كومبوت بلاك بيري

يعتبر كومبوت بلاك بيري (الطازج أو المجمد) أسهل تحضير لفصل الشتاء: لا يوجد عمليا أي تحضير أولي للفاكهة، وعملية تخمير المشروب نفسها مثيرة للاهتمام ومثيرة، ولن تستغرق الكثير من الوقت أو العمل من ربة المنزل.

خصائص مفيدة من كومبوت بلاك بيري

يعتبر التوت الأسود من أكثر أنواع التوت فائدة لجسم الإنسان. يحتوي على فيتامينات A، B1، B2، C، E، PP، المجموعة P، ومركب من الأحماض العضوية والعفص والحديد والمعادن. يمكن الحفاظ على معظم هذه التركيبة لفصل الشتاء من خلال تحضير مستحضر شتوي من ثمار هذا المحصول. وفي الأيام الباردة يؤدي شرب المشروب إلى زيادة المناعة وتقوية الحالة العامة للجسم. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على طعم منعش ورائحة طيبة، لذلك سوف يصبح زخرفة حقيقية للطاولة.

قواعد تحضير كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء

وفيما يلي بعض النصائح العامة لإعداد مشروب صحي يحتوي على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات:

1. المعالجة الحرارية تدمر الفيتامينات، لذلك يجب أن تكون ضئيلة. يجب ألا يتجاوز وقت الطهي 5 دقائق.
2. بالنسبة للحصاد الشتوي، من الضروري استخدام الفواكه الناضجة تماما دون علامات الأضرار الناجمة عن الأمراض والآفات.
3. لتجنب تسرب العصير الذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة، أثناء التحضير الأولي للتوت، من الضروري غسلها بحذر شديد: ليس تحت الماء الجاري، ولكن عن طريق نقعها في وعاء 1-2 مرات.

الوصفة التقليدية لكومبوت التوت الأسود الطازج بدون تعقيم

تقنية لف كومبوت بلاك بيري بدون تعقيم سريعة وسهلة. المنتج الناتج عطري ولذيذ جدًا. لهذا تحتاج:

• 3 أكواب من التوت
• 1.75 كوب سكر.

تحضير:

1. توضع ثمار التوت الأسود في مرطبانات ويسكب عليها الماء المغلي.
2. ضع الأغطية في الأعلى، لكن لا تشدها بالكامل.
3. في غضون 8 ساعات، سوف تمتص الثمار الماء وتستقر في قاع الحاوية.
4. بعد هذا الوقت، يسكب السائل في قدر ويضاف السكر. يُغلى الخليط حتى يذوب السكر المحبب لمدة دقيقة واحدة.
5. يُسكب شراب السكر في الجرار، وتُغلق الحاوية بالآلة.

طريقة تحضير كومبوت التوت الأسود مع التعقيم

هذه الوصفة لكومبوت بلاك بيري كلاسيكية وتعتبر أكثر تعقيدًا مقارنة بالوصفة السابقة. هنا عليك أن تأخذ:

• 6 أكواب من الفواكه
• 1.5 كوب سكر
• 1 كوب من الماء.

مزيد من الإجراءات:

1. تُرش كل طبقة توت في الجرة بالسكر ثم تُسكب بالماء المغلي.
2. تتراوح مدة تعقيم المشروب من 3 إلى 5 دقائق. من لحظة غليان الماء.
3. يتم لف المنتج الناتج ونقلبه وتغطيته ببطانية سميكة حتى يبرد.

وبالتالي، فإن الناتج هو 2 لتر من المنتج النهائي.

كومبوت بلاك بيري مجمد

الفواكه المجمدة لهذا المحصول مناسبة أيضًا لتحضير الاستعدادات الشتوية. في هذه الحالة، لا ينبغي تذويب التوت مسبقا - يتم دفنها في حالة تجميد في الماء المغلي مع السكر. مدة طهي الفواكه المجمدة لا تزيد عن 3 دقائق. يمكنك مشاهدة الوصفة بالفيديو هنا:

وصفة لكومبوت التوت الأسود مع العسل

تقترح هذه الوصفة تحضير عصير التوت الأسود وشراب العسل بشكل منفصل. للمشروب عليك أن تأخذ:

• 70 جرام عسل
• 650 مل ماء
• 350 مل عصير توت أسود.

خوارزمية الإجراءات:

1. للحصول على عصير من التوت، يتم سلقها في الماء المغلي لمدة دقيقتين وفركها من خلال منخل. لكل 1 كجم من الفاكهة أضف 100 جرام من السكر و 0.4 لتر من الماء. يتم إحضار الخليط ليغلي.
2. للحصول على شراب حلو، يتم غلي الماء وإضافة العسل.
3. في النهاية، يضاف عصير التوت الأسود إلى الشراب، ويغلي المشروب مرة أخرى.

وصفات كومبوت بلاك بيري مع إضافة الفواكه والتوت

يتمتع كومبوت بلاك بيري نفسه بطعم حامض طفيف يمكن تنويعه بإضافة أي فواكه وتوت. وإضافة حتى كمية صغيرة من ثمار هذا المحصول إلى المستحضرات المتنوعة لن يجلب لونًا مشرقًا وغنيًا فحسب، بل سيزيد أيضًا من محتوى العناصر الغذائية والفيتامينات في المنتج النهائي. فيما يلي الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام للمشروبات القائمة على بلاك بيري.

بلاك بيري وكومبوت التفاح

يتيح لك طهي مشروب تفاح بلاك بيري الحصول على منتج صحي ولذيذ للغاية دون تعقيم لاحق. لطهيها تحتاج:

• 4 تفاحات متوسطة الحجم؛
• 200 غرام من التوت
• 0.5 كوب سكر
• 3 لترات من الماء
• 5 جرام حامض الستريك.

أجراءات:

1. أضف التفاح المفروم إلى الماء المغلي.
2. وقت الطهي 10 دقائق.
3. يُضاف التوت إلى التفاح ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى. في النهاية، يضاف حامض الستريك إلى كومبوت.

تركيبة أصلية أو وصفة لكومبوت التوت الأسود مع الخوخ

مشروب الفاكهة والتوت المعد لفصل الشتاء سوف يسعد الأحباب والضيوف المجتمعين على الطاولة الاحتفالية بمذاقه غير العادي. لإعداده سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من البرقوق
• 200 غرام من التوت
• 200 غرام سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يتم سلق البرقوق مسبقًا في الماء المغلي لتجنب تلف الجلد عند طهي الكومبوت.
2. تُسكب الثمار في الجرة وتُسكب بالماء المغلي وتُغطى بغطاء وتُترك لمدة 1.5 ساعة.
3. بعد هذا الوقت، عليك البدء في تحضير الشراب: انقل السائل من الجرة إلى قدر، وأضف السكر واتركه يغلي.
4. يُسكب الشراب الحلو مرة أخرى في الفاكهة، وتُلف الحاوية بآلة، ثم تُقلب وتُلف في بطانية.

الناتج عبارة عن قطعة عمل بحجم 3 لترات.

كومبوت من التوت البري مع التوت البري

طعم ورائحة التوت البري يكملان ويوسعان نطاق نكهة كومبوت التوت الأسود. وتشمل هذه المحاصيل الويبرنوم، والتوت، والتوت البري، والتوت البري، والتوت البري. المكونات الرئيسية - محاصيل الغابات المفضلة والتوت - تؤخذ بكميات متساوية. يمكن تقليل أو زيادة كمية السكر المحبب المذكورة أدناه حسب الرغبة. مكونات:

• 300 غرام من التوت البري وأي من أنواع التوت البري المذكورة أعلاه؛
• 450 غرام سكر
• 2.4 لتر من الماء.

كيفية القيام:

1. تمتلئ كل جرة بالتوت حتى ثلث حجمها وتمتلئ بالماء المغلي.
2. في غضون 10 دقيقة. سيتم إطلاق عصير التوت في السائل، والذي يُسكب بعد ذلك في قدر، ويضاف إليه السكر المحبب ويُغلى لمدة 3 دقائق.
3. يُعاد السائل مرة أخرى إلى التوت، وتُلف البرطمانات بالآلة.

هناك وصفة أخرى للكومبوت المتنوع. مكوناته:

• 1 كجم من التوت
• 0.5 كوب من كل من التوت والعنب البري؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فاكهة روان
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الويبرنوم.
• 1 تفاحة؛
• 0.8 كجم سكر
• 4 لتر من الماء.

الخوارزمية:

1. يتم طحن ثمار الويبرنوم من خلال منخل، ويتم تقطيع التفاح إلى شرائح صغيرة. يرش التوت الأسود بالسكر المحبب قبل ساعة من الطهي.
2. تُسكب جميع التوت والفواكه في الماء المغلي وتُطهى تحت الغطاء لمدة 0.5 ساعة.
3. يُسكب المنتج الناتج في الجرار ويُلف.

طريقة تحضير كومبوت التوت الأسود والفراولة

يمكن تحضير مشروب التوت اللذيذ لفصل الشتاء من التوت الأسود والفراولة. هنا سوف تحتاج:

• 2 كوب توت أسود
• 1 كوب فراولة
• 2/3 كوب سكر
• 1 لتر من الماء.

خطوات خطوة بخطوة:

1. أولا وقبل كل شيء، تحضير شراب السكر.
2. يُسكب التوت فيه ويُغلى لمدة دقيقة واحدة.
3. يتم وضع التوت في مرطبانات مملوءة بالسائل ومثبتة بأغطية.
4. يتم تعقيم الجرار مع كومبوت بلاك بيري في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يتم إغلاقها أخيرا.

كومبوت بلاك بيري والكشمش

للتأكد من أن لون المنتج النهائي لا يتغير، يتم أخذ ثمار الكشمش الأبيض كمكون رئيسي ثانٍ. اتضح أنه لذيذ جدًا ومنعش. هنا سوف تحتاج:

• 200 غرام من كل نوع من التوت؛
• 150 غرام سكر
• 1 لتر من الماء.

يُسكب شراب السكر المغلي فوق الفواكه الموضوعة في مرطبانات. يتم تحضير المشروب بالتعقيم، زمنه لا يزيد عن 20 دقيقة. يتم لف الحاوية باستخدام آلة ومغطاة ببطانية سميكة.

وصفة كومبوت التوت الأسود والكرز

يتيح لك الجمع بين هذين التوت الصيفي الحصول على مشروب شتوي صحي غني بالألوان والأهم من ذلك الذوق. المكونات المدرجة في تركيبته هي:

• 2 كوب من ثمار كل محصول؛
• 2 كوب سكر
• 1 لتر من الماء.

أجراءات:

1. يتم وضع التوت في الجرار، وملء ثلث حجمها.
2. لتحضير الشراب، اخلطي الماء مع السكر واتركيه يغلي.
3. يتم تبريد السائل الناتج إلى +60 ⁰ج، سكب في الجرار، والتي يتم إرسالها بعد ذلك لتعقيمها لمدة 10 دقائق.
4. بعد التعقيم، يجب لف الجرار وقلبها ووضعها تحت البطانية.

ثلاثة في واحد، أو كومبوت من التوت الأسود والتوت والكشمش

يحتوي مشروب التوت المتنوع هذا على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يمكنك تحضيره باستخدام:

• 1 كوب من التوت من كل محصول.
• 1 كوب سكر
• 1 لتر من الماء.

تحتاج إلى تحضير الشراب - اخلطي الماء والسكر المحبب واتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة. يُسقط التوت في الشراب ويُغلى الخليط لمدة 3 دقائق. يُسكب الكومبوت في مرطبانات، ويُلف، ويُقلب، ويُغطى.

كومبوت التوت الأسود والفراولة

تتناسب هاتان التوتتان معًا بشكل جيد في عناوين الأخبار الشتوية، والكومبوت ليس استثناءً. لتحضير مشروب لذيذ وصحي في نفس الوقت، تحتاج إلى:

• 1 كوب فواكه سوداء
• 1 كوب فراولة
• 0.5 كوب سكر
• 2 لتر من الماء.

إجراءات التحضير:

1. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف السكر المحبب والتوت الأسود وتوضع الفراولة في الأعلى. إذا كان حجم التوت الأحمر كبيرًا جدًا، فيمكن تقطيعه.
2. يتم غلي الخليط لمدة 10 دقائق.
3. يُسكب المشروب في مرطبانات ويُغلق ويُترك ليبرد في ظروف الغرفة.

كومبوت بلاك بيري مع البرتقال

مشروب التوت الأسود نفسه له طعم حامض، وعندما تضاف إليه الحمضيات، تصبح الحموضة أكثر وضوحًا. لذلك، يجب زيادة كمية السكر المحبب. مكونات:

• 1 لتر من التوت
• 1 برتقالة؛
• 420 غرام سكر
• 1.2 لتر من الماء.

كيف تطبخ:

1. أولاً، يتم وضع التوت في وعاء، ويتم إضافة بضع شرائح من البرتقال في الأعلى.
2. يتم تحضير شراب حلو من الماء والسكر المحبب، ثم يُسكب في محتويات الجرار.
3. يتضمن تحضير المشروب تعقيمًا تعتمد مدته على حجم الحاوية: يتم تعقيم الحاويات سعة 3 لتر لمدة 15 دقيقة وحاويات اللتر لمدة 10 دقائق.

تحضير كومبوت التوت الأسود والتوت

تسير حموضة بلاك بيري بشكل جيد مع حلاوة التوت. عندما يتم خلط هذه التوت، يتم الحصول على مشروب ذو طعم ورائحة عميقة. لإعداد الطعام لفصل الشتاء، تحتاج إلى:

• 1.2 كوب توت
• 1 كوب من التوت.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 2 لتر من الماء.

يُضاف التوت والسكر الحبيبي إلى الماء المغلي ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُسكب المشروب الناتج ساخنًا في الجرار ويُلف ويُلف بمنشفة سميكة أو بطانية حتى يبرد.

وصفة كومبوت التوت الأسود والكشمش الأسود

يمنح الكشمش الأسود المشروب رائحة قوية بشكل غير عادي، ويكتسب مذاقه ملاحظات جديدة مثيرة للاهتمام. لتحضير تحضير الشتاء بلاك بيري والكشمش، تحتاج إلى:

• 2 كوب من التوت.
• 2 كوب سكر
• 1.5 كوب من الكشمش
• 1 لتر من الماء.

كيف تطبخ:

1. أولا، يتم غلي شراب السكر وتوزيع الثمار في الجرار.
2. ثم تُسكب الثمار بالسائل الحلو وتُغطى الجرار بأغطية.
3. تتضمن هذه الطريقة تعقيم المشروب، وتتراوح مدته من 3 إلى 5 دقائق.
4. يتم إغلاق الأغطية أخيرًا بآلة، ويتم تبريد الجرار إلى درجة حرارة الغرفة.

الفواكه والتوت المتنوعة، أو كومبوت من التوت الأسود والمشمش والتوت والتفاح

لتحضير مشروب الفاكهة والتوت لفصل الشتاء ستحتاج إلى:

• 250 جرام مشمش
• 250 جرام تفاح
• 50 غرام من كل نوع من التوت؛
• 250 جرام سكر.

خطوات خطوة بخطوة:

1. تتم إزالة البذور من الفاكهة، ويقطع اللب ويوضع في وعاء مع التوت. يُسكب السكر المحبب في الأعلى.
2. يُسكب الماء المغلي في نصف الحاوية ويُغطى بغطاء ويُلف بمنشفة. اترك لمدة ربع ساعة.
3. يُنقل السائل من الجرة إلى المقلاة ويُغلى ويُسكب مرة أخرى. العمليات التالية قياسية: الدرفلة، الدوران، التغليف.

من الكميات المذكورة أعلاه من المكونات، يتم الحصول على جرة ثلاثة لتر من كومبوت بلاك بيري.

كومبوت التوت الأسود مع النعناع والقرفة

يتيح لك المزيج غير العادي من التوت الأسود والتوابل الحصول على مشروب ذو طعم ورائحة منعشتين خاصتين. في هذه الحالة خذ:

• 0.5 كجم من التوت
• 150 جرام نعناع
• 1.5 كوب سكر
• قرفة - حسب الرغبة؛
• 2 لتر من الماء.

نقع النعناع في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يُسكب التوت مع منقوع النعناع ويضاف القرفة والسكر. يُغلى المشروب لمدة 10 دقائق، ويُترك ليُنقع ويُلف.

وصفة لكومبوت التوت الأسود الصحي مع الوركين والكشمش والتوت

لتحضير كومبوت لذيذ ومقوي للمناعة من التوت الأسود وأنواع التوت الأخرى، تحتاج إلى:

• 1 كوب من كل نوع من التوت ووركين الورد.
• 1 كوب سكر
• 9 لتر من الماء.

يتم إلقاء السكر والفواكه في السائل المغلي. وقت الطهي سيكون 5 دقائق. يُسكب المنتج النهائي في مرطبانات بمغرفة ويُلف.

وصفة كومبوت التوت الأسود والكرز مع الصورة

سيكون هذا المشروب بمثابة نهاية رائعة لعشاء عائلي. من أجل إجراء مثل هذا التحضير لفصل الشتاء، سوف تحتاج إلى:

• 400 جرام كرز
• 100 غرام من ثمار التوت الأسود؛
• 0.5 كوب سكر
• 2.5 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

ضع الفواكه والسكر وأضف الماء في وعاء الطبخ المشترك. وقت الطهي سيكون 5 دقائق. في نهاية المعالجة الحرارية، أضف عصير الليمون. يُسكب الخليط النهائي في الجرار ويُلف.

كيف لطهي كومبوت بلاك بيري في طباخ بطيء

تقنية طهي الكومبوت في جهاز الطهي المتعدد بسيطة للغاية: تحتاج إلى تحميل التوت (والمكونات الأخرى) في وعاء العمل الخاص به، وإضافة الماء إلى العلامة الموجودة على الحاوية وتشغيل وضع معين، اعتمادًا على وقت المعالجة الحرارية. تعيين. تختار العديد من ربات البيوت وضع "الحساء" الذي لا يتم فيه طهي التركيبة، ولكنها تُطهى على نار خفيفة تحت غطاء الطباخ المتعدد.

وقت المعالجة الحرارية هو 1-1.5 ساعة ويعتمد على قوة الجهاز: كلما ارتفع هذا المؤشر، قل الوقت المخصص للطهي. فيما يلي وصفة كلاسيكية لصنع كومبوت بلاك بيري في طباخ بطيء، والتي تحتاج إليها:

• 0.5 كجم من الفواكه
• 2 كوب سكر.

يوضع التوت الداكن في وعاء الجهاز، ويغطى بالسكر المحبب، ويمتلئ بالماء حتى العلامة. اضبطه على "الحساء" واطهي لمدة ساعة واحدة.يجب غرس الكومبوت النهائي لعدة ساعات، لذلك لا ينبغي فتح الطباخ المتعدد على الفور.

كومبوت بلاك بيري مع الكرز واليانسون في طباخ بطيء لفصل الشتاء

يمكن تحضير مشروب فيتامين التوت لفصل الشتاء بسهولة وسرعة في طباخ بطيء. للقيام بذلك عليك أن تأخذ:

• 150 غرام من كل نوع من التوت؛
• 1 يانسون نجمي
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 0.7 لتر من الماء.

وصفة خطوة بخطوة:

1. صب الماء في وعاء العمل بالجهاز، وأضف السكر المحبب واليانسون.
2. في وضع "الطهي"، يتم طهي الشراب لمدة 3 دقائق. من لحظة الغليان.
3. يُضاف الكرز ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي التوت الأسود واتركي الخليط حتى يغلي.
5. يتم تبريد المنتج إلى +60 ⁰بعد إزالة اليانسون، يُسكب المشروب في مرطبانات، وتُغلق على الفور بآلة، وتُقلب وتُلف في بطانية.

شروط وأحكام تخزين كومبوت بلاك بيري

يوصى بتخزين كومبوت بلاك بيري في مكان بارد حيث لا تتجاوز درجة حرارة الهواء +9 ⁰ج. يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة، ولكن إذا كان يحتوي على مكونات أخرى، فإن العمر الافتراضي للفراغات لا يزيد عن سنة واحدة.

خاتمة

يمكن تحضير كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء وفقًا لوصفات مختلفة. إن المذاق الحلو والحامض المميز للتوت الأسود، بالإضافة إلى فوائد التوت الرقيق ولونه الغامق الجذاب، يجعل من الممكن الحصول على مشروبات لذيذة وجميلة للغاية تزين أي طاولة يومية واحتفالية. يعد طهي الكومبوت نشاطًا مثيرًا للغاية، فعند الطهي وإنشاء الوصفة الخاصة بك، يمكنك استخدام خيالك أو استخدام إحدى الوصفات المذكورة أعلاه.

المشاركات الموصى بها

كيف لطهي كومبوت من العنب إيزابيلا

كومبوت البرقوق الكرز

وصفات كومبوت البرقوق

عصير التوت البري لمرض النقرس

مشروب الريحان مع الليمون

مشروب فاكهة chokeberry الأسود: 7 وصفات

كومبوت التوت

كومبوت الخوخ لفصل الشتاء

كومبوت البطيخ لفصل الشتاء