محتوى
العنب هو محصول جنوبي. بفضل إنجازات المربين، كان من الممكن المضي قدما إلى الشمال. الآن يقوم مزارعو النبيذ بجني العنب في المناطق الشمالية. ولكن فقط في ثقافة الغلاف. علاوة على ذلك، فإن قدرة العنب المكتسبة على تحمل الصقيع الشديد ترتبط ارتباطًا مباشرًا بفقدان الثمار الكبيرة والطعم.
لكن من حيث مذاقها، لا يمكنها استبدال أصناف المائدة. عند اختيارها تأكد من مراعاة توقيت النضج وقدرة صنف العنب على مقاومة الظروف المعاكسة.
لا توجد أصناف جيدة من عنب المائدة يمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة دون مأوى. قد يختلف العديد من مزارعي النبيذ وسيقدمون أمثلة على قضاء فصل الشتاء الممتاز لأشجار العنب تحت غطاء ثلجي كافٍ. نعم، هذه الطريقة تبرر نفسها. ولكن أين هو ضمان تساقط الثلوج بكثرة في الشتاء؟ ليس لدى الجميع الفرصة لرمي الثلوج على شجيرات العنب الشتوية. وبالتالي، هناك دائمًا خطر عدم البقاء بدون محصول فحسب، بل أيضًا فقدان الأصناف القيمة. ما هي الظروف التي تسمح للعنب بالشتاء بنجاح؟
ما هي درجة الحرارة التي يمكن أن يتحملها العنب دون خسارة؟
إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار أصناف العنب غير العديدة التي لا يمكن تجميدها حتى عند -30 درجة أو أقل، فإن درجات الحرارة من -18 إلى -25 للكرمة تعتبر حرجة، وتعتمد الأرقام المحددة على التنوع. يشكل تجميد التربة أقل من -7 درجة خطورة على جذور العنب.
العنب يخاف ليس فقط من درجات الحرارة المنخفضة جدًا. لا تقل تدميراً للكرمة عن التقلبات الحادة. يمكن أن يؤدي ذوبان الجليد لفترة طويلة إلى تحفيز عملية خروج النبات من السكون. يمكن أن يموت هذا العنب حتى في درجات حرارة أعلى بكثير من الدرجة الحرجة.
تأثير مناخ منطقة الفولغا على طريقة تغطية العنب
أحد الشروط المهمة لنجاح فصل الشتاء هو توافق طريقة التغطية والظروف المناخية التي ينمو فيها العنب. ومن الضروري أن تأخذ في الاعتبار المؤشرات التالية:
- تسجيل درجات الحرارة الدنيا للمنطقة في فصل الشتاء؛
- وجود وعمق الغطاء الثلجي.
- اتجاه الرياح وقوتها.
- تواتر ومدة ذوبان الجليد.
منطقة الفولغا هي منطقة كبيرة، ويختلف مناخها بشكل كبير في مناطق مختلفة. لكن بشكل عام، يتميز بفصول شتاء باردة إلى حد ما، حيث يتراوح متوسط درجات الحرارة من -10 إلى -15 درجة. في الوقت نفسه، تتجاوز درجة الحرارة الدنيا في بعض المناطق -40 درجة. وهذا مع غطاء ثلجي منخفض.
كيفية تغطية العنب لفصل الشتاء في منطقة الفولغا؟ ليس من الصعب القيام بذلك.
يمكن تحقيق النجاح إذا تم استيفاء الشروط التالية:
- إعداد الكروم بشكل صحيح.
- اختيار التوقيت الأمثل لتغطية العنب حسب الطقس؛
- اختيار أفضل طريقة لتغطية العنب في كل حالة على حدة.
تحضير العنب لفصل الشتاء
ومن الغريب أنه يبدأ في الربيع. ستؤدي إزالة الغطاء في الوقت المناسب إلى إنقاذ النباتات من الصقيع الربيعي، مما يسمح للعنب بالاحتفاظ بكل قوته من أجل الإزهار وتكوين الحصاد ونضج الكرمة. كما تساهم في ذلك الممارسات التقنية الزراعية التي يتم تنفيذها في الوقت المحدد وبالكامل.
إن وضع الكثير من الضغط على الأدغال يمكن أن يضعف الكرمة بشكل كبير.
أحد شروط نجاح فصل الشتاء هو النضج الكامل للكرمة. بغض النظر عن مدى تغطية براعم العنب غير الناضجة، فلن يكون من الممكن الحفاظ عليها في فصل الشتاء. ولذلك، عليك أن تهتم بهذا مقدما. هناك أصناف من العنب تنضج فيها جميع البراعم تمامًا بحلول الخريف، حتى بدون مشاركة مزارع الكروم. سيتعين عليك الاهتمام بالباقي وقرص جميع البراعم الخضراء في أغسطس لتحقيق نضجها الكامل قبل الصقيع.
هناك عدد من الإجراءات المهمة التي يجب اتخاذها قبل بدء الصقيع:
- تتجمد التربة الجافة بقوة أكبر بكثير، لذا فإن سقي العنب الذي يعيد شحن الرطوبة في الخريف أمر إلزامي، ويجب أن تتبلل التربة حتى عمق جذورها بالكامل؛
- إن التسميد بأسمدة البوتاسيوم والفوسفور في سبتمبر سيجعل الشجيرات أكثر مقاومة للصقيع ويسمح للكروم بالنضج بشكل أسرع.
- بعد سقوط الأوراق، قطع جميع البراعم غير الناضجة وفقا لقواعد تشكيل الأدغال؛
تأكد من ترك 2-3 براعم احتياطية في كل لقطة، وقم بالتقليم فقط عند درجات حرارة أعلى من الصفر، وإلا تصبح الكرمة هشة وتنكسر بسهولة. لا يتم تقليم شجيرات السنة الأولى. - علاج العنب بالأدوية المضادة للفطريات، على سبيل المثال، كبريتات النحاس وفقا للتعليمات؛
- قم بإزالة الكروم من التعريشات واربطها في عناقيد فضفاضة.
تتطلب مواد التغطية أيضًا التحضير: يتم تطهيرها والتخلص من المادة التي أصبحت غير صالحة للاستعمال وشراء مادة جديدة.
اختيار توقيت تغطية العنب
من المهم القيام بذلك في الوقت المحدد. إذا قمت بتغطية شجيرات العنب مبكرًا، فقد تموت البراعم بسبب ترطيبها أو تصاب بأمراض فطرية. في الخريف، هناك عملية نشطة لتراكم العناصر الغذائية في جذور العنب. سوف يساعدون النبات على تحمل جميع مصاعب الشتاء. لذلك، كل يوم مهم - ليست هناك حاجة للاندفاع إلى المأوى. ومن الناحية العملية، فإن أول موجة صقيع على الأرض تكون بمثابة إشارة لبداية حدوثه.
الطقس لا يمكن التنبؤ به، وسوف تتجمد جذور العنب غير المعزولة قبل تغطيتها.
لفصل الشتاء بنجاح، تحتاج الكرمة إلى الخضوع للتصلب الطبيعي. تقع مرحلتها الأولية خلال الفترة التي تتراوح فيها درجة الحرارة من +10 إلى 0 درجة. المرحلة النهائية هي الفترة التي تتراوح فيها درجة الحرارة من 0 إلى -5 درجة. كل مدة لا تقل عن أسبوع. يجب أن يكون الانتقال إلى ظروف معيشية جديدة تدريجيًا حتى لا يسبب إجهادًا للنباتات.هذا سبب آخر لعدم تغطية كرومك قبل الأوان.
كيفية تغطية العنب بشكل صحيح
هناك طرق عديدة للاختباء. دعونا نحاول معرفة أيهما أكثر ملاءمة لمنطقة الفولغا. الظروف الطبيعية القاسية بما فيه الكفاية لا تسمح باستخدام التدابير الجزئية. تتطلب العنب تغطية كاملة فقط.
بغض النظر عن الطريقة التي تخطط بها لتغطية العنب، عليك أن تبدأ هذه العملية من منطقة الجذر، لأنها الأكثر حساسية لتأثيرات درجات الحرارة تحت الصفر.
لا يمكن استعادة نظام الجذر الميت. ضاعت مثل هذه الأدغال إلى الأبد.
لكي تكون جذور العنب مريحة في الشتاء، من الضروري تغطية منطقة الجذر التي يبلغ قطرها 50 سم على الأقل بطبقة من الأرض، أو الدبال الأفضل، بارتفاع لا يقل عن 20 سم. طريقة التلال ليست مناسبة لهذا الغرض. سيتعين عليك أخذ التربة من أسرة أخرى لا تحتوي على نباتات مصابة بأمراض فطرية.
من المهم بشكل خاص عزل جذور العنب في التربة الطميية الرملية والرملية لأنها تتجمد بقوة أكبر. لمنع حدوث ذلك، يتم وضع أوراق إضافية من الورق المقوى حول الشجيرات أو يتم رش الأرض بطبقة من فضلات الصنوبر.
يجب أن يستوفي مأوى شجيرة العنب نفسه المعايير التالية:
- حماية من الصقيع.
- منع تراكم الرطوبة.
- تخفيف التغيرات في درجات الحرارة.
- لا تسمح للقوارض بإتلاف الشجيرات.
- الحماية من حروق الشمس في أوائل الربيع.
في بعض الأحيان لا يكون سبب موت العنب هو الصقيع الشديد، بل تساقط العين بسبب الرطوبة العالية.لذلك، يجب أن يكون الملجأ جافًا ويوفر دوران الهواء عند درجات حرارة قريبة من 0. المخطط التالي هو الأنسب:
- يتم وضع الكروم المربوطة على ألواح موضوعة تحت الأدغال ، ويمكنك استخدام قصاصات بلاستيكية ، والشيء الرئيسي هو أن الركيزة جافة ؛
- مغطاة بنشارة الخشب الجافة أو الأوراق الجافة المعالجة ضد الفطريات.
اعتني بسموم القوارض وطاردات القوارض. سيفي بالغرض أغصان نبات البلسان وحاوية صغيرة بها وقود الديزل، وهو سم خاص يتم شراؤه من المتجر. - يتم وضع أقواس منخفضة ويغطي الجزء العلوي بفيلم يتم ضغطه جيدًا حتى لا تتطاير بفعل الريح، ويجب أن تكون الفجوة بين نشارة الخشب والفيلم حوالي 10 سم، ويجب ترك ثقوب على طول حوافه. مع بداية فصل الشتاء، سيتم تغطية كل شيء بالثلوج، وبينما لا يوجد صقيع شديد، سيتدفق الهواء إلى الفتحات، مما يمنع العنب من الترطيب. بدلا من الفيلم، يمكنك استخدام أكياس السكر المقطوع.
وجود تأثير الغشاء، فإنها تطلق الرطوبة في الخارج، لكنها لا تسمح لها بالاختراق في الداخل.
يستخدم بعض مزارعي النبيذ فيلمًا مُعدًا على النحو التالي. شرائه على شكل كم. نقطعها إلى قطع بالطول المطلوب ونضعها في طبقات ونضع قطعًا من الورق المقوى بين الطبقات.
لقد أثبتت حصائر القصب نفسها بشكل جيد. إنهم يحتفظون بالحرارة جيدًا. عيبهم الوحيد هو هشاشتهم.
يمكنك القيام بما يلي في الكرم:
- تنفيذ جميع الأنشطة التحضيرية كالمعتاد؛
- وضع الكروم المربوطة على بطانة جافة من الألواح أو البلاستيك، وتأمينها بخطافات؛
- قم بتغطيتها بمادة تغطية بيضاء مطوية من المنتصف بحيث تكون في طبقة فضفاضة. اللون الأبيض يحمي الشجيرات من الحروق، والطبقة السائبة من Spunbond تحافظ على درجة حرارة ثابتة؛
- وضع أقواس منخفضة ورمي فيلم فوقها بحيث تبقى فجوات صغيرة، ولا تزيد المسافة بين الفيلم والسند عن 10 سم؛
يقوم العديد من مزارعي النبيذ ببساطة بتغطية الشجيرات بالكامل بالتربة لتغطيتها. وهذا غالبا ما يعطي نتائج جيدة. ولكن إذا كان هناك احتمال لركود المياه في الموقع، فمن الممكن جدًا أن تتبلل الكروم خلال فترة ذوبان الثلوج.
يختار كل زارع طريقة التغطية التي تناسب قطعة أرضه وأصناف العنب المزروعة عليها. في أغلب الأحيان، تأتي الخبرة مع مرور الوقت. كل ما عليك فعله هو المراقبة بعناية واستخلاص الاستنتاجات الصحيحة من ملاحظاتك.
