الكرز في شراب لفصل الشتاء

يعد الكرز في الشراب مستحضرًا لذيذًا وعطريًا لفصل الشتاء سيحبه كل من الأطفال والكبار. الكرز هو التوت الصيفي المفضل لدى الكثير من الناس. لتجربته طازجًا عليك انتظار الموسم، ولكن هناك العديد من الخيارات لإعداد المستحضرات التي ستساعد في الحفاظ على خصائص طعم المنتج قدر الإمكان.

أسرار طبخ الكرز في شراب لفصل الشتاء

يستخدم الكرز في الشراب بنشاط في الطهي كمنتج مستقل وكإضافة إلى أطباق أخرى. يستخدم كحشوة للمخبوزات، كما يستخدم التوت في تزيين العديد من الحلويات، ويتم تحضير مشروب لذيذ من الشراب.

أي نوع من الكرز الذي تفضله مناسب للتحضير. يجب غسل التوت جيدًا وفصل السيقان واختيار الثمار الفاسدة أو غير الناضجة أو المفرطة النضج. في حالة عدم توفر التوت الطازج، يمكن استخدام التوت المجمد.

لإنشاء لون أكثر ثراء وأكثر إشراقا، يمكنك إضافة حامض الستريك أثناء عملية التصنيع.يوصى بوضع العلاج النهائي في مرطبانات صغيرة. يمكن حفظ الكرز في الشراب إما مع أو بدون تعقيم.

إذا كان من المتوقع تخزينها على المدى الطويل، فأنت بحاجة إلى إزالة البذور من الفاكهة، لأنها تطلق حمض الهيدروسيانيك، الذي له تأثير سلبي على جسم الإنسان.

الكرز في شراب مع التعقيم

وصفة الكرز في الشراب سريعة وسهلة التحضير. والنتيجة هي طعام شهي ولذيذ يمكن أن يثير إعجاب كل من الطفل والبالغ.

عناصر:

• 1 كجم من الكرز
• 500 مل ماء
• 250 جرام سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قم بتعقيم الجرار والأغطية مسبقًا عن طريق التبخير أو باستخدام الماء المغلي.
2. قم بفرز التوت وإزالة البذور ووضعها في أوعية نظيفة مُجهزة بالفعل.
3. قم بغلي الماء وسكبه في الثمار لإخراج العصير بشكل أكثر كثافة.
4. بعد 10 دقائق، صفي السائل الناتج واغليه مرة أخرى.
5. كرري العملية ثلاث مرات أخرى، وفي المرة الرابعة أضيفي السكر قبل التسخين.
6. مع التحريك بانتظام، انتظر حتى يذوب السكر تماما، ثم ينقل إلى نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
7. نسكب الخليط في مرطبانات ونغلقها جيدًا، ثم نتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.

الكرز في شراب لفصل الشتاء دون تعقيم

ستكون الوصفة السهلة للكرز في الشراب لفصل الشتاء واحدة من أفضل الوصفات في كتاب الطبخ. إن غياب التعقيم يوفر الوقت بشكل كبير ويبسط عملية التحضير.

عناصر:

• 1 كجم من الكرز
• 1 لتر من الماء
• 500 غرام من السكر المحبب
• 2 جرام حامض الستريك.

وصفة خطوة بخطوة:

1. غسل الثمار وفرزها وإزالة البذور منها ووضعها في مرطبانات نظيفة.
2. يُسكب الماء المسخن ويترك في مكان دافئ لمدة 5-10 دقائق.
3. صفي السائل الناتج واتركيه حتى يغلي.
4. أضف السكر مع حامض الستريك واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. نسكب الخليط في الفاكهة ونلفها ونتركها جانباً في مكان دافئ حتى تبرد تماماً.
6. أرسل للتخزين في غرفة باردة فقط بعد يوم واحد.

الكرز الأصفر مع البذور في شراب

وصفة الكرز الأصفر في الشراب مناسبة حتى لأولئك الذين بدأوا للتو في فهم كل تعقيدات تحضير الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء. ستكون الحلوى الأكثر سطوعًا والتي لا تنسى على مائدة العشاء الكرز الأصفر في شراب.

عناصر:

• 1 كجم من الكرز الأصفر
• 800 غرام سكر
• 1-2 ليمون
• 250 مل ماء
• النعناع أو بلسم الليمون حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل التوت جيدًا وأزل جميع السيقان.
2. صب الماء المغلي وانتظر حتى تفرز الثمار عصيرها.
3. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
4. يُمزج 1.5 ليمونة مع السكر والعصير ويُخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تتلف سلامة التوت.
5. لتحسين الرائحة، يمكنك اختياريًا إضافة بلسم الليمون أو سيقان النعناع.
6. نقطع النصف المتبقي من الليمون إلى شرائح ونضيفه إلى الفاكهة.
7. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة، مع إزالة الرغوة، وقبل دقيقة واحدة من النهاية، قم بإزالة الأغصان العطرية.
8. صب الخليط الساخن في الجرار وأغلق الأغطية.
9. تخزينها في مكان دافئ حتى يبرد المنتج.

الكرز في شراب السكر

هناك طريقة رائعة لإعادة خلق الجو المشمس في أمسية باردة وهي تناول الكرز في شراب السكر لفصل الشتاء. يمكن تخزين هذه الحلوى لفترة طويلة في ظروف خاصة، ولكنها سرعان ما تصبح سكرية في ظل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

عناصر:

• 500 جرام كرز
• 250 غرام سكر
• 300 مل ماء.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الثمار وأزيلي البذور. ضع التوت على قطعة قماش جافة أو منديل وجففه.
2. ضعي التوت في أوعية معقمة محضرة واسكبي فوقها الماء المغلي.
3. صفي السائل بعد 5-10 دقائق ثم غليه مرة أخرى.
4. يُسكب مرة أخرى في الحاويات، بعد 20 دقيقة، يُسكب الشراب في المقلاة ويُمزج مع السكر.
5. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اسكبي الحلوى النهائية في مرطبانات.
6. نغلق البرطمانات بإحكام ونضعها في غرفة دافئة حتى تبرد.

وصفة الكرز في شراب السكر مع النعناع

يبدو التوت في شراب السكر رائعًا على الطاولة الاحتفالية بسبب سطوعه ورائحته. يوفر النعناع للتحضير ليس فقط رائحة طيبة، ولكن أيضا طعم غير عادي.

عناصر:

• 500 جرام كرز
• 700 غرام من السكر المحبب
• 300 مل ماء
• 4 أغصان من النعناع.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي التوت وضعيه في وعاء نظيف وعميق.
2. افصلي الأوراق عن غصن النعناع وضعيها فوق الفاكهة.
3. يرش كل شيء بالسكر ويضاف الماء الدافئ.
4. يقلب بملعقة خشبية ويوضع على نار خفيفة.
5. بعد الغليان، استمر في الموقد لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى يتم تشبع الشراب بالكامل بعصير التوت.
6. تُسكب الحلوى الجاهزة في الجرار وتُغلق بغطاء.
7. ضعيها في مكان جيد التهوية حتى تبرد تماماً.

كيفية لف الكرز في شراب بأوراق الكشمش لفصل الشتاء

هذه الحلوى الخفيفة والصحية المصنوعة من الكرز وأوراق الكشمش مثالية لتناول الشاي في أمسيات الشتاء الباردة. ستكون الأطعمة الطبيعية محلية الصنع ألذ وأكثر صحة من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر.

عناصر:

• 1 كجم من الكرز
• 500 مل ماء
• 5-6 قطع. أوراق الكشمش في كل جرة؛
• 300 جرام سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تحضير الجرار وفرز جميع الفواكه، وإزالة البذور إذا رغبت في ذلك.
2. صب الماء المغلي في مرطبانات التوت وقم بتغطيتها بغطاء.
3. بعد 10-15 دقيقة، صفي كل السائل واغليه مرة أخرى.
4. كرري العملية 3 مرات للحصول على نتائج أفضل.
5. يُضاف السكر ويُغلى المحلول للمرة الرابعة مع التحريك جيدًا بملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا.
6. نسكب الخليط الساخن فوق التوت، ثم نغلقه ونتركه جانباً حتى يبرد.

وصفة بسيطة لشراب الكرز لفصل الشتاء

لتحضير شراب الكرز في المنزل، عليك الوقوف أمام الموقد لأكثر من ساعة، لكن النتيجة هي طبق لذيذ. ستثير هذه الحلوى إعجاب الضيوف في حفل العشاء وستصبح المفضلة لدى العائلة.

عناصر:

• 1 كجم من الكرز
• 1 كجم من السكر المحبب
• 1 لتر من الماء
• 5-10 جم حامض الستريك.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل التوت جيدًا وضعه في وعاء عميق.
2. يُسكب في الماء البارد ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
3. بعد الغليان، احتفظ بها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
4. مرر الخليط من خلال منخل واخلط المحلول مع السكر وحمض الستريك.
5. ضعي النار واطهيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى تصبح الكتلة متجانسة.
6. ضع التوت في الجرار واملأه بسائل السكر الناتج.
7. نغطي الغطاء ونضعه في مكان بارد حتى يبرد تمامًا.
8. أرسل إلى الطابق السفلي أو القبو فقط في اليوم الثاني حتى لا تصبح الأطعمة الشهية المحضرة مسكرة.

شروط وأحكام تخزين شراب الكرز

يجب تخزين العلاج في مكان دافئ وجيد التهوية. القبو أو المخزن مثالي.

العمر الافتراضي للفواكه ذات البذور هو عام واحد فقط بسبب احتمالية إطلاق مواد ضارة. إذا قمت بإزالة البذور من التوت، فلا يزال بإمكانك تناول هذه الحلوى بعد عامين.

خاتمة

الكرز الحلو في الشراب هو حلوى لذيذة ذات مذاق لطيف، تم إعدادها خصيصًا لمحبي التوت الصيفي.سوف تضيء هذه الأطعمة الشهية أمسيات الشتاء الباردة بسطوعها وتصبح طبقًا لا غنى عنه لقضاء العطلات.

المشاركات الموصى بها

كومبوت الكرز

كيف لطهي كومبوت من العنب إيزابيلا

وصفات كومبوت العنب الأبيض لفصل الشتاء

كونتور الكرز والجيلي

عصير التوت البري للمرضعات

عصير لينجونبيري

مشروب فاكهة chokeberry الأسود: 7 وصفات

كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بدون تعقيم

كومبوت التوت