محتوى
لا ينبغي أن يكون حصاد التوت السحابي الشمالي لذيذًا فحسب، بل يجب أن يحتفظ أيضًا بمعظم الفيتامينات والخصائص المفيدة. يعتبر التوت السحابي في عصيره وصفة سريعة وبسيطة لتحضير التوت اللذيذ والصحي لفصل الشتاء.
أسرار طبخ التوت السحابي في العصير الخاص بك
من أجل تحضير التوت السحابي في العصير الخاص بك، يجب عليك أولاً تحديد المكونات. يجب أن يكون التوت ناضجًا، لأن هذه العينات فقط هي التي ستنتج الكمية المطلوبة من العصير بكفاءة وسرعة. قبل البدء في الطهي، سوف تحتاج إلى فرزها وشطفها. يُنصح بالقيام بذلك بعناية حتى لا يتم سحق المواد الخام مسبقًا.
أما باقي المكونات فيجب أن تكون ذات جودة عالية، كما يجب أن تكون البرطمانات التي سيتم تخزين المنتج فيها نظيفة ومعقمة. تأكد من فرز التوت فور وصولك إلى المنزل وإزالة جميع الحطام والأغصان والأوراق.
تعتبر الثمار الناضجة مواد خام حساسة للغاية، وبالتالي يجب توخي الحذر عند تحضيرها وغسلها. أي ضرر سيؤدي إلى فقدان السلامة وتلف المنتج. لكن التوت السحابي غير الناضج قد لا يفرز السائل الضروري على الفور، وبالتالي من الأفضل استخدامه لأنواع أخرى من المستحضرات: المربيات أو المربيات أو مجرد تجفيفها.كما يحظى التوت المجمد، الذي يحافظ على كل شيء، بشعبية كبيرة. ميزات مفيدة لفترة طويلة.
Cloudberry في عصير خاص بهم مع السكر
السكر هو العنصر الرئيسي الذي يساعد التوت على إطلاق العصير والحفاظ عليه لفترة طويلة. هناك عدة وصفات لصنع التوت السحابي في العصير الخاص بك مع السكر.
بالنسبة للوصفة الأولى، عليك أن تأخذ نصف كيلوغرام من التوت السحابي و 250 غرام من السكر. إجراءات التحضير هي كما يلي:
- اشطف التوت واتركه يصفى.
- تصب في المقلاة في طبقات، بالتناوب مع السكر.
- يجب أن يكون سمك كل طبقة من السكر حوالي 5 ملم.
- قم بتغطية وعاء المواد الخام بغطاء وضعه في الثلاجة.
- بعد 5 ساعات، قم بإزالته واتركه يصفى من خلال مصفاة في وعاء منفصل.
- اغلي السائل الناتج واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة.
- ضع المواد الخام في مرطبانات معقمة واسكب فوقها المشروب المغلي.
- قم بلفها ثم اقلب البرطمانات ولفها حتى تبرد ببطء قدر الإمكان.
بعد أن تبرد البرطمانات، انقلها إلى غرفة بدرجة حرارة تصل إلى +10 درجة مئوية. هناك يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عامين، خاصة إذا لم يكن هناك إمكانية الوصول إلى أشعة الشمس.
للوصفة الثانية تحتاج إلى تناول التوت والسكر. وصفة:
- قم بالفرز بلطف ثم اشطفه.
- تصب في الجرار بمعدل 2 سم من المواد الخام - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
- قم برج الجرار بحيث يتناسب المنتج بشكل أكثر إحكامًا ولا توجد تجاويف هوائية.
- الطبقة الأخيرة هي السكر المملوء.
- غطي الجرار بأغطية مسلوقة وضعها في مكان مظلم لمدة 5 ساعات.
- بعد 5 ساعات، تعقيم جميع الجرار في قدر لمدة 15 دقيقة.
- بدلا من التعقيم، تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة باستخدام التدفئة في الفرن.للقيام بذلك، ضعه في فرن بارد وسخنه إلى 120 درجة مئوية. احتفظ بها على هذا النحو لمدة 15 دقيقة، ثم ارفع درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية واتركها لمدة 15 دقيقة أخرى.
- قم بلف البرطمانات ولفها بالبطانيات القديمة حتى تبرد ببطء.
أي من هذه الوصفات ستساعد بشكل مثالي في الحفاظ على التوت وجميع خصائصه المفيدة. يطلق التوت العصير بشكل مثالي، وبالتالي لا يتطلب كمية كبيرة من السكر، في بعض الأحيان يكون هناك ما يكفي من الملاعق لكل طبقة من المواد الخام الطازجة.
Cloudberry في عصير خاص بهم بدون سكر
لتحضير مستحضر خالي من السكر، يجب أن يكون لديك 1 كجم من التوت و700 مل من ماء الشرب. خوارزمية الشراء هي كما يلي:
- قم بالفرز وإزالة جميع العينات المريضة والمتجعدة، ثم اشطفها بالماء البارد الجاري.
- ضعيها في مرطبانات نظيفة ومعقمة.
- املأ ثلثي الحاوية بالتوت.
- املأ الباقي بشرب الماء البارد.
- قم بتغطية الحاوية بالشاش المطوي عدة مرات. يجب أن يكون الشاش نظيفًا ورطبًا. قم بتأمين الجزء العلوي بخيط أو شريط مطاطي حتى لا ينزلق الشاش.
- مكان في الطابق السفلي للتخزين على المدى الطويل.
وبهذا الشكل سيتم تخزين المنتج لمدة تصل إلى عامين ولن يفقد خصائصه وفيتاميناته على الإطلاق. من المهم أن يتم إدخال المواد الخام الناضجة والصحية فقط في مثل هذه الجرة دون أي ضرر أو أمراض فطرية.
وصفة التوت السحابي في عصيرها الخاص لفصل الشتاء مع العسل
يستخدم الحشو بالعسل أيضًا كتحضير. هذه وصفة صحية تساعد في علاج نزلات البرد وضعف المناعة في الشتاء.
هذه وصفة باهظة الثمن، لكنها تستحق العناء:
- يجب غسل المنتج.
- أضيفي طبقة من المواد الخام وأضيفي إليها ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- لذا املأ الجرة بأكملها.
- الطبقة العليا من العسل مع شريحة.
- أغلق الغطاء بإحكام.
سوف يطلق التوت السائل ويقف بهدوء طوال فصل الشتاء في غرفة باردة.في أي لحظة، سيكون لديك علاج صحي مع مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمواد المقوية في متناول اليد. عند درجات حرارة تصل إلى +4 درجة مئوية، يمكن تخزين التوت لأكثر من عام. من المهم ألا تسقط الشمس على هذه الجرار، وإلا فقد تبدأ العمليات غير السارة.
قواعد تخزين التوت السحابي في عصيرهم
لا يختلف تخزين التوت السحابي في عصيره عن تخزين المنتجات الأخرى. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى البرودة. في الظروف الدافئة، يمكن أن يتخمر التوت أو يفسد. درجة الحرارة المثالية للتخزين هي 4-8 درجة مئوية. المكان الأمثل هو قبو أو الطابق السفلي. في الشقة، يمكن أن يكون هذا شرفة أو ثلاجة.
الشرط الثاني هو غياب الضوء. يتم حفظ جميع الاستعدادات بشكل أفضل في الظلام.
خاتمة
يعتبر التوت السحابي في عصيره الخاص لفصل الشتاء مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات. يحتوي المنتج على كل ما هو ضروري للمناعة، وطعمه اللطيف مع السكر أو العسل لن يترك أي ذواقة غير مبال. في فصل الشتاء، يمكن استخدام المستحضر طازجًا ولتحضير الكومبوت وأطباق الطهي والمخبوزات وسلطات الفاكهة. على أية حال، سيكون الجهاز المناعي ممتنًا لمثل هذا الدعم في أمسيات الشتاء الباردة، عندما تكون العدوى في حالة حراسة في كل زاوية. هناك وصفات الطبخ لكل ذوق، والخوارزمية بسيطة للغاية، والشيء الرئيسي هو اتباع قواعد التخزين اللاحق.
