في فترة الصيف والخريف، عندما يتعين عليك إجراء عدد كبير من الاستعدادات، تفكر ربات البيوت في كل مرة في أفضل السبل لتعقيم الجرار. هذه الخطوة المهمة تستغرق الكثير من الوقت والجهد. ولكن لكي يتم تخزين الطعام المحفوظ جيدًا في الشتاء، فمن الضروري ببساطة إجراء التعقيم. الآن هناك العديد من الطرق والأجهزة المختلفة لهذا الغرض. لقد تكيف الكثيرون بالفعل مع الفرن أو الميكروويف، لكن القليل منهم حاول تعقيم الحاويات في طباخ متعدد. دعونا نناقش في هذه المقالة كيف يمكن القيام بذلك.
تعقيم الجرار في طباخ بطيء
بدون تعقيم، لا يمكن تخزين قطع العمل في الشتاء. علاوة على ذلك، من الضروري تعقيم ليس فقط الحاويات، ولكن أيضًا الأغطية. قبل ذلك، يتم غسل جميع الحاويات جيدا تحت الماء الجاري مع المنظفات والصودا. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق النظافة المعقمة. يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الخردل للغسيل. مثل هذه المواد البسيطة المتوفرة دائمًا تؤدي المهمة بشكل ممتاز.
يتبع التعقيم في جهاز الطهي المتعدد نفس مبدأ تبخير العلب فوق قدر. لتسخين الحاوية، ستحتاج إلى حاوية خاصة لتبخير الطعام. يُترك غطاء الطباخ المتعدد مفتوحًا.
تتم عملية التعقيم على النحو التالي:
- صب عدة أكواب من الماء في الطباخ المتعدد.
- يمكنك رمي القبعات فيه على الفور.
- ضع باخرة في الأعلى وقم بوضع الحاويات بحيث تكون الثقوب متجهة لأسفل.
- تم ضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع يسمى "التبخير".
- يتم الاحتفاظ بالحاويات سعة نصف لتر في الطباخ المتعدد لمدة 7 دقائق على الأقل، واللتر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
بعض الطرز لا تحتوي على وظيفة الباخرة. في هذه الحالة، يمكنك تشغيل الوضع العادي لطهي بيلاف أو الخبز. الشيء الرئيسي هو أن الماء يسخن ويغلي. وبالتالي، يمكنك تعقيم 2 أو 3 مرطبانات في نفس الوقت، كل هذا يتوقف على الحجم. غالبًا ما يتم وضع الأغطية أعلى الوعاء، لكن يمكنك أيضًا وضعها في الطباخ البطيء نفسه. أثناء تعقيم الحاويات، سيتم تسخينها أيضًا.
عندما يحين الوقت، سوف تحتاج إلى إزالة الحاويات بعناية شديدة من الباخرة. يتم ذلك باستخدام منشفة، وعقد الجرة بكلتا يديه. ثم يتم قلب الحاوية ووضعها على منشفة لتصريف كل الماء. للإغلاق، استخدم فقط الحاويات الجافة تمامًا. للحفاظ على الحرارة لفترة أطول، يمكنك تغطية الحاوية بمنشفة في الأعلى. لكن من الأفضل ملئها بمحتوياتها على الفور حتى تبرد البرطمانات تمامًا.
التعقيم بالفراغات
تستخدم بعض ربات البيوت طباخًا بطيئًا فقط لإعداد الاستعدادات. أولاً، يقومون بتعقيم البرطمانات فوقها، ثم يقومون على الفور بإعداد السلطة أو المربى فيها وسكبها في برطمانات نظيفة. إنها مريحة جدًا لأنك لا تحتاج إلى الكثير من الأدوات المختلفة. صحيح، في هذه الحالة سيكون عليك التأكد من تخزين الحرارة لأطول فترة ممكنة.لذلك تقوم ربات البيوت بتغليف البرطمانات بالمناشف أو تعقيمها بطريقة أخرى.
بنفس الطريقة، يمكنك تعقيم الحاوية على الفور بقطع العمل. الشيء الرئيسي هو ضبط الموقت بشكل صحيح. عادة ما يشار إلى وقت التعقيم في الوصفة. للقيام بذلك، استخدم نفس وضع الباخرة أو أي وضع لطهي الأطباق. يمكنك وضع أغطية معدنية فوق الجرار، ولكن لا تقم بربطها. بعد مرور الوقت، يتم لف الجرار وقلبها رأسًا على عقب. ثم يجب لفها ببطانية وتركها لمدة يوم حتى تبرد تمامًا.
خاتمة
كما ترون، فإن تسخين الجرار في طباخ بطيء أمر سهل مثل تقشير الكمثرى. لا يهم النموذج الذي لديك، ريدموند، بولاريس أو أي طراز آخر. الشيء الرئيسي هو أنه يحتوي على وضع التبخير أو مجرد وضع لتحضير البيلاف أو الخبز. يمكنك تسخين الحاويات بقطع العمل بنفس الطريقة. يمكن أن يكون الخيار المخلل أو الطماطم والمربيات والسلطات والفطر والعصائر. مع مثل هذا المساعد، ستكون كل ربة منزل قادرة على إجراء الاستعدادات في المنزل دون إنفاق الكثير من الجهد والوقت عليه.
شكرًا لك! للحصول على معلومات مفيدة. أنا الآن في شقة بالمدينة، ولكن في القرية قمت بالفعل بإعداد كل شيء لتعقيم الجرار الفارغة والممتلئة. وهنا أنا في حيرة من أمري. شكرا للمساعدة! عظيم، كل شيء واضح.