محتوى
في الحقول الكبيرة وفي البيوت المتواضعة، يتم زراعة الجزر في كثير من الأحيان. من الصعب تخيل الأطباق المفضلة لدى الروس بدون هذه الخضار. بجانب، يحتوي الجزر على الكثير من المواد المفيدة والمميزة، ومن أشهرها الكاروتين وفيتامين أ. لا يتطلب زراعة الجزر تربة خاصة أو رعاية معقدة أو مناخًا خاصًا - فهذا المحصول متواضع تمامًا.
يمكنك زرع الجزر قبل الشتاء أو في الربيع. يمكن أن تكون التربة من أي تركيبة، والشرط الوحيد هو أنها يجب أن تكون فضفاضة. في أول 1.5 شهرًا بعد البذر، ينمو المحصول ببطء، وتكون البراعم ضعيفة، لذلك في هذه المرحلة يجب حماية الجزر من حشيش والآفات. خلاف ذلك، تحتاج النباتات إلى الرطوبة فقط - بعد 3 أشهر من زرع البذور، يمكن جمع الخضروات من الحديقة.
ميزات الأصناف المخصصة
كل منطقة من الدولة الضخمة لها مناخها الخاص. في بعض الأحيان، تختلف الخصائص المناخية للمناطق المختلفة لدرجة أنه من المستحيل زراعة نفس المحصول هناك.
وفي هذا الصدد، قام المربون منذ فترة طويلة بتطوير أصناف وهجينة خاصة من محاصيل الخضروات المناسبة لكل منطقة محددة.
وتنطبق نفس القاعدة على الجزر. هناك أصناف مخصصة ل:
- سيبيريا؛
- الأورال.
- منطقة موسكو;
- وسط روسيا ومنطقة الفولغا.
يتأقلم الجزر من الصنف المخصص مع بعض الظروف الجوية: الرطوبة، ودرجات الحرارة القصوى والدنيا، والتقلبات في درجات الحرارة ليلا ونهارا، وتكوين التربة.
الجزر مخصصة لسيبيريا
الجزر متواضع للغاية بحيث يمكن زراعة بعض أصنافه حتى في المناخ القاسي في سيبيريا. تبدأ البذور في الإنبات عند درجة حرارة التربة حوالي 3-5 درجات، في معظم المناطق الشمالية، ترتفع درجة حرارة التربة فقط بحلول نهاية مايو - بداية يونيو.
الصيف في سيبيريا قصير وبارد، ويمكن أن تستمر الحرارة شهرين فقط. الجزر من الخضروات ذات موسم نمو طويل (من 70 إلى 140 يومًا). لكي يكون لدى الخضروات وقت لتنضج في مثل هذا الصيف القصير، تحتاج إلى اختيار بذور أصناف النضج المبكر التي تنضج بعد 70-100 يوم من زرع البذور.
لكن الجزر المبكر لا يتمتع بصفات ذوق عالية ولا يتحمل التخزين جيدًا. تعتبر هذه الخضار أكثر ملاءمة لإعداد الأطباق الطازجة والوجبات الخفيفة والسلطات. للاستمتاع بالجزر الطازج طوال فصل الشتاء، تحتاج أيضًا إلى زرع بذور أصناف منتصف الموسم. ستحتفظ هذه الخضروات بمظهرها الجميل وبجميع خصائصها الغذائية لفترة طويلة، وسيكون لها طعم ورائحة ممتازة.
"لوسينوستروفسكايا 13"
هذا المحصول هو محصول منتصف الموسم - يمكن حصاد الخضروات الناضجة بعد 95-100 يوم من زرع البذور في الأسرة. المحاصيل الجذرية أسطوانية الشكل وكبيرة الحجم. يصل وزنها إلى 200 جرام، وطول كل ثمرة 17 سم.
يتمتع جزر "Losinoostrovskaya" بمظهر ممتاز - فالثمار لها نفس الشكل والوزن ولها لون برتقالي عميق جميل. ولذلك، غالبا ما يتم زراعة الصنف تجاريا.
طعم المحصول ممتاز – كثير العصير وعطري ويحتوي على الكثير من المواد المفيدة. التنوع مثمر للغاية: من كل متر مربع من الحديقة يمكنك الحصول على ما يصل إلى 8 كجم من الخضروات الطازجة.
لضمان حصاد مرتفع، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة:
- قبل الزراعة يجب أن تنبت البذور قليلاً.
- زرع البذور فقط في التربة الساخنة على عمق حوالي 3 سم؛
- بعد ظهور بضع أوراق، يجب تخفيف النبات، وترك 5 سم بينهما؛
- يجب سقي النباتات بشكل متكرر (مرة واحدة في الأسبوع) وبوفرة؛
- إذا كانت التربة "نحيفة" فيجب تسميدها (ولكن ليس بالأسمدة المعدنية).
"لا مثيل له"
صنف آخر متوسط المبكر تنضج ثماره بعد 95-115 يومًا من زراعة البذور. شكل المحصول الجذري مخروطي الشكل والنهاية غير حادة. يتم رسم الجزر بلون أحمر برتقالي موحد. جوهر الثمرة كبير وله ظل أفتح قليلاً.
طعم الفاكهة عصير وعطري، مع طعم حلو لطيف. تنضج جميع المحاصيل الجذرية في نفس الوقت وتعتبر كبيرة جدًا. يمكن أن يتراوح وزن الخضار الواحدة من 150 إلى 190 جرامًا، وغالبًا ما يصل طولها إلى 17 سم.
يعتبر الصنف "الذي لا يضاهى" ممتازًا للتخزين طويل الأمد - خلال فصل الشتاء لن تفقد الخضار خصائصها وطعمها المفيد.
لزراعة الصنف في سيبيريا، من الضروري زرع البذور في منتصف شهر مايو، ويجب إيلاء اهتمام خاص لترقيق النباتات، لأن هذا التنوع ينتج بسرعة محاصيل جذرية قوية. لكي ينمو الجزر بشكل طبيعي، يجب إزالة جميع البراعم الضعيفة وغير الضرورية، وترك ما لا يقل عن 5 سم بين الشجيرات.
مثل جميع الأصناف، "لا تضاهى" يحب التربة الرملية الفضفاضة. يتطلب الري في الوقت المناسب وتخفيف الصفوف.
ومن السمات المميزة لهذا الصنف محتواه العالي من السكريات والبيتا كاروتين، مما يجعله منتجًا غذائيًا مفضلاً لدى الكثيرين. لا تعد الخضروات الجذرية حساءًا وصلصات ممتازة فحسب، بل غالبًا ما تُستخدم أيضًا لصنع المربى.
"نانت"
الجزر من هذا التنوع معروف في جميع أنحاء البلاد - حيث يتجذر المحصول جيدًا في أي ظروف جوية تقريبًا.
يمكن حصاد الخضروات الناضجة بالفعل في اليوم المائة بعد زرع البذور في التربة، مما يجعل من الممكن تصنيف الخضروات كمحصول متوسط مبكر.
الخضروات الجذرية ذات لون برتقالي فاتح ولها شكل أسطواني بنهاية مستديرة. تزن الواحدة حوالي 120 جرامًا ويبلغ طولها حوالي 14 سم.
من سمات نمو هذا المحصول الغمر غير الكامل للمحصول الجذري في الأرض، ولهذا السبب غالبًا ما يكون الجزء العلوي من الثمرة ملونًا باللون الأرجواني أو الأخضر. طعم جزر نانت ممتاز - الفاكهة غنية بالعصارة والعطرية. محتوى الكاروتين مرتفع جدًا، وهذه الخضار مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر.
مع الرعاية الجيدة، يمكنك حصاد حوالي 6.5 كجم من الخضروات من كل متر من الأرض. تتحمل الثمار النقل والتخزين على المدى الطويل بشكل جيد.الثقافة ليست متقلبة - فهي قادرة على تحمل التقلبات الشديدة في درجات الحرارة، مما يجعلها مناسبة للزراعة في المناطق الشمالية من البلاد.
"ديانا"
تم تربية هذا الصنف في منتصف العمر من قبل مربي ألتاي، وتنضج المحاصيل الجذرية بحلول اليوم الـ 120 بعد زراعة البذور.
شكل الثمرة أسطواني، وطرفها مدبب قليلاً. لون الخضار برتقالي فاتح. ويبلغ وزن الجزرة الواحدة حوالي 160 جرامًا. طعم الخضروات الجذرية ممتاز، واللب كثير العصير وطري، والبنية متجانسة.
مع الري الجيد والتخفيف المتكرر للتربة، يمكنك الحصول على حوالي 9 كجم من الحصاد من كل متر مربع من الحديقة. من الضروري تخزين المحصول في مكان بارد، ثم سيستمر حتى الموسم المقبل ويحتفظ بجميع صفاته المفيدة.
يعتبر هذا التنوع مثاليًا للمعالجة - غالبًا ما يتم تحويل الجزر إلى هريس وعصائر.
الجزر لجبال الاورال
يمكننا القول أن جميع أنواع الجزر التي يمكن زراعتها في سيبيريا ممتازة أيضًا بالنسبة للظروف المناخية في جبال الأورال. في الجزء الجنوبي من جبال الأورال، يمكنك حتى زراعة تلك الجزر المخصصة لوسط روسيا - المناخ هنا دافئ ومعتدل للغاية.
ولكن في المناطق الوسطى والشمالية من جبال الأورال، من الأفضل زراعة الجزر الأكثر مقاومة للبرد والطقس السيئ.
لا تختلف طريقة الهبوط عن الحالات الأخرى:
- يجب حفر الأرض بعمق في الخريف.
- تطبيق الأسمدة.
- ومن الأفضل نقع البذور لعدة أيام قبل زراعتها؛
- نباتات رقيقة
- اغسل التربة وسقيها بانتظام.
"اختصار ألتاي"
هذا الصنف المقاوم مناسب للزراعة في مناخ جبال الأورال - ينضج محصول الجذر بحلول اليوم الـ 120 بعد زرع البذور في الأسرة. يتم الصنف في منتصف الموسم، لذلك يتم تخزين المحاصيل الجذرية جيدًا لفترة طويلة ولها مذاق ممتاز.
شكل الخضار أسطواني، متوسط وزنها 150 جرام. لون القشر واللب برتقالي فاتح.
جزر ألتاي المختصرة مناسبة لأي غرض: التعليب والمعالجة والاستهلاك الطازج وإعداد السلطات والأطباق المختلفة. يمكن زراعة هذا التنوع على نطاق صناعي - فالمحاصيل الجذرية مناسبة للحصاد الميكانيكي.
يتحمل المحصول درجات الحرارة المنخفضة جيدًا، ومقاوم للإزهار، ومع الرعاية المناسبة ينتج عوائد عالية.
"ناستينا"
تنضج المحاصيل الجذرية من هذا الصنف بالفعل في اليوم 80-105 بعد الزراعة في التربة. الجزر له شكل منتظم للغاية - أسطوانة متساوية وناعمة ذات طرف حاد قليلاً.
ويبلغ طول المحصول الجذري 18 سم، ويصل وزنه إلى 150 جراماً. يتم تلوين كل من اللب والقشر بالتساوي، بلون برتقالي غني. اللب كثير العصير وممتع حسب الذوق.
المحصول مقاوم للإزهار ، مما يسمح لك بزراعة البذور في الشتاء وبالتالي الحصول على حصاد مبكر. يصل إنتاج صنف Nasten إلى 6.5 كجم². يتم تخزين المحصول جيدًا دون فقدان الطعم والصفات الغذائية.
في جبال الأورال، يمكن زرع الجزر من هذا الصنف في منتصف أبريل - أوائل مايو، عندما تستقر درجة الحرارة.قبل الزراعة يجب أن تكون البذور غارقة، فمن الأفضل استخدام منشطات النمو.
هذا التنوع من الخضار مثالي لأي غرض: يمكنك استخدامه لإعداد الأطباق الغذائية وصنع العصائر والمهروسات للأطفال وحفظها وتناولها طازجة.
"نيفيس"
الجزر من هذا الصنف في منتصف وقت متأخر، لذلك من الأفضل أن تنمو في جنوب جبال الأورال. في الجزء الشمالي، قد لا تنضج المحاصيل الجذرية قبل الصقيع الأول.
شكل الخضروات الجذرية عبارة عن أسطوانة ذات قطر صغير مع طرف حاد قليلاً. لون الثمرة برتقالي ساطع، والسطح أملس.
ويمكن أن يصل طول كل جزرة إلى 18 سم، ويتراوح وزنها من 110 إلى 170 جرامًا. طعم الخضار لطيف للغاية لدرجة أنه غالبًا ما يستخدم طازجًا. ومع ذلك، فإن الصنف ممتاز لكل من المعالجة والتعليب.
يتمتع هجين نيفيس بإنتاجية عالية تصل إلى 9 كجم. الثقافة مقاومة لمعظم الأمراض ولا تخاف من هجمات الآفات. يمكن تخزين الخضروات الجذرية لفترة طويلة جدًا - حتى ظهور الخضروات الطازجة في الموسم المقبل.
لن تكون هناك مشاكل في زراعة الجزر. غالبًا ما تكون البذور محببة، لذا فهي لا تتطلب تحضيرًا خاصًا ويمكن زراعتها مباشرة في التربة.
الجزر لمنطقة موسكو ووسط روسيا
إن اختيار مجموعة جزر مخصصة لوسط روسيا ذات مناخ معتدل وتربة خثية وفضفاضة ليس بالأمر الصعب. تقريبا جميع أصناف هذا المحصول مناسبة لمثل هذه الظروف المتنامية.
في هذه الأجزاء من البلاد، يمكن زراعة كل من الأصناف المبكرة والمتوسطة النضج، وكذلك الجزر المتأخر النضج.
"فيتامين"
ممثل أصناف منتصف الموسم ، ينضج الجزر "Vitaminnaya" في اليوم 110 بعد الزراعة في التربة. الخضروات الجذرية من هذا الصنف لها شكل أسطوانة كبيرة القطر وطرف الجزرة مستدير. حجم الثمار متوسط: يتراوح وزنها من 70 إلى 170 سم، وطولها غالباً 13 سم.
تم رسم الجزرة باللون البرتقالي الفاتح القياسي. الطعم جيد وغني. تحتوي الخضروات الجذرية على أكبر قدر ممكن من السكريات الصحية والكاروتين.
المشكلة الوحيدة المحتملة هي تكسير الجذور. صنف "فيتامينايا" محمي من التعفن والإزهار والسيقان والأمراض الأخرى. تتحمل الثمار جيدًا التخزين طويل الأمد، وتحتفظ بمعظم خصائصها المفيدة. يبلغ عائد الصنف حوالي 6 كجم لكل متر مربع.
"شتاء موسكو"
الجزر من هذا الصنف مخصص للتربة الخثية في موسكو ومنطقة موسكو، كما أنه ينمو جيدًا في أي تربة فضفاضة.
ينتمي الصنف إلى الصنف الأوسط المبكر - تنضج الثمار في اليوم 70-90 بعد زرع بذور الجزر في التربة. شكل الجذر مخروطي الشكل، والطرف حاد قليلاً. لون الخضار برتقالي فاتح. غالبًا ما يصل وزن الجزرة الواحدة إلى 150 جرامًا وطولها 16 سم.
يوصى بنمو محصول موسكو الشتوي قبل فصل الشتاء، ويجب أن تزرع البذور على عمق حوالي سنتيمترين وتغطيها من الأعلى.
تتحمل الخضروات الجذرية التخزين جيدًا ويمكن استهلاكها بأي شكل من الأشكال.
كيفية اختيار أفضل البذور
عند شراء بذور الجزرة المخصصة، تحتاج إلى الانتباه إلى التوصيات. يجب أن تحتوي كل عبوة من البذور على تعليمات واضحة لزراعة الجزر. في أغلب الأحيان، تحتاج البذور إلى أن تكون غارقة لعدة أيام لتحسين الإنبات.ولكن هناك مادة بذرية محببة لا تتطلب إجراءً إضافيًا من جانب البستاني - فالبذور تُزرع ببساطة في الأرض.
مع اتباع النهج الصحيح، فإن أي نوع من الجزر سوف ينتج عوائد عالية ومستقرة.
