كونتي الكمثرى

في فصل الشتاء، هناك دائمًا نقص حاد في إحدى الفواكه المفضلة لدى غالبية السكان - الكمثرى. هناك طريقة رائعة للاستمتاع بهذه الفاكهة، بغض النظر عن الموسم - لإغلاق أكبر عدد ممكن من الاستعدادات من هذا المنتج. يجب على كل ربة منزل أن تدرس وصفات حلويات الكمثرى لفصل الشتاء من أجل إرضاء أحبائها بأطعمة لذيذة وعطرية.

أسرار صنع مربى الكمثرى

قبل البدء في الطهي، عليك أن تقرر التكنولوجيا، لأن بعض ربات البيوت يعتقدن أن اتساق الحلوى لا يختلف عن المربى أو المربى، والبعض الآخر مقتنع تماما بأن الحساسية يجب أن تتكون من قطع كاملة من الفاكهة تطفو في شراب.

تحتاج أولاً إلى تحضير المكون الرئيسي بعناية. للقيام بذلك، يجب عليك فرز الفواكه بعناية، وإزالة العينات الفاسدة والفواكه ذات الأضرار والديدان المرئية. اغسل جيدًا بالصابون وأزل الجلد واللب بعناية بسكين. اطحن الفاكهة بأي طريقة مناسبة، ويمكنك أيضًا طحنها حتى تصبح ناعمة أو ترك المنتج سليمًا.

عادة، لا يتطلب إعداد الحلويات استخدام عدد كبير من المنتجات، فضلا عن الوقت والجهد الخاصين. يمكنك استخدام مكونات أخرى إذا كنت ترغب في ذلك، وبما أن الكمثرى تتناسب جيدًا مع العديد من الأطعمة، فلا تخف من التجربة. كملحق، يمكنك استخدام التوابل المختلفة، على سبيل المثال، القرنفل، والقرفة، وأنواع مختلفة من المكسرات.

الوصفة الكلاسيكية لمربى الكمثرى لفصل الشتاء

الوصفة الكلاسيكية لا تنطوي على استخدام مجموعة واسعة من المنتجات، ولكن النتيجة النهائية هي حلوى لذيذة جدا وعطرية. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الأطباق الشهية بمكونات أخرى لتحسين الطعم.

المنتجات الرئيسية:

• 1 كجم من الكمثرى الحلوة؛
• 1 كجم سكر
• نكهة 1 برتقالة؛
• 1 علبة جلفيكس.

وصفة:

1. تقشر الفواكه وتقطع، ويضاف إليها السكر، وتترك لتنقع لمدة 10 ساعات.
2. بعد أن تعطي الكمثرى كمية كافية من العصير، ضعي الخليط الناتج في قدر عميق وضعيه على النار.
3. ابشري قشر البرتقال وأضيفيه إلى الخليط.
4. يُغلى المزيج ويُضاف المثخن المجهز مسبقًا.
5. صب الحلوى المعدة في الجرار وختمها.

وصفة بسيطة للغاية لمربى الكمثرى لفصل الشتاء

هناك عدد كبير من الطرق لتحضير الحلوى، ولكن في أغلب الأحيان تستخدم ربات البيوت أسهل وأسرع الوصفات، حيث أنه ليس كل شخص حديث مستعد لقضاء قدر كبير من وقت الفراغ في تحضير الاستعدادات لفصل الشتاء. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة لمربى الكمثرى على إكمال جميع العمليات بدقة.

قائمة المكونات:

• 1 كجم من الكمثرى
• 800 غرام سكر
• 250 مل عصير تفاح.

طريقة طهو:

1. اغسلي الفواكه وقطعيها إلى شرائح صغيرة وغطيها بالسكر.
   
2. ضع الخليط في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل للسماح للفاكهة بإفراز كمية كافية من العصير.
   
3. يُمزج مع عصير التفاح ويُطهى على نار خفيفة لمدة تزيد قليلاً عن ساعة حتى يقل حجم الكتلة بمقدار النصف.
   
4. حزمة في الجرار وختم.

كونتور من الكمثرى والتفاح لفصل الشتاء

تستخدم هذه الوصفة كمية قليلة من السكر، لأنها تتضمن استخدام التفاح الحلو. عند استخدام العينات الحامضة، من الأفضل ضبط جرعة التحلية بنفسك، اعتمادا على تفضيلات الذوق الخاصة بك. يجب أن تكون النتيجة 1.5 لترًا من الأطعمة اللذيذة والعطرية.

هيكل المكون:

• 1 كجم من التفاح
• 1 كجم من الكمثرى
• 400 جرام برتقال
• 300 غرام سكر
• 4 جرام حامض الستريك.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر التفاح والكمثرى ونزع لبهما. قسمي الفاكهة إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب الماء فوق الكمثرى ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي التفاح، أضيفي السكر واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة، مع تذكر التحريك.
3. إزالة الحماس من البرتقال باستخدام مبشرة. ضع اللب في الخلاط واتركه حتى يصبح ناعمًا.
4. قم بتبريد لب التفاح والكمثرى وطحنه باستخدام الخلاط. يُضاف عصير البرتقال والقشر وحامض الستريك ويُحلي.
5. قم بطهي الكتلة الناتجة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تتشكل السماكة المطلوبة.
6. حزمة في الجرار وإغلاق الغطاء.

حلوى الكمثرى الرقيقة مع الجلفيكس

يتم تحضير حلوى الكمثرى مع الجلفيكس بسرعة وببساطة. سوف يصبح سميكًا جدًا ، مشابهًا في اتساق مربى البرتقال. إنه مثالي لاستخدام المستحضر كملء لكعكات الشاي محلية الصنع.

مجموعة المنتج:

• 2 كجم من الكمثرى
• 1.5 كجم سكر
• 2 علبة جلفيكس.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل الفاكهة وأزل اللب وأزل القشرة واطحنها بالخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة.
2. أضف مثخنًا تم إعداده مسبقًا وفقًا للمعايير واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة.
3. بعد الغليان، يضاف السكر، ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يذوب تماما.
4. تصب في الجرار، أغلق الغطاء.

حلوى الكمثرى السميكة مع الجيلاتين لفصل الشتاء

عند تحضير حلوى الكمثرى بالجيلاتين، لا داعي للقلق من أن الشراب لن يصل إلى القوام المطلوب أثناء الطهي. سوف تكتسب الأطعمة الشهية رائحة طيبة وستختلف عن المستحضرات الأخرى بمذاقها اللطيف والحساس.

قائمة المكونات:

• 2 كجم من الكمثرى
• 2 عبوة من الجيلاتين
• 50 مل عصير ليمون
• 1 كجم سكر
• 2 براعم قرنفل.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر الكمثرى، وقطع ثلثها باستخدام الخلاط، ثم قطع الباقي إلى شرائح صغيرة.
2. تحضير الجيلاتين مقدما. أضفه إلى الكتلة الأرضية.
3. أضيفي القرنفل واتركي المحتويات حتى تغلي ثم أضيفي السكر وعصير الليمون.
4. يُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، ثم يُسكب في مرطبانات.

كيفية صنع حلوى الكمثرى مع البكتين

يتم تحضير الحلوى بسرعة كبيرة ويمكن تقديمها كطبق مستقل أثناء الاحتفال مع الأصدقاء والعائلة، أو كوجبة إفطار مع كعكة أو خبز محمص.

مكونات:

• 2 كجم من الكمثرى
• 1 كجم سكر
• 2 عبوة من البكتين
• ½ ليمون
• 2 براعم القرنفل.
• 1 علبة سكر الفانيليا
• 2 غرام جوزة الطيب؛
• قرفة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الثمار وأزيلي اللب وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم اطحني نصفها حتى تصبح ناعمة في الخلاط.
2. صب البكتين في كتلة الكمثرى، باتباع التعليمات.
3. افصل الليمون عن القشر إلى قطع كبيرة، وأضفه إلى المحتويات العامة، وأضف أيضًا الفانيلين والقرنفل والتوابل الأخرى.
4. جلب السائل الناتج ليغلي، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون وإضافة السكر.
5. يُمزج جيدًا ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُزيل القرنفل والقشر.
6. حزمة في الجرار ونشمر.

حلوى الكمثرى العطرة بالليمون

من السهل تحضير حلوى الكمثرى مع الليمون لفصل الشتاء، والنتيجة هي حلوى لذيذة من المؤكد أنها ستصبح واحدة من الأطباق المفضلة لدى العائلة. سوف يضيف الليمون الرقي والرائحة إلى المنتج، مما لا شك فيه أنه سيكون موضع تقدير من قبل محبي الحلويات.

قائمة المكونات:

• 1.5 كجم من الكمثرى
• 800 غرام سكر
• 1 ليمون
• 20 جرام جيلاتين.

تتضمن الوصفة إجراء العمليات التالية:

1. قشر الليمون، وأزل القشر والبذور من الكمثرى، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُمزج الفاكهة المقطعة مع عصير الليمون المعصور ويُضاف السكر ويُخلط جيدًا.
3. اتركيه لينقع لمدة 2-3 ساعات حتى يتشكل العصير. يُرسل إلى نار متوسطة ويُغلى ويُترك لمدة يوم.
4. افصل العصير عن الكتلة الكلية واخلطه جيدًا مع الجيلاتين. اسكبي قطع الفاكهة واستمري في الطهي بعد الغليان لمدة 5 دقائق أخرى.
5. حزمة في الجرار وإغلاق الغطاء.

حلوى الكمثرى والبرتقال اللذيذة

تتميز حلوى الكمثرى مع البرتقال بحنانها وحلاوة مذاقها، فضلاً عن رائحتها غير المسبوقة التي من المؤكد أنها ستفوز بقلب كل محب للحلويات. سوف يتناسب المنتج تمامًا مع طاولة العطلات، وذلك بفضل مظهره ولونه العنبري المشرق.

لائحة البقالة:

• 1 كجم من الكمثرى
• 1 برتقالة؛
• 1 كيلو سكر.

تعليمات خطوة بخطوة لإعداد الحلوى:

1. قشر المنتج الرئيسي وقسمه إلى قطع صغيرة، وقطع البرتقال إلى مكعبات.
2. يُمزج المكونان معًا ويُضاف السكر ويُترك لينقع لمدة يوم.
3. بعد مرور الوقت، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك.
4. ضع الحلوى النهائية في الجرار وأغلقها بغطاء.

كيف لطهي المربى من الكمثرى الصلبة

عادةً ما تحتوي الكمثرى الصلبة على عصير أقل، وفي هذه الحالة تحتاج فقط إلى إضافة القليل من الماء، وهذا سوف يصحح الوضع على الفور. وتتميز الوصفة بسرعة التحضير وسهولة الخطوات.

مكونات:

• 500 غرام من الكمثرى
• 200 مل ماء
• 300 جرام سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر الثمار وقسمها إلى عدة مربعات وأضف الماء.
2. يُرسل إلى نار خفيفة ويُغلى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
3. أضف السكر واستمر في الغليان على نار خفيفة لعدة دقائق.
4. تصب في الجرار ونشمر.

حلوى الكمثرى مع الزنجبيل والليمون

سوف تصبح الحلوى اللذيذة والعطرية البطاقة الرابحة على طاولة العشاء أو طاولة العطلات. أثناء التحضير، ستجتمع العائلة بأكملها بالقرب من المطبخ على أمل تجربة هذه الحلوى العطرية والاستمتاع بمذاقها الاستثنائي.

مجموعة المنتج:

• 1 كجم من الكمثرى
• 1 كجم سكر
• 3 ليمون
• 40 جرام زنجبيل
• 2 عود قرفة.

عمليات الوصفة الأساسية:

1. يُطحن الزنجبيل باستخدام مبشرة ناعمة، ويُعصر عصير الليمون، ويُقشر الكمثرى والبذور، ويُوضع في وعاء الخلاط ويُترك حتى يصبح ناعمًا.
2. تُمزج الكتلة الناتجة مع عصير الليمون والسكر والتوابل الأخرى وتُمزج جيدًا.
3. يُسلق ويُطهى لمدة ساعة واحدة، ثم يُعبأ في مرطبانات ويُغلق بغطاء.

وصفة مربى الكمثرى بالليمون والزعفران

سوف تبقيك حلوى الكمثرى لفصل الشتاء دافئًا في البرد ولن تسمح لنزلات البرد الفيروسية والبكتيرية بالسيطرة على الجسم. مثالية كحشوة للمخبوزات محلية الصنع، كما أنها ستضفي إشراقة على الأمسيات الباردة ببريقها وتجعلها أكثر راحة.

لائحة البقالة:

• 500 غرام من الكمثرى
• 400 غرام سكر
• 10 أسدية الزعفران.
• 1 ليمون
• 100 مل من الروم الأبيض.

خطوات الطبخ حسب الوصفة:

1. اغسلي الليمونة، وضعيها في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة، ثم اغمسيها على الفور في الماء المثلج. كرر الإجراء مرة أخرى. ثم تقطع إلى دوائر صغيرة.
2. نقسم الكمثرى إلى قسمين، ونزيل اللب ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. يُمزج كلا الثمار ويضاف السكر ويترك لمدة 10 ساعات.
4. يُسحق الزعفران بالهاون ويُمزج مع مشروب الروم، ويُترك لمدة نصف ساعة.
5. ضعي خليط الفاكهة على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة 45 دقيقة.
6. يُسكب الروم والزعفران ويُخلط جيدًا ويُسكب في الجرار.

حلوى الكمثرى الشتوية مع القرفة والفانيليا

وصفة حلوى الكمثرى بسيطة، ومن المؤكد أن المنتج النهائي سوف يرضي كل فرد من أفراد الأسرة.تبين أن الحلوى عطرية جدًا وقليلة من السكر، وفي نفس الوقت فهي مثالية للتجمعات المسائية مع العائلة والأصدقاء، وذلك بفضل سطوعها وقابلية تقديمها وذوقها الرائع.

مكونات:

• 1 كجم من الكمثرى
• 500 غرام سكر
• 2 عود قرفة
• 1 علبة فانيلين
• ½ ليمون
• 100 مل كونياك.

وصفة:

1. قشر الكمثرى وأزل اللب وقطعها إلى حلقات رفيعة.
2. أضف السكر واتركه لينقع في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
3. يُضاف الهيل والفانيلين ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق مع خفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
4. يترك لمدة 7 ساعات، ثم يطهى مرة أخرى لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
5. توزيعها بين الجرار وإغلاقها بالأغطية.

وصفة مذهلة للكمثرى والتفاح والبرتقال

من خلال إضافة التفاح والبرتقال اللاذع إلى الكمثرى الطرية، يمكنك الحصول على مجموعة نكهات ممتازة. ستكون هذه الأطعمة الشهية بمثابة إضافة ممتازة للفطائر وكعك الجبن نظرًا لرقيها وسطوعها.

تكوين المكون:

• 1 كجم من التفاح
• 1 كجم من الكمثرى
• 400 جرام برتقال
• 300 غرام سكر
• 4 جرام حامض الستريك.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر الفاكهة وأزل اللب وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. أضف القليل من الماء إلى الكمثرى المفرومة واطهيها على نار خفيفة، بعد الغليان، أضف التفاح، واستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة أخرى، ولا تنسى التحريك.
3. ابشر قشر البرتقال وافصل اللب عن الأقسام واطحنه في الخلاط.
4. نرفع كتلة الفاكهة عن النار ونطحنها حتى تصبح ناعمة ونضيف عصير البرتقال والقشر ونضيف السكر وحمض الستريك.
5. قم بطهي المحتويات لمدة نصف ساعة أخرى، أو أكثر، حسب القوام المطلوب.
6. حزمة في الجرار المعقمة ونشمر.

طهي حلوى التفاح والكمثرى لفصل الشتاء في مقلاة

ستصبح هذه الحلوى واحدة من أكثر الحلوى المفضلة على الطاولة، لذلك بعد الدفعة الأولى، يوصى بإعداد ثانية على الفور. سوف تصبح الحلوى علاجًا لا يمكن الاستغناء عنه تقريبًا لجميع أفراد الأسرة، خاصة في الأمسيات الباردة، عندما ترغب في الاجتماع معًا لتناول كوب من الشاي والتحدث.

هيكل المكون:

• 300 جرام تفاح
• 300 غرام من الكمثرى
• 500 جرام سكر.

طريقة الطبخ حسب الوصفة:

1. تقشر الثمرة من اللب وتقشر وتغطى بالسكر وتترك لمدة ساعتين حتى يذوب السكر في العصير.
2. ضعي الخليط في مقلاة على نار خفيفة واقليه لمدة 20 دقيقة، مع تذكر التحريك.
3. انقل الحلوى المحضرة إلى مرطبانات وأغلقها.

كيفية صنع مربى الكمثرى في طباخ بطيء

يجب على كل ربة منزل إعداد هذه الأطعمة الشهية اللذيذة بشكل لا يصدق، خاصة وأن ابتكارات المطبخ يمكن أن تسهل عملية التحضير بشكل كبير. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل المختلفة لتغيير الذوق.

قائمة المكونات:

• 1 كجم من الكمثرى
• 1.2 السكريات.
• 1 ملعقة كبيرة. ماء.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشري الفاكهة، وأزيلي القشر واللب، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
2. ضعي الفواكه المحضرة في قدر طهي بطيء وأضيفي الماء وأضيفي السكر فوقها.
3. اضبط وضع الحساء واطهي لمدة ساعة.
4. ضع الكتلة الناتجة في الجرار ولفها.

تحضير حلوى الكمثرى مع عصير الليمون في طنجرة بطيئة

يمكن تحضير حلوى الكمثرى في جهاز ريدموند متعدد الطهي خلال ساعة واحدة فقط. نضمن لك الحد الأدنى من تكاليف الوقت والحلوى اللذيذة والعطرية لفصل الشتاء. يمكنك التباهي بهذه الأطعمة الشهية لضيوفك وحتى الحصول على مجاملة من حماتك.

مكونات:

• 1.5 كجم من الكمثرى
• 750 غرام سكر
• 60 مل عصير ليمون.

كيفية تحضير حلوى لذيذة لفصل الشتاء:

1. قشر الكمثرى وقطعها إلى قطع صغيرة.
2. أضيفي السكر وعصير الليمون، واتركيه لينقع لمدة ساعتين.
3. تخلط جيدا وتوضع في وعاء متعدد الطهي.
4. اضبط وضع الحساء واطهيه لمدة 20 دقيقة، ثم اتركه ليبرد لمدة 3 ساعات.
5. كرر الإجراء 3 مرات أخرى. ينضج لآخر مرة لمدة 45 دقيقة.
6. قم بتعبئة الخليط النهائي في مرطبانات وأغلقه بغطاء.

قواعد لتخزين مربى الكمثرى

بعد لفها يجب وضع مرطبانات مربى الكمثرى في مكان دافئ حتى تبرد تماماً. ثم تحتاج إلى إرسال قطعة العمل للتخزين، والتي تعتبر الخطوة الثانية المهمة بعد التحضير. يمكن استخدام أي غرفة باردة وجافة، على سبيل المثال، قبو أو مخزن، كمكان لتخزين المواد الغذائية المحفوظة. يبلغ العمر الافتراضي للمنتج 1.5 سنة في المتوسط، لكن هذه الأطعمة الشهية لن تستمر بالتأكيد لفترة طويلة، خاصة إذا كان لديك عائلة كبيرة تتطلب باستمرار شيئًا حلوًا.

يجب أن تتراوح درجة حرارة الهواء المثالية من 3 إلى 15 درجة. لا ينبغي السماح بالتغيرات القوية في درجات الحرارة، لأن المنتج قد يصبح سكريًا. يجب أن تكون الرطوبة معتدلة لمنع تكون الفطريات، لأن تناول مثل هذا المنتج أمر خطير للغاية. بعد فتح الجرة، احتفظ بالعلاج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

خاتمة

يجب على كل ربة منزل أن تكتب وصفات حلوى الكمثرى لفصل الشتاء في دفتر الطهي الخاص بها. ستكون هذه الأطعمة الشهية مفيدة خلال فترة النقص الواضح في الكمثرى، وسوف تضيء الأمسيات الباردة بمذاقها ورائحتها الرائعة.

المشاركات الموصى بها

حلوى المشمش - وصفة

كونتور الكرز والجيلي

حلوى البطيخ لفصل الشتاء

حلوى الخوخ لفصل الشتاء: 11 وصفة بسيطة

حلوى عنب الثعلب: أفضل الوصفات للاستعداد لفصل الشتاء

وصفات لحلوى الكشمش الأحمر والأسود

كونفيت الكرز (مربى): وصفات للكعك والكعك المصنوع من التوت الطازج والمجمد

أفضل وأبسط وصفات مربى الفراولة لفصل الشتاء

مربى Chokeberry في طباخ بطيء