محتوى
الخطمي بالخوخ هو حلوى شرقية يأكلها الأطفال والكبار بسرور. فهو يحافظ على المجموعة الكاملة من العناصر الدقيقة المفيدة (البوتاسيوم والحديد والنحاس) والفيتامينات B، C، P، التي تحتوي على الفاكهة الطازجة. يوجد منتج نهائي معروض للبيع ولكنه يحتوي على الكثير من السكر والمواد المضافة الكيميائية.
طريقة عمل مارشميلو الخوخ
من السهل جدًا صنع حلوى الخوخ في المنزل. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى كمية صغيرة من المكونات. المكونات الرئيسية تشمل الخوخ والسكر المحبب (العسل الطبيعي). ولكن هناك وصفات أخرى. المكونات الإضافية فيها تغير نكهة الحلاوة.
بدأت العديد من الأمهات في تحضير المارشميلو بأيديهن لعلاج أطفالهن بالحلاوة الطبيعية. الخوخ هو أحد الفواكه القليلة التي لا تفقد خصائصها المفيدة بعد المعالجة الحرارية. له تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية، ويزيد من الهيموجلوبين، ويحافظ على التوازن الحمضي القاعدي.
للحلوى سوف تحتاج إلى ثمار ناضجة وغير ملوثة. من الأفضل تناول الخوخ الناضج قليلاً. لا ينصح الخبراء بتجفيف الفواكه الكاملة دون إزالة البذور. هذا يرجع إلى حقيقة أن الخوخ يستغرق وقتًا طويلاً حتى يجف. ومن ثم يصبح من الصعب جدًا إزالة العظم منه، والذي لا يزال يتعين التخلص منه. لذلك، في المرحلة الأولية، يتم إعداد هريس الفاكهة من الخوخ.
يجب غسل الخوخ جيدا. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد الغامض من الفاكهة. أنه يحتوي على معظم العناصر الدقيقة التي يحتاجها الجسم.
لإحضار المنتج إلى حالة الهريس، تحتاج إلى تمرير لب الخوخ من خلال مفرمة اللحم. يجب تحلية الكتلة. إذا كنت ترغب في ذلك، فلن تضطر إلى القيام بذلك، ولكن بعد ذلك يكون الخطمي أقل جودة. تصبح هشة وجافة.
أين يمكنك تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية الخوخ؟
يمكن تحضير مارشميلو الخوخ في المنزل بطريقتين. للقيام بذلك، تستخدم ربات البيوت ذوي الخبرة مجفف كهربائي أو فرن. وفي كلتا الحالتين النتيجة تفوق كل التوقعات.
يعد استخدام المجفف الكهربائي أكثر ربحية. ولكن ليس كل منزل لديه، على عكس الفرن.
تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية الخوخ في المجفف
في المجفف، يجب سكب كتلة الفاكهة في صينية خاصة لأعشاب من الفصيلة الخبازية.
وهو غير متوفر في جميع موديلات الأجهزة. إذا لم يكن ذلك متاحا، فأنت بحاجة إلى اتباع الإرشادات التالية:
- تبطن صينية عادية بورقة من ورق البرشمان.
- قم بطي حواف الورقة لإنشاء الحواف.
- اربط زوايا الجوانب باستخدام دباسة أو شريط.
- ضعي خليط الفاكهة على ورق البرشمان في طبقة رقيقة.
هناك بعض الميزات في تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالخوخ في المجفف الكهربائي:
- يجب ضبط المجفف الكهربائي على درجة حرارة متوسطة (متوسطة) – 55 درجة مئوية لتجفيف المنتج بشكل صحيح وتدريجي.
- بشكل دوري، يجب تبديل المنصات من مستويات مختلفة. وهذا يسمح للعلاج أن يجف بالتساوي.
- يتم تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالخوخ في المجفف لمدة تتراوح من 7 إلى 10 ساعات، حسب سمك كتلة الفاكهة.
- يجب عليك التحقق من جاهزية المنتج بإصبعك. ونتيجة لذلك، يجب ألا تلتصق الحلوى، وسوف تصبح ناعمة ومرنة.
تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية الخوخ في الفرن
يستغرق هذا التجفيف وقتًا أقل بكثير مقارنة بالمجفف الكهربائي. اعتمادًا على سمك البطاطس المهروسة، سوف يستغرق الأمر من 2 إلى 4 ساعات.
هناك قواعد يجب اتباعها عند طهي المارشميلو في الفرن:
- يجب أن تكون درجة الحرارة التي يجب تسخين الفرن إليها 120 درجة مئوية.
- يجب تغطية صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان أو حصيرة سيليكون مدهونة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- يجب ضبط صينية الخبز على المستوى المتوسط.
- يجب التحقق من جاهزية المنتج كل 15 دقيقة. بعد ساعتين باستخدام حافة السكين. يجب ألا يكون المنتج النهائي لزجًا.
أسهل وصفة لمارشميلو الخوخ
تستخدم هذه الوصفة مكونين فقط. تحتاج إلى أن تأخذ:
- الخوخ - 3 كجم؛
- سكر محبب – 400 جم.
طريقة طهو:
- باستخدام مفرمة اللحم، قم بطحن لب الخوخ إلى هريس.
- ضعي خليط الفاكهة في قدر ذات قاع سميك.
- ضعه على نار خفيفة.
- في بداية الغليان، أضف السكر المحبب.
- حرك خليط الخوخ بشكل دوري.
- يُرفع عن النار عندما يتكاثف المنتج.
- قم بإعداد صينية أو صينية خبز اعتمادًا على طريقة تحضير الحلوى بعد ذلك.
- باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة، ضع خليط الخوخ بعناية على العنصر المحدد ووزعه بالتساوي على السطح بأكمله.
- نقطع الطعم النهائي إلى قطع ونضعه في وعاء زجاجي. سيكون من السهل إزالة الورق من المنتج النهائي.
خوخ مارشميلو مع عسل
يحاول عشاق كل شيء طبيعي وصحي استبدال السكر بالعسل في كل مكان. الحلوى المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لها ظلها العطري الفريد.
عناصر:
- الخوخ – 6 قطع.
- العسل، حسب الذوق؛
- حامض الستريك – 1 قرصة.
طريقة طهو:
- قم بطحن مكعبات لب الخوخ المفروم مع العسل إلى هريس باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
- أضف حامض الستريك إلى الخليط.
- يُغلى المزيج في قدر ذات قاع سميك حتى يصبح سميكًا.
- اجعل المنتج جاهزًا في الفرن أو المجفف الكهربائي وفقًا للمخطط الموصوف مسبقًا.
- لإزالة الورق بسهولة من الحلوى، تحتاج إلى قلب المنتج وتشحيمه بالماء. الانتظار 2 دقيقة.
- إزالة الورق من الحلوى. مقطعة إلى شرائح. لفها على شكل لفات.
طريقة عمل المارشميلو بالخوخ مع الهيل وجوزة الطيب
ستضيف المكونات الإضافية رائحة حلوة فريدة من نوعها. تركيبات مختلفة تشمل الهيل وجوزة الطيب. الطبق النهائي لن يترك أي ضيف غير مبال.
المكونات المطلوبة:
- الخوخ - 1 كجم؛
- العسل الطبيعي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- حامض الستريك - على طرف السكين؛
- الهيل (الأرض) - 1 قرصة؛
- جوزة الطيب (الأرض) - 1 قرصة.
وصفة:
- كرر الخطوة 1 من وصفة أعشاب من الفصيلة الخبازية مع الخوخ والعسل.
- أضف حامض الستريك والهيل المطحون وجوزة الطيب.
- تشبه طريقة الطهي الإضافية وصفة أعشاب من الفصيلة الخبازية بالخوخ مع العسل.
باستيل التفاح والخوخ
هذا الباستيل لذيذ جدًا وصحي بشكل مضاعف بسبب التفاح الغني بالعناصر الدقيقة. الأطفال سعداء دائمًا بهذه الحلوى.
عناصر:
- التفاح – 0.5 كجم؛
- الخوخ - 0.5 كجم؛
- حبيبات السكر – 50 جم.
طريقة تحضير مارشميلو الخوخ والتفاح:
- اغسلي الثمار جيدًا. قم بإزالة البذور.
- يقطع لاجزاء صغيرة. تحضير هريس التفاح والخوخ بطريقة مريحة.
- تابع بنفس الطريقة مع أبسط وصفة لخطمي الخوخ.
كيفية تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية الخوخ بشكل صحيح
غالبًا ما تقوم ربات البيوت بإعداد الأطعمة الشهية بكميات كبيرة. بفضل هذا، في فصل الشتاء، يصبح من الممكن إسعاد جميع أفراد الأسرة والضيوف بالحلوى الطبيعية محلية الصنع. لمنع ظهور العفن على المنتج، يجب عليك اتباع القواعد التالية:
- جفف الخطمي جيدًا بالطريقة المختارة.
- ضع المنتج النهائي في وعاء زجاجي. تقوم بعض ربات البيوت بلف الباستيل بورق الطعام ووضع الحلوى في الثلاجة.
سيسمح لك الامتثال لهذه القواعد بالحفاظ على المنتج حتى الموسم التالي.
خاتمة
يعد Peach Marshmallow بديلاً رائعًا للحلويات والحلويات المختلفة التي يتم شراؤها في المتجر. وهو غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة، ويتكون فقط من منتجات طبيعية، بدون إضافات كيميائية أو أصباغ.يعد تحضير مارشميلو الخوخ أمرًا سهلاً للغاية، ويمكنك أيضًا تحضير هذه الحلوى لفصل الشتاء.
