محتوى
يعمل المربون باستمرار على تطوير جزر لا يتمتع بخصائص تقنية ممتازة فحسب، بل يتمتع أيضًا بذوق رائع. تم إطلاق سلسلة كاملة من الخضروات الجذرية التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات والكاروتين. أحد أشهر الأصناف هو الجزر الحلو للأطفال.
تاريخ المنشأ
الجزر (daucus carota subsp. sativus) تم الحصول على حلاوة الأطفال من شركة أبحاث وإنتاج البذور الروسية. في عام 2010، تم إدراجه في سجل الدولة لإنجازات التربية، الموصى به والمعتمد للزراعة في مناطق منطقة الأرض السوداء الوسطى في الاتحاد الروسي.
مؤلفو مجموعة حلاوة الأطفال المتنوعة هم Z. S. Vinogradov و A. S. Semin.
تعد حلاوة الجزر للأطفال واحدة من العديد من الحلاوة التي تم إنشاؤها على أساس الصنف البولندي أمستردامسكا (daucus sativus Amsterdamska). وقد استلمه علماء السبوجنيا في نهاية القرن الماضي.المزايا التي لا شك فيها لجزر أمستردام هي عدم تأثرها بالتربة والظروف الجوية. لقد كانوا السبب في أن التنوع البولندي أدى إلى ظهور أنواع روسية جديدة، على وجه الخصوص، حلويات الأطفال.
وصف صنف الجزر حلاوة الأطفال
يشكل النبات وردة منتشرة من أوراق الشجر المشرحة متوسطة الطول. لونه أخضر ساطع. الخضروات الجذرية من مجموعة Children's Sweet كثيفة وناعمة واسطوانية الشكل وذات طرف مدبب. السطح أملس، واللحم بدون قلب. اللون برتقالي ساطع وموحد في كامل الحجم. في ظل ظروف مواتية يصل طول الجزر إلى 20 سم ويزن حوالي 200 جرام وتتميز الخضروات الجذرية الناضجة بمحتوى عالي من السكر (8.4 جم) وكاروتين (18 مجم) لكل 100 جرام من المنتج. نظرًا لمذاقه الحلو، فهو يستخدم في أغذية الأطفال، ويستهلك طازجًا وبعد المعالجة الحرارية.
خلال فترة النمو، غالبًا ما تبرز المحاصيل الجذرية من صنف Children's Sweet فوق سطح الأرض
خصائص الجزر. حلاوة الأطفال
ينتمي الصنف إلى الصنف الأوسط المبكر. إنه مقاوم للصقيع ويمكن زراعته في الربيع أو قبل الشتاء عندما تنخفض درجة حرارة الهواء إلى +5 درجة مئوية. الجزر الحلو الصغير مقاوم للجفاف ويتطلب سقيًا منتظمًا في النصف الأول من موسم النمو. الطعم ممتاز وينصح بالتنوع لصنع العصائر والمهروسات والمستحضرات الشتوية. تتميز المحاصيل الجذرية بأنها قابلة للنقل بشكل كبير ولها مدة صلاحية طويلة إذا تم استيفاء الشروط اللازمة - درجة الحرارة والرطوبة.
فترة النضج
لتحقيق النضج الفني لصنف Children's Sweet، يستغرق الأمر من 110 إلى 130 يومًا بعد ظهور البراعم الأولى. في أغلب الأحيان، يتم حفر المحاصيل الجذرية وتخزينها في الأيام العشرة الثانية من شهر سبتمبر.عند البذر قبل الشتاء، يبدأ الحصاد قبل 2-3 أسابيع من الموعد المعتاد. يمكن استخدام الجزر طازجًا بدءًا من شهر يوليو، لكنه خلال هذه الفترة لا يكون حلوًا بدرجة كافية ولا يمكن تخزينه لفترة طويلة.
محصول الجزر حلويات للأطفال
تعطي زراعة الخضروات على نطاق صناعي عائدًا يتراوح بين 290-330 ج/هك. عند إجراء اختبارات الأصناف، تم تحقيق أكبر نتيجة في منطقة فورونيج - 647 ج/هك. أما في الأراضي الشخصية فيبلغ متوسط الإنتاج 4-7 كجم/م2.
ويتأثر أداء هذه الخاصية بعدة عوامل:
- إضاءة المنطقة.
- نوعية التربة.
- الالتزام بمواعيد البذر.
- الدورة الزراعية السنوية.
- ترقق النباتات في الوقت المناسب.
- سقي منتظم، وتخفيف، وإزالة الأعشاب الضارة.
إن زراعة الجزر في الظل لا تقلل من المحصول فحسب، بل تمنع أيضًا المحاصيل الجذرية من تراكم ما يكفي من السكريات
مقاومة الأمراض والآفات
مجموعة الأطفال الحلوة ليست مقاومة بشكل خاص للأمراض والأضرار الناجمة عن الآفات الحشرية. ولزيادة هذه المؤشرات، من الضروري إجراء تطهير ما قبل البذر للتربة والبذور، واتباع التقنيات الزراعية لزراعة الجزر، وحصاد المحصول في الوقت المناسب، وعدم التسبب في أضرار ميكانيكية للمحاصيل الجذرية، وتخزينها. بشكل صحيح.
المناطق المتنامية
يوصى بزراعة مجموعة الجزر "حلاوة الأطفال" في منطقة الأرض السوداء الوسطى، ولكن على الرغم من ذلك، يمكن زراعتها بنجاح في معظم المناطق الأخرى. للحصول على محصول مضمون يجب تعديل مواعيد البذر حسب الظروف المناخية:
- في وسط روسيا، يجب أن تتم الزراعة في الأيام العشرة الثالثة من شهر أبريل.
- في سيبيريا - في أوائل مايو.
- في المناطق الجنوبية - في منتصف شهر مارس بينما تظل التربة رطبة.
المميزات والعيوب
محتوى السكر في مجموعة Children's Sweet هو ضعف متوسط محتوى الجزر.
تعتبر الخضروات الجذرية الحلوة مثالية لإعداد أغذية الأطفال وأغذية الحمية.
الايجابيات:
- طعم ممتاز
- عصارة الخضروات الجذرية.
- إمكانية الزراعة في معظم المناطق.
- قابلية نقل عالية
- مدة التخزين
- مقاومة درجات حرارة الهواء المنخفضة.
- حصاد مستقر ومنتظم.
- الحصول على البذور مع الحفاظ على خصائص الصنف.
السلبيات:
- انخفاض المناعة ضد الأمراض الرئيسية والأضرار الناجمة عن الآفات الحشرية؛
- الحاجة إلى تلال المحاصيل الجذرية البارزة فوق السطح؛
- متطلبات عالية على خصوبة التربة.
ملامح الزراعة والرعاية
يفضل الجزر الحلو التربة الخفيفة أو الطميية السائبة أو الرملية. يتم حفرها بعناية وإزالة الأعشاب الضارة وتطبيق الأسمدة المعدنية المعقدة مباشرة قبل الزراعة. على الأسرة المعدة، يتم عمل الأخاديد بعمق 2-3 سم مع فاصل 20 سم بين الصفوف، وتزرع البذور في أواخر أبريل وأوائل مايو، عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى +16-20 درجة مئوية. توضع الحبيبات على مسافة 3 سم من بعضها البعض، والبذور العادية - في كثير من الأحيان.
قبل البراعم الأولى، يتم سقي الأخاديد مرتين في الأسبوع، وبعد ظهور الشتلات يتم تقليلها إلى مرة واحدة. قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد، يتم إيقاف الترطيب.
للحصول على خضروات عالية الجودة، من الضروري تخفيف الشتلات عدة مرات. أولا، اترك فجوة قدرها 2 سم بين النباتات، وبعد ذلك، عندما يصل قطر المحاصيل الجذرية إلى 1.5 سم، قم بزيادةها إلى 5 سم.
يتم الانتهاء من كل سقي عن طريق تخفيف التربة وتلال قمم المحاصيل الجذرية
مكافحة الآفات والأمراض
وفي حالة الظروف الجوية غير المواتية أو انتهاك الممارسات الزراعية يزيد خطر الإصابة بالأمراض في الجزر حلاوة الأطفال. يجب فحص النباتات بشكل دوري لبدء العلاج في مرحلة مبكرة.
البكتيريا
العلامات الأولى للمرض هي اصفرار الأوراق السفلية. في وقت لاحق يتحول لونها إلى اللون البني، وتظهر بقع بنية غائرة على الجذور. لا يوجد علاج لهذا المرض، حيث تتم إزالة الجزر المريضة والتخلص منها.
تنبعث من المحاصيل الجذرية المصابة بالبكتيريا رائحة كريهة
بقعة بنية
تحدث العدوى الفطرية نتيجة لانتهاك التكنولوجيا المتنامية. تتحول أوراق الشجر أولاً إلى اللون البني ثم تجف لاحقًا. بعد أن ينتشر المرض إلى المحاصيل الجذرية، فإنها تبدأ بالتعفن.
عند ظهور العلامات الأولى للبقعة البنية، يتم حرق النباتات المريضة ومعالجة التربة بمحلول كبريتات النحاس
البياض الدقيقي
تظهر جراثيم بيضاء على الأعناق والأوراق، والتي تصبح أكثر كثافة تدريجياً. في وقت لاحق، تتشكل بقع بنية في موقع الآفة، وتجف أوراق الشجر وتسقط. يستخدم التلقيح بالرماد والرش بمبيدات الفطريات كعلاج.
عندما تتأثر المحاصيل الجذرية بالبياض الدقيقي، تتوقف عن النمو
ذبابة الجزرة
تعتبر الحشرة هي الآفة الرئيسية للجزر، وليست الذبابة نفسها هي التي تفسد المحاصيل الجذرية، بل يرقاتها. على الرغم من أن صنف Children's Sweet يعتبر أكثر مقاومة لأضرار الآفات، إلا أنه لا يمكن الاستهانة بالضرر الذي يسببه. تستخدم المبيدات الحشرية للسيطرة على ذباب الجزر.
لأغراض الوقاية، من الضروري تخفيف التربة على الفور، وتخفيف الشتلات، ومنع تشبع التربة بالمياه.
أول أعراض الإصابة بذبابة الجزر هو تغير لون أوراق الشجر إلى اللون الأرجواني الأحمر.
الحصاد والتخزين
يبدأ حصاد الجزر الحلو للأطفال في الأيام العشرة الأولى من شهر سبتمبر، عندما تبدأ أوراقه السفلية بالجفاف. يتم تجفيف المحاصيل الجذرية التي يتم حفرها في الطقس المشمس الجاف، ويتم تقليم قممها وفرزها ويتم تخزين العينات السليمة وغير التالفة فقط. تتم معالجة باقي الجزر وتخزينه لفصل الشتاء. الظروف المثالية للتخزين طويل الأمد هي درجة حرارة الهواء من 0 درجة مئوية إلى +5 درجة مئوية والرطوبة من 90٪ إلى 95٪ ووجود تهوية في الغرفة.
خاتمة
الجزر عبارة عن حلوى للأطفال مناسبة لصنع المهروس والعصائر والأطعمة الغذائية. من خلال اختياره للنمو على قطعة أرضك، يمكنك بالفعل في شهر يوليو الحصول على منتج فيتامين سيستمتع به حتى الأطفال.
آراء البستانيين حول حلاوة الجزر للأطفال
