محتوى
عصير الخيار لفصل الشتاء هو مشروب صحي، ولكن لا يعرف الجميع كيفية تحضيره. تُزرع الخضروات غالبًا في البيوت البلاستيكية وفي الهواء الطلق، ويزرع بعض الناس نباتات مخللة على حافة نوافذ منازلهم. 95٪ من التركيبة عبارة عن ماء، لكن السائل له عدد من الخصائص المفيدة. الفيتامينات والعناصر الكبيرة لها تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي وشفاء الكلى.
هل من الممكن تحضير عصير الخيار لفصل الشتاء؟
يعد الحفاظ على عصير الخيار فكرة تسمح لك بالحفاظ على الخصائص العلاجية للمشروب. في الشتاء، يحتاج الجلد إلى عناية خاصة. يساعد المشروب المجمد على شكل مكعبات ثلج على التخلص من التجاعيد الدقيقة. تتحسن أيضًا حالة الأعضاء الداخلية. حتى أصحاب البشرة الحساسة يمكنهم استخدام المنتج.
يحتوي عصير الخيار على عدد من الفيتامينات: B، A، E، PP، H.
الميزات المفيدة:
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- تدمير الميكروبات.
- توفير تأثير مدر للبول.
- علاج التهاب الجهاز التنفسي.
- تقوية القلب والأوعية الدموية.
- وجود تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
- تطهير الجسم من المواد السامة.
يجب ألا تشرب عصير الخيار الأصفر أو العرج. كما أن الخضروات المزروعة في البيوت الزجاجية في الشتاء لن تفيد الجسم أيضًا. الثمار الأولى المتوفرة في السوق في الربيع ليست الخيار الأفضل للحصاد. مشروب الخيار يقوي نظام القلب والأوعية الدموية ويحسن الصحة العامة.
يحتفظ المنتج بالفيتامينات لمدة يومين. خلال هذا الوقت، يجب الحفاظ على الخضار.
كيفية اختيار الخيار المناسب للعصير
لتحضير عصير الخيار لفصل الشتاء، عليك اختيار الفاكهة المناسبة. يجب أن تكون العينات المناسبة كبيرة الحجم، ولكن ليست مفرطة النضج.
وقت تحضير المشروب هو الصيف، خلال هذه الفترة لا توجد نترات في الخيار.
يحتفظ مشروب الخيار غير المحفوظ بخصائصه المفيدة لمدة لا تزيد عن يومين
معيار الاختيار:
- الطول الأمثل - حول كف اليد؛
- عدم وجود لمعان قوي (على الأرجح، يتم التعامل مع هذه العينات بالشمع)؛
- اللون الأخضر (الفواكه الصفراء ليست مناسبة)؛
- وجود ذيل مرن (وهذا يعني أن الفاكهة تم قطفها مؤخرًا من الحديقة).
عليك أن تنتبه إلى الرائحة. تعتمد جودة المشروب النهائي بشكل مباشر على المنتجات المستخدمة في عملية التحضير.
على الرغم من كل فوائد الخيار، إلا أنه لا يستطيع الجميع تناوله.يعد وجود تحص بولي أو قرحة المعدة من موانع الاستعمال.
كيفية تحضير عصير الخيار لفصل الشتاء في المنزل
عملية الطبخ ليست صعبة. يجب استيفاء بعض الشروط:
- قبل تحضير المشروب، تحتاج إلى قطع قطعة صغيرة من الخيار. المشكلة هي أن طعم الثمار مر في بعض الأحيان. لا يمكن استخدام هذه الخضار لصنع العصائر.
- يمكنك الحصول على السائل باستخدام عصارة أو خلاط أو مفرمة لحم. تنتج العصارة كمية قليلة من المشروب. ل 1 لتر من عصير الخيار، هناك حاجة إلى حوالي 1.7 كجم من الخضروات.
- إن إضافة الملح أو الخل أو حامض الستريك هو مفتاح التخزين على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكونات الموصوفة تحسن بشكل كبير طعم المنتج النهائي.
- يجب تعقيم الجرار المتداول.
- الأغطية المعدنية فقط هي التي يمكنها ضمان الضيق التام. وقت الغليان – 5 دقائق.
- يجب قلب المنتج النهائي المعبأ في الجرار وتغطيته ببطانية. وهذا سيوفر الظروف اللازمة لتعقيم إضافي.
الوصفة الكلاسيكية لعصير الخيار لفصل الشتاء
ستساعد التعليمات خطوة بخطوة أي ربة منزل في تحضير العصير.
المكونات المطلوبة:
- خيار - 10000 غرام؛
- ملح - 130 جم؛
- كمون - 30 جم؛
- الفلفل الأسود – 2؛
- جذر الفجل - 25 غرام؛
- بذور الشبت - قليل؛
- البهارات – 2 جم.
شرب عصائر الخيار يحسن عملية الهضم
وصفة عصير الخيار لفصل الشتاء من العصارة:
- نغسل الخيار ونقطعه إلى قطع.
- انقع قطع العمل في محلول ملحي خاص (15 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء).
- استخدم العصارة واسكب السائل الناتج في الجرار.
- أضف التوابل.
- ضع الجرار في مكان دافئ لمدة 72 ساعة. هذا سيضمن عملية التخمير.
- إغلاق الحاويات بالأغطية.
في بعض الأحيان لا يحب الناس العصير بشكله النقي، وهذه الوصفة تحتوي على الكثير من البهارات.
يساعدك التحضير منخفض السعرات الحرارية لفصل الشتاء على إنقاص الوزن. 100 جرام من المنتج تحتوي على 14 سعرة حرارية فقط. من الأفضل تناول سائل الخيار مع أطباق اللحوم. وهذا يساعد على هضم الطعام. الخضار لها تأثير مدر للبول وتخفف التورم أيضًا.
تحضير عصير الخيار لفصل الشتاء بدون تخمير
لتحضير المشروب ستحتاج إلى عصارة.
المكونات المدرجة:
- خيار - 2000 غرام؛
- ملح - 8 جم؛
- أوراق الكشمش – 3 قطع؛
- حامض الستريك – 2 جم.
يتم حفظ العصائر بشكل أفضل في غرفة باردة
عصير الخيار في عصارة لفصل الشتاء:
- اغسل الخضار وجففها.
- نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- ضع الاستعدادات في وعاء العصير. أضيفي أوراق الكشمش وأضيفي الملح وحامض الستريك.
- صب الماء في الجزء السفلي من الجهاز.
- قم بتوجيه الأنبوب الذي يتدفق من خلاله العصير إلى وعاء معقم مسبقًا.
- قم بتشغيل الجهاز.
- انتظر حتى تمتلئ الحاوية.
- قرصة الخرطوم.
- ختم بغطاء نظيف.
من الأفضل تخزين المشروب في غرفة باردة.
عصير الخيار والتفاح لفصل الشتاء
لا يوجد ملح في التركيبة، فهذه سمة من سمات المشروب.
المكونات المطلوبة:
- خيار - 2500 جم؛
- تفاح - 2500 جم؛
- قرفة - 12 جم؛
- سكر محبب - 170 جم.
العصائر هي منتج منخفض السعرات الحرارية وتعزز فقدان الوزن
تحضير عصير الخيار لفصل الشتاء بدون ملح :
- اغسل وجفف الخضار.
- اعصر العصير من التفاح والخيار. يمكنك استبدال الجهاز بمفرمة اللحم.
- صب السائل الناتج في وعاء وأضف القرفة والسكر المحبب.مهم! إذا كنت تعاني من مرض السكري، لا تحتاج إلى إضافة السكر.
- دع العصير ينضج (على نار خفيفة). يُحفظ على الموقد بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- صب المشروب في مرطبانات نظيفة وأغلقها بالأغطية.
إذا كان المنتج لا يحتوي على السكر، فمن الممكن تخزينه في غرفة باردة. يقف المشروب الحلو جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة.
عصير الخيار والطماطم لفصل الشتاء
الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون مزيج الخضار.
يشمل:
- خيار - 2000 جم؛
- طماطم - 3000 جم؛
- ملح للتذوق.
تكنولوجيا تحضير العصير الأصلي من الخيار والطماطم لفصل الشتاء:
- اغسلي الخضار بالماء البارد، وأزيلي السيقان.
- قم بعصر العصير من المكونات المحضرة (باستخدام العصارة).
- امزج كل شيء في وعاء واحد وأضف الملح إلى الخليط.
- يُغلى السائل ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.مهم! أثناء العملية، من الضروري إزالة الرغوة باستمرار.
- اغسل الجرار والأغطية. بعد ذلك تأتي عملية التعقيم.
- نسكب العصير في أوعية ونغلق البرطمانات.
يتناسب مشروب الخيار بشكل جيد ليس فقط مع عصائر الخضار، ولكن أيضًا مع عصائر الفاكهة.
يجب لف الاستعدادات لفصل الشتاء ببطانية دافئة (للتبريد التدريجي).
عصير الخيار الحار لفصل الشتاء
وصفة لمحبي التوابل.
يتضمن التكوين المكونات التالية:
- خيار - 3000 جم؛
- بذور الشبت - قليل؛
- جذر الفجل - 1/3 جزء؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 6 قطع؛
- الكمون - قليل.
خطوات تحضير عصير الخيار لفصل الشتاء:
- اغسل الخضار تحت الماء البارد.
- استخدم العصارة (البديل هو الخلاط).
- صفي السائل الناتج في وعاء.
- أضف الملح والبهارات. تسخين جميع المكونات، بعد الغليان، طهي الطعام لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- صب العصير في مرطبانات نظيفة (تتطلب عملية التعقيم).
- ختم بأغطية نظيفة.
إضافة التوابل يعطي العصير طعمًا لاذعًا.
يروي المشروب العطش وهو منخفض السعرات الحرارية.
كيفية تجميد عصير الخيار لفصل الشتاء
يمكن تعليب عصير الخيار وتجميده. في الوقت نفسه، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج. لا داعي للقلق من أن المشروب المذاب سيكون بلا طعم.
للتحضير سوف تحتاج إلى الخيار وشكل خاص.
عملية تجميد عصير الخيار لفصل الشتاء:
- استخرجي العصير باستخدام العصارة. مفرمة اللحم هي أيضًا خيار مناسب.
- صب السائل في صواني الثلج الخاصة.
- ضع الاستعدادات في الثلاجة.
- بعد التجميد، ضع الثلج الناتج في أكياس (وهذا مناسب للتخزين).
الوصفة لا تتطلب أي مكونات إضافية. تحظى هذه الطريقة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. يستخدم عصير الخيار على الوجه كمستحضر تجميلي في فصل الشتاء. يمكن إضافة المنتج إلى الكريمات والبلسم.
يعتقد الكثير من الناس أن الاستعدادات لفصل الشتاء ليست ضرورية بشكل خاص، ولكن الأمر ليس كذلك. ليس من الممكن دائمًا في المتاجر شراء خضروات طازجة وعالية الجودة لا تحتوي على النترات والمواد المضافة الضارة.
يستخدم عصير الخيار ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضا في التجميل
من الأفضل إذابة المكعبات المجمدة في درجة حرارة الغرفة. عند استخدام فرن الميكروويف، قد يتم فقدان العديد من الخصائص المفيدة للمنتج.
كيفية تخزين عصير الخيار
في هذه الحالة، درجة حرارة الغرفة مناسبة أيضا، ولكن الخيار الأفضل هو غرفة باردة. يمكن تخزين العصير في الثلاجة لمدة 12 شهرًا. بعد هذا الوقت، قد يسبب المنتج التسمم. يمكن تخزين الجرة المفتوحة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
خاتمة
عصير الخيار لفصل الشتاء هو مشروب خاص له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يعمل على استقرار توازن الماء والملح ويزيل السموم والنفايات. يحتوي العصير على الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامينات PP. يمكن تناول عصير الخيار من قبل الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن. يعزز السائل نمو الشعر والأظافر ويوحد لون البشرة. يعد هذا خيارًا جيدًا للطبق الرئيسي لأيام الصيام.
