وصفات مربى قرانيا

مربى قرانيا هو طعام شهي لطيف سيسعد أي شخص يحب الحلويات في الشتاء. الوصفة بسيطة، والمكونات أيضًا لا تبدو معقدة. ونتيجة لذلك، سيكون للمائدة حلوى فريدة ذات مذاق مثير للاهتمام.

فوائد ومضار مربى قرانيا

يتمتع مربى قرانيا بخصائص مفيدة، وله تأثير تطهير على الجسم، ويقاوم الالتهاب، كما يحسن عمل الجهاز المناعي، وينشط، وينظف الشعب الهوائية، ويقلل من الحمى ويساعد في محاربة نزلات البرد.

يساعد في علاج نقص الفيتامينات والتهاب الشعب الهوائية والنقرس.

لكن الحلوى لها أيضًا خصائص ضارة. بادئ ذي بدء، هو بطلان لمرضى السكر، لأنه يزيد من مستويات السكر في الدم.بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الحلوى على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وتساهم في زيادة الوزن.

كيفية صنع مربى قرانيا بشكل صحيح

هناك سر لصنع مربى قرانيا بالبذور: تحتاج إلى اختيار المكونات جيدًا. يجب أن يكون التوت ناضجًا، ولكن في نفس الوقت يجب فرزه وفصل العينات المريضة والفاسدة، وكذلك الفواكه التي تظهر عليها علامات المرض والتلف.

ثم تحتاج إلى إزالة السيقان. يمكن ترك البذور أو إزالتها حسب الذوق والتفضيل الشخصي. ولكن في معظم الحالات، لا تتم إزالة العظام. يُنصح باختيار أصناف ذات لب سمين وعصير.

يجب أولاً غسل الجرار المانعة للتسرب وتنظيفها بالصودا. ثم تأكد من تعقيمها حتى لا تصاب بالميكروبات المسببة للأمراض التي تساهم في العمليات السلبية في قطعة العمل.

مربى قرانيا الكلاسيكية بالحجارة

تتكون الحساسية الكلاسيكية من الحد الأدنى من المكونات. لا توجد مكونات إضافية، وليس هناك حاجة لإزالة البذور من الفاكهة.

لتحضير مربى قرانيا بالحجارة حسب الوصفة ستحتاج:

• 1.5 كجم من التوت
• 1.5 كجم سكر
• 300 مل ماء.

قد تحتاج إلى كمية أقل من السوائل. وبالإضافة إلى ذلك، تأكد من استخدام تجهيزات المطابخ المينا.

الوصفة ليست صعبة:

1. تحضير شراب.
2. اطهي الشراب لمدة 7 دقائق حتى يتكاثف.
3. ضع التوت المغسول في الشراب.
4. يقلب ويترك لمدة 12 ساعة.
5. ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي.
6. ثم أطفئ النار واتركها لمدة 12 ساعة أخرى.
7. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
8. يُسكب الخليط النهائي في الجرار ويُلف على الفور.

للتبريد البطيء، لف البرطمانات بشيء دافئ وضعها في مكان دافئ لمدة يوم.عندما تبرد قطعة العمل، يمكن إنزالها في الطابق السفلي أو القبو.

مربى قرانيا بدون بذور

يمكن طهي قرانيا بدون بذور لفصل الشتاء. المكونات لا تزال هي نفسها، ولكن بنسب مختلفة:

• المواد الخام - 1.2 كجم؛
• 1 كجم من السكر لكل لتر من الفواكه المهروسة بالفعل؛
• القليل من الفانيليا.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. ضعي الفواكه في قدر وأضيفي الماء حتى يكون أعلى من التوت.
2. يُطهى لمدة 35 دقيقة على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.
3. صفي المرق واتركي التوت يبرد.
4. طحن الخليط من خلال منخل وإزالة جميع البذور.
5. قم بقياس كمية المرق والمهروس وخففها بالرمل بنسبة 1:1.
6. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك.
7. عندما ينخفض ​​الحجم بمقدار 2/3، أضف الفانيلين.
8. صب المربى الساخن في الجرار ولفه.

تحتاج هذه الحلوى أيضًا إلى لفها لتبرد وتركها لتبرد في مكان دافئ. في الشتاء ينصح بتخزينه في مكان مظلم وبارد.

مربى قرانيا Pyatiminutka

في هذه الوصفة لقرانيا الشتاء، تخضع المنتجات لمعالجة حرارية طفيفة، وبالتالي تحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية. هذه الأطعمة الشهية مفيدة أثناء نزلات البرد ولتقليل الحمى.

مكونات:

• 1 كجم من التوت
• 1 كجم سكر
• 100 مل ماء.

خوارزمية التحضير هي كما يلي:

1. غطي التوت بالرمل وأضيفي الماء.
2. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة.
3. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك وإزالة الرغوة.

ثم صب المشروب الساخن في الجرار ولفه. سيستغرق تحضير كل شيء من 5 إلى 10 دقائق، وستكون المتعة في الشتاء لا تُقاس.

قرانيا مع السكر بدون طبخ

يمكن تحضير التوت المطحون مع السكر بدون طبخ. لهذا تحتاج إلى المنتجات التالية: الرمل والفواكه.

وصفة:

1. يفرك التوت المغسول من خلال منخل للتخلص من البذور.
2. لكل 1 كجم من الكتلة أضف 2 كجم من السكر.
3. لتحريك جيدا.
4. ضعيها في مرطبانات ساخنة ويمكن تعقيمها.

من الأفضل تخزين مخزن الفيتامينات هذا في مكان بارد.

مربى قرانيا بسيط

هناك وصفة أخرى لمربى قرانيا مع البذور. تحتاج إلى تناول 1.5 كجم من المواد الخام ونفس الكمية من السكر. سوف تتطلب جميع المكونات 100 مل من الماء. وصفة صنع طعام قرانيا بسيط يمكن الوصول إليها حتى لربات البيوت الشابات وعديمي الخبرة:

1. تخلط جميع المكونات وتوضع أطباق المينا على نار خفيفة.
2. يُطهى لمدة 7 دقائق مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة.
3. نسكب الحلوى في مرطبانات زجاجية معقمة.

يجب لف قطعة العمل على الفور، وقلب العلب ولفها في بطانيات دافئة. يجب أن يتم التبريد ببطء قدر الإمكان حتى تحافظ المعالجة الحرارية على الحلوى لفترة طويلة.

مربى قرانيا عطرة: وصفة للمطبخ القوقازي

هذه نسخة بسيطة ومريحة من الحلوى المصنوعة من التوت القوقازي، بالإضافة إلى الذوق، تتمتع الحلوى برائحة فريدة من نوعها. لا يمكن لأي أسنان حلوة أن ترفض هذه الحلوى. الوصفة القوقازية سهلة التحضير. مكونات:

• 1 كجم من المواد الخام
• 1.5 كجم سكر
• 200 مل ماء.

عملية الطبخ مباشرة:

1. اختر الفواكه عالية الجودة.
2. قم بإعداد الشراب وفقًا للإجراء القياسي - أضف السكر إلى الماء واطبخه.
3. صب الشراب المحضر فوق التوت.
4. يترك ليخمر لمدة 6 ساعات.
5. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك.
6. قم بغلي التوت حتى يغلي ويصل المربى إلى قوام كافٍ
7. أزيلي الرغوة واسكبيها في مرطبانات معقمة.
8. نشمر على الفور ونلفها لتبرد تدريجياً.

في فصل الشتاء، يمكن لهذا المستحضر تزيين الطاولة لكل من الشاي المنزلي وحلويات العطلات.سوف تجذب رائحة الحلوى جميع أفراد الأسرة إلى الطاولة.

مربى قرانيا مع التفاح

تعتبر هذه الأطعمة الشهية التي تحتوي على مكون إضافي من السكر مثالية لأولئك الذين يحبون الحلويات وكمقوية للمناعة. مكونات الحلوى مع التفاح:

• 1.5 كجم من المواد الخام
• 0.7 كجم تفاح
• 350 مل ماء.

وصفة:

1. نقطع التفاح ونزيل البذور.
2. حل السكر في الماء.
3. نسكب ثلثي الشراب في التفاح ونضع الباقي على النار مع المواد الخام.
4. يغلي لمدة 10 دقائق ويضاف التفاح مع الشراب.
5. طهي حتى الاتساق المطلوب.

تصب في الجرار المعدة ولفها.

كيفية صنع مربى قرانيا مع النبيذ الأبيض

يمكنك أيضًا طهي قرانيا باستخدام النبيذ الأبيض.

مكونات:

• 1 كجم من السكر والتوت.
• كأسان من النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الجاف.

وصفة:

1. اغسل التوت وأزل البذور.
2. ضعي المواد الخام في قدر وأضيفي النبيذ والسكر.
3. طهي لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
4. تصب في الجرار وتعقيمها.

غطيها ببطانية دافئة واتركيها لتبرد لمدة يوم.

وصفة لمربى قرانيا مع العسل

سوف يعزز مربى قرانيا خصائصه المفيدة إذا تم صنعه بالعسل. وصفة الطبخ لا تختلف عن الوصفات السابقة. والأهم هو استبدال السكر أو دمجه بالعسل. مكونات:

• 150 جرام عسل
• 1 كجم سكر
• 1 كجم من المواد الخام
• 300 مل ماء
• 50 جرام عصير ليمون.

وصفة صنع:

1. يُسكب الماء المغلي في قدر ويُصنع شرابًا بالسكر.
2. أضف التوت واطهي لمدة 5 دقائق.
3. ثم يُسكب عصير الليمون ويُضاف العسل ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
4. نشمر وتغطي ببطانية.

يتميز طعام العسل الشهي برائحته وخصائصه المفيدة لنزلات البرد والالتهابات.

قرانيا لذيذ ومربى المشمش

مكونات:

• 1 كجم من المواد الخام
• 0.5 كجم مشمش
• 1.6 كجم من الرمال الحلوة
• 2.5 كوب من الماء.

عملية الطبخ:

1. إزالة النوى من المشمش.
2. صب الماء الساخن على القرانيا واتركه لمدة 15 دقيقة.
3. صفي الماء وضعي التوت والمشمش في الشراب.
4. يُغلى المنتج ويُطفئ ويُترك لمدة 7 ساعات.
5. ثم ضعيه مرة أخرى على النار واتركيه حتى يغلي.

الحلوى جاهزة، ما عليك سوى سكبها في الجرار ولفها.

كيفية صنع مربى قرانيا مع البرتقال

يتم تحضير المستحضر من خشب القرانيا مع إضافة البرتقال. ستحتاج إلى برتقالة واحدة مقابل 750 جرامًا من الفاكهة، بالإضافة إلى 600 جرام من السكر.

عملية الطبخ:

1. قم بتغطية المواد الخام بالسكر المحبب.
2. قشر البرتقال واعصر العصير وأضف العصير إلى التوت.
3. ضعي الخليط على النار.
4. بعد الغليان، يطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
5. تصب في الجرار.

سيكون للحلوى طعم غير عادي ومناسب لعشاق الأطباق النادرة.

مربى لطيف لفصل الشتاء من قرانيا والكمثرى

مكونات:

• 1 كجم من التوت والكمثرى والسكر؛
• 5 جرام فانيلين.

عملية الطبخ:

1. تُسكب المواد الخام في قدر وتُضاف نصف كوب من الماء وتُترك حتى الغليان.
2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. طحن المواد الخام بعد الطهي.
4. نقطع الكمثرى المقشرة إلى قطع صغيرة.
5. مزيج هريس المواد الخام والكمثرى والسكر.
6. ضع على النار.
7. يُغلى المزيج ويُضاف الفانيلين.
8. طبخ لمدة 25 دقيقة.
9. نسكب الحلوى في مرطبانات نظيفة وساخنة.

بعد ذلك، قم بلفها وقلبها رأسًا على عقب. بعد التبريد، تخزينها في مكان مظلم.

مربى قرانيا لفصل الشتاء: وصفة مع البرباريس

بالنسبة لقرانيا، يتم استخدام البرباريس أيضًا كمحصول لفصل الشتاء. مكونات:

• 1 كجم من التوت
• 2 كجم من السكر المحبب
• كاس من الماء؛
• حمض الليمون.

كيف تطبخ:

1. أضف السكر بشكل منفصل إلى البرباريس وقرانيا.
2. بعد ساعة، أضف الماء إلى قرانيا واشعل النار فيه.
3. طبخ لمدة 10 دقائق.
4. أضف البرباريس مع السكر.
5. طبخ لمدة 15 دقيقة.
6. اترك لمدة 12 ساعة.
7. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُضاف الليمون ويُسكب في الجرار.

نشمر ونترك لتبرد.

مربى قرانيا بدون ماء

لا يختلف عن الوصفة الكلاسيكية. إذا كنت لا تستخدم الماء، فأنت بحاجة إلى تغطية المكونات بالسكر وتركها لمدة 12 ساعة حتى يتمكن قرانيا من إطلاق عصيرها. سيكون هذا السائل كافيًا لطهي طعام شهي سميك.

مربى قرانيا

مربى قرانيا هو علاج لذيذ آخر. المكونات: قرانيا والسكر.

صب الماء في الحاوية وأضف المنتج. ينضج التوت لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك، قم بتبريد قرانيا الخشب وطحنه من خلال منخل. ثم نضع الهريس على النار ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم نلف المربى في مرطبانات ونضعه في بطانية دافئة حتى يبرد.

مربى قرانيا في طباخ بطيء

لتحضير الحلوى باستخدام طباخ متعدد الوظائف، ستحتاج إلى:

• 2 كجم من السكر والتوت.
• نصف كوب من الماء.

خوارزمية الطبخ:

1. صب المواد الخام مع السكر في الوعاء في طبقات.
2. أضف الماء واضبطه على وضع "الإطفاء".
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق.
4. قم بإيقاف تشغيل "Quenching" وتشغيل وضع "Keep Warm" لمدة نصف ساعة.
5. ثم أخرج الوعاء من الطباخ المتعدد، وقم بتغطيته بالشاش واتركه طوال الليل.
6. في الصباح، يُغلى ويُطهى في وضع "البخار" لمدة 15 دقيقة.
7. صب ولفة في الحاويات.

باستخدام Multicooker، من المؤكد أن ربة المنزل لن تخطئ في درجة الحرارة.

العمر الافتراضي لمربى قرانيا مع البذور

يمكن حفظ الحلوى المصنوعة من المواد الخام مع البذور بسهولة في الطابق السفلي في مكان مظلم وبارد لمدة عام. ينصح بتناول هذا المربى خلال فصل الشتاء.

إذا قمت بإزالة جميع البذور من قرانيا، فيمكن أن يستمر الحصاد لفترة أطول، حتى الشتاء المقبل وحتى لمدة عامين. ولكن على أي حال، كل هذا يتوقف على الامتثال لقواعد التخزين.

ماذا يمكن صنعه من قرانيا

يتم استخدام هذه التوت بنجاح في مجموعة متنوعة من الوصفات.لا يتم صنع المستحضرات الحلوة والكومبوت منه فحسب، بل يتم استخدامه أيضًا كمكون رئيسي للصلصة. يمكن أيضًا طحن مستحضرات قرانيا الخشب، وغالبًا ما يتم استخدام التوت المجفف. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بمنتج طبيعي في فصل الشتاء، فمن الأفضل استخدام قرانيا المجمدة.

هناك أكثر من وصفة لمربى القرانيا في المنزل: اعتمادًا على المكونات، يمكنك إضافة البرتقال والعسل وتفاحة بسيطة.

خاتمة

مربى قرانيا مناسب لحفلات الشاي العائلية ولترفيه الضيوف. تُستخدم الحلوى أيضًا لإعداد الكومبوت وإضافتها إلى المخبوزات. من المهم تحضير المكونات بشكل صحيح واتباع تكنولوجيا الطهي.

المشاركات الموصى بها

وصفة السفرجل ومربى البرتقال

فيجوا مهروسة بالسكر

مربى عنب الثعلب بالبرتقال: 16 وصفة بسيطة

مربى البرقوق مع الكاكاو لفصل الشتاء

التوت البري مع العسل

مربى اليقطين لفصل الشتاء: 17 وصفة

Lingonberry المهروسة مع السكر

مربى روان أحمر محلي الصنع

مربى Physalis: وصفات خطوة بخطوة مع الصور