عصير الخوخ في المنزل لفصل الشتاء

عصير الخوخ لذيذ وعطري بشكل لا يصدق. يأتي المنتج من الصين، وله طعم دقيق من اللب العصير، وهو محبوب من قبل العديد من شعوب العالم، ووفقًا لأساطير البلاد التي تعود إلى قرون، فإنه لا يزال يعتبر ثمرة طول العمر.

ما هي فوائد عصير الخوخ؟

يعد تحضير عصير الخوخ في المنزل أمرًا ضروريًا لكل ربة منزل تهتم بشدة بأحبائها. هيكل المشروب يشمل:

• الكربوهيدرات النباتية.
• السكريات البسيطة والمعقدة.
• البروتينات.
• الألياف الغذائية؛
• الأحماض العضوية؛
• الزيوت الدهنية الأساسية.
• الفيتامينات: أ، ب، ج، ه، ح؛
• البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الكبريت، الكلور، الكروم، الحديد، الزنك، النحاس، اليود.

يمكننا أن نتحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد عصير الخوخ، حيث يتم تفسيره من خلال التركيب الغني للمكونات الطبيعية المهمة للتنمية والأداء الكامل للأنظمة والأعضاء.

كم عدد السعرات الحرارية في عصير الخوخ؟

على الرغم من أن المشروب عبارة عن حلوى مكتفية ذاتيًا ذات مذاق حلو ولب رقيق، إلا أنها تحتوي على عدد قليل نسبيًا من السعرات الحرارية - 40-68 لكل 100 جرام.

بعد التعرف على بنية عصير الخوخ، من السهل أن نفهم مدى أهميته للجسم. فوائد المشروب هي كما يلي:

• رحيق الخوخ غني بالبوتاسيوم وهو مصدر طبيعي يدعم نظام القلب والأوعية الدموية.
• استهلاك منتج طبيعي يضبط وظيفة عضلة القلب ويزيل التغيرات في ضغط الدم.
• مجمع الفيتامينات الموجود في بنية الفاكهة يحافظ على توازن الجهاز العصبي.
• الأشخاص الذين يستهلكون رحيق الخوخ يكونون أكثر مقاومة للفيروسات والبكتيريا ويتمتعون بمناعة ممتازة؛
• المشروب له خصائص مدرة للبول وينظف الكلى والمثانة.
• الفيتامينات والبوتاسيوم لها تأثير مفيد على وظائف الكلى والكبد، وتمنع تطور التهاب الكلية وتحصي البول.
• مشروب الخوخ الطازج يعيد وظيفة الجهاز الهضمي أثناء الإسهال.
• يشار إلى عصير الخوخ لالتهاب المعدة وهو أيضًا وسيلة فعالة للوقاية من المرض.
• لعلاج العمليات الالتهابية في الجسم والتهابات الجهاز التنفسي، فهو علاج استثنائي يخفف المخاط والبلغم وينظف الجهاز التنفسي.
• ينصح أطباء الأطفال بشرب عصير الخوخ عند الرضاعة الطبيعية أثناء الأوبئة وخلال موسم البرد؛
• يعتبر رحيق الخوخ علاجاً ممتازاً للإمساك وهو مضاد طبيعي للأكسدة.
• من أجل تعزيز وظائف حاجز الجسم للطفل وتشبعه بمكونات قيمة، ينصح بشدة بإدخال عصير الخوخ في الأطعمة التكميلية من 7 أشهر؛
• الخوخ غني بالبيتا كاروتين، الذي له تأثير مفيد على الوظيفة البصرية للمرأة بعد الولادة؛
• ينصح الأطباء خلال فترة الحمل بشرب عصير الخوخ للقضاء على فقر الدم، والتخلص من الأعصاب، وتحسين حركة الأمعاء؛

المنتج عبارة عن مسكن فعال – له تأثير إيجابي على الحالة النفسية والعاطفية.

كيفية تحضير عصير الخوخ لفصل الشتاء؟

لتحضير مشروب الخوخ اللذيذ، يجب عليك اتباع نهج مسؤول في اختيار المكونات. عند شراء الفاكهة، انتبه إلى الفروق الدقيقة التالية:

• إذا كنت تستخدم محصولًا غير ناضج، فقد يتحول العصير إلى حامض، بدون رائحة مشرقة وحتى يحتوي على ملاحظات مريرة - للحصول على مشروب ناجح تحتاج إلى فواكه طرية ناضجة؛
• يمكن أن يكون أي نوع، ولكن الفواكه، على الرغم من نعومتها، يجب أن يكون لها جلد كثيف وسليم؛
• يجب أن تكون رائحة المنتج لطيفة وذو لون طبيعي وملمس مخملي مميز.

لا ينبغي أن يكون الخوخ المختار بشكل صحيح للمعالجة في العصير قاسيًا أو ناعمًا جدًا. يجب عليك أيضًا استخدام هذه التوصيات:

1. لا يتم غسل الخوخ بالماء الساخن.
2. لإزالة القشرة دون صعوبة، اغمري الثمار في الماء المغلي لبضع ثوان.
3. إذا كان الخوخ المقشر قيد المعالجة، فيجب غسله باستخدام إسفنجة أطباق جديدة لإزالة أي وبر.
4. يتم تعقيم الجرار والأغطية مقدما، ولا ينبغي أن يكون هناك رطوبة زائدة في وقت الاستخدام.

أبسط وصفة لعصير الخوخ لفصل الشتاء

عصير الخوخ سهل الصنع. ليست هناك حاجة لمكونات إضافية لهذا الغرض. المذاق الغني والفركتوز في بنية الفاكهة يجعل من الممكن عدم استخدام الفواكه الأخرى والسكر المحبب في عملية الطهي.لتحضير الرحيق، يجب عليك اختيار مكونات عالية الجودة:

• الخوخ - 4 كجم؛
• الماء النظيف - 1 لتر.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اغسل الثمار وقشرها وطحنها في مفرمة اللحم.
2. توضع الكتلة الناتجة في قدر وتُغلى.
3. يفرك الخوخ المخفف من خلال منخل ويضاف الماء ويغلى مرة أخرى.
4. يتم وضع المنتج النهائي في حاويات معدة (مسخنة مسبقًا).
5. توضع جميع البرطمانات المملوءة في وعاء من الماء وتُعقم عند درجة حرارة 100 درجة (15 - 20 دقيقة).

بعد مرور جميع المراحل، يتم إغلاق حاويات عصير الخوخ بإحكام.

كيفية تحضير عصير الخوخ لفصل الشتاء باستخدام العصارة

يمكن تحضير عصير الخوخ باستخدام العصارة.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• سكر محبب - 50 جم؛
• الخوخ الناضج - 4 كجم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم غسل الثمار وتقطيعها وتمريرها عبر العصارة.
2. يُسكب العصير في قدر ويُطهى على نار خفيفة.
3. لمنع احتراق المحتويات في المقلاة، يجب تقليبها باستمرار.
4. تتم إزالة جميع الرغوة المشكلة.
5. يُضاف السكر المحبب ويُخلط ويُترك حتى الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.
6. يُسكب العصير النهائي في مرطبانات معقمة ويُغطى بأغطية.

كيفية تحضير عصير الخوخ في العصارة لفصل الشتاء

إذا كان لديك عصارة في مزرعتك، فيمكنك استخدامها للغرض المقصود منها. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• الخوخ الناضج - 5 كجم؛
• سكر محبب - 250 جم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم غسل الثمار العصير وتقطيعها إلى قطع وإزالة النواة.
2. يُسكب الماء في الجزء السفلي من العصارة.
3. ضعي الفاكهة المقطعة في المنتصف.
4. سحق السكر إلى قطع متساوية.
5. اضبطي العصير على نار خفيفة.
6. يمكن تخفيف العصير الذي يبدأ بالتدفق في الحاوية بالماء أو إضافة السكر المحبب حسب الرغبة.
7. يُسكب المشروب النهائي في مرطبانات معقمة. يجب ألا تقل درجة حرارة الرحيق عن 70 درجة أثناء الحفظ.
8. يتم لف المنتج النهائي وتغطيته ببطانية.

لا تخفي العصير على الفور في المخزن. يجب عليك مراقبة الاستعدادات لبضعة أسابيع. إذا لم يتغير اللون ولم يصبح المشروب غائما ولم تبدأ عمليات التخمير، فيمكن تخزين الرحيق حتى الحصاد التالي.

تحضير عصير الخوخ لفصل الشتاء باستخدام الخلاط

إذا لم يكن لدى أسرتك عصارة أو مفرمة لحم، فهذا ليس سببا لرفض مشروب لطيف وصحي ومنعش. سيساعدك الخلاط على تحضير عصير الخوخ.

لهذا سوف تحتاج:

• الخوخ - 10 كجم؛
• سكر محبب - 200 جم؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. توضع الثمار المحضرة في وعاء الطبخ وتغطى بالماء.
2. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى بأقصى حرارة.
3. تُمزج الكتلة النهائية بالخلاط ثم تُفرك من خلال منخل.
4. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا رغبت في ذلك.
5. تُسكب الكتلة بأكملها في قدر وتُضاف المكونات المتبقية من الوصفة وتُطهى لمدة 4 دقائق.

يُسكب العصير النهائي في مرطبانات معقمة ويُغلق. بعد أن تبرد قطعة العمل تحت البطانية، يمكن وضعها في مكان دائم في غرفة باردة.

كيفية صنع عصير التفاح والخوخ لفصل الشتاء

مزيج التفاح والخوخ متناغم للغاية. فالثمرتان تكملان بعضهما البعض بشكل جيد وتجعل العصير أكثر ثراءً وتضاعف الفوائد. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• الخوخ - 10 كجم؛
• التفاح - 6 كجم؛
• سكر محبب - 140 جم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم غسل الثمار وإزالة البذور والنوى وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
2. يُمزج مزيج الفاكهة بالخلاط أو مفرمة اللحم.
3. يُسكب الخليط في قدر واسع، ويُترك حتى الغليان، ويُحرك باستمرار.
4. يُضاف السكر المحبب ويُغلى لمدة 3 دقائق أخرى حتى يذوب تمامًا.
5. غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 7 دقائق أخرى.
6. يُسكب العصير النهائي في مرطبانات معقمة ويُغلق.

يجب أن يبرد المشروب تلقائيًا تحت غطاء دافئ، وبعد ذلك يعتبر عصير الخوخ والتفاح جاهزًا للتخزين والاستهلاك.

طريقة عمل عصير الخوخ مع اللب

الخوخ فاكهة خاصة وفي شكله النقي يصعب فصل العصير عن اللب. يمكنك تجربة صنع عصير الخوخ السميك باستخدام الوصفة التالية. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• الخوخ - 5 كجم؛
• سكر محبب - 300 جم؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ماء.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم غسل الثمار وسلقها لسهولة إزالة الجلد.
2. قطع الثمار وإزالة البذور.
3. تمر الشرائح من خلال مفرمة اللحم.
4. باستخدام الماء، يتم تحديد الكثافة المطلوبة للمركز أو وضعها في مرطبانات على شكل هريس، وتخفيفها بالماء عند التقديم.
5. يتم غلي التركيبة النهائية لمدة تصل إلى 15 دقيقة وتوضع في مرطبانات معقمة.

أثناء عملية الطهي، يجب تحريك الكتلة باستمرار بحيث يكون الخليط متجانسًا قدر الإمكان عند وضعه في الحاويات. عصير الخوخ مع اللب هو حلوى عطرة ولذيذة لفصل الشتاء، والتي يجب أن تكون من بين مستلزمات كل ربة منزل.

عصير الخوخ لفصل الشتاء بدون سكر

مشروب الخوخ علاج حقيقي يفيد الجسم. يمكن تناول هذا الرحيق الثمين من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم.السكر المحبب وبدائله ليس صحيًا في أي عمر، ولهذا السبب يتم إدخال هريس الخوخ في الأطعمة التكميلية للرضع. يمكنك تحضير المشروب وفق وصفة سهلة لا تحتوي إلا على الفواكه والماء. يتم حفظ عصير الخوخ المحضر في المنزل بشكل مثالي في شكل مستحضرات حتى الحصاد التالي.

إذا لم تكن الحلاوة الطبيعية كافية، يمكنك تحضير عصير الخوخ بالمكونات التالية:

• الخوخ - 2 كجم؛
• الماء - 3 لتر؛
• السكرين - 100 حبة؛
• السوربيتول - 200 جم؛
• حامض الستريك - 14 جم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم تحضير الثمار الناضجة للمعالجة.
2. يتم تمرير القطع المفرومة من خلال مفرمة اللحم.
3. يُسكب الخليط في قدر ويُغلى المزيج.
4. يتم تمرير الكتلة من خلال منخل، وتضاف جميع المكونات المتبقية وتغلي.
5. امزج كل شيء جيدًا واسكبه في أوعية معقمة.
6. توضع جميع البرطمانات المملوءة في وعاء من الماء ويتم تعقيمها لمدة 15 - 20 دقيقة.

بعد التدحرج، تُلف الحاويات ببطانية وتُحفظ حتى تبرد تمامًا.

قواعد تخزين عصير الخوخ

لضمان بقاء عصير الخوخ المحضر في المنزل لفترة طويلة، يتم وضع المستحضر في مكان بارد دون التعرض لأشعة الشمس المباشرة. يتم إيلاء اهتمام خاص لختم العلب. إذا تعطلت العملية التكنولوجية، فقد يكتسب العصير الصحي صفات معاكسة تحت تأثير الهواء المخترق. وبعد ذلك عليك الالتزام بالقواعد التالية:

• إذا تم فتح علبة العصير، فيجب شربها خلال 24 ساعة - خلال هذا الوقت، يجب تخزين المشروب في مكان بارد؛
• وفي ظل ظروف مناسبة، يمكن تخزين عصير الخوخ لمدة تصل إلى 3 سنوات، لكن الخبراء ينصحون باستهلاك الرحيق حتى موسم الحصاد التالي؛
• الجفن المنتفخ أو الملتوي هو سبب لرفض شرب العصير.

خاتمة

عصير الخوخ هو مخزن للفيتامينات والمعادن. مع القليل من الجهد والوقت، يمكنك الحصول على مشروب صحي يروق لجميع أفراد الأسرة. بعد أن أعدت مثل هذا الرحيق، تظهر المرأة بشكل غير صحيح الاهتمام بأحبائها وتحميهم من الأمراض الخبيثة.

المشاركات الموصى بها

التوت البري لضغط الدم: زيادة أو نقصان، وكيفية تناوله

عصير اليقطين مع الجزر لفصل الشتاء

عصير اليقطين لفصل الشتاء

عصير الشمندر: خصائص مفيدة وموانع

عصير رانيتكي لفصل الشتاء في المنزل

عصير Chokeberry: مع التفاح، مع البرتقال

عصير الكمثرى في عصارة لفصل الشتاء

عصير الكمثرى لفصل الشتاء

كيفية الحفاظ على عصارة البتولا