محتوى
بنجر بورشت (Borschevaya beta vulgaris) هو محصول عالي الإنتاجية ومنخفض الصيانة وذو مذاق ممتاز. تعتبر الخضروات الجذرية ممتازة لتحضير السلطات والبورشت، ويتم تخزينها جيدًا، ومناسبة للزراعة الشتوية. وفوائده لصحة الإنسان معروفة منذ زمن أبقراط.
يحتوي بنجر بورشت على العديد من الفيتامينات وله خصائص علاجية.
وصف مجموعة البنجر Borschevaya
تزن الخضروات الجذرية الناضجة من 300 إلى 450 جرامًا، وتتميز الخضروات بمظهر جيد ومعظم العينات خالية من العيوب. شكل البنجر ناعم ومستدير. الثمار بورجوندي اللون والقشرة ناعمة واللحم حلو وعصير. عند قطع البنجر Borschtovaya يكون لونه أحمر داكن مع حلقات وردية. وردة الورقة أنيقة ومضغوطة الشكل وتتكون من أوراق خضراء منخفضة مع عروق.
يُستخدم هذا التنوع في تحضيرات الشتاء، ويُضاف إلى الأطباق الأولى والسلطات، ويُستهلك طازجًا.
خصائص البنجر بورش
يصنف الصنف على أنه محصول منتصف الموسم.تبلغ فترة نضج بنجر بورشتوفايا حوالي 85-100 يوم من تاريخ الزراعة. ويتراوح المحصول لكل هكتار من 53-56 طناً، وبما أن جذور النبات تتغلغل عميقاً في التربة، فهي مشبعة بالعناصر الغذائية، ولهذا السبب تتمتع بمناعة جيدة وقادرة على مقاومة العديد من الأمراض. بنجر بورشت لا يخاف من الإزهار، فهو مقاوم للبرد بشكل معتدل، ويعمل بشكل جيد عند زراعته قبل الشتاء. يتحمل الصنف النقل جيدًا لمسافات طويلة ويمكن تخزينه لفترة طويلة.
تنبت بذور المحصول حتى عند درجة حرارة +4 درجة مئوية
الفرق بين صلصة البرش والشمندر
يختلف بنجر بورشت بشكل أساسي عن بنجر الخل في تناوب الحلقات الوردية والبيضاء. هناك أيضًا اختلاف طفيف في الذوق. إذا قمت بإضافته إلى Borscht، فسوف يتحول إلى أكثر غنية. في الوقت نفسه، لا يلون الصنف المرق بشكل كبير، ولا يتحول الطبق إلى اللون الأحمر بشكل مفرط.
فوائد واضرار
يحتوي بنجر بورشت على تركيبة معدنية غنية. يعتبر الرائد في محتوى الحديد بين جميع الفواكه والتوت والخضروات، ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم ويحتوي على اليود والكالسيوم والعناصر النزرة. الاستهلاك المنتظم للخضراوات الجذرية مفيد لتكوين الدم، ويساعد على تطبيع عمل عضلة القلب، ويقوي أنسجة العظام، ويحمي الغدة الدرقية. يساعد بنجر البرشت على تحسين حدة البصر، وله تأثير مفيد على وظيفة الغدد الجنسية، ويزيد من فعاليتها، وينظم ضغط الدم، ويمكن أن يزيد من مستويات الهيموجلوبين. بفضل المواد النشطة بيولوجيا الموجودة في الخضار، فإن استهلاكها يخفف من تشنج الأوعية الدموية ويقوي جدران الشعيرات الدموية.بالإضافة إلى ذلك، يساعد بنجر بورشت على إزالة السموم من الجسم، ويحفز تعافي الكبد، وله تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات وملين ومدر للبول ومصلحة.
على الرغم من الفوائد الهائلة، هناك بعض موانع لاستخدام الخضار. لا ينبغي استخدامه لعلاج عسر الهضم أو أمراض الجهاز الهضمي الحادة أو قرحة المعدة أو انتفاخ البطن. يجب أن يقتصر المنتج على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة ذو الحموضة العالية. هو بطلان البنجر بورشت في حالة أوكسالوريا والفشل الكلوي. عصيرها الطازج يمكن أن يسبب الغثيان والقيء وتشنج الأوعية الدموية. يجب أن يتم استهلاكه في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات بعد الغزل.
ميزات الهبوط
للحصول على نتيجة جيدة، يجب عليك اتباع القواعد الزراعية عند زراعة البنجر Borshchaya. الالتزام بوقت البذر وإعداد الموقع بشكل صحيح وزراعة المحاصيل وفقًا لقوانين دوران المحاصيل. ضع البذور على السرير وفقًا للرسم التخطيطي الموضح على العبوة.
يُظهر بنجر بورشيفايا أفضل النتائج في أحواض الحديقة بعد الخيار والبقوليات والطماطم والبصل
وقت البذر
يمكن زرع المواد الزراعية للمحصول في الربيع أو قبل الشتاء. عادة يبدأ العمل في الأيام الأولى من شهر مايو أو عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +10 درجة مئوية على عمق 10 سم، وعند الزراعة في الشتاء يتم تنفيذ الإجراء في نهاية أكتوبر أو بداية نوفمبر، بحيث ينضج بنجر Borschevaya بحلول نهاية يونيو.
إعداد الموقع
يتم اختيار مكان زراعة المحصول ليكون مشمسًا ومحميًا من المسودات والرياح. يجب أن تكون التربة رطبة وخصبة، مع درجة حموضة تتراوح بين 6 و7.يستجيب بنجر بورشوفايا جيدًا للطمي الرملي أو الطمي الغني بالمغذيات أو التربة السوداء ذات البنية المتكتلة الدقيقة. من غير المرغوب فيه وضع المزروعات على تربة ثقيلة أو حمضية بالقرب من المياه الجوفية. إذا كانت التربة خصبة، يتم استخدام الأسمدة المعدنية في وقت حفر الأسرة. إذا كانت التربة عقيمة، يتم خلطها بالمواد العضوية (السماد أو الدبال في الربيع، والسماد في الخريف). إذا كانت التربة تحتوي على نسبة عالية من الحموضة، يتم تسميدها بالجير المطفأ.
سوف تتأخر المحاصيل الجذرية المزروعة في منطقة مظللة في التنمية
زرع بذور
في الربيع، تزرع مادة الزراعة على سطح مستو، وتعميقها بنسبة 2-3 سم، وقبل فصل الشتاء، تزرع البذور في الأسرة على عمق 3-4 سم، وبعد ذلك يتم تغطيتها بالدبال أو الخث. للزراعة، اختر إحدى الطرق الثلاث المقبولة:
- خاص. العرض بين الصفوف من 25 إلى 70 سم.
- الشريط. الفجوة بين الأخاديد 15-20 سم.
- موجة عريضة. المسافة بين وسط الخطوط 45 سم.
قواعد الرعاية
يعد بنجر بورشت محصولًا متواضعًا، ولكنه مثل أي نبات يحتاج إلى تنفيذ تدابير مثل الري والتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة والحماية من الحشرات والأمراض في الوقت المناسب. يحب المحصول الجذري الرطوبة لذلك يجب سقي أحواض الزراعة بانتظام والتأكد من أن رطوبة التربة في مرحلة تكوينها لا تقل عن 75٪ على عمق 30 سم وخلال فترة نمو البنجر يجب أن يكون تواترها يمكن تقليل الري قليلاً. يجب إيقاف رطوبة التربة قبل 14 يومًا من الحصاد.طوال فترة نمو الزراعة بأكملها، يوصى بإزالة التربة وتخفيفها بين الصفوف. بالإضافة إلى ذلك، عندما يظهر زوج من الأوراق الحقيقية، يتم تخفيف بنجر بورشيفايا إلى مسافة 4 سم، وفي مرحلة الخمس أوراق، يتم تكرار الإجراء، مع ترك فجوات 7-8 سم بين المحاصيل الجذرية، ويتم تسميد المحصول. على الأقل مرتين في الموسم. ولهذا الغرض، يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية بعد التخفيف الأول وأسمدة البوتاسيوم والفوسفور في مرحلة تكوين المحاصيل الجذرية.
من الأفضل استخدام طريقة التنقيط عند سقي المحاصيل.
الحماية من الأمراض والآفات
يعتبر بنجر بورشت نباتًا قويًا إلى حد ما، ولكن إذا تم انتهاك الممارسات الزراعية أو الظروف غير المواتية، فقد يكون عرضة للأمراض مثل البياض الدقيقي، والبقع، واللفحة، والعفن الرمادي، ويمكن أيضًا مهاجمته بواسطة الآفات: خنفساء البنجر البرغوث، الديدان الخيطية، عثة الدرع، والمن.
لحماية الثقافة، من الضروري تنفيذ عدد من الإجراءات الوقائية:
- حتى التربة قبل الزراعة.
- اتبع قواعد تناوب المحاصيل.
- إجراء العلاج بالمواد الكيميائية.
- تخلص من الأعشاب الضارة.
حصاد
بمجرد أن تبدأ أعناق جذر الشمندر Borschevaya في التحول إلى اللون الأصفر وتصبح جافة، فهذا يعني أن وقت الحصاد قد حان. يعد هذا نوعًا من الإشارة إلى أن الخضروات الجذرية قد نضجت وأصبحت مناسبة للاستهلاك. لإزالتها من الموقع، يجب عليك حفر كل عينة وإخراجها من التربة، ثم نفض التربة المتبقية وتجفيفها في الشمس ووضعها بعيدًا للتخزين.
يجب وضع بنجر Borschevaya في القبو مع رشه بالرمل.
خاتمة
بنجر بورشت هو مجموعة متنوعة من المحاصيل في منتصف الموسم والتي تؤدي إلى حصاد جيد مع الرعاية المناسبة والامتثال لقواعد الزراعة.المحاصيل الجذرية للنبات لذيذة ولها نفس الشكل والحجم. مثالية للإضافة إلى البرش أو تحضير السلطات. الميزة الكبرى لهذا التنوع هي مدة صلاحيته الطويلة.
تقييمات البنجر بورشت
