محتوى
الظروف الجوية في سيبيريا تجعل من الصعب زراعة العديد من محاصيل الخضروات. في مثل هذه المنطقة، سيحتاج البستانيون إلى بذل المزيد من الجهد للحصول على حصاد جيد من الخضروات المفضلة لديهم. ومع ذلك، فقد تكيف سكان هذه المناطق منذ فترة طويلة مع الظروف المناخية في سيبيريا وتمكنوا من زراعة جميع المحاصيل المعروفة لنا تقريبًا.
الجزر هو أحد أكثر محاصيل الخضروات شيوعًا. يزرع في جميع أنحاء العالم وسيبيريا ليست استثناء. من الصعب حتى تخيل حديقة لا يزرع فيها الجزر. علاوة على ذلك، فإن عددا كبيرا من الأصناف والهجينة من هذه الخضروات تتكيف مع المناخات الباردة ويمكن زراعتها بنجاح حتى في الأرض المفتوحة. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة القواعد الأساسية لزراعة الجزر. كثير من الناس مهتمون أيضًا بموعد ذلك زرع الجزر في سيبيريا وما هي الأصناف التي تختارها لهذا؟
ملامح زراعة الجزر في سيبيريا
لم يُعتبر الجزر أبدًا نباتًا محبًا للحرارة. يمكن أن تنبت بذورها حتى عند درجة حرارة +4 درجة مئوية. للنمو الطبيعي، فإنه يحتاج من +20 درجة مئوية إلى +30 درجة مئوية. لذا فإن الظروف الجوية في سيبيريا مقبولة تمامًا لزراعة هذه الخضار اللذيذة والصحية.يمكن لبراعم الجزر الصغيرة أن تتحمل الصقيع الخفيف دون عواقب ضارة.
درجات الحرارة المنخفضة والمرتفعة جدًا يمكن أن تؤثر على حجم ولون الثمرة. عند درجات حرارة أعلى من +25 درجة مئوية، يتباطأ النمو بشكل ملحوظ، وقد يتحول لون المحصول الجذري إلى شاحب. عند درجات الحرارة المنخفضة، يفقد الجزر أيضًا لونه الغني، وتصبح الفاكهة معقودة وغير جذابة.
حتى يتم تشكيل نظام الجذر، سوف تستخدم البذور فقط تلك العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. وفقط بعد ظهور الجذور، سيتمكن النبات من الحصول على العناصر الغذائية من التربة. فترة إنبات الجزر في سيبيريا أطول قليلاً منها في المناطق الجنوبية. ولهذا السبب، تحتاج البذور إلى الكثير من العناصر الغذائية لتنبت.
أيضا، في الظروف السيبيرية، فمن المستحيل بذور الجزر النباتية عميق جدا. يمكن أن يؤدي فصل الشتاء الطويل أيضًا إلى تعقيد المهمة. لذلك يجب عليك اختيار توقيت الزراعة بعناية حتى لا يعود الصقيع ويدمر البذور. ولكن لا يزال البستانيون قادرين على النمو بنجاح في هذه المنطقة ليس فقط محاصيل الخضروات والحبوب المألوفة، ولكن أيضًا البطيخ والبطيخ المحب للحرارة. لذا فإن زراعة الجزر لم تعد تبدو مستحيلة.
ومن الجدير بالذكر أن الجزر من الخضروات الصحية بشكل لا يصدق. ليس من المستغرب أن يتم استخدامه لإعداد الكثير من الأطباق. يمكنك تناول الجزر طازجًا، ومخبوزًا، ومطهيًا، ومعلبًا. تقوم العديد من ربات البيوت بصنع الجزر المبشور مسبقًا وتجميده.على أية حال، على الرغم من أن الجزر ليس المكون الرئيسي في كثير من الأحيان، إلا أنه من المستحيل تخيل العديد من الأطباق بدونها.
ويرجع هذا الطلب في الطهي أيضًا إلى محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال، يعرف الكثير من الناس أن هذه الخضار مفيدة جدًا للرؤية. وكل ذلك بفضل احتواء الجزر على كمية كبيرة من فيتامين أ. كما أنه غني بالكالسيوم والبيتا كاروتين واليود.
حتى القرن التاسع عشر، لم يكن له لون جذاب بشكل خاص. هناك أدلة على أن الجزر كان في البداية أرجواني اللون، ثم ظهرت أصناف بيضاء وصفراء وحمراء. وفي الآونة الأخيرة فقط، قام المربون الهولنديون بإنتاج الجزر ذات اللون البرتقالي الذي اعتدنا عليه.
أصناف مناسبة لسيبيريا
تشعر العديد من أنواع وأنواع الجزر الهجينة براحة شديدة في سيبيريا. لمعرفة أي منها مناسب للمناطق الباردة، عليك أن تعرف الأنواع التي ينقسم إليها الجزر. وفقًا لوقت النضج، يمكن تقسيم جميع الأصناف إلى 3 أنواع:
- مبكر النضوج. تنضج هذه الجزر خلال 80-100 يوم بعد ظهور البراعم الأولى.
- الجزر في منتصف الموسم. سيكون من الممكن جمع الفاكهة خلال 100-125 يومًا.
- الجزر في وقت متأخر. سيتعين عليك الانتظار 120 يومًا على الأقل حتى تنضج تمامًا.
لقد جرب البستانيون الذين يعيشون في هذه المنطقة عددًا كبيرًا من الأصناف. من بين كل التنوع يمكن تمييز الجزر، والتي تتميز بتواضعها الخاص مع الظروف والعائدات العالية.
متنوعة "نانت"
الصنف لديه متوسط وقت النضج.في ظروف الصيف الدافئة، سيكون الحصاد ممكنا في غضون 90 يوما بعد ظهور البراعم الأولى. يتم زرع البذور في أوائل الربيع وفي الشتاء. يمكن تخزين هذه الجزر لفترة طويلة جدًا. في غرفة باردة يمكنك الحفاظ على المحصول حتى الربيع. الصنف له طعم ممتاز.
متنوعة "لوسينوستروفسكايا 13"
الأمر نفسه ينطبق على أصناف منتصف الموسم. تنضج الثمار خلال 90-100 يوم من ظهور البراعم الأولى. الجزر له شكل منتظم جميل. لب الفاكهة كثير العصير ومقرمش. تزرع البذور في الخريف والربيع. يتراوح طول الثمرة من 13 إلى 15 سم، ويمكن أن يصل وزن الجزر إلى 150-160 جرام، ويميل هذا الجزر إلى زيادة كمية البيتا كاروتين في الشتاء. لذلك، بعد الاستلقاء، سوف تصبح الخضروات أكثر صحة. يتم تخزين الصنف لفترة طويلة، ويتم الحفاظ على طعم الفاكهة حتى الربيع.
متنوعة "ناستينا-سلاستينا"
صنف عالي الغلة مع متوسط وقت النضج. يجب توقع الثمار الناضجة في موعد لا يتجاوز 100 يوم من ظهور البراعم الأولى. تبدأ زراعة البذور في شهر مايو. الصنف ينمو بشكل جيد في الأرض المفتوحة. تدفن البذور في التربة على عمق لا يزيد عن 2 سم، والثمار لها طعم ممتاز، والجزر كثير العصير، وطعمه حلو. الصنف مناسب لصنع العصير وتناول الفواكه الطازجة.
متنوعة "ديانا"
مثل كل الأنواع السابقة، ينتمي هذا التنوع إلى أنواع الجزر في منتصف الموسم. تستمر فترة نضج الثمار من 100 إلى 120 يومًا. الصنف لديه عوائد عالية. الثمار عصيرية ولذيذة مع مذاق حلو. يتم حفظ الخضار جيدًا في الشتاء. الصنف مناسب للمعالجة الحرارية والاستهلاك الطازج.
متى تزرع الجزر في سيبيريا؟
يمكنك زراعة الجزر في سيبيريا في الخريف والربيع.يعتمد اختيار موعد الزراعة بشكل مباشر على الوقت الذي يريد فيه البستاني الحصاد. يعلم الجميع أنه لكي ينضج الجزر مبكرًا، يجب زراعة البذور قبل بداية فصل الشتاء. صحيح أن هذه الخضروات الجذرية تفقد نضارتها بسرعة كبيرة وليست مناسبة للتخزين الشتوي. غالبًا ما يتم استهلاك الجزر المزروع في الشتاء طازجًا بعد الحصاد مباشرة.
ولكن لا تزال زراعة الجزر في الخريف لها بعض المزايا:
- نضج سريع للفواكه
- جزر كبيرة الحجم
- مقاومة الأمراض؛
- عملية البذر مبسطة. لا تحتاج البذور إلى نقعها وتجفيفها.
وبطبيعة الحال، يتم تخزين الجزر المزروع في الربيع لفترة أطول. يبقى عصيرًا ولذيذًا حتى الصيف. لكن طريقة الزراعة هذه لها أيضًا بعض العيوب:
- يجب معالجة البذور على عدة مراحل قبل البذر؛
- يجب التحكم بشكل فعال في فترة نضج الجزر بالكامل بواسطة الأعشاب الضارة.
تبدأ زراعة الربيع في سيبيريا في أوائل أبريل. ولكن أولا يمكنك التخلص منه حشيشمما يسهل بشكل كبير المزيد من العناية بسرير الحديقة. يجب أن يبدأ هذا الإجراء فور ذوبان الثلج. السرير المُجهز لزراعة البذور مغطى بفيلم بلاستيكي شفاف الأكثر شيوعًا. تحتها، سوف تنبت الأعشاب الضارة بسرعة، وبعد ذلك يمكنك البدء في محاربتها. أوافق، من الأسهل بكثير إزالة الأعشاب الضارة من سرير الحديقة، حيث لم ينمو أي شيء بعد. بعد ذلك، يتم تغطية السرير بفيلم داكن أو مادة تغطية غير شفافة أخرى. يجب إزالة الغطاء مباشرة قبل الزراعة. بعد ذلك، يتم تخفيف التربة والبدء في زرع البذور. يتم وضعها في أخاديد ضحلة وسقيها ودفنها وضغطها قليلاً. هذه المرة من الضروري تغطية التربة بفيلم أبيض.ستسهل عملية الزراعة هذه العناية بالسرير، لأنه سيظهر عدد أقل بكثير من الأعشاب الضارة.
لزراعة الخريف يجب عليك اختيار أصناف مناسبة من الجزر. يجب أن تشير عبوة البذور إلى ما إذا كانت مناسبة للزراعة في الخريف. تظهر الممارسة أنك تحتاج إلى زرع البذور في موعد لا يتجاوز منتصف نوفمبر. إذا قمت بذلك مبكرًا، فهناك خطر أن ينبت الجزر قبل بداية الطقس البارد، ثم يتجمد ببساطة.
أولئك الذين زرعوا الجزر يعرفون أن بذور هذه الخضار صغيرة جدًا، وقد يكون من الصعب زرعها بالكمية المناسبة. تم اختراع العديد من الطرق لتسهيل هذه المهمة. يخلط البعض البذور بالرمل أو نشارة الخشب أو التربة. ويستخدم آخرون محلول النشا لهذا الغرض. والأكثر تفكيرًا يلصقون البذور على شريط من الورق مُجهز بالعجينة. من خلال القيام بأي من الطرق الموضحة، يمكنك توفير الكثير من الوقت الذي كنت ستقضيه في تخفيف البراعم.
كما تختلف زراعة الخريف والربيع في طرق معالجة البذور. في الخريف تزرع البذور جافة دون أي إجراءات تحضيرية. ولكن في الربيع سيكون عليك العمل بجهد أكبر قليلاً. حيث يجب إزالة البذور من طبقة الزيوت العطرية ثم تجفيفها. كيف يتم إعداد هذه البذور ستتم مناقشتها أدناه.
إعداد البذور والموقع
والخطوة التالية هي إعداد البذور للزراعة. تجدر الإشارة إلى أن الجزر يستغرق وقتًا طويلاً جدًا حتى ينبت، لذا لتسريع العملية، يجب نقع البذور أو إنباتها.
لتحضير البذور يتم تنفيذ الإجراءات التالية:
- اختيار البذور الميكانيكية. توضع البذور في الماء الدافئ وتخلط جيدًا. بعد مرور بعض الوقت، سوف تطفو البذور غير المناسبة على السطح.ثم يتم تصريف الماء الزائد من الحاوية. يجب أن تبقى البذور في الماء ليوم آخر، ثم يجب تجفيفها. يمكنك البدء في البذر.
- المعالجة الحرارية للبذور. يزيد هذا الإجراء من الإنبات ويدمر أيضًا الأمراض والالتهابات المحتملة. لذلك، تُسكب البذور في كيس شاش مُجهز مسبقًا وتوضع في ماء ساخن (حوالي +50 درجة مئوية). بعد ذلك، يتم إخراج الكيس وتبريده على الفور في الماء البارد. ثم يجب تجفيف البذور.
- بذور فقاعية. يتم حفظ البذور في الماء الدافئ المؤكسج لمدة 24 ساعة. بعد ذلك مباشرة، يتم نقعهم لمدة 20 دقيقة في محلول ضعيف من المنغنيز. ثم تغسل البذور بالماء وتجفف.
- معالجة البذور بمنشطات النموأ. تنقع البذور بمحلول مستحضرات خاصة. على سبيل المثال، غالبا ما تستخدم لهذا الغرض فيتوسبورين أو هيومات الصوديوم.
المرحلة التالية التي لا تقل أهمية هي تحضير التربة. الجزر نبات محب للضوء، لذا عليك اختيار المناطق غير المظللة. كمية كبيرة من الضوء هي الشرط الرئيسي للحصول على حصاد جيد. عندما تزرع في منطقة مظللة، يتم تقليل العائد بنسبة 20 مرة. الجزر أيضًا لا يحب التربة الرطبة جدًا. من المهم جدًا أن تكون التربة فضفاضة وخصبة. إذا كانت كثافة التربة عالية، فإن الثمار سوف تنمو ملتوية ومتفرعة للغاية. إذا لم تكن التربة فضفاضة بما فيه الكفاية، فيمكنك حفرها بإضافة نشارة الخشب أو الخث. كسماد، يمكنك إضافة الدبال والسماد أو الخث إلى التربة.
رعاية الجزر بعد الزراعة
في المستقبل، يحتاج الجزر إلى الري في الوقت المناسب، وتخفيف التربة بانتظام، ومكافحة الآفات والتسميد حسب الحاجة. اللحظة الأكثر أهمية والتي طال انتظارها هي ظهور الشتلات. مباشرة بعد ظهور البراعم الصغيرة، من الضروري تخفيف الجزر. أيضا في هذه المرحلة من الضروري تخفيف التربة. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تتلف النباتات. أفضل وقت للتخفيف سيكون بعد المطر. وإذا لم يكن من المتوقع هطول أمطار في المستقبل القريب، فيجب ترطيب التربة قبل البدء في تخفيفها.
عند تخفيف الشتلات، من الضروري ترك ما لا يقل عن 4 سم بينهما، ومع مسافة أصغر، سوف تنمو المزيد من المحاصيل الجذرية، لكنها ستكون صغيرة وخرقاء. لا يمكنك تخفيف البراعم إلا بعد سقي التربة. بهذه الطريقة، ستكون فرصة إتلاف النباتات المجاورة أقل. تجدر الإشارة إلى أن رائحة الخضروات الجذرية المستخرجة حديثًا يمكن أن تجذب الآفات. لذلك، من الأفضل إجراء الترقق في المساء، عندما يكون نشاطهم أقل بكثير. يجب التخلص من البراعم غير الضرورية على الفور من الحديقة. ثم يحتاجون إلى دفنهم بالتربة أو السماد.
مع مرور الوقت، يمكن للجزر أن يكشف الجزء العلوي من الجذر، مما يؤدي إلى تحوله إلى اللون الأخضر. ولهذا السبب تظهر في الجزر مادة مثل السولانين. يمكن أن يعطي الفواكه طعمًا مريرًا. لمنع ذلك، يجب أن تكون البراعم متسلقة.
يبدأ الجزر في تكوين المحاصيل الجذرية في وقت متأخر جدًا. بادئ ذي بدء، تهدف جميع قوى النبات إلى نمو السيقان والأوراق.وربع موسم النمو بأكمله فقط هو المسؤول عن نمو الجزر نفسه.
خلال هذه الفترة، تحتاج النباتات إلى سقي منتظم أكثر من أي وقت مضى. إذا كان الطقس حارا في الخارج، فأنت بحاجة إلى سقي الخضروات الجذرية 3 مرات على الأقل في الأسبوع. ليست هناك حاجة للإفراط في سقي الجزر. يمكن أن تتسبب كمية كبيرة من الرطوبة في تشقق الخضار ببساطة. يجب زيادة كمية الماء لكل متر مربع مع نمو النباتات. ولكن في الوقت نفسه، سوف تحتاج إلى تقليل وتيرة الري. سيكون من الضروري سقي سرير الحديقة ليس ثلاث مرات، ولكن مرة واحدة فقط في الأسبوع، ولكن بكمية كبيرة من الماء.
خاتمة
كما ترون، فإن تحديد الوقت المناسب لزراعة الجزر في سيبيريا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو اختيار التنوع المناسب والتركيز على الظروف الجوية في منطقتك. تذكر أنه عند زراعة البذور في الخريف، عليك الانتظار حتى يبدأ الصقيع، وإلا فإن النباتات سوف تنبت قبل بداية فصل الشتاء. عند الزراعة في الربيع، على العكس من ذلك، من الضروري اختيار الوقت الذي يمر فيه خطر الصقيع تماما. باتباع هذه القواعد، ستتمكن من زراعة جزر ممتاز حتى في الظروف المناخية في سيبيريا.
