محتوى
تتيح مجموعة متنوعة من أصناف البنجر التي يتم تربيتها من قبل المربين الروس والأجانب للبستانيين اختيار منتجات جديدة واعدة وخيارات موثوقة تم اختبارها عبر الزمن. يشمل الأخير بنجر ديترويت، الذي تم تربيته منذ أكثر من 25 عامًا، لكنه لا يزال يتمتع بشعبية بسبب مزاياه التي لا شك فيها.
قصة الأصل
على الرغم من الاسم، فإن بنجر ديترويت لا علاقة له بالولايات المتحدة. وطنها هو إيطاليا. تم تربية الصنف من قبل مربي شركة Zorzi Sementi SRL في أوائل التسعينيات.
التقى به البستانيون الروس في عام 1994. وبعد ثلاث سنوات، تم إدراج بنجر المائدة في ديترويت في سجل الولاية لإنجازات التربية بناءً على طلب مجموعة من الشركات الزراعية.
يتم إنتاج بذور البنجر في ديترويت من قبل شركات مصنعة مختلفة.
يُعرف الصنف بأنه الأكثر ملاءمة للزراعة في المنطقة الوسطى.لكن تجربة البستانيين الذين يعيشون في مناطق أخرى تشير إلى أنها تتكيف بنجاح مع مجموعة متنوعة من سمات المناخ المحلي.
وصف وخصائص مجموعة البنجر ديترويت
ديترويت - بنجر الطاولة في منتصف الموسم. يستغرق نضج المحاصيل الجذرية من 85 إلى 105 يومًا منذ لحظة خروجها من البذور. يعتمد التوقيت الدقيق على مدى حظ البستاني بالطقس خلال فصل الصيف. يوصى رسميًا بالصنف ليس فقط للزراعة في قطع الأراضي الشخصية للاستهلاك الشخصي، ولكن أيضًا للزراعة في المزارع.
وردة مجموعة ديترويت شبه عمودية ومضغوطة نسبيًا ومتوسطة الارتفاع. الأوراق ليست كبيرة، على الرغم من وجود الكثير منها. سطح صفيحة الورقة مسطح تقريبًا، مع حواف "فقاعة" واضحة قليلاً وحواف متموجة قليلاً. تكون الخضروات الجذرية منتظمة ومستديرة الشكل وذات قشرة ناعمة ذات لون "جذر الشمندر" النموذجي. الجذر رقيق جدًا وقصير.
تنضج المحاصيل الجذرية بأحجام مختلفة. يتراوح وزن بنجر ديترويت بين 110-215 جرامًا، والعائد مرتفع جدًا - 9-10 كجم/م2.
معظمها (82-91%) قابلة للتسويق
اللب ذو لون أحمر بورجوندي غني، بدون "حلقات" و "عروق" خفيفة. إنه كثير العصير وكثيف وموحد الملمس ولكنه في نفس الوقت طري. يمكن تمييز الطعم الحلو المميز بوضوح. ويفسر ذلك حقيقة أن نسبة السكر في بنجر ديترويت أعلى من غيرها - 12.3-14.2٪.
يقدرها البستانيون بسبب "مقاومتها للإجهاد" بشكل عام. يتكيف هذا التنوع بنجاح مع مجموعة واسعة من الظروف المناخية غير المواتية دائمًا وتأثير العوامل البيئية السلبية. لا تعاني الشتلات من عودة الصقيع الربيعي أو درجات الحرارة السلبية الطفيفة.يعتبر بنجر ديترويت مناسبًا أيضًا للزراعة قبل فصل الشتاء، وفي الربيع تنبت البذور بشكل جماعي.
كما يحتوي بنجر ديترويت على نسبة عالية من المادة الجافة (17.6-20.4%). وهذا ما يفسر قابلية النقل والحفاظ على الجودة. يتم تخزين الخضروات الجذرية حتى نهاية الشتاء على الأقل (غالبًا حتى بداية الموسم التالي)، مع الحفاظ على قوام اللب والطعم.
الغرض من التنوع عالمي. يستخدم بنجر ديترويت على نطاق واسع في الطهي، طازجًا ومسلوقًا، لإعداد السلطات والمقبلات والوجبات الأولى والثانية. يمكنك عصر العصير منه واستخدامه كعنصر في الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء.
بعد المعالجة الحرارية، يحتفظ بنجر ديترويت باللون الغني لللب ومعظم المواد الصحية
أصناف
بدا بنجر ديترويت ناجحًا جدًا بالنسبة للمربين لدرجة أنهم استخدموه "كقاعدة" لمزيد من التجارب. ونتيجة لذلك، ظهرت عدة أصناف.
ديترويت الأحمر الداكن (ديترويت الأحمر الداكن)
وهو يختلف عن "الأصلي" في النضج المبكر وزيادة محتوى السكر. يختلف وزن الخضروات الجذرية بشكل أكبر - في حدود 80-250 جرامًا.
يوصى باستخدام بنجر ديترويت باللون الأحمر الداكن للاستهلاك الطازج والعصير.
ديترويت 6 روبيدوس (ديترويت 6 روبيدوس)
أيضا مجموعة متنوعة في وقت مبكر. إنه يتحمل الصقيع ودرجات الحرارة المنخفضة خلال موسم النمو ونقص الضوء بشكل أفضل من بنجر ديترويت "الكلاسيكي".
ثمار بنجر ديترويت 6 روبيدوس أحادية البعد نسبيًا، ويزن 120-150 جرامًا
ديترويت 2 نيرو (ديترويت 2 نيرو)
صنف متوسط النضج المتأخر ذو إنتاجية أعلى من بنجر ديترويت العادي (10-12 كجم/م2).تكون المحاصيل الجذرية أحادية البعد تقريبًا (140-160 جم) ومنتظمة ومستديرة الشكل.
لا تتراكم النترات في لب البنجر ديترويت 2 نيرو، حتى لو أفرطت في استخدام الأسمدة النيتروجينية
المميزات والعيوب
يمكن تفسير شعبية بنجر ديترويت بين هواة الحدائق والمزارعين المحترفين بسهولة من خلال مزاياها المهمة:
- استقرار الاثمار رغم تقلبات الطقس في الصيف.
- المظهر الجميل للمحاصيل الجذرية.
- نسيج لب موحد.
- طعم ممتاز وتعدد الاستخدامات.
- القدرة على تحمل عودة الصقيع الربيعي وحرارة الصيف والجفاف.
- مناعة جيدة جدا
- الحفاظ على الجودة وقابلية النقل؛
- مقاومة الإزهار والانشقاق.
- الاثمار "الودية" الجماعية ؛
- ارتفاع معدل إنبات البذور باستمرار ونسبة الثمار القابلة للتسويق عند الحصاد؛
- النقص العام في متطلبات الرعاية.
البستانيون الذين يزرعون البنجر في ديترويت يحصلون دائمًا على حصاد.
العيب النسبي الوحيد هو الحجم الصغير نسبيًا للمحاصيل الجذرية. لكن الكثير من الناس يحبون هذه الأصناف - فهي أكثر ملاءمة للتخزين.
متى تزرع
في وسط روسيا، تزرع بذور البنجر في ديترويت في نهاية أبريل أو في الأيام العشرة الأولى من شهر مايو، عندما يكون متوسط درجة الحرارة اليومية 12-15 درجة مئوية. في المناطق ذات المناخ الأكثر دفئًا أو قسوة، يتم إزاحة التواريخ للخلف أو للأمام بمقدار 2-3 أسابيع على التوالي.
إذا تم اختيار طريقة الشتلات لزراعة المحصول، يتم زرع البذور في المنزل قبل 4-5 أسابيع من الموعد المتوقع للزراعة في الأرض.
طرق زراعة البنجر في ديترويت
مثل أي بنجر، يمكن زراعة ديترويت إما عن طريق الشتلات أو عن طريق زرع البذور مباشرة في قاع الحديقة. لكن ممارسة البستانيين الروس تظهر أن الطريقة الأولى (والتي تتطلب بالمناسبة الكثير من الوقت والجهد) ليست مناسبة جدًا لهذا التنوع. بعد الزرع في الأسرة، تستغرق الشتلات وقتًا طويلاً للتكيف مع بيئتها الجديدة. ونتيجة لذلك، تتخلف هذه النباتات في التطور عن تلك التي تزرع في أرض مفتوحة من البذور وتشكل محاصيل جذرية أصغر.
طريقة زراعة الشتلات
تزرع شتلات البنجر في ديترويت وفقًا للخوارزمية التالية:
- عالج البذور بمحلول أي مبيد للفطريات أو برمنجنات البوتاسيوم (الوردي الفاتح) للوقاية من الأمراض الفطرية.
- زرعها في صناديق أو حاويات مملوءة بالتربة العالمية للشتلات أو خليط من التربة السوداء مع رقائق الخث والرمل (2:1:1)، بعد ترطيب الركيزة وتسويتها بشكل كامل. تزرع البذور الواحدة تلو الأخرى على عمق حوالي 1.5 سم، مع ترك مسافة 2-2.5 سم بينها، و3.5-4 سم بين الصفوف.
- قبل أن ينبت بنجر ديترويت (يستغرق ذلك 7-10 أيام)، قم بتغطية الحاوية بغطاء بلاستيكي وزجاج ووضعها في مكان مظلم ودافئ. ومن الضروري التحكم في حالة التربة، وعدم السماح لها بالجفاف الكامل، وتهوية "الدفيئة" يومياً حتى لا يتراكم فيها التكثيف.
- نقل الشتلات للضوء. في مرحلة الورقة الحقيقية الأولى، قم بتخفيف المزروعات، وترك 3-4 سم بين العينات المجاورة، وفي الوقت نفسه، يمكنك إطعامهم بأي سماد للشتلات يعتمد على السماد الدودي، لكن هذه خطوة اختيارية. تحتاج شتلات البنجر في ديترويت إلى الري في الوقت المناسب فقط.
- في مرحلة الورقة الحقيقية الثالثة، تزرع الشتلات في الأرض بفاصل 15-20 سم وتباعد الصفوف 30-35 سم.قم أولاً بسقي السرير جيدًا (20-25 لترًا/م²). نقع التربة. في أول 7-10 أيام بعد الزرع، من الأفضل تغطية التربة ليلاً بفيلم بلاستيكي أو مادة تغطية داكنة.
إذا جفت التربة الموجودة في الحاوية، فسوف تموت الشتلات
البذور في أرض مفتوحة
يسبق الزراعة اختيار موقع لسرير الحديقة. يتساهل بنجر ديترويت مع ظروف النمو، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار أن الموقع المثالي لهم يلبي عدة معايير:
- إضاءة جيدة
- توافر الحماية من الرياح والمسودات القوية.
- التربة المحايدة أو الحمضية قليلاً، هذا هو "الشرط" الرئيسي: في الركيزة القلوية أو المحمضة، سوف يموت بنجر ديترويت ببساطة؛
- تغذية التربة، جنبا إلى جنب مع نفاذية الماء والهواء (الطمي الرملي، الطميية)؛
- "أسلاف" مناسبة (جميع المحاصيل من القرع، الباذنجانيات، عائلات البقوليات، البصل، الثوم، الأعشاب).
في الخريف، يتم حفر الطبقة المختارة وإضافة الدبال (3-5 لتر / م²) وأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم المعقدة (20-25 جم / م²). إذا لزم الأمر، استخدم مواد أخرى لضمان التوازن الحمضي القاعدي المطلوب.
تتطلب بذور البنجر في ديترويت إعدادًا مسبقًا للزراعة. أسهل طريقة هي نقعها لمدة يوم في ماء دافئ (40-45 درجة مئوية). ويجب تغييره بشكل دوري للحفاظ على درجة الحرارة.هناك طريقة أخرى وهي لفها بقطعة قماش مبللة أو منديل (لا ينبغي تركها حتى تجف)، ووضعها على طبق ووضعه بالقرب من المبرد.
قبل زراعة بذور البنجر في ديترويت، يتم فك السرير جيدًا وترطيب التربة وتسويتها. يتم زراعتها على عمق 3-4 سم، إن أمكن، واحدة تلو الأخرى، مع فاصل حوالي 15 سم، والحد الأدنى لتباعد الصفوف هو 30 سم، وإذا زرعت البذور غير المنضبطة، فيجب تخفيف المزروعات لاحقاً.
يتم تخفيف البنجر عن طريق قطع الشتلات "غير الضرورية" حتى لا تتلف جذور تلك المتبقية في الحديقة.
رعاية البنجر في ديترويت
حتى البستانيين المبتدئين يمكنهم رعاية بنجر ديترويت:
- سقي. حتى تتشكل المحاصيل الجذرية، قم بري السرير كل 2-3 أيام، ولا تسمح للتربة أن تجف تمامًا. بعد ذلك، انتقل إلى الري الأسبوعي، بإنفاق حوالي 15-20 لترًا/م². وبطبيعة الحال، يتم تعديل الفواصل الزمنية مع الأخذ بعين الاعتبار هطول الأمطار الطبيعية ودرجة حرارة الهواء. قبل شهر من الحصاد، من المهم التوقف عن الري تمامًا.
- تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. نفذ في اليوم التالي بعد الري. لا يمكنك السماح للتربة الموجودة في قاع الحديقة بأن "تتكتل" وتتحول إلى قشرة صلبة لا تسمح للماء والأكسجين بالوصول إلى الجذور.
- التغطية. حدث زراعي اختياري ولكنه مفيد للغاية. إذا قمت بتغطية السرير مباشرة بعد زراعة بنجر ديترويت، فيمكنك سقيه بشكل أقل لاحقًا. يوفر المهاد أيضًا الوقت في التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة.
- رقيق. مطلوب فقط للزراعة غير المنضبطة لبذور البنجر في ديترويت. يتم تنفيذه مرتين - في مرحلة الأوراق الحقيقية 2-3 و5-6.تُترك أقوى النباتات وأكثرها تطوراً في قاع الحديقة، مع الحفاظ على مسافة 3-4 سم بينها و7-8 سم على التوالي.
- تغذية. في مرحلة الورقة الحقيقية الثانية والثالثة، الخيار الأفضل هو أي سماد يعتمد على مادة عضوية طبيعية لتحفيز نمو الكتلة الخضراء. ثم، في منتصف موسم النمو تقريبًا، يتم تطبيق الأسمدة المعقدة على المحاصيل الجذرية أو على وجه التحديد للبنجر. الأسمدة الزائدة تسبب الشقوق والفراغات في جذور البنجر في ديترويت.
في بعض الأحيان يمكن لبنجر ديترويت أن يتدبر أمره بهطول الأمطار الطبيعي خلال الموسم.
الأمراض والآفات المحتملة
نادرا ما يعاني بنجر ديترويت من أمراض فطرية. ولكن إذا كان سرير الحديقة مزدحمًا في طقس رطب وبارد، فلا يزال من الممكن أن يصاب بالبياض الدقيقي أو العفن الرمادي.
وفي كلتا الحالتين تظهر البلاك على النبات. لكن في الأول يكون أبيضًا وبودرة وفي الثاني يكون رماديًا فضيًا ورقيقًا مع شوائب سوداء صغيرة. تدريجيًا، تتكاثف هذه اللوحة، وتتعفن الأنسجة المصابة أو تجف، وتتشكل الثقوب.
يمكن أن يتأثر أي محصول حديقة تقريبًا بالبياض الدقيقي.
أي مبيد للفطريات سيساعد في التغلب على الفطريات المسببة للأمراض. يتم رش النباتات نفسها والتربة الموجودة في قاع الحديقة بالمحلول. ولكن عليك أن تتذكر أنه إذا بقي أقل من شهر قبل حصاد البنجر في ديترويت، فيمكنك فقط استخدام المستحضرات ذات الأصل البيولوجي.
من الأفضل سحب وحرق البنجر المتأثر بشدة بالعفن الرمادي.
أخطر الآفات هي:
- ميدفيدكي.الحشرات التي تعيش تحت الأرض ، أثناء تحركها ، تقضم ثقوبًا في المحاصيل الجذرية أو "تقطع" جذور الشتلات.
من الواضح أن البنجر الذي تضرر بسبب صراصير الخلد غير مناسب للطعام.
- يرقات الفراشة الدودة القارضة. تتغذى بشكل نشط للغاية على الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات، ولا تترك سوى أعناق وأوردة الأوراق في غضون أيام قليلة.
اليرقات Noctuid شره للغاية
لتخويف صراصير الخلد من أسرة البنجر في ديترويت، تتم إضافة حبيبات من المستحضرات الخاصة (على سبيل المثال، Medvetox) إلى التربة أثناء الزراعة. تعتبر العلاجات الوقائية بأي مبيدات حشرية عالمية فعالة ضد البالغين ويرقات الدودة القارضة. يتم استخدامها أيضًا إذا لم يكن من الممكن تجنب هجوم الآفات.
خاتمة
بنجر ديترويت هو مجموعة متنوعة مناسبة للمبتدئين والبستانيين ذوي الخبرة والمزارعين المحترفين. يتم الجمع بين العائد المرتفع باستمرار وطعم المحاصيل الجذرية بنجاح كبير مع سهولة الرعاية والقدرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة خلال موسم النمو دون ضرر والحصانة الجيدة. إن قابلية النقل والحفاظ على جودة بنجر ديترويت تجعل من الممكن الحفاظ على المحصول لفترة طويلة دون أي مشاكل.
آراء البستانيين حول بنجر ديترويت
