محتوى
التوت البري هو وسيلة رائعة لتقوية جهاز المناعة لديك خلال موسم البرد. من حيث محتوى فيتامين C، يعتبر هذا المنتج أحد القادة. يتمتع كومبوت التوت البري بطعم لطيف ومجموعة كبيرة من الخصائص المفيدة. إذا قمت بتجميد المنتج لفصل الشتاء، يمكنك صنع مشروب صحي في أي وقت.
تحضير التوت البري
للتجميد، من الضروري استخدام التوت القوي الكامل. بعد العودة إلى المنزل، يجب فرز التوت المجمع أو المشتراة. تخلص على الفور من العينات المريضة والمتجعدة والتالفة. بعد ذلك، يتم غسل الثمار بالماء الجاري وتجفيفها بشكل طبيعي. يمكنك مسحها بمنشفة ورقية.
ثم وزعيها في أكياس بلاستيكية صغيرة. يجب أن تحتوي الحزمة الواحدة على جزء من التوت المستنقعي الذي يكفي لاستخدام واحد، لأن إزالة الجليد والتجميد عدة مرات يؤثر سلبا على كل من المظهر ومحتوى الخصائص المفيدة.
يوصى بتحرير الهواء من الكيس وتشكيل الكيس على شكل فطيرة بحيث يوضع التوت في طبقة واحدة.
عند تجميد التوت البري، تقوم بعض ربات البيوت برشهن بالسكر، لكن هذا ليس طعمًا مكتسبًا. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مرض السكري، هذا إجراء غير ضروري.لا يؤثر السكر على جودة التخزين، ويتم الحفاظ على التوت البري المجمد بشكل مثالي لمدة 1-2 سنوات، وأحيانا أكثر.
إذا لم تقم بتجميده بنفسك، فيمكنك شراء التوت المجمد بالفعل من المتجر. يجب أن تكون بكميات كبيرة. إذا كان التوت البري في كيس المتجر يشبه كتلة من الجليد، فقد تم تذويبه عدة مرات، مما يدل على انتهاك تكنولوجيا التخزين.
فوائد كومبوت التوت البري
يعتبر كومبوت التوت البري مفيدًا ليس فقط كمصدر لفيتامين C والمجموعة B. فهو مضاد حيوي طبيعي كامل يساعد في علاج نزلات البرد والالتهابات المختلفة والحمى. لن يروي كومبوت التوت البري عطشك فحسب، بل سيقوي جهاز المناعة لديك ويساعد في مكافحة الالتهابات وأمراض الجهاز التنفسي.
في حالة التهاب الحويضة والكلية، يوصى باستخدام كومبوت التوت البري كمضاد للبكتيريا وفي نفس الوقت كمدر للبول. يحتوي كومبوت التوت البري على خاصية مسكنة واضحة، كما يمنع ظهور وتطور الخلايا السرطانية.
التوت البري من الأطعمة التي تقوي الأوعية الدموية وتزيل الكولسترول الضار من الجسم.
يمكن لكومبوت التوت البري أيضًا تحسين عملية الهضم وزيادة الشهية. هذا مهم لأنه مع نزلات البرد والأمراض المعدية المختلفة، غالبا ما لا يرغب الشخص في تناول الطعام، والطعام ضروري لإعطاء القوة وتقوية الجسم. في هذه الحالة، سوف يساعد الكومبوت كمحسن للشهية.
يتم إطلاق جميع المواد المفيدة من التوت إلى الماء أثناء المعالجة الحرارية. علاوة على ذلك، في شكل سائل يتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم.
لكن المنتج له أيضًا موانع. يجدر استخدامه بعناية، حتى في الكومبوت، لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة المعقد مع الحموضة العالية، وكذلك مشاكل في الاثني عشر.يؤدي تناول التوت نفسه بكميات غير محدودة إلى إتلاف مينا الأسنان.
كيفية طبخ كومبوت التوت البري - وصفة لفصل الشتاء
لفصل الشتاء، من الممكن تحضير الوصفة مباشرة من التوت الطازج دون أي تجميد. سوف يستمر هذا المستحضر طوال فصل الشتاء وسيكون دائمًا في متناول اليد. المكونات هي:
- 1 كيلو توت بري.
- 1 لتر من الماء.
- سكر 1 كجم.
تحتاج إلى تحضير كومبوت مثل هذا:
- فرز وغسل التوت، وفصل جميع العينات المريضة والتالفة.
- ضعيها في مرطبانات مغسولة مسبقًا بصودا الخبز ومعقمة.
- غلي الماء وأضيفي إليه السكر.
- اطبخي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا، تأكدي من التحريك.
- بارد إلى 80 درجة مئوية.
- نسكب الشراب الناتج فوق التوت ونضع الأغطية المغلية على الجرار.
- ضعي البرطمانات في قدر كبيرة ذات دائرة خشبية أو منشفة في الأسفل. صب الماء حتى يصل إلى الجرار مع شماعات الكومبوت.
- تعقيم الجرار لمدة 10-40 دقيقة حسب الحاوية. كلما كانت الحاوية أكبر، كلما استغرقت عملية التعقيم وقتًا أطول.
- أخرج الكومبوت وأغلقه بأغطية محكمة الإغلاق. يمكنك استخدام أغطية النايلون المسلوقة.
- اقلبها وغطيها ببطانية حتى تبرد ببطء.
كيف لطهي كومبوت التوت البري المجمد
لمشروب التوت المجمد ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب من التوت البري المجمد؛
- 2 لتر من الماء النظيف
- 150 جرام سكر.
الوصفة بسيطة:
- غلي الماء وأضيفي السكر وانتظري حتى يغلي مرة أخرى.
- قد تختلف كمية السكر حسب الذوق.
- أضف المواد الخام (لا حاجة لإذابة الجليد).
- يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.
يتم تقديم المشروب مبردًا، وبالتالي بعد التحضير يجب وضعه على حافة النافذة لمدة 20 دقيقة.
كومبوت التوت البري والفراولة
المشروب مع إضافة الفراولة له طعم أحلى ورائحة طيبة. يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد. ستحتاج للكومبوت: 25 جرامًا من كل حبة توت و 300 جرام من السكر المحبب.
خوارزمية الطبخ:
- غلي 4.5 لتر من الماء.
- أضف التوت، إذا تم تجميده، لا يلزم إزالة الجليد.
- يُغلى المزيج ويُضاف السكر حسب الرغبة.
- يرفع عن النار ويبرد المشروب.
- يتم غرس المشروب تحت الغطاء للحفاظ على الرائحة.
يمكن استهلاك هذا الكومبوت ساخنًا وباردًا.
كيفية تحضير كومبوت التوت البري مع التوت البري
Lingonberry هو توت شمالي آخر يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والخصائص المفيدة. عند دمجه مع التوت البري، تحصل على عامل ممتاز مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومقوي. لتحضير الكومبوت، ستحتاجين إلى نوعين من التوت المجمد والسكر والماء وليمونة واحدة. يمكنك أن تأخذ 650 جرامًا من التوت البري ويكفي 100 جرام من التوت البري.
وصفة:
- ضغط العصير من الليمون.
- يُسكب الماء في قدر ويُغلى ويُضاف إليه قشر الليمون.
- أضف السكر وانتظر حتى يغلي الشراب مرة أخرى ويذوب السكر.
- أضف التوت البري المجمد والتوت البري.
- ارفعيه عن النار بعد 5 دقائق.
يجب غرس المشروب تحت الغطاء ثم سكبه في الدورق. سيسمح لك الطعم والرائحة الممتازة بتقديم المشروب ليس فقط للغداء اليومي، ولكن أيضًا لطاولة العطلات.أثناء المرض، هذا دواء كامل وبديل للفيتامينات الصيدلانية. سوف يروي المشروب عطشك ويقوي جهاز المناعة لديك ويمنحك أيضًا القوة لمحاربة العدوى.
كومبوت التوت البري المصنوع من التوت البري والتفاح
لشرب التوت البري والتفاح ستحتاج إلى المكونات التالية:
- التوت المجمد - 300 غرام؛
- تفاحتان طازجتان متوسطتا الحجم؛
- السكر حسب الذوق
- تلذذ البرتقال.
لا يختلف تسلسل تحضير كومبوت التفاح عن الوصفات السابقة:
- ضع وعاء من الماء على الموقد.
- أضف السكر.
- قطع التفاح مع قشره إلى قطع صغيرة.
- عندما يغلي الماء، أضف التفاح والتوت البري وقشور البرتقال إلى المقلاة.
- اطبخ الكومبوت على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
من المهم أيضًا أن تتذكر أن التوت البري الموجود في الكومبوت لا يحتاج إلى هرسه، وإلا فسيتعين تصفية المشروب. تقوم بعض ربات البيوت بذلك حتى ينقل التوت خصائصه المفيدة بشكل أفضل. ولكن تحت تأثير درجة الحرارة، سوف يتخلى التوت البري عن جميع فيتاميناته للكومبوت، ليست هناك حاجة لسحقها.
خاتمة
يعتبر كومبوت التوت البري مشروبًا كلاسيكيًا خافضًا للحرارة محلي الصنع. في نهاية الصيف والخريف، يتم حصاد هذا التوت، لكنك ترغب في تناول مشروب صحي على الطاولة طوال العام. لذلك يُنصح بتجميد التوت في أكياس مقسمة ثم طهي الكومبوت اللذيذ والعطري طوال فصل الشتاء. يمكن صنع هذه المشروبات ليس فقط من التوت البري، ولكن أيضًا مع إضافة التوت البري والتفاح والعنب البري وغيرها من المنتجات الصحية. وقت الطهي 15 دقيقة، والفوائد لا تقدر بثمن. من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي إذابة التوت البري المجمد أكثر من مرة.
