محتوى
التين عبارة عن توت رائع يثير الارتباط بالصيف والشمس والاسترخاء. مفيد لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات. المنتج له تأثير مدر للبول وملين. لا تؤكل ثمار عنب النبيذ (كما يطلق على التين) طازجة فحسب ، بل تؤكل أيضًا معلبة. يحظى كومبوت التين الطازج لفصل الشتاء بشعبية لدى العديد من ربات البيوت، لأنه ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا.
فوائد كومبوت التين
التوت الطازج غني بالفيتامينات (C، PP، B1، B3) والمعادن (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور). الاستعدادات الشتوية لها أيضًا خصائص مفيدة. يوصى باستهلاك التين للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية التي يمكن أن تحسن تكوين الدم. تُستخدم ثمار التوت الطازجة في تحضير مشروبات التوت والمربيات والمعلبات.
ديكوتيون له خصائص مدرة للبول وملين. بفضل البوتاسيوم الذي يحتوي عليه، فإن منقوع التوت له تأثير شفاء على القلب والأوعية الدموية.
عندما تكون الفواكه طازجة، تحتوي على كمية كبيرة من الجلوكوز، في حين أنها لا تحتوي على الدهون، لكنها مغذية للغاية ويمكن أن ترضي الجوع لفترة طويلة.
وصفات كومبوت التين لفصل الشتاء
يعتبر الصيف وقت الحفظ لفصل الشتاء. تفضل العديد من ربات البيوت إعداد كومبوت لفصل الشتاء، لأن العصائر المعبأة أو المشروبات الغازية ليست صحية مثل الاستعدادات محلية الصنع. على أي حال، الاستعدادات محلية الصنع هي ألذ بكثير.
يمكنك استخدام أي فاكهة طازجة في الاستعدادات الشتوية محلية الصنع: التفاح والعنب والفراولة والكرز والكشمش وغير ذلك الكثير. لتعزيز الطعم واللون والرائحة، يمكنك الجمع بين مختلف التوت والفواكه، والتوصل إلى شيء جديد.
وصفة بسيطة لكومبوت التين
للحفظ، يمكنك استخدام الفواكه الطازجة أو المجففة. لكل حاوية (3 لتر) سوف تحتاج إلى:
- الفواكه الطازجة - 300 غرام؛
- سكر – 150 جم.
ثمار التوت حلوة جدًا ، لذا يجب إضافة السكر تدريجيًا حسب الرغبة ، حيث قد يتحول المنتج إلى متخم.
خوارزمية الطبخ هي كما يلي:
- صب 3 لترات من الماء في المقلاة.
- جلب ليغلي.
- أضف الفواكه والسكر.
- بعد الغليان، يطهى لمدة 10 دقائق.
- تصب في الجرار المعقمة.
- تغطية مع الأغطية.
- ضعها في مكان دافئ رأسًا على عقب.
- غطيها ببطانية دافئة.
بعد التبريد إلى درجة حرارة الغرفة، يتم إرسال الحاويات للتخزين.
كومبوت من التفاح والتين
لتحضير كومبوت من التفاح والتين الطازج، قم بالتحضير المسبق:
- تفاح أحمر كبير طازج – 3 قطع؛
- التين – 400-500 غرام؛
- حبيبات السكر - 100 غرام؛
- المياه النظيفة – 2 لتر.
تبدو العملية كما يلي:
- يتم غسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري.
- يتم تقطيع التفاحة إلى 4 أجزاء ويتم إزالة اللب. إذا لزم الأمر، يمكنك ترك التفاح في شرائح أو قطعها إلى قطع تعسفية.
- يجب قطع التين إلى النصف.
- في أغلب الأحيان، يتم استخدام الجرار 3 لتر للكومبوت لفصل الشتاء. يتم تعقيمها مسبقًا مع الأغطية الحديدية.
- تُسكب الفواكه والسكر المحبب في القاع.
- املأ بالماء المغلي حتى الرقبة.
- إنهم يتدحرجون.
عند هذه النقطة، تكتمل العملية، وتُترك الجرار لتبرد وتُرسل لمزيد من التخزين.
كومبوت من التين والعنب
يعتبر التين والعنب مزيجًا رائعًا للمشروب. يمكنك استخدام أي عنب - أحمر، أخضر، أسود. في معظم الحالات، تفضل ربات البيوت العنب الأخضر الحلو الخالي من البذور.
لتحضير مشروب معلب لفصل الشتاء ستحتاج إلى:
- العنب الأخضر - 200-300 غرام؛
- التين - 250 غرام؛
- حبيبات السكر - 150 غرام؛
- ماء.
العملية بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت:
- يتم غسل العنب تحت الماء الجاري وإزالة التوت التالف والفاسد وفصله عن المجموعة.
- يُغسل التين، وإذا كان كبيرًا جدًا، يمكن تقطيعه إلى عدة قطع.
- تحضير الجرار. في أغلب الأحيان، يتم استخدام عبوات زجاجية سعة 3 لتر.
- يتم تعقيم الجرار والأغطية.
- تُسكب الفاكهة والسكر في قاع الجرة.
- صب الماء المغلي فوقها.
- إنهم نشمر العلب.
- السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة في مكان دافئ.
نظرًا لأن الثمار حلوة جدًا، يمكنك أولاً إضافة حامض الستريك إلى البرطمانات الموجودة على طرف السكين أو إضافة شريحة صغيرة رفيعة من الليمون، مما سيضيف الحموضة.
كومبوت من التين الطازج والفراولة
الفراولة الطازجة تعطي الكومبوت طعمًا غير عادي. ولسوء الحظ، فإنه يفقد مظهره أثناء عملية الطهي، ويميل إلى التفكك أثناء ملامسته للماء لفترة طويلة.بالنسبة لأولئك الذين يحبون هذا المزيج، سوف يحتاجون إلى تحضير الفاكهة والماء والسكر المحبب.
تكنولوجيا الاستعداد لفصل الشتاء:
- صب 3 لترات من الماء في المقلاة.
- جلب ليغلي.
- أضف التين المفروم والفراولة الكاملة.
- أضف السكر حسب الذوق.
- جلب ليغلي.
- طبخ لمدة 15-20 دقيقة.
- وبعد ذلك يتم ترشيح الكومبوت في مرطبانات معقمة ولفه.
يمكن استخدام الفاكهة المتبقية لصنع حلوى لذيذة.
شروط وأحكام التخزين
بعد أن تصبح الاستعدادات لفصل الشتاء جاهزة، يتم إرسالها لمزيد من التخزين. إذا لم يكن هناك الكثير من العلب، فيمكن تخزينها في الثلاجة، بالنسبة لكميات كبيرة من المنتجات المعلبة، ستكون هناك حاجة إلى قبو.
في القبو، يمكن تخزين الأطعمة المعلبة دون فقدان الذوق والخصائص المفيدة لمدة 2-3 سنوات. في درجة حرارة الغرفة، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 12 شهرا.
خاتمة
كومبوت التين الطازج لفصل الشتاء ليس صحيًا فحسب، بل إنه لذيذ جدًا أيضًا. على الرغم من حقيقة أن decoctions تخضع للمعالجة الحرارية، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت والفواكه.
