 80-90 يومًا. وهي تتميز بما يلي:
- جميع أصناف منتصف الموسم تقع بالضرورة تحت اللفحة المتأخرة.
- محتوى النشا في الدرنات أكثر من 15٪.
في المناطق ذات المناخ البارد، فإن زراعتها أمر محفوف بالمخاطر - فقد لا تنضج الدرنات.
أصناف متوسطة ومتأخرة
في الشمال، ليس لدى الدرنات وقتا لتنضج، ولا ينصح بالزراعة في المناطق ذات المناخ الخطير المزعوم.
معالجة البطاطس
بالمعنى الدقيق للكلمة، فإن معالجة درنات البطاطس قبل الزراعة هو إجراء اختياري. ولكن إذا كنت مهتمًا بالحصول على حصاد مبكر وجودة عالية وكميات كبيرة من البطاطس، فضلاً عن حماية النباتات من الأمراض والآفات، فسيتعين عليك معالجة الدرنات.يقوم كل مالك بذلك بطريقته الخاصة، ولا توجد وصفة واحدة، لكننا نأمل أن تكون المعلومات التي نقدمها ذات فائدة ليس فقط للمبتدئين، ولكن أيضًا للبستانيين ذوي الخبرة.
إن كيفية معالجة البطاطس قبل الزراعة أمر متروك لك، وهناك الآن قائمة ضخمة من الاستعدادات لهذا الغرض معروضة للبيع:
- هومات.
- المنشطات.
- مبيدات الفطريات الحيوية.
- المواد الكيميائية (ليست كلها سموم)؛
- السموم.
تظهر صناديق جديدة كل عام هنا أو في الخارج. إذا قررت أنك ستقوم بمعالجة الدرنات، فلنرى كيف يتم ذلك، وكذلك تحديد بذور درنات البطاطس المناسبة للزراعة بشكل صحيح.
لماذا معالجة البطاطس قبل أن تنبت؟
يمنحنا تلبيس الدرنات قبل الزراعة الفرصة للحصول على حصاد جيد وبطاطس جميلة وقضاء وقت وجهد أقل في الرعاية. إنه يسرع إنبات ويقوي آليات الدفاع الخاصة بالنبات. هناك العديد من الاستعدادات لمعالجة البطاطس التي تحميها من الآفات.
اختيار المواد الزراعية
الاختيار الصحيح لمواد الزراعة هو نصف النجاح عند زراعة البطاطس. بالطبع، من الأفضل شراء مواد البذور في دور الحضانة أو المتاجر المتخصصة. لكنها باهظة الثمن، وإذا اعتبرت أنك تحتاج عادةً إلى الكثير من البطاطس للزراعة، فسينتج عن ذلك كمية مناسبة جدًا. لذا، إذا اشترينا بطاطس معتمدة للتكاثر الأول، فسيكون ذلك بكميات محدودة جدًا، وذلك فقط من أجل إكثارها، ومن ثم زراعة درنات من "إنتاجنا الخاص".
ربما تكون قد اخترت مادة البذور للزراعة في الخريف، أو ربما ستأخذ أفضل درنات البطاطس المتبقية بعد الشتاء. قم بفحصها بعناية، وتخلص من أي شيء متأثر بالديدان السلكية أو التعفن، ثم اغسلها تحت الماء الجاري حتى تكون العيوب المحتملة مرئية بشكل أفضل.
لكن بهذه الطريقة لن نرفض إلا البطاطس التي من الواضح أنها غير مناسبة للزراعة.
قم بإذابة 1.9 كجم من اليوريا في 10 لترات من الماء ثم ضع البطاطس في قاع الطبق مع المحلول. انتظر 2-3 دقائق. ستبقى الدرنات السليمة في القاع، بينما تطفو الدرنات التالفة أو "تتدلى" في القاع. اعدامهم.
الاحترار والتطهير
حوالي 30-35 يومًا قبل الزراعة المقصودة، املأ الدرنات بالماء الساخن (حوالي 42-45 درجة). اتركه يبرد وأضف برمنجنات البوتاسيوم المخففة مسبقًا حتى يتحول إلى اللون الوردي الفاتح، واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى. سيؤدي ذلك إلى قتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي دخلت الدرنات من التربة أو من مكان التخزين، وسوف تساعد أيضا في بدء عمليات النمو بسرعة.
لنفس الغرض يمكنك استخدام حمض البوريك بإضافة 50 جرام من الدواء لكل 10 لتر من الماء أو الخليط كبريتات النحاس وكبريتات الزنك، بأخذ 10 جم من كليهما ويذوب في نفس الحجم من الماء.
هومات لصالح الحصاد
تعتبر الهيومات منشطًا قويًا لنمو النبات وتطوره، وخاصة درنات البطاطس. لها تأثير مضاد للإجهاد وتساعد على إنتاج الإنزيمات التي تعزز بقاء النبات في الظروف غير المواتية. يتم نقع الدرنات ببساطة في محلول هوميت محضر وفقًا للتعليمات لمدة 12 ساعة. يمكن القيام بذلك قبل الإنبات وقبل الزراعة مباشرة.
العلاج بالفيتوسبورين
الآن معروض للبيع مستحضرات مبيدات الفطريات الحيوية Fitosporin و Fitosporin-M، تهدف إلى حماية مجموعة واسعة من النباتات من الأمراض البكتيرية والفطرية. لقد أظهرت كفاءة عالية وهي مصنوعة من عصية الطباشير والهيومات والقش.
لمعالجة دلاء درنات البطاطس قبل الزراعة، قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من الدواء في لتر واحد من الماء.
شاهد فيديو حول كيفية استخدام الفيتوسبورين بشكل صحيح:
العلاج بالمبيدات الحشرية
وبطبيعة الحال، فإن استخدام السموم يعطي التأثير الأسرع والأكثر موثوقية عند معالجة الدرنات قبل الزراعة. هناك العديد من الأسماء على أرفف المتاجر بحيث يصعب تذكرها جميعًا. لكن السم لا تتم إزالته بالكامل من النبات. عندما تظهر وتتطور درنات جديدة، فإن ما نعالجها به يدخل فيها. وبعد ذلك، حتى بجرعات صغيرة، يدخل أجسامنا. بعض الأدوية يمكن أن تؤدي إلى تفاقم طعم البطاطس.
لكن النباتات المعالجة بالسموم لا تسبب أي مشاكل تقريبًا للبستانيين، وهناك معايير حكومية تنظم المحتوى المسموح به من المواد الضارة في المنتجات الزراعية.الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كنت تريد معالجة الدرنات بالمبيدات الحشرية قبل الزراعة، ولكن عند شراء البطاطس من السوق، تذكر أنه مع الطعام يمكنك تناول جرعات صغيرة من السم باستمرار.
معالجة البذور
عند زراعة البطاطس عن طريق زرع البذور نحصل على مادة زراعية نظيفة، لأن الفيروسات والأمراض تتراكم في الدرنات من سنة إلى أخرى. يمكننا الحصول عليها بأنفسنا أو شراء كيس من الصنف الذي نحبه في المتجر. ليس من الضروري معالجة بذور البطاطس قبل الزراعة، لكن من الأفضل نقعها في الهيومات أو الإبين أو الفيتوسبورين. بعد ذلك، يتم زرعها وزراعتها بنفس طريقة زراعة بذور الطماطم.
خاتمة
كما ترون، هناك طرق عديدة لمعالجة درنات البطاطس قبل الزراعة. يمكنك استخدام واحد منهم، أو يمكنك الجمع بين عدة. يمكنك استخدام المبيدات الحشرية ولا تواجه مشاكل طوال الموسم، أو يمكنك الاكتفاء بالمستحضرات الطبيعية وتناول المنتجات الصديقة للبيئة. الأمر متروك لك لتحديد المنتج الذي تريد استخدامه.
