وصفة لعصير التوت البري المجمد

وصفة عصير التوت البري المصنوعة من التوت المجمد ستسمح لربة المنزل بتدليل أسرتها بوجبة لذيذة وصحية على مدار السنة. إذا لم يكن لديك التوت البري المجمد في الثلاجة، فلا توجد مشكلة. يمكنك دائمًا شرائه من المتجر.

كيفية صنع مشروب الفاكهة من التوت البري المجمد

كثير من الناس يحبون مشروب الفاكهة لمذاقه الحلو والحامض المذهل ولونه المذهل. لكن هذا المشروب ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. الفيتامينات والمعادن في شكل سهل الهضم ومضادات الأكسدة والفلافونويدات والمكونات المضادة للبكتيريا والمضادات الحيوية - هذه قائمة غير كاملة من المواد القيمة التي يتلقاها الجسم. ولكن فقط إذا تم إعداده بشكل صحيح.

1. الحفاظ على النسب: يجب أن يكون عصير التوت البري على الأقل 1/3.
   نصيحة! لا ينبغي المبالغة في تناوله أيضًا - فمشروب الفاكهة سيصبح حامضًا جدًا.
2. عادة ما يكون العنصر الحلو فيه هو السكر، لكنه أكثر صحة مع العسل. يتم إضافته عندما يبرد المشروب إلى أقل من 40 درجة مئوية للحفاظ على جميع الخصائص العلاجية. صحيح أن مرضى الحساسية من الأفضل الامتناع عن مثل هذا المكمل.
3. يُترك التوت المجمد ليذوب عن طريق وضعه على منخل لتصفية السائل. ولا يستخدم في الطبخ.
4. نكهة الليمون والنعناع ووركين الورد وبلسم الليمون والزنجبيل والبهارات أو البهارات تنوع طعم مشروب الفاكهة وتضيف إليه فوائد. يمكنك استخدام عدة أنواع من التوت لتحضيره. الرفاق المثاليون سيكونون الكرز أو التوت البري.

الوصفة الكلاسيكية لعصير التوت البري المجمد

أي طبق له وصفة كلاسيكية يتم تحضيره بها لأول مرة. تعود تقاليد صنع عصير التوت البري في روسيا إلى زمن طويل، لكن الوصفة الكلاسيكية ظلت دون تغيير.

منتجات:

• ماء – 2 لتر؛
• التوت البري المجمد - كوب؛
• السكر - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. اتركي التوت حتى يذوب تمامًا، ثم اغسليه ثم ضعيه في مصفاة.
   
2. اهرسيها في وعاء باستخدام مدقة خشبية أو خلاط.
   نصيحة! الأول هو الأفضل، حيث سيتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات.
3. قم بعصر العصير بعناية باستخدام منخل شبكي ناعم أو عدة طبقات من الشاش. يتم وضع الوعاء الزجاجي الذي يحتوي على العصير في الثلاجة.
4. يُسكب عصير التوت البري بالماء ويُغلى. ليست هناك حاجة لطهيها لأكثر من دقيقة واحدة. في هذه المرحلة يضاف السكر.
5. اتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا، وخلال هذه الفترة سوف يبرد.
6. امزج المشروب المصفى مع عصير التوت البري وحركه.

عصير التوت البري المجمد بدون طبخ

المعالجة الحرارية عند درجة حرارة 100 درجة مئوية تدمر فيتامين سي. ليس من الضروري غلي الثفل. يتم الحصول على مشروب لذيذ وصحي بأقل قدر من المعالجة الحرارية أو بدون معالجة حرارية على الإطلاق.

صنع عصير التوت البري من التوت المجمد في طباخ بطيء

منتجات:

• التوت البري المجمد - 1 كجم؛
• الماء - حسب الحاجة؛
• السكر - حسب الرغبة.

تحضير:

1. اتركي التوت البري حتى يذوب بعد شطفه بالماء الدافئ.
2. استخرجي العصير باستخدام العصارة أو يدويًا.
   
3. توضع الكعكة المتبقية في وعاء متعدد الطهي، مملوء بالماء، ويضاف السكر، ويترك لمدة 3 ساعات تقريبًا، مع ضبط وضع "التسخين".
4. يصفى ويخلط مع العصير الذي تم تخزينه مسبقًا في الثلاجة.

يساهم التسريب طويل الأمد في نقل العناصر الغذائية بشكل أكثر اكتمالاً.

لا المعالجة الحرارية

منتجات:

• 2 لتر من الماء
• 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• جرة نصف لتر من التوت البري المجمد.

تحضير:

1. يتم غسل التوت المذاب بالماء المغلي.
2. طحن إلى هريس بأي طريقة مناسبة.
3. املأ بالماء وأذوب السكر فيه.
4. يصفى من خلال منخل شبكي ناعم.

الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير. في هذا المشروب التوت البري، يتم الحفاظ على جميع فوائد التوت إلى الحد الأقصى.

عصير التوت البري المجمد للأطفال

لا ينصح خبراء التغذية بإعطاء عصير الفاكهة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 إلى 3 سنوات أكثر من مرتين في الأسبوع. لا تنطبق هذه القيود على الأطفال الأكبر سنا. بالنسبة لهم يتم تحضيره وفقًا للوصفة الكلاسيكية. لكن في البداية من الأفضل تخفيف المشروب بالماء المغلي البارد.

حتى عام واحد، يجب إعطاء المشروب بحذر، بدءًا بكمية صغيرة، إذا لم يرضع الطفل رضاعة طبيعية. بالنسبة للأطفال في هذا العصر، فإن المعالجة الحرارية للتوت لمدة 5-6 دقائق (الغليان) إلزامية. يتم عجنها وغليها بالماء وتصفيتها. لا يتم عصر العصير مسبقًا. لا يُنصح بإعطاء العسل لهؤلاء الأطفال، وفي حالة ظهور مظاهر الحساسية يُمنع استخدامه بشكل صارم.

عصير التوت البري والزنجبيل

الزنجبيل علاج ممتاز لنزلات البرد، فهو يقتل الفيروسات ويخفف الأعراض. مزيج التوت البري والزنجبيل هو ما تحتاجه خلال فصل الشتاء لمحاربة الأنفلونزا.

منتجات:

• 270 غرام من قصب السكر
• قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل.
• 330 جرام توت بري
• 2.8 لتر من الماء.

تحضير:

1. يتم تحضير شراب السكر من الماء وقصب السكر. بعد أن يغلي نتركه ليبرد.
2. اغسل التوت البري المجمد واتركه ليذوب.
3. صر جذر الزنجبيل وأضفه إلى الشراب. يتم وضع التوت هناك أيضًا. ليست هناك حاجة لعجنهم.
4. ضعي الأطباق على الموقد وسخنيها حتى الغليان. أطفئه على الفور واتركه مغطى لمدة ساعتين. أَضْنَى.

عصير التوت البري مع العسل

العسل منتج لا يمكن أن يحل محل السكر في عصير التوت البري فحسب، بل يساعد أيضًا في شفاء المشروب. لمنع فقدان خصائصه، يضاف العسل فقط إلى المنتج المبرد. يمكن تحضيره بالمعالجة الحرارية أو بدونها.

منتجات:

• التوت البري المجمد - كوب؛
• ماء – 1 لتر؛
• العسل - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• نصف ليمونة.

تحضير:

1. يتم إذابة التوت البري وحرقه بالماء المغلي. طحن إلى هريس.
2. إزالة البذور من الليمون وطحنه في الخلاط دون تقشيره.
3. اخلطي التوت مع هريس الليمون وأضيفي العسل واتركيه لمدة ساعتين.
4. تمييع مع الماء المغلي المسخن إلى 40 درجة مئوية.

بعد إجهاد المشروب يمكن أن يكون في حالة سكر.

عصير التوت البري مع البرتقال والقرفة

هذا المشروب ينشط ويخلق مزاجًا جيدًا.

منتجات:

• 2 برتقالة كبيرة
• التوت البري المجمد - 300 غرام؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• عصا القرفة.

تحضير:

1. يتم عصر العصير من البرتقال المقشر. لا يتم التخلص من الكعكة.
2. يتم تحويل التوت المذاب والمغسول إلى هريس ويتم عصر العصير منه.
3. يوضع كلا العصيرين في الثلاجة، ويملأ لب البرتقال والتوت البري بالماء، ويضاف السكر ويسخن.
4. عندما يغلي، أضيفي القرفة، بعد دقيقة أطفئيه. دعها تبرد تحت الغطاء.
5. يصفى ويضاف كلا العصير.

عصير التوت البري مع الجزر

هذا المشروب مفيد بشكل خاص للأطفال. يعد مزيج فيتامين C الغني بالتوت البري مع فيتامين A الموجود في الجزر وسيلة ممتازة لتعزيز المناعة ومحاربة فقر الدم وتحسين الرؤية.

منتجات:

• 0.5 كجم جزر
• كوب من التوت البري المجمد؛
• 1 لتر من الماء
• السكر أو العسل حسب الذوق.

تحضير:

1. قم بإذابة التوت وغسله وتقطيعه وعصر العصير منه.
2. ابشري الجزر واعصري العصير أيضًا.
3. مزيج العصائر والماء المغلي والسكر.

عصير التوت البري مع الوركين الورد

هذا المشروب عبارة عن قنبلة فيتامين حقيقية: لذيذ وصحي.

منتجات:

• التوت البري المجمد - 0.5 كجم؛
• الوركين الوردية المجففة - 100 غرام؛
• ماء – 2 لتر؛
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. قبل يوم واحد من الطهي، يتم غسل الوركين الوردية وسكب كوب من الماء المغلي في الترمس.
2. يتم عصر العصير من التوت المذاب والمغسول والمكسر والمبرد.
3. يتم غلي الثفل مع الماء المتبقي والسكر لمدة 2-3 دقائق.
4. عندما يبرد المرق، يتم ترشيحه وخلطه مع عصير التوت البري ومنقوع ثمر الورد المصفى.

خاتمة

وصفة عصير التوت البري المصنوع من التوت المجمد لا تتطلب الكثير من وقت التحضير ومكونات رائعة. لكن الفوائد الصحية لهذا المشروب هائلة. ستعمل الإضافات المختلفة على تنويع طعم مشروب الفاكهة الذي سيحبه الأطفال بشكل خاص.

المشاركات الموصى بها

التوت البري في السكر في المنزل

وصفات شاي التوت البري

عصير التوت البري لالتهاب المثانة

مربى التوت البري

عصير التوت البري للمرضعات

نبيذ التوت البري - وصفات

البنجر الكوري لفصل الشتاء

ليكيور التوت البري: وصفات محلية الصنع

الفجل مع البنجر: وصفات لفصل الشتاء