محتوى
يجب على كل ربة منزل يمكنها الوصول إلى التوت تحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء. في المناطق التي لا يمكن فيها حصاد المحاصيل من أجل التقلبات، يتم تخفيف المشروب الرئيسي، بما في ذلك الفواكه الأخرى في الكتلة الإجمالية للحصول على طعم ورائحة أكثر ثراء.
فوائد كومبوت التوت
يعلم الجميع عن فوائد التوت، ولكن الأمر يستحق النظر بمزيد من التفصيل في المزايا الرئيسية لاستخدامها. إنه أحد مضادات الأكسدة الممتازة وقد أثبت نفسه كوسيلة للوقاية من السرطان.
هيكل التوت متنوع. إذا قارنا التوت الأزرق مع الفواكه الأخرى، فإن تركيز العناصر الغذائية فيه أعلى بكثير.
مُجَمَّع:
- الكربوهيدرات.
- البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس.
- الأحماض العضوية؛
- مركبات معدنية
- حمض البانتوثنيك؛
- حمض الاسكوربيك؛
- مجمع الفيتامينات B، A، E.
البكتينات الوفيرة في التركيبة تنظف الجسم.وبالتالي، عند تناوله، يتحرر الجسم بسلاسة من السموم والمركبات السامة والجذور الحرة.
كومبوت التوت يساعد على تحسين الرؤية. أثناء الاستمتاع بمشروب لطيف، يمكنك تقييم تأثيره:
- مطهر؛
- مضاد للجراثيم.
- مضاد التهاب.
يساعد تناول كومبوت التوت على تطبيع مستويات السكر في الدم وتحقيق الاستقرار في عمل المثانة. يمكنك تحسين عملية الهضم والبراز والدورة الشهرية.
كيف لطهي كومبوت التوت
في الغالب، تتشابه جميع وصفات كومبوت التوت مع بعضها البعض من حيث تكنولوجيا التحضير، ولكن كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة حول كيفية إضافة لمسة. قبل البدء في الطهي، اختر التوت الناضج والثابت.
يتم شطف قطعة العمل والسماح للمياه بالتصريف. يتم تحضيره في الشتاء للتخزين أو الكومبوت المسلوق.
يمكنك الاستمتاع بالمشروب خلال الموسم أو في الشتاء إذا تم تجميد المحصول أولاً.
كومبوت التوت المجمد
لا يؤثر التجميد على جودة التوت والكومبوت. سوف يدعم المشروب جهاز المناعة وينقذك عند أول علامة لنزلات البرد.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- التوت المجمد - 200 غرام؛
- سكر محبب - 1-1.5 ملاعق كبيرة؛
- الماء - 1.5 لتر.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم جلب الماء ليغلي.
- أضف السكر واتركه على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.
- يُسكب التوت المجمد في وعاء من الماء.
- يُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة دقيقة واحدة.
- بعد تخمير المشروب، يوضع جانبًا دون إزالة الغطاء حتى يبرد.
من الأفضل تقديم المشروب العطري باردًا، لكن في الشتاء سيكون دافئًا أيضًا.
كومبوت التوت الطازج
خلال موسم الحصاد، يتم تحضير الكومبوت من التوت الطازج، المخفف أحيانًا بالفواكه الموسمية. للحفاظ على تركيبة الفيتامينات، لا تقوم بعض ربات البيوت بغلي التوت الأزرق.
للتحضير، خذ المكونات التالية:
- التوت الطازج - 300 غرام؛
- سكر محبب - 300 جم؛
- الماء - 2 لتر.
خوارزمية الإجراءات:
- تتم إزالة التوت الأزرق التالف والأوراق والفروع.
- يتم غسل قطعة العمل والسماح لها بالتصريف.
- صب التوت والسكر في وعاء معقم.
- غلي الماء وصب في الخليط.
- غطيها بغطاء بلاستيكي سميك.
- دعها تتشرب.
يوصى بتبريد المشروب قبل الشرب.
وصفات كومبوت التوت لفصل الشتاء
في فصل الشتاء، يجب أن يكون كومبوت التوت موجودا في النظام الغذائي. هذه طريقة طبيعية لملء الجسم بالفيتامينات والمعادن. من خلال شرب المشروب أثناء نزلات البرد، أو في درجات حرارة مرتفعة، أو الحمى، يمكنك تجنب الجفاف وتسريع عملية تعافي الجسم.
كيفية صنع كومبوت التوت المزدوج
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- التوت - 750 غرام؛
- سكر محبب - 500 جم؛
- الماء - 2.5 لتر؛
- وعاء، حجم 3 لتر.
خوارزمية الإجراءات:
- صب التوت الأزرق المحضر في الزجاجة.
- أضف السكر إلى التوت.
- صب الماء المغلي فوقه.
- اترك لمدة ربع ساعة.
- صب الجزء السائل في وعاء ويغلي مرة أخرى.
- يُسكب المرق المُجهز في مرطبانات، ويُلف، ويُلف.
وصفة كومبوت التوت الكلاسيكية
لا يتطلب النهج الكلاسيكي لإعداد كومبوت التوت الكثير من الوقت. يتم استخدام ثلاثة مكونات للإنتاج:
- التوت - 1 كجم؛
- ماء - 1 لتر؛
- سكر محبب - 1 كجم.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم تحضير التوت بالطريقة المعتادة.
- املأ الأوعية المعقمة إلى منتصفها بالتوت الأزرق.
- يُصنع الشراب من الماء والسكر (بعد 5 دقائق من الغليان).
- تحضير التوت مليء بالشراب.
- يتم تغطية الحاويات بأغطية وتعقيمها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- قم بربط الأغطية، ثم اقلب الحاوية ولفها.
كومبوت التوت لفصل الشتاء بدون تعقيم
قليل من الناس يعرفون أن التعقيم يقلل بشكل كبير من كمية العناصر الغذائية في الطبق النهائي. من أجل عدم حرمان الكومبوت من كل ما هو أكثر قيمة، تعلمت ربات البيوت تجاوز هذه المرحلة وإعداد كومبوت التوت دون تعقيم.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- الحصاد - 600 غرام؛
- سكر محبب - 1.5 كجم؛
- زجاجة، حجم 3 لتر؛
- ماء.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم سكب التوت الذي خضع للاختيار والتحضير في وعاء.
- نسكب فوقها الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
- يُصفى السائل ويُضاف السكر ويُغلى (5 دقائق).
- يتم الجمع بين جميع المكونات ولفها.
- يتم قلب الحاوية وملفوفة.
إذا كان من الضروري تحضير عدة زجاجات، يتم زيادة النسب بمقدار 2-3 مرات، بناءً على عدد العلب المطلوبة.
كومبوت التوت والبرتقال لفصل الشتاء
المذاق الغني للتوت الأزرق يكمل اللون البرتقالي بشكل متناغم. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على كومبوت حلو ذو حموضة خفيفة ورائحة فريدة.
للتحضير خذ:
- الحصاد - 600 غرام؛
- البرتقال - 2 قطعة؛
- سكر محبب - 600 جم؛
- الماء - 5.5 لتر.
خوارزمية الإجراءات:
- اغسل التوت واتركه يصفى.
- يُسكب البرتقال بالماء المغلي ويُقطع إلى دوائر.
- تحضير الشراب (خليط من الماء والسكر).
- يتم وضع البرتقال والتوت في حاويات.
- املأ بالشراب.
- إنهم يتدحرجون.
يتم قلب الجرار النهائية رأسًا على عقب وملفوفة.يوضع جانباً حتى يبرد تماماً.
كومبوت التوت والكشمش الأحمر
الكشمش الأحمر يزين كومبوت التوت. إذا كانت الحساسية لا تسمح باستخدام الأصناف الحمراء، فيمكنك استبدالها بالأبيض. كومبوت التوت والكشمش يبدو جذابًا، ذو لون كهرماني وحموضة.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- الكشمش والتوت المحضر بدون سيقان وأوراق ؛
- السكر المحبب.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم توزيع المنتج النهائي في الجرار بنسب تعسفية.
- شراب مصنوع من الماء والسكر.
- صب السائل الساخن في الحاويات.
- إنهم يتدحرجون.
- اقلبها ولفها واتركها تبرد.
المشروب الجاهز مناسب دائمًا لقضاء العطلات والاستخدام اليومي. إن الشعور بطعم الصيف يكون دائمًا لطيفًا في أيام الشتاء الباردة.
كومبوت التوت والتوت
هذه التركيبة عبارة عن مخزن للفيتامينات والمواد الأخرى ذات القيمة للجسم. وتجدر الإشارة إلى أن عدد حبات التوت قد لا يكون هو نفسه الموضح في الوصفة. يمكن تغيير النسب حسب القدرات والتفضيلات.
للتحضير، خذ المكونات التالية:
- التوت - 300 غرام؛
- التوت - 300 غرام؛
- سكر محبب - 300 جم؛
- الماء - 3 لتر.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم تعقيم البنوك.
- يتم غسل المحصول (لا يلزم غسل التوت).
- يتم غلي الماء مع إضافة السكر.
- نثر مزيج التوت في الوعاء.
- صب في شراب مسلوق.
- إنهم يلفونها، يقلبونها، ويلفونها.
والنتيجة هي مشروب ذو لون ورائحة مكثفة. لا يفقد التوت شكله أثناء التلاعب. يجب تحضير كومبوت التوت الأزرق والتوت لفصل الشتاء من قبل جميع الأمهات اللاتي لديهن أطفال صغار وغالبًا ما يعانين من نزلات البرد.
كومبوت من التوت والتفاح
أصناف التفاح لتحضير المزيج مع التوت ليست حاسمة. للتحضير سوف تحتاج إلى:
- التفاح والتوت بنسبة 1:1؛
- سكر محبب بمعدل 1 كوب لكل 1 لتر من الماء.
خوارزمية الإجراءات:
- اغسلي الفواكه وقطعيها إلى شرائح.
- ضع المكونات في طبقات في الحاويات.
- نسكب فوقها الماء المغلي، ونتركها لتتخمر لمدة ربع ساعة.
- صفي السائل وأضيفي السكر.
- قم بغلي المحلول لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- تصب مرة أخرى في التوت والفواكه ولفها.
تُقلب البرطمانات، وتُلف بحرارة، وتُترك لتبرد.
كومبوت التوت لفصل الشتاء مع التوت البري
يمكن أن يكمل Lingonberry بشكل كبير قائمة الخصائص المفيدة للكومبوت. لضمان حصول جسمك على علاج لذيذ ومفيد لتقوية وظائف حاجز الجسم على مدار السنة، عليك أن تحاول صنع مشروب التوت الأزرق مع التوت البري.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- التوت 700 غرام؛
- سكر محبب - 250 جم؛
- الماء - 2.5 لتر؛
- نكهة الليمون - 2 ملعقة صغيرة؛
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم تحضير التوت بالطريقة المعتادة.
- يُسكب الماء في وعاء على النار ويُضاف إليه السكر والقشر والعصير.
- بعد أن يذوب السكر، أضيفي التوت واتركيه لمدة 5 دقائق.
- تصب في الجرار المعقمة والمسمار.
اتركها رأسًا على عقب تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.
كومبوت التوت والليمون
في المناطق التي يكثر فيها التوت الأزرق، يمكنك تخفيف الطعم المعتاد للكومبوت بإضافة القليل من أوراق الليمون.
للتحضير، خذ المكونات التالية:
- التوت - 100 غرام؛
- ليمون - ثلث الثمرة المتوسطة؛
- سكر محبب - 90 جم؛
- ماء - 850 مل.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم إعداد الحصاد للحفظ.
- صب الماء المغلي فوق الليمون وأزل الحماس.
- يتم عصر العصير بعناية وإزالة البذور.
- ينتشر التوت الأزرق في مرطبانات معقمة.
- يرش الحماس في الأعلى ويصب في العصير.
- شراب مصنوع من الماء والسكر.
- يُسكب المحلول المسلوق بدون الحبوب في الجزء العلوي من المنتج.
- نشمر بعد التعقيم.
يتم تخزين الكومبوت جيدًا، لكن الأمر يستحق قضاء بعض الوقت لتعقيم الأغطية. يمكنك الاستمتاع بالمشروب النهائي.
شروط وأحكام التخزين
يمكن تخزين كومبوت التوت المحضر حسب الوصفات الموصى بها حتى موسم التوت التالي. عند درجات حرارة من 0 إلى 20 درجة، يمكن للمشروب الوقوف لمدة عام ونصف كامل. يجب أن تكون الرطوبة في غرفة التخزين في حدود 80٪.
خاتمة
يعد كومبوت التوت لفصل الشتاء مستحضرًا مناسبًا وبديلاً جيدًا للتوت المجمد أو الطازج. نظرًا لأنه ليس لدى الجميع مساحة لتخزين المحاصيل في درجات حرارة منخفضة، فإن التعليب يأتي للإنقاذ. من خلال قضاء القليل من الوقت، يمكنك الاستمتاع بمشروب لذيذ طوال العام، ومفاجأة ضيوفك، وتدليل أطفالك. تسمح لك مخزونات كومبوت الفيتامينات بتجنب المشتريات باهظة الثمن بشكل غير معقول للمكملات الغذائية الصناعية ذات الأصل غير المعروف.
