طريقة عمل مارشميلو الفراولة في المنزل

يعتبر الخطمي بالفراولة علاجًا عطريًا لذيذًا ومثاليًا لشرب الشاي. ليس فقط البالغين، ولكن الأطفال أيضًا يحبون الحلوى. ويمكنك أيضًا تحضيره في المنزل. إذا تم اتباع جميع مراحل العملية التكنولوجية، فإن الحلوى ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضا، لأنها تحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن من الفواكه الطبيعية. يمكنك تحضيرها بالفراولة أو مع إضافة مكونات أخرى مع مراعاة أذواق جميع أفراد الأسرة.

للحلوى يمكنك استخدام التوت من محاصيل الغابات والحدائق.

مميزات وأسرار الطبخ

في روس، تم تحضير البسطيلة في المنزل منذ فترة طويلة. وحتى يومنا هذا، لا تفقد هذه الأطعمة الشهية أهميتها، حيث اتضح أنها لذيذة جدًا. يعد تحضير هذه الحلوى عملية طويلة، ولكن يمكن لأي طباخ مبتدئ التعامل معها.

في المرحلة الأولى، يجب سحق التوت إلى اتساق متجانس. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط ومفرمة اللحم والمهراسة. ثم ينبغي أن تنتشر الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة على ورقة من الرق وتجفف حتى تصبح جاهزة.

يمكن للأجهزة المنزلية الحديثة تبسيط عملية الطهي في المنزل إلى حد كبير. يمكنك صنع مارشميلو الفراولة في المنزل باستخدام الفرن والمجفف الكهربائي ومجفف الماء. ومع ذلك، كل طريقة الطبخ لها خصائصها الخاصة. لذلك، عند اختيار الوصفة المناسبة، عليك أن تولي اهتماما لهم.

اختيار وإعداد المكونات

لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة في المنزل، عليك اختيار ثمار ناضجة ذات ألوان متساوية. يجب ألا تظهر عليهم علامات التعفن أو التدهور. عند استخدام التوت من حديقتك، لا تحتاج إلى قطفه إلا في الطقس الجاف، لأنه بعد المطر يصبح مائيًا ولا طعم له.

في مرحلة تحضير المواد الخام، من الضروري أولاً إعادة فرز الثمار وإزالة ذيولها. ثم املأ وعاءً بالماء، ثم ضع التوت فيه. يجب غسلها بسرعة كبيرة حتى لا تتشبع بالماء. بعد ذلك يجب ترك الثمار في مصفاة لإزالة السائل.

لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة لفصل الشتاء، عليك تحضير أوعية زجاجية. يجب غسل الحاويات جيداً ثم تعقيمها لمدة 10 دقائق.يمكنك استخدام الوصفات الأكثر شعبية مع صور أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة المحضرة في الفرن والمجفف والمجفف.

طريقة عمل مارشميلو الفراولة في المنزل

يمكنك تحضير مارشميلو الفراولة بطرق مختلفة. بغض النظر عن ذلك، اتضح أنها رائعة ولذيذة وذات قوام رقيق ولزج.

طريقة عمل مارشميلو الفراولة في المجفف

وفقاً لهذه الوصفة، يمكنك تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة في المجفف الكهربائي. في هذه الحالة، يوصى باختيار وضع التجفيف المصمم للمنتجات السائلة.

مطلوب:

• فواكه - 1.5 كجم؛
• سكر - 150 جم؛
• زيت نباتي - 80 جم.

الطبخ في المنزل:

1. طحن الفواكه إلى اتساق هريس.
2. صب السكر في خليط التوت.
3. اتركيه حتى تذوب البلورات تمامًا مع التحريك.
4. قم بتشحيم صواني التجفيف المخصصة للمنتجات السائلة بكمية وفيرة من الزيت النباتي.
5. نسكب نصف الخليط على إحداهما، وباقي كمية البوريه على الأخرى.
6. أملس السطح بملعقة.
7. أغلق قطعة العمل لمدة 24 ساعة.
8. قم بإزالته وتقطيعه إلى شرائح ولفها في أنابيب.

يجب ألا يتجاوز سمك طبقة التوت 5 مم

طريقة عمل مارشميلو الفراولة في الفرن

إذا لم يكن من الممكن تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة في مجفف خاص للخضار أو الفواكه، فيمكنك استخدام الفرن.

مطلوب:

• فواكه - 1 كجم؛
• سكر - 200 جم؛
• ليمون - نصف جزء؛
• زيت نباتي - 60 مل.

الطبخ في المنزل:

1. أضف السكر وعصير الليمون إلى هريس التوت ويقلب.
2. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة.
3. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
4. قم بتغطيتها بطبقة متساوية من الزيت.
5. يُسكب هريس التوت في صينية بسمك حوالي 0.5 سم.
6. يسوي السطح ويوضع في الفرن.
7. يجف عند درجة حرارة 80-120 درجة لمدة 6-8 ساعات.
8. قم بتبريد الطعم النهائي وقطعه إلى شرائح بعرض 5 سم.

يضيف الليمون حموضة طفيفة إلى الحلوى

وصفة لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة في مجفف

يمكنك تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة في المنزل ليس فقط في مجفف الفاكهة، ولكن أيضًا في المجفف. وهذه العملية، رغم أنها طويلة، إلا أنها بسيطة للغاية.

مطلوب:

• التوت - 0.8 كجم؛
• سكر - 0.2 كجم.

الطبخ في المنزل:

1. طحن الفواكه إلى هريس ناعم.
2. أضف السكر واخلط.
3. يترك لمدة نصف ساعة حتى تذوب البلورات تماماً.
4. قم بتغطية رفوف المجفف بالرق.
5. نسكب خليط التوت الحلو فوقهم.
6. أملس السطح بملعقة.
7. اضبط درجة الحرارة على 45-60 درجة.
8. تجفيف قطعة العمل لمدة 8-10 ساعات.
9. بعد أن تبرد، نقطعها إلى قطع ونلفها على شكل رولات.

لمنع التصاق الحلوى ببعضها البعض، تحتاج إلى رشها بالسكر البودرة.

الفراولة الخطمي في الشمس

يمكنك تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة في المنزل دون استخدام أجهزة منزلية خاصة. في هذه الحالة، يمكنك تجفيف الشغل في الشمس.

مطلوب:

• التوت - 500 غرام؛
• سكر - 70 جم.

عملية الطبخ المنزلي:

1. قم بطحن التوت المحضر في الخلاط للحصول على قوام هريس.
2. أضف السكر.
3. اتركيه لمدة 20 دقيقة مع التحريك.
4. دهن المقلاة بالزيت النباتي.
5. صب هريس التوت الحلو فيه.
6. تسوية السطح.
7. مكان على حافة النافذة المشمسة.
8. التحقق من الاستعداد بشكل دوري.
9. سوف تتبخر الرطوبة من الحلوى خلال يومين إلى ثلاثة أيام.

1 كجم من التوت ينتج 250 جرام من المنتج النهائي

مارشميلو فراولة مع جيلاتين

يمكنك تحقيق القوام المرن المطلوب للحلوى في المنزل دون تجفيف. في هذه الحالة، سوف يساعد الجيلاتين.

المكونات المطلوبة:

• التوت - 600 غرام؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 30 جم؛
• ماء - 100 مل.

عملية الطبخ المنزلي:

1. طحن التوت المحضر في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف السكر، مزيج.
3. اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
4. صب الماء في قدر.
5. يضاف الجيلاتين ويوضع على النار.
6. التحريك المستمر حتى يذوب تماما.
7. صب الكتلة الناتجة تدريجيًا في هريس التوت في تيار رفيع.
8. نسكب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
9. اتركها هكذا حتى تصلب.
10. بعد ذلك نقطع الطعم ونرش القطع بالسكر البودرة.

تصلب الحلوى بالجيلاتين خلال 6-10 ساعات

مارشميلو الفراولة مع أجار أجار

يمكن أيضًا تحضير الحلوى بإضافة أجار أجار. هذا هو مثخن طبيعي يتم الحصول عليه من الأعشاب البحرية.

مطلوب:

• التوت - 500 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• أجار أجار - 1 ملعقة صغيرة؛
• ماء - 50 مل؛
• حامض الستريك - على طرف السكين.

الطبخ في المنزل:

1. انقعي المُثخن في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. بشكل منفصل، طحن الفواكه في الخلاط إلى اتساق هريس.
3. أضف أجاج أجار المذاب في تيار رفيع واخلطه.
4. تسخين حتى تظهر الفقاعات الأولى.
5. يُسكب خليط التوت على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
6. اترك حتى تصبح جاهزة.

تصلب الحلوى التي تحتوي على أجار أجار بشكل أسرع بكثير من الحلوى التي تحتوي على الجيلاتين

مارشميلو الفراولة بدون سكر

ليس من الضروري إضافة السكر إلى هذه الحلوى، لأن الحلاوة الطبيعية للتوت قد تكون كافية.

الطبخ في المنزل:

1. قم بطحن الثمار الناضجة المحضرة من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة أو خلاط.
2. تخلط جيدا للحصول على اتساق متجانس.
3. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
4. يوزع الخليط في طبقة بسمك 5 ملم.
5. تسوية السطح.
6. تجف في الفرن على حرارة 80 درجة لمدة 6-8 ساعات.

تعتبر الحلويات الخالية من السكر جيدة لنظام غذائي صحي

وصفة لصنع مارشميلو الفراولة البرية في المنزل

تتمتع البسطيلة المصنوعة من الفراولة الحقلية أو الحرجية برائحة أكثر ثراءً، مما يجعل هذه الوصفة رائعة.

مطلوب:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر - 200 جم؛
• ليمون - نصف جزء.

الطبخ في المنزل:

1. قم بطحن التوت المغسول حتى يصبح ناعمًا.
2. صب السكر في الكتلة الناتجة.
3. اعصري عصير الليمون وأضيفيه أيضًا إلى باقي المكونات.
4. امزج كل شيء واتركه لمدة نصف ساعة حتى يكتسب طعمًا متوازنًا.
5. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
6. صب كتلة التوت في طبقة لا تزيد عن 5 مم.
7. أملس السطح بملعقة.
8. ضعها في الفرن.
9. يجف عند 80 درجة لمدة 6-8 ساعات.
10. بعد التبريد، قطع إلى شرائح ولفة في أنبوب.

يمكن أيضًا استخدام هذه الحلوى كطبقة للكعك.

طريقة عمل المارشميلو من الفراولة المجمدة

يمكنك أيضًا صنع المارشميلو في المنزل من المروج المجمدة أو فراولة الحديقة. في هذه الحالة، يجب أولا إذابة التوت.

مطلوب:

• التوت - 800 غرام؛
• سكر - 150 جم؛
• زيت نباتي - لتشحيم الصواني.

عملية الطبخ المنزلي:

1. قم بطحن الفراولة المذابة إلى هريس باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. تحلى واتركها لمدة 30 دقيقة.
3. قم بتشحيم صواني تجفيف المنتجات السائلة بالزيت النباتي.
4. نسكب هريس التوت فيها في طبقات لا يزيد سمكها عن 0.5 سم.
5. ضبط درجة الحرارة في حدود 55-60 درجة.
6. تجفيف الحلوى لمدة 8-10 ساعات.
7. بعد أن تبرد، نقطعها إلى شرائح ونلفها على شكل رولات.

يجب تعديل حلاوة الحلوى حسب الذوق.

باستيل الفراولة والموز

تتحد هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض. ولذلك، يتم إعداد العديد من الحلويات على أساسها، وهذه ليست استثناء.

ضروري:

• الفراولة - 600 غرام؛
• موز - 200 جم؛
• سكر - 150 جم؛
• زيت نباتي - 60 مل.

الطبخ في المنزل:

1. طحن التوت والموز حتى تصبح ناعمة.
2. تحلية، مزيج جيدا.
3. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة للحصول على طعم متوازن.
4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
5. يُسكب هريس الفاكهة والتوت ويُسلّس.
6. جفف العلاج في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة 6 ساعات.
7. بعد أن تبرد نرشها بالسكر البودرة.

الأطفال بشكل خاص يحبون هذا العلاج بإضافة الموز.

حلوى بالجيلاتين وصفار البيض

يمكن جعل الحلوى أكثر تهوية. في هذه الحالة، سوف يشبه اتساقها حلوى حليب الطيور.

ضروري:

• التوت - 200 غرام؛
• سكر - 150 جم؛
• بياض البيض - 3 قطع؛
• عسل - 50 جم؛
• ماء - 100 مل؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 10 جم؛
• السكر البودرة - للرش.

الطبخ في المنزل:

1. نقع الجيلاتين في الماء البارد.
2. طحن التوت إلى اتساق هريس.
3. فاز البيض مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر حتى تتشكل رغوة مستقرة.
4. صب الماء في قدر.
5. أضف السكر والعسل.
6. قم بغلي الشراب لمدة 5 دقائق، ثم اسكب رغوة البروتين فيه بتيار رفيع.
7. يُمزج الجيلاتين وعصير الليمون والتوت بشكل منفصل.
8. إضافتها إلى بقية المكونات.
9. نسكب الخليط الناتج في صينية.
10. دعها تصلب في الثلاجة.
11. أخيرًا، قطعيها إلى قطع ورشيها بالبودرة.

هذه الأطعمة الشهية لها طعم وملمس دقيق.

حلوى النظام الغذائي مع التحلية

هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. في هذه الحالة، بدلا من السكر، تحتاج إلى إضافة بديل السكر إلى الحلوى.

الطبخ في المنزل:

1. طحن التوت حتى هريس.
2. أضف بديل السكر حسب ذوقك الخاص.
3. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة.
4. تصب في صينية مدهونة بالزيت النباتي.
5. قم بتجفيف قطعة العمل على حافة النافذة المشمسة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

يمكنك إضافة القليل من النعناع إلى العلاج، مما سيضيف نكهة منعشة.

كيفية تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة محلية الصنع

يوصى بتخزين الحلوى في عبوات زجاجية محكمة الغلق حتى لا تمتص الروائح الغريبة. في هذه الحالة يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن +20 درجة والرطوبة 60٪. العمر الافتراضي للحلوى هو 12 شهرا.

خاتمة

يعتبر مارشميلو الفراولة من الأطعمة الشهية الرائعة التي يمكن صنعها في المنزل دون صعوبة كبيرة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى اختيار التوت الناضج واتباع جميع توصيات الطبخ.

المشاركات الموصى بها

الزعرور الخطمي

باستيل الكمثرى في الفرن والمجفف

باستيل البطيخ في المجفف

وصفات الخوخ محلية الصنع

معجون اليقطين محلي الصنع

أعشاب من الفصيلة الخبازية عنب الثعلب في المنزل: وصفات بسيطة

باستيل الكشمش الأسود محلية الصنع

باستيل الكشمش الأحمر محلية الصنع

مارشميلو الكرز في المنزل: وصفات بدون سكر مع الموز مع التفاح