محتوى
يعد بنجر مولاتو أحد أكثر أصناف المائدة شيوعًا. لقد أصبحت منذ فترة طويلة جذابة للبستانيين بسبب مذاقها وخصائصها المفيدة وإنتاجيتها. لزراعة المحاصيل الجذرية بنجاح، من الضروري اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية، مع مراعاة خصائص الصنف.
قصة الأصل
بنجر المائدة (Beta vulgaris L.ssp.vulgaris var. conditiva Alef.) تم الحصول على Mulatto في الثمانينيات من القرن الماضي من قبل المربي السوفيتي سيرجي فاسيليفيتش ماكسيموف. استمر العمل على تحسين الصنف حتى عام 2001 في شركة Poisk الزراعية. وبعد ذلك بعامين، تم إدراجه في سجل إنجازات التربية في الاتحاد الروسي وأوصى بالزراعة في معظم مناطق البلاد، من نهر الفولغا-فياتكا إلى الشرق الأقصى. بسرعة كبيرة، انتشر بنجر مولاتو على نطاق واسع، وبدأت زراعته في بلدان رابطة الدول المستقلة، والاتحاد الأوروبي، والولايات المتحدة الأمريكية.
ترجع شعبية مجموعة Mulatka إلى الجودة العالية للمحاصيل الجذرية وإمكانية النقل الممتازة
وصف مجموعة البنجر مولاتكا
في مرحلة النضج الفني، يكون لبنجر مولاتكا جذور مستديرة ذات بشرة ناعمة. في بعض الأحيان يمكن أن تكتسب رؤوسهم بنية تشبه الفلين. اللب بورجوندي غامق ، بدون حلقات أسطوانية. متوسط وزن الخضار 200-400 جرام، الجذر المحوري صغير، أرجواني اللون. تشكل أوراق الشجر البيضاوية ذات اللون الأخضر الفاتح لبنجر مولاتو وردة منتصبة يصل ارتفاعها إلى 40 سم، وتكون الأعناق قرمزية على الجانب الخلفي. حواف صفائح الأوراق متموجة والسطح شمبانيا قليلاً.
طعم مجموعة Mulatka ممتاز. يحتوي اللب النباتي على 14.5% سكر وما يصل إلى 19.8% مادة جافة.
تحتوي جذور البنجر على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الدقيقة
خصائص البنجر مولاتو
ينتمي الصنف إلى صنف المائدة ويمكن استخدامه في الطهي والتحضير والتخزين الشتوي.
الفترة من ظهور البراعم الأولى إلى الحصاد هي 130 يومًا. يعتمد إنتاج بنجر Mulatka على الظروف المناخية وتكوين التربة. عند زراعتها في المزارع في منطقة الأرض السوداء الوسطى، تبلغ 250-400 سم مكعب/هكتار، في منطقة موسكو - 200-300 سم مكعب/هكتار. نسبة الإنتاج التجاري عالية تصل إلى 98%.
مقاومة الصقيع لبنجر مولاتكا متوسطة، وشتلاته تتحمل بسهولة الصقيع العائد، والمحاصيل الجذرية الناضجة مقاومة للانخفاض الحاد في درجة الحرارة.
المميزات والعيوب
إن زراعة بنجر مولاتو ليس بالأمر الصعب، فهو لا يتطلب رعاية خاصة وينتج عوائد مستقرة وعالية.
أثناء التخزين، لا تذبل المحاصيل الجذرية، وتحافظ على عرضها وخصائصها المفيدة حتى الربيع.
من بين مزايا مجموعة Mulatka:
- طعم ممتاز
- مظهر جذاب؛
- غياب الحلقات البيضاء في محصول الجذر.
- الحفاظ على اللون الزاهي لب البنجر بعد المعالجة الحرارية؛
- صلاحية طويلة؛
- قابلية نقل عالية
- مقاومة اللون.
عيوب:
- الحاجة إلى إضاءة جيدة؛
- مقاومة متوسطة للآفات والأمراض.
زراعة بنجر مولاتو
للحصول على حصاد مبكر من المحاصيل الجذرية، يتم استخدام طريقة الشتلات، ولكن في أغلب الأحيان يتم زرع البنجر مباشرة في أرض مفتوحة. التربة الطميية أو الرملية الطميية مناسبة للزراعة. وإذا كانت حموضته عالية يضاف في الربيع رماد الخشب أو دقيق الدولوميت (600 جم لكل 1 م)2).
طريقة زراعة الشتلات
تتيح لك هذه الطريقة ليس فقط الحصول على المحاصيل الجذرية قبل شهر من الموعد المعتاد فحسب، بل تسمح لك أيضًا بتجنب ترقق الشتلات. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع بنجر مولاتو، الذي تم الحصول عليه من الشتلات، بحصانة أكثر استقرارًا ضد الأمراض والآفات. وهي تعمل وفق المخطط التالي:
- املأ الحاويات بخليط التربة من السماد والدبال والرمل ونشارة الخشب بنسبة 1:1:0.5:0.5.
- نثر بذور البنجر على سطح التربة على مسافة 2 سم.
- يرش بطبقة رقيقة من خليط التربة.
- ترطيب.
- قم بتغطية الجزء العلوي بفيلم أو زجاج أو غطاء شفاف ثم انقله إلى مكان دافئ (+20 درجة مئوية).
- بعد ظهور البراعم الأولى، تتم إزالة الملجأ وتقليل درجة الحرارة إلى +14 درجة مئوية.
- قبل عشرة أيام من الزراعة، يتم تقوية الشتلات عن طريق تعريضها للهواء الطلق، أولاً لمدة ساعة واحدة، وبعد بضعة أيام لمدة خمسة إلى ستة أيام.
- قبل أسبوع من ذلك، قلل من سقي بنجر مولاتكا، وقبل يوم من الزراعة، بلل التربة بمحلول كلوريد البوتاسيوم (2 جم لكل 1 لتر من الماء).
زراعة الشتلات في الحلزون توفر المساحة والتربة
زرع في أرض مفتوحة
تزرع الشتلات الجاهزة بعد انتهاء خطر عودة الصقيع. يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى +10 درجة مئوية. بالنسبة لبنجر مولاتو، اختر مكانًا مشمسًا بدون ظل. تتم إضافة الدبال أو السماد المتحلل جيدًا (3 كجم لكل 1 م 2) إلى التربة2) و30-40 جم من الأسمدة المعدنية المعقدة. يحفرون حتى عمق الحربة ويصنعون التلال. توضع الثقوب على مسافة 5 سم ويجب أن يتوافق عمقها وحجمها مع حجم نظام الجذر مع الكرة الترابية. اترك فجوة 25 سم بين الصفوف.
يُزرع بنجر مولاتو في طقس ممطر غائم أو في المساء. يستخدمون طريقة الشحن للحفاظ على سلامة نظام الجذر قدر الإمكان. يتم سقي الثقوب ثم يتم نقل الشتلات إليها وتغطيتها بالتربة.
يجب أن تكون طوق جذر بنجر مولاتو موجودًا على مستوى سطح الأرض
تسقى الشتلات بمحلول الهيومات وتغطى بمادة غير منسوجة لعدة أيام لحماية الشتلات الهشة من أشعة الشمس المباشرة.
يمكنك زراعة بنجر مولاتو في أرض مفتوحة بالبذور (الجافة أو النابتة). يتم أولاً وضع مادة الزراعة غير المعالجة (البني أو البيج) في محلول ملحي وبعد بضع ساعات يتم اختيار البذور التي استقرت في القاع.بعد غسلها تحت الماء الجاري، ضعها لمدة 12 ساعة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم للتطهير، وبعد ذلك - لمدة ساعتين في منشط النمو (Epin، Zircon). توضع البذور في مكان دافئ لمدة يوم حيث تنتفخ وتنقر. ثم تابع وفقًا للمخطط:
- يتم عمل الأخاديد بعمق 2 سم على الأسرة المجهزة.
- الماء لهم.
- ضع البذور على مسافة 2-8 سم.
- تغطية بطبقة رقيقة من التربة.
- الماء بعناية حتى لا تغسل التربة.
رعاية البنجر Mulatto
تتكون التدابير الزراعية الرئيسية عند رعاية بنجر مولاتو من الري في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف تباعد الصفوف والتسميد. يجب عليك التركيز على الظروف الجوية وحالة ومظهر النباتات.
الري وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
على الرغم من حقيقة أن بنجر مولاتو يتحمل الجفاف المؤقت بسهولة، يجب أن يتم الترطيب بانتظام، حيث تجف الطبقة العليا من التربة. في البداية، تسقى الشتلات كل يوم، في وقت لاحق - مرتين في الأسبوع. عادة ما يتم الجمع بين الري وإزالة الحشائش اللاحقة والتخفيف والتغطية.
لزيادة محتوى السكر في المحاصيل الجذرية، يتم إيقاف الري قبل 2-3 أسابيع من الحصاد.
أعلى الملابس
يمكن أن يؤدي استخدام الأسمدة المعدنية إلى تشقق المحاصيل الجذرية وتكوين الفراغات فيها. لتغذية بنجر مولاتو، يجب عليك استخدام المواد العضوية - محلول ضخ البوصفير (1:8) أو فضلات الطيور (1:12). الاستهلاك 1.2 لتر لكل 1 م2 منطقة. يتم سكب المحلول في الأخاديد المعدة مسبقا، مما يجعلها على مسافة 5 سم من الشتلات.
بعد إغلاق أوراق الشجر، يتم تغذية النباتات برماد الخشب (كوب واحد لكل 1 م2) والماء بكثرة.
رقيق
إذا لم ينمو نبات واحد في العش، بل نباتين أو ثلاثة، فسيتم التخفيف، وترك الأقوى. من الضروري معالجة المزروعات السميكة لبنجر مولاتكا إذا كانت المسافة بين الشتلات أقل من 5-6 سم في مرحلة 4-5 أوراق.
لزيادة محتوى السكر في الخضروات الجذرية، قم بسقي البنجر مرتين في الموسم بمحلول ملح الطعام (ملعقتان كبيرتان لكل دلو من الماء).
الأمراض والآفات المحتملة
في حالة انتهاك الممارسات الزراعية وفي الظروف الجوية الصعبة، قد يكون بنجر مولاتو عرضة للأمراض وهجوم الآفات. تساعد الاستجابة في الوقت المناسب على التعامل معها وإنقاذ المحصول.
فوموز
مرض فطري يؤثر على أوراق الشجر. تظهر عليها حلقات متحدة المركز صفراء أو بنية شاحبة مع نقاط سوداء. في وقت لاحق، يتعفن جوهرها ويجف. عندما يتم اكتشاف العلامات الأولى للاختناق على بنجر مولاتكا، يتم إجراء عملية تسميد الجذر بالبنجر البني، ويتم رش أوراق الشجر بمحلول حمض البوريك.
يحدث تطور الفوما بسبب الأمطار الطويلة والضباب وزيادة رطوبة الهواء والتربة.
عفن ناعم
يظهر تلف البياض الدقيقي أو البياض الزغبي كطبقة أرجوانية رمادية على الجزء الخلفي من الأوراق. وفي وقت لاحق، تتجعد حوافها، وتتلاشى نصل الورقة نفسها وتجف. تفقد المحاصيل الجذرية المريضة لبنجر مولاتكا جودة حفظها وتتعفن.
لمنع البياض الدقيقي، يتم رش النباتات بمبيدات الفطريات أثناء تكوين المحاصيل الجذرية.
كورنيتر أو الساق السوداء
يشكل المرض المعدي خطورة على شتلات بنجر مولاتكا الصغيرة. عند الإصابة بخنفساء الجذر، يتحول لون الجذع إلى اللون الأسود ويصبح رقيقًا ويموت النبات. في أغلب الأحيان، تتطور خنفساء الجذر على التربة الثقيلة مع نقص الأكسجين في التربة وحموضة عالية.
من أجل منع الساق السوداء، يتم تكسير التربة ومعالجتها بمحلول البوراكس في الخريف.
من بين الحشرات، فإن أكبر خطر على بنجر مولاتو هو حشرات المن، والحشرات القشرية، وذباب البنجر، والديدان القارضة، وبنجر البراغيث. لمكافحة الآفة الأولى، رش بضخ قشور البصل. يمكنك التخلص من ذباب البنجر والديدان القارضة وخنافس البراغيث والحشرات القشرية باستخدام المبيدات الحشرية (Iskra Bio) أو المنتجات البيولوجية (Gomelin، Bitoxibacillin).
خاتمة
بنجر مولاتو متواضع وينمو جيدًا في أي تربة باستثناء التربة الحمضية والمشبعة بالمياه. مع الحد الأدنى من الرعاية، ينتج الصنف حصادًا مضمونًا من المحاصيل الجذرية ذات المذاق الممتاز، ولهذا السبب يختاره البستانيون لسنوات عديدة.
آراء البستانيين حول بنجر مولاتو
