البنجر الكوري لفصل الشتاء

البنجر هو خضروات صحية وبأسعار معقولة. ويضاف إلى العديد من الأطباق، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لكن في بعض الأحيان ترغب في تنويع القائمة، ويأتي المطبخ الكوري للإنقاذ. البنجر الكوري لفصل الشتاء هو طبق جميل وعطري ومحصن ولذيذ لن يجذب البالغين فحسب، بل الأطفال أيضًا.

كيف لطهي البنجر بشكل صحيح باللغة الكورية

بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، فإن البنجر الكوري له تأثير مفيد على البشر. الميزات المفيدة:

• ينظم عملية الدهون.
• يقوي الأوعية الدموية.
• له تأثيرات مضادة للالتهابات والبكتيريا.
• يحسن الدورة الدموية.
• يخفف التورم.
• يعيد خلايا الكبد.

لكن لا ينبغي أن ننسى أن الوجبة الخفيفة محضرة بالخل والتوابل الحارة والحارة، لذا يجب استخدامها بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

السلطة الكورية تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.يوجد 124 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، لذا فإن الطبق مثالي لفقدان الوزن.

لكي يكون التحضير لفصل الشتاء لذيذًا وصحيًا، من الضروري التعامل مع اختيار المكونات بكل مسؤولية:

1. يجب أن تكون جميع المكونات طازجة، دون وجود علامات تعفن أو تلف.
2. استخدم الخضروات الجذرية متوسطة الحجم. لن تكون مشبعة بالرطوبة، فهي تحتوي على ألياف خشنة أقل والمزيد من العناصر الغذائية.
3. من الأفضل استخدام طاولة ومجموعة متنوعة حلوة ذات لون أحمر غني.
4. لإضافة نكهة، يتم اختيار التوابل المطحونة طازجة.
5. الزيت هو المسؤول عن طعم الاستعدادات على الطريقة الكورية لفصل الشتاء. يجب عصره أولاً دون أي رائحة غريبة.

نصيحة من الطهاة ذوي الخبرة:

1. يعتمد طعم ورائحة السلطة على الخضار المقطعة بشكل صحيح. لذلك من الأفضل استخدام مبشرة لتحضير الجزر باللغة الكورية.
2. قبل النقع، يجب عليك شطف جميع المكونات جيدا.
3. لا ينصح بقلي الزيت، بل يجب أن يغلي فقط.
4. يضاف الخل في نهاية الطهي. ويمكن استبداله بعصير الليمون، والملح بصلصة الصويا.
5. يمكن تزيين الوجبة الخفيفة بالمكسرات أو الأعشاب أو البذور.

وصفة البنجر الكورية الكلاسيكية لفصل الشتاء

وصفة البنجر الكورية محلية الصنع مصنوعة من البنجر والثوم والتوابل فقط.

مكونات:

• الخضروات الجذرية - 1 كجم؛
• الثوم - 2 رأس؛
• زيت عباد الشمس - ½ ملعقة كبيرة؛
• الملح والسكر - 20 جم لكل منهما؛
• الفلفل الحار - 10 جم؛
• الكزبرة المجففة وخليط من الفلفل - 10 غرام لكل منهما؛
• الفلفل الحلو – 20 جم.

طريقة التنفيذ:

1. يتم تقشير الخضروات الجذرية ومبشرتها على مبشرة خاصة.
2. يقطع الثوم ويقلى في مقلاة جافة لبضع ثوان.
3. أضيفي الزيت والبهارات واتركيها على النار لبضع دقائق.
4. يُسكب التتبيلة الساخنة والخل في قش البنجر ويُضاف الملح والسكر والبابريكا.
5. امزج كل شيء وضعه في الثلاجة.
6. بعد 3 ساعات، يتم وضع السلطة في حاويات نظيفة وتخزينها.

البنجر المسلوق على الطريقة الكورية

لا يحب الجميع الخضار النيئة المقرمشة، لكنهم يفضلون المذاق الطري واللين. في مثل هذه الحالة، هناك وصفة لتناول وجبة خفيفة: البنجر المسلوق لفصل الشتاء.

منتجات للطبخ:

• الخضروات الجذرية – 2 قطعة؛
• الثوم - 6 فصوص؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والكزبرة المجففة - 10 جم لكل منهما؛
• حبيبات السكر – 50 جم؛
• زيت الزيتون - 70 مل.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم غسل الخضار وغليها حتى تصبح طرية. في حين أن الجذر يبرد، قم بإعداد ماء مالح.
2. يسخن الزيت وتضاف البهارات وعصير الليمون. كل شيء مختلط.
3. تُقشر الخضار المبردة وتُفرك إلى شرائح رفيعة.
4. أضيفي التتبيلة إلى الشرائح واخلطيها حتى تنقع جميع الخضار جيدًا.
5. توضع السلطة النهائية في مرطبانات وترسل إلى غرفة باردة.

البنجر الكوري لفصل الشتاء بدون تعقيم

السلطة بدون تعقيم محصنة ولذيذة ومغذية. يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة ولا يسبب أي حرج في تقديمها.

منتجات الوصفة:

• الخضروات الجذرية - 1 كجم؛
• زيت الزيتون – 100 مل؛
• سكر - 75 جم؛
• ملح – 10 جم؛
• عصير الليمون – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 1 رأس؛
• الفلفل والكزبرة - 10 غرام لكل منهما؛
• الجوز – 150 غرام؛
• الفلفل الحار - 1 جراب.

طريقة طهو:

1. يتم سحق الثوم والجوز.
2. تُبشر الخضار إلى شرائح صغيرة وتُمزج مع خليط الثوم والجوز والزيت المتبل.
3. ضعي الضغط واتركيه لمدة 24 ساعة حتى يتشكل العصير.
4. يتم وضع الوجبة الخفيفة المحضرة في أوعية محضرة ووضعها في الثلاجة.

طريقة عمل البنجر على الطريقة الكورية بالكزبرة

تتحول هذه الوجبة الخفيفة إلى نكهة مقرمشة ورائعة وطعم حلو.

منتجات للطبخ:

• البنجر – 3 قطع؛
• الثوم - 1 رأس؛
• الكزبرة - 1 حفنة؛
• زيت غير مكرر - ½ ملعقة كبيرة؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حبيبات السكر – 25 جم؛
• ملح – 10 جم؛
• البهارات - 5 البازلاء.

تنفيذ الوصفة:

1. تُبشر الخضروات الجذرية وتُمزج مع الكزبرة المفرومة جيدًا.
2. تضاف التوابل والثوم المفروم والخل إلى الزيت. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
3. تُتبل الخضار المفرومة بالتتبيلة وتُخلط جيدًا.
4. يتم ضغط الكتلة بإحكام في الجرار وإرسالها إلى الثلاجة.

أسرع وأشهى وصفة للبنجر الكوري المنقوع في التتبيلة

مقبلات الشمندر اللذيذة والصحية تتناسب جيدًا مع أي طبق.

منتجات:

• البنجر - 1 كجم؛
• خل التفاح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود والأحمر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• سكر – 25 جم؛
• بذور الملح والكزبرة - 10 جم لكل منهما؛
• زيت الزيتون البكر الممتاز – 70 مل.

تنفيذ الوصفة:

1. يُسلق البنجر لمدة 15 دقيقة ثم يُوضع في الماء البارد.
2. تُبشر الخضار المبردة على مبشرة خاصة.
3. يُضاف الملح والسكر إلى قش الخضار ويُخلط ويُوضع في مرطبانات مُجهزة ويُضغط جيدًا.
4. بينما تنتج الخضار العصير، ابدأ في تحضير التتبيلة.
5. يتم خلط جميع البهارات والثوم المفروم.
6. يُغلى الزيت ويُضاف خليط الثوم والبهارات.
7. كتلة البنجر متبلة بالتتبيلة الساخنة. يتم قلب الجرار ومعزولة. بعد أن تبرد تماماً، ضعي السلطة في الثلاجة.

البنجر الكوري مع الجزر لفصل الشتاء في الجرار

الطبخ لفصل الشتاء مع إضافة الجزر والثوم لذيذ ومرضي وعطري للغاية.

مكونات الوصفة:

• البنجر – 3 قطع؛
• الجزر - 4 قطع؛
• توابل الجزر الكورية – 1 كيس؛
• الثوم - 1 رأس؛
• 9٪ خل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت غير مكرر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 40 جم؛
• ملح 20 جم.

أداء:

1. يتم غسل الخضروات الجذرية وفركها إلى شرائح رفيعة.
2. أضف البهارات إلى الخضار واخلطها.
3. المقبلات متبلة بالخل والزيت وكتلة الثوم.
4. يتم وضع الطبق النهائي في الثلاجة للتسريب.
5. بينما تنتج السلطة العصير، قم بتعقيم الجرار والأغطية.
6. بعد ساعة، يتم وضع قطعة العمل في الجرار وتخزينها في الثلاجة.

سلطة البنجر الشتوية الكورية مع البصل

مقبلات الشمندر لفصل الشتاء أصلية ولذيذة بفضل البصل المقلي.

منتجات الوصفة:

• البنجر - 1 كجم؛
• الثوم - 1 رأس؛
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الخل – 70 مل؛
• سكر – 25 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تنفيذ الوصفة:

1. تُبشر الخضروات الجذرية ويُضاف إليها السكر والخل وتُترك لتنقع.
2. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. بعد ساعتين، صفي عصير البنجر المطلق، وأضيفي الثوم والبهارات والزيت الذي تم قلي البصل فيه.
4. يتم وضع قطعة العمل في مرطبانات معقمة وتخزينها في الثلاجة.

وصفة سلطة البنجر الكورية الحارة

هذا التحضير لفصل الشتاء يناسب ذوق الرجال. اتضح حار مع رائحة لا تنسى.

مكونات الوصفة:

• الخضروات الجذرية - 500 غرام؛
• خل التفاح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - ½ رأس؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• حبيبات السكر – 10 جم؛
• زيت الزيتون – 100 مل؛
• فلفل أسود – 10 جم؛
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.

تنفيذ الوصفة:

1. يتم غسل البنجر وتقشيره وفركه إلى شرائح رفيعة.
2. أضف البهارات وعصيدة الثوم.
3. صب الخل واخلط كل شيء.
4. يتم وضع الكتلة النباتية في الجرار، وضغط كل طبقة بعناية.
5. يُسكب الزيت في الأعلى ويُغلق بأغطية نظيفة.
6. يتم إرسال الجرار إلى الثلاجة. بعد شهر، ستكتسب الوجبة الخفيفة نكهة حلوة وحامضة لطيفة.

كيفية تخزين سلطات البنجر باللغة الكورية

تعتمد شروط وفترات تخزين المستحضر لفصل الشتاء على الوصفة المحددة. إذا تم تحضير السلطة بشكل صحيح ووضعها في مرطبانات معقمة، فيمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.

إذا تم تخزين الوجبة الخفيفة في قبو أو قبو، فيجب تعقيم الجرار. للجرار نصف لتر - 10 دقائق، للجرار لتر - 20 دقيقة. تترك جميع البرطمانات المعقمة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماماً.

خاتمة

البنجر الكوري لفصل الشتاء له رائحة طيبة وطعم حار حلو. بفضل لونها الجميل، ستزين هذه السلطة الطاولة الاحتفالية. يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. سوف يروق للبالغين والأطفال.

المشاركات الموصى بها

التفاح المنقوع أنتونوفكا

تخليل فطر المحار في المنزل

كيفية مخلل الملفوف بسرعة في جرة

الملفوف الجورجي المخلل مع البنجر: وصفة

كيفية مخلل الملفوف بسرعة ولذيذة

كيفية مخلل فطر العسل

الطماطم الألمانية مع التفاح

طماطم بنية متبلة

الاسكواش منقع لفصل الشتاء