محتوى
كومبوت البطيخ يروي العطش تمامًا ويثري الجسم بكل المواد المفيدة. طعمها مثير للاهتمام. يمكن دمج البطيخ مع الفواكه المختلفة، وهو ما لا تدركه الكثير من ربات البيوت.
كيفية صنع كومبوت البطيخ
لتحضير كومبوت البطيخ اللذيذ، عليك معرفة جميع ميزات العملية:
- يتم استخدام لب البطيخ فقط، ويتم تنظيف البذور والقشر جيدًا.
- يجب أن تكون الفاكهة حلوة وناضجة وناعمة دائمًا.
- يتناسب البطيخ جيدًا مع العديد من التوابل والفواكه، لذا يمكنك إضافتها بأمان.
يجب أن تستمر برطمانات الحفظ طوال فصل الشتاء، ولهذا يتم تعقيمها. على الرغم من أن ربات البيوت ذوي الخبرة يوصون بوصفات تحتوي على حامض الستريك، مما يسمح لك بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات. إن طريقة الطهي التي يجب اختيارها هي عمل الجميع.
يتم اختيار الثمار عندما تنضج دون وجود علامات تلف أو تعفن. لفصل الشتاء لا تحضره من البطيخ الذي قشره مغطى بالبقع. إن لب هذه الفاكهة ناعم جدًا، وستكون النتيجة عصيدة وليس عصيرًا.
وصفات كومبوت البطيخ لفصل الشتاء
كومبوت البطيخ المطبوخ له طعم حلو. إذا كنت تريد أن تجعلها أكثر تعكرًا، فيجب عليك إضافة فواكه أخرى. ثم يتحولون إلى منعش ومنعش. ومن الأفضل لفه في وعاء سعة 3 لتر، لذلك يتم تقديم جميع الوصفات بهذه النسب.
وصفة بسيطة لكومبوت البطيخ لفصل الشتاء
هذه هي أبسط وصفة ستمنح عائلتك طعمًا غير عادي. إذا لم يكن مشروب البطيخ المفضل على الطاولة من قبل، فهو يستحق المحاولة.
مكونات:
- الماء النقي – 1 لتر؛
- البطيخ - ما يصل إلى 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 0.2 كجم.
طريقة طهو:
- قشري الفاكهة وقطعيها إلى قطع بحجم 2-3 سم، ثم غطيها بالسكر واتركيها في الثلاجة لمدة 3.5 ساعة حتى يظهر العصير.
- تعقيم الحاويات والأغطية.
- يُغلى الماء في الغليان ويُسكب في المقلاة مع الفاكهة.
- ضع الحاوية على النار، واتركها تغلي وسلق كل شيء لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- صب الكومبوت في الجرار ولفه.
لف الحاوية الساخنة ببطانية دافئة واتركها حتى الصباح.
وصفة كومبوت البطيخ بدون تعقيم
من المؤكد أن الوصفة بدون تعقيم هي أكثر صحة، لكن الاستعدادات لا تدوم طويلا مثل تلك المعدة وفقا للقواعد.
مكونات:
- المياه النظيفة – 1 لتر؛
- لب البطيخ - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - حسب الرغبة؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- تحضير البطيخ وتقطيعه إلى شرائح عشوائية.
- غطي الفاكهة بالسكر واترك العصير يتدفق.
- اغلي الماء بشكل منفصل وادمجيه مع الفاكهة.
- يُغلى السائل في الغليان ويُضاف عصير الليمون.
- يُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يُسكب في مرطبانات مغسولة ويُحكم إغلاقها.
لف الحاوية حتى تبرد. إذا اتبعت جميع النصائح، فسوف تستمر بشكل جيد خلال فصل الشتاء.
كومبوت البطيخ والتفاح
في هذه الوصفة، يتم استخدام التفاح من الأصناف الحلوة والحامضة، حتى تتمكن من الاستغناء عن التعقيم.
مكونات:
- التفاح – 0.5 كجم؛
- البطيخ – 0.5 كجم؛
- ماء – 1 لتر؛
- حبيبات السكر – 250 جم.
كيف تطبخ:
- قشر الفواكه وقطعها إلى شرائح.
- تحضير شراب السكر مسبقاً، وإضافة التفاح إليه وسلقه لمدة 5 دقائق، ثم إضافة البطيخ. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب الشراب في الجرار وختمها.
إذا قمت بإضافة قليل من القرفة، فإن الطعم سيكون أكثر كثافة.
كومبوت البطيخ والبطيخ لفصل الشتاء
إذا كانت التركيبة تحتوي على البطيخ فقط، فيجب تعقيم العصير لإطالة العمر الافتراضي، وإلا فإن الجرار سوف تنتفخ وتفسد.
مكونات:
- البطيخ - 500 غرام؛
- البطيخ – 500 غرام؛
- ماء – 1.5 لتر؛
- السكر - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- قشر البطيخ والبطيخ من القشر والبذور وقطع اللب إلى قطع.
- اصنعي شرابًا من الماء والسكر.
- ضعي قطع اللب في الشراب المُجهز واطهيها لمدة 25 دقيقة، ثم اسكبي الكومبوت الساخن في مرطبانات.
- تعقيم الحاوية لمدة 20 دقيقة، ثم إغلاقها.
الكومبوت سميك وعطري.
كومبوت البطيخ والبرتقال لفصل الشتاء
عصير البطيخ مع البرتقال منعش للغاية ويروي العطش. طعمها مثل فانتا التي تم شراؤها من المتجر.
مُجَمَّع:
- برتقالي كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطيخ - 500 غرام؛
- ماء – 1 لتر؛
- سكر – 150-200 جم.
طريقة طهو:
- تحضير جميع المكونات، وتقسيم البرتقال إلى شرائح، وقطع لب البطيخ إلى مكعبات.
- تحضير شراب السكر بالنسب المحددة، ثم غليه لمدة 10 دقائق.
- ضعي البرتقال في الشراب، واطهيه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي لب البطيخ. بلانش لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب العصير الساخن في الجرار ولفه.
كومبوت بطيخ بسيط لفصل الشتاء مع حامض الستريك
لفصل الشتاء يمكن صنع كومبوت البطيخ بحامض الستريك كما هو موضح في الوصفة دون تعقيم. ويجب إضافته إذا كانت الوصفة تحتوي على الفواكه الحلوة فقط. سوف يعطي طعمًا منعشًا ولن يسمح للمحتويات بالفساد.
مع العنب
مكونات:
- لب البطيخ – 500 جم؛
- العنب - 1 حفنة؛
- سكر - 150 جم؛
- الماء النقي – 1 لتر؛
- حامض الستريك - قليل.
كيف تطبخ:
- قشر البطيخ من البذور، ولكن لا تزيل القشر. مقطعة إلى مكعبات.
- نغسل العنب جيداً.
- ضع جميع المكونات في وعاء.
- يُسلق شراب السكر ويُضاف حامض الستريك في النهاية.
- صب الشراب في الجرة وختمها.
مع الخوخ
مكونات:
- الخوخ – 5-6 قطع.
- لب البطيخ – 350 جم؛
- سكر - 250 جم؛
- ماء – 1.5 لتر؛
- حامض الستريك أو عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- يقسم الخوخ إلى نصفين ويزيل النوى. تحضير البطيخ كالمعتاد. ضع كل شيء في قدر.
- تحضير شراب السكر وإضافة حامض الستريك في النهاية وسكبه فوق الفاكهة. يترك للبث لمدة 5 ساعات.
- اغلي العصير لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيه في مرطبان وأغلقيه.
إذا قمت بإضافة المزيد من الخوخ، تحصل على عصير فاكهي.
مع البرقوق
يمكنك تحضير مشروب للكبار من البطيخ والخوخ. ويضاف إليه نبيذ العنب الأحمر مما يضفي عليه لمسة فريدة.
مُجَمَّع:
- الخوخ الناضج - 400 غرام؛
- البطيخ - 500 غرام؛
- النبيذ الاحمر - ½ ملعقة كبيرة؛
- الماء النقي – 1 لتر؛
- حبيبات السكر - 400 غرام؛
- حامض الستريك - على طرف السكين.
كيف تطبخ:
- اصنعي شرابًا من السكر وأضيفي إليه الفواكه المجهزة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُسكب نبيذ العنب وحمض الستريك ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. على نار هادئة.
- صب الشراب في الجرار ولفه.
مع النعناع
وصفة كومبوت النعناع منعشة للغاية في حرارة الصيف، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها لفصل الشتاء. انها ليست صعبة على الاطلاق.
مكونات:
- التفاح الحلو والحامض – 2-3 قطع؛
- لب البطيخ - 1 كجم؛
- الفراولة البرية أو الفراولة - 200 غرام؛
- النعناع - 2 أغصان؛
- سكر - 300 غرام؛
- الماء – 1 لتر.
كيف تطبخ:
- نقطع التفاح ولب البطيخ إلى شرائح، ونغسل الفراولة.
- غلي شراب السكر. يمكن تغيير النسب حسب رغبتك. اصنع مشروبًا أقل حلاوة أو أكثر ثراءً.
- ضعي التفاح في الكومبوت واتركيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البطيخ واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى، وفي النهاية أضيفي الفراولة.
- تصب في الجرار المعقمة، إضافة النعناع.
- قم بتعقيم المشروب النهائي لمدة 10 دقائق أخرى، ثم قم بلف الأغطية.
وفقاً لهذه الوصفة، يمكنك تحضير الكومبوت دون تعقيم، لكن عليك وضع شريحة من الليمون فيه.
مع القرنفل والقرفة
يتناسب البطيخ جيدًا مع التوابل المختلفة، لذا يمكنك استخدامها بأمان.
مكونات:
- الفاكهة الناضجة - 500 غرام؛
- سكر محبب – 250-300 جم؛
- الفانيليا - قليل؛
- فصوص - 2-3 براعم؛
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- نكهة الحمضيات – 150 جم.
طريقة طهو:
- يُسلق شراب السكر ويُضاف إليه قطع الفاكهة ويُسلقها لمدة 10 دقائق.
- أضف التوابل والحماس واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
- تصب في الجرار وتعقيمها لمدة 15 دقيقة، ثم نشمر.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التفاح أو التوت الموسمي الآخر إلى الوصفة للحصول على مجموعة متنوعة غير عادية من التوابل.
شروط وأحكام التخزين
يجب تخزين البطيخ المحفوظ في غرفة باردة فقط. يمكن أن يكون مخزنًا أو قبوًا أو رفًا على شرفة زجاجية. سيبقى المشروب المعقم صالحًا حتى الموسم التالي ولن يحدث له أي شيء.لكن المشروب الذي يحتوي على حامض الستريك أو المحضر بدون تعقيم يجب أن يشرب خلال 3-4 أشهر وإلا فإنه يفسد.
تقييمات كومبوت البطيخ لفصل الشتاء
خاتمة
كومبوت البطيخ ليس صحيًا فحسب، بل لذيذ أيضًا. يجب أن تكون الوصفات البسيطة لهذا المشروب في ذخيرة كل ربة منزل، خاصة وأن تحضيرها ليس بالأمر الصعب. سيكون الطعم مختلفًا دائمًا اعتمادًا على تكوين وكمية التوت. يمكنك صنع شراب مشبع أكثر أو أقل.
