مربى اليقطين لفصل الشتاء: 17 وصفة

من الصعب جدًا الحفاظ على اليقطين طازجًا حتى فصل الشتاء العميق، وفي غياب أماكن خاصة مع الظروف المناسبة لذلك، يكاد يكون من المستحيل. لذلك فإن الطريقة المثلى للاستمتاع بهذا المنتج بغض النظر عن الوقت من العام هي تحضير مربى اليقطين لفصل الشتاء. لن تكون هذه الحلاوة لذيذة فحسب، بل ستكون مفيدة أيضا، وهو أمر مهم للغاية في فصل الشتاء.

أسرار صنع مربى اليقطين

اليقطين هو نبات له العديد من الخصائص المفيدة. لا يحب الجميع اليقطين، ومن الصعب بشكل خاص إقناع الأطفال بتناول أي طبق من اليقطين.في هذه الحالة، يمكنك تجربة تقديم المنتج على شكل المربى المفضل لدى الجميع. ولجعلها لذيذة وعطرية، تحتاج إلى استخدام عدة نصائح مهمة من الطهاة ذوي الخبرة:

1. يجب تعقيم جميع الحاويات التي سيتم تخزين حلويات اليقطين المحضرة لفصل الشتاء فيها لفترة طويلة.
2. عند اختيار الخضروات، أعط الأفضلية فقط للفواكه غير الناضجة عالية الجودة، دون أي ضرر أو عيوب مرئية. قبل البدء في الطهي، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي بشكل صحيح عن طريق تقشير البذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات أو شرائح أو بشر.
3. لتحسين طعم مربى اليقطين، من المعتاد إضافة الفواكه الحامضة. تعتبر ثمار الحمضيات والتفاح وجميع أنواع التوت ذات المذاق الحامض الواضح مثالية لهذه الأغراض.
4. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لليقطين، من الضروري إجراء المعالجة الحرارية ليس مرة واحدة لفترة طويلة، ولكن على عدة مراحل.
5. يُنصح باستخدام الفانيلين والقرفة والتوابل الأخرى كتوابل إضافية لتعزيز رائحة حلاوة اليقطين.

لا تختلف تقنية تحضير اليقطين عمليا عن أنواع المربى الأخرى. ومن المؤكد أن النتيجة سوف ترضي حتى أولئك الذين يعارضون هذا المنتج بشكل قاطع، حيث أن المنتج الأصلي محروم من الرائحة والطعم المحدد الذي يميز المواد الخام.

وصفة مربى اليقطين التقليدية

يمكن أن تختلف كمية السكر حسب تفضيلات الذوق، ولكن نسبة 1:1 تعتبر الأكثر نجاحًا.يمكن استنساخ هذه الوصفة الكلاسيكية البسيطة لمربى اليقطين لفصل الشتاء حتى من قبل ربة منزل شابة عديمة الخبرة وستكون النتيجة مربى اليقطين لدرجة أن حماتها، التي تتخطى كبريائها، ستستفسر عن طريقة تحضيرها. لهذا سوف تحتاج:

• 1 كجم من اليقطين
• 1 كجم سكر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ماء.

وصفة خطوة بخطوة لمربى اليقطين:

1. اخلطي الماء مع السكر واتركيه حتى يصبح ناعمًا واتركيه على النار حتى يبدأ السائل بالتدفق من الملعقة مثل الخيط.
2. اغسلي المكون الرئيسي وأزيلي القشر والبذور وقسميه إلى قطع بحجم 1 سم.
3. نسكب الشراب فوق الخضار المحضرة ونضعها على الموقد ونشعل النار فيها ونطهو حتى يكتسب خليط الخضار لونًا كهرمانيًا غامقًا.
4. صب المربى المحضر في الجرار وأغلق الغطاء وانتظر حتى يبرد تمامًا وقم بتخزينه.

مربى اليقطين مع البرتقال لفصل الشتاء

ستكون حلوى اليقطين المشرقة والممتعة بمثابة بطاقة رابحة على مائدة العشاء، وسوف تصبح المخبوزات المحضرة بإضافة هذا المربى ألذ وأكثر صحة. الشرط الأساسي لهذا التحضير هو تعقيم العلب إن أمكن في الفرن أو الميكروويف:

هيكل المكون

• 1 كجم من اليقطين
• 1 كجم سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 2 برتقالة

وصفة لصنع مربى اليقطين:

1. قم بإزالة القشر والبذور من الخضار وقطعها إلى قطع صغيرة.
2. يُضاف السكر إلى الماء ويُطهى حتى يتم الحصول على الشراب.
3. يُمزج الشراب الناتج مع المنتج النباتي المُجهز ويُوضع على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
4. باستخدام محضرة الطعام أو مفرمة اللحم، قومي بتقطيع البرتقال دون تقشيره.
5. يُضاف خليط البرتقال إلى المربى ويُغلى لمدة 5-10 دقائق.
6. قم بتوزيعها في الجرار المعدة وأغلق الغطاء واقلبها ولفها بمنشفة.

مربى اليقطين مع الجوز

يعتبر مزيج اليقطين والمكسرات هو الأكثر نجاحًا، لكن عليك أولاً عمل جزء صغير للاختبار حتى تشعر برائحة وطعم المربى. يتم استهلاكه بسرعة كطبق مستقل، بالإضافة إلى حشوة الخبز المحمص في الصباح والفطائر وحتى دقيق الشوفان.

مكونات:

• 300 غرام من اليقطين
• 100 مل ماء
• 250 غرام سكر
• 1 عصا قرفة؛
• ½ ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 30-40 جم من الجوز
• 2 جرام جوزة الطيب مطحونة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تقشر الخضار من البذور وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. اخلطي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.
3. يُسكب منتج الخضار المفروم في الشراب الناتج ويُغلى.
4. أطفئ الغاز وغطيه بغطاء واتركه طوال الليل لينقع.
5. قم بغلي المربى كل 8-9 ساعات مرتين أخريين.
6. قشر المكسرات وقطعها وأضف جميع المكونات الأخرى إلى المحتويات باستثناء القرفة.
7. أضف عود القرفة قبل دقيقتين من نهاية الطهي.
8. املأ الجرار المحضرة وأغلقها بأغطية واتركها لتبرد.

كيفية صنع مربى اليقطين مع المشمش المجفف لفصل الشتاء

تعتبر الفواكه المجففة دائمًا إضافة ممتازة للمربى، حيث توفر نكهة غير عادية ورائحة منعشة. لفهم مدى روعة هذا المذاق، عليك تجربة هذه الأطعمة الشهية مرة واحدة على الأقل، وكذلك علاج عائلتك وأصدقائك. للتحضير، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

• 1 كجم من اليقطين
• 300 غرام من المشمش المجفف
• 500 جرام سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر المكون الرئيسي وأزل البذور منه وابشره باستخدام مبشرة خشنة.
2. اغسل المشمش المجفف وقطعه إلى شرائح.
3. تُمزج المنتجات المحضرة مع السكر وتترك لبضع دقائق حتى ينقع الخليط بشكل أفضل.
4. يوضع على النار ويغلي لمدة 5 دقائق، ويترك حتى يبرد تماماً.
5. كرري هذه العملية 3 مرات حتى يصبح الخليط بقوام العصيدة.
6. املأ الجرار المعقمة بالمربى وأغلقها.

وصفة بسيطة لمربى اليقطين مع التفاح

من السهل جدًا صنع مربى اليقطين. وصفة بسيطة سوف تدلل الذواقة الحقيقيين بمذاق رائع ولمسة رقيقة من التفاح.

مجموعة المكونات:

• 800 غرام من اليقطين
• 200 جرام تفاح
• 1 كيلو سكر.

تكنولوجيا تصنيع الوصفة:

1. اغسلي الخضار، وأزيلي البذور، وقشريها، وقطعيها إلى قطع كبيرة.
2. امزجيه مع السكر واتركيه لينقع طوال الليل.
3. يوضع على النار ويغلي.
4. ابشري التفاح باستخدام مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الخليط الرئيسي.
5. قلل الغاز واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
6. حزمة في الجرار وإغلاق الغطاء بإحكام.

مربى اليقطين مع الليمون لفصل الشتاء

تبين أن الطعم سميك ولذيذ للغاية. حتى أثناء الطهي، ستنتشر رائحة الحلاوة اللطيفة في جميع أنحاء الغرفة بأكملها، لذلك سيختفي هذا المستحضر بسرعة بفضل جهود العائلة والأصدقاء. للقيام بذلك تحتاج إلى إعداد:

• 1 كجم من اليقطين
• 800 غرام سكر
• 2 ليمون
• 5-6 فصوص.
• 5-6 الجبال. البهارات.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضار وقشرها وقطعها.
2. يُطهى على نار خفيفة ويُضاف الماء إذا لزم الأمر حتى تنضج الفاكهة.
3. أضف السكر واطهي لمدة 20 دقيقة.
4. اعصري عصير الليمون واخلطيه مع باقي البهارات.
5. يُسكب الخليط الناتج في المربى ويُطهى حتى يتكاثف.
6. قم بتصفية براعم القرنفل والفلفل.
7. ضعيها في مرطبانات، وأغلقيها، واتركيها لتبرد، ثم قومي بتخزينها لفترة طويلة.

وصفة أخرى لمربى اليقطين بالليمون:

مربى اليقطين معطر بالبرتقال والليمون

السمة المميزة لهذه الأطعمة المنعشة هي رائحتها. تظهر هذه الجودة بشكل جيد أثناء الخبز، وكذلك عند استخدام المنتج كإضافة إلى عصيدة الصباح. سوف يشحنك هذا الإفطار بالطاقة والإيجابية طوال اليوم ويحسن حالتك المزاجية والرفاهية العامة.

المنتجات المطلوبة:

• 1 كجم من اليقطين
• 1 ليمون
• 1 برتقالة؛
• 800 جرام سكر.

وصفة مربى اليقطين:

1. يُقشر المنتج النباتي ويُقطع إلى مكعبات، وتُقسم ثمار الحمضيات إلى مكعبات مع القشر.
2. أضف السكر إلى جميع المكونات واتركه طوال الليل.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
4. نسكب الخليط في مرطبانات ونغلقها.

مربى اليقطين والبرتقال والزنجبيل

الأطعمة ذات الألوان الزاهية، مثل هذه، تجذب الأطفال بمظهرها، لذا فإن جعل طفلك يأكل اليقطين سيكون أسهل بكثير. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قطع الليمون إلى مكعبات، ولكن هناك احتمال أن يكون مذاقها مرًا وبالتالي يؤدي إلى تفاقم طعم المستحضر بأكمله لفصل الشتاء.

قائمة المكونات:

• 1.5 كجم من اليقطين
• 1 برتقالة؛
• 1 ليمون
• 800 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب؛
• 2 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون؛
• 800 مل ماء.

وصفة صنع:

1. تقشر الخضار جيداً وتقطع إلى قطع صغيرة.
2. ابشري قشر الليمون واعصري العصير منه، وقطعي البرتقال مع القشر إلى مكعبات صغيرة.
3. قم بدمج جميع المكونات المحضرة في وعاء منفصل مع التوابل والأعشاب.
4. يُسكب الماء ويُوضع على نار خفيفة ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
5. أضف السكر واستمر في الاحتفاظ بالسمك المطلوب لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة.
6. نسكب الخليط في الجرار ونغلق الغطاء.

مربى اليقطين مع النبق البحري لفصل الشتاء

يعتبر نبق البحر منتجًا صحيًا للغاية وإضافة ممتازة للعديد من الأطباق.لذلك، إن أمكن، يجب أن تحاول صنع مربى اليقطين مع نبق البحر وترى بنفسك المذاق الممتاز.

تتضمن وصفة الطبخ المكونات التالية:

• 1 كيلو يقطين
• 800 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة. النبق البحر.

كيفية تحضير مربى اليقطين حسب الوصفة:

1. تحضير المنتج النباتي عن طريق تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. قم بفرز النبق البحري وإزالة الفواكه غير الناضجة والتالفة واغسلها جيدًا واتركها حتى تجف.
2. تُمزج المكونات المحضرة مع إضافة السكر وتترك لمدة 4 ساعات حتى يذوب السكر.
3. يُطهى لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.
4. تصب في حاويات نظيفة دون انتظار أن تبرد وتغلق بغطاء.

مربى اليقطين مع المشمش لفصل الشتاء

خلال فترة حصاد المشمش، بدأت بالفعل أصناف مبكرة من خضروات البطيخ والبطيخ في النضج. لماذا لا تحاول الجمع بينهما في مربى اليقطين والنبيذ المتبل. سوف يعجب جميع أفراد العائلة والأصدقاء بالطعام الشهي، وسيطلب الضيوف بالتأكيد الوصفة وسيتعرفون على منشئ مربى اليقطين هذا باعتباره أفضل ربة منزل. للطبخ سوف تحتاج:

• 2.8 كجم من اليقطين
• 1 كجم مشمش
• 1 ليمون
• 1 برتقالة؛
• 1.5 كجم سكر
• 250 مل ماء
• 250 مل من النبيذ الجاف (أبيض)؛
• 50 مل رم
• 1 عود فانيليا.

وصفة خطوة بخطوة لمربى اليقطين:

1. اغسلي الخضار وأزيلي القشر والبذور ثم قطعيها إلى مكعبات.
2. صر نكهة البرتقال.
3. طبقة من قشر البرتقال والسكر واليقطين.
4. اعصري عصير الليمون واسكبي محتوياته بالكامل واتركيه منقوعًا طوال الليل.
5. اغسلي المشمش وأزيلي البذور واخلطيه مع الخليط المنقوع.
6. أضف المنتجات المتبقية، باستثناء الروم، ويطهى لمدة 40 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة.
7. يُسكب الروم في مربى اليقطين المُجهز حتى لا يفقد طعمه ورائحته.
8. ملء الجرار ونشمر.

وصفة مربى اليقطين بدون طبخ

من أجل الحفاظ على الصفات المفيدة للمنتج الرئيسي قدر الإمكان، من الضروري استبعاد المعالجة الحرارية. مربى اليقطين مع إضافة الليمون والبرتقال بدون طهي سيكون أسرع وأكثر صحة. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم من اليقطين
• 1 ليمون
• 1 برتقالة؛
• 850 جرام سكر.

الوصفة على مراحل:

1. إزالة الجلود والبذور من جميع المكونات وتقطيعها إلى مكعبات.
2. يُحضر حتى يصبح ناعمًا باستخدام محضرة الطعام أو مفرمة اللحم.
3. أضف السكر وحركه حتى تذوب البلورات.
4. ضعها في الجرار وأغلقها بالأغطية.

الوصفة الأصلية لمربى اليقطين المتبل

تبين أن حلوى اليقطين لذيذة للغاية وعطرية، وبفضل مظهرها المشرق والمظهر فهي أيضًا شهية. يجب على الجميع بالتأكيد تجربة هذه الأطعمة الشهية، وسوف تصبح بالتأكيد واحدة من المفضلة لديهم. للتحضير عليك أن تأخذ:

• 1 كجم من اليقطين
• 1 كجم سكر
• 2 عود قرفة
• 2 يانسون نجمي؛
• 1 حبة إكليل الجبل
• 200 مل ماء.

يتطلب تحضير مربى اليقطين خطوات الوصفة التالية:

1. نقطع الخضار بدون قشر وبذور إلى مكعبات.
2. يُمزج 100 مل من الماء مع السكر ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا.
3. اخلطي الـ 100 مل المتبقية من الماء مع القرفة واليانسون واتركيها لمدة 5 دقائق.
4. تُضاف الخضار المقطعة وإكليل الجبل والماء الحار إلى شراب السكر ويُطهى المزيج ثلاث مرات لمدة 25 دقيقة، ويُترك ليبرد.
5. قبل 5 دقائق من نهاية عملية الطهي، أضيفي أعواد القرفة واليانسون.
6. املأ البرطمانات بالمربى ولفها.

مربى اليقطين مع المكسرات والتفاح

تبين أن المستحضر طري ولذيذ بدون رائحة اليقطين الخام المحددة.أولئك الذين يحبون التجربة سيحاولون بالتأكيد صنع مربى اليقطين والتفاح، والذي أصبح مؤخرًا يتمتع بشعبية متزايدة.

مجموعة المكونات المطلوبة:

• 500 غرام من اليقطين
• 300 جرام تفاح
• 450 غرام سكر
• 4 جرام قرفة
• 120 غرام من الجوز
• 600 غرام من الماء.

خطوات الطبخ:

1. اغسلي جميع الفواكه وقشريها، وتخلصي من كل الفائض، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقشر الجوز ويُقطع ويُقلى لمدة 10 دقائق.
3. يُسكب الماء فوق اليقطين ويُترك على نار خفيفة ويُضاف السكر تدريجياً في أجزاء صغيرة ويُحرك.
4. انتظر حتى يغلي وأضف التفاح واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع إزالة الرغوة الناتجة.
5. أضيفي القرفة والمكسرات واطهيها لمدة 15 دقيقة.
6. تصب في الجرار المعدة وبعد التبريد الكامل، تخزينها.

وصفة لمربى اليقطين الصحي مع العسل

بمعرفة كيفية تحضير مربى اليقطين لفصل الشتاء مع إضافة العسل، قد تحصل في النهاية على حلوى قرع ممتازة غنية بالفيتامينات لفصل الشتاء. يمكن استخدامه كطبق مستقل أو دهنه على الخبز المحمص. يمكن إعطاء الأطعمة الشهية للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات، ومن المؤكد أنهم سيقدرون ويسعدون بحلاوة اليقطين. لإعداده سوف تحتاج:

• 1 كجم من اليقطين
• 1 كجم سكر
• 200 جرام عسل
• 1 ليمون.

وصفة خطوة بخطوة لمربى اليقطين:

1. قشر الخضار الرئيسية وأزل البذور وقطعها إلى مكعبات.
2. تخلط مع السكر وتترك لمدة 4 ساعات حتى يعطي اليقطين القليل من العصير.
3. صب في العسل وتخلط جيدا.
4. يُضاف الليمون مع قشره، المُقطع مسبقًا إلى مكعبات.
5. تخلط جميع المكونات جيداً، ثم تطهى 3 مرات بفاصل نصف ساعة، ويترك الخليط ليبرد تماماً.
6. صب مربى اليقطين في الجرار وختمها.

وصفة لمربى اليقطين اللذيذ مع الفانيليا

كثير من الناس يحبون مربى اليقطين، لذلك يحاول الجميع تجربة الوصفة وتحسينها بطريقة أو بأخرى. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الفانيلين واختيار شكل أقل تركيزًا لهذه الأغراض حتى لا تكتسب الأطعمة الشهية مرارة غير ضرورية.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من اليقطين
• 500 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فانيلين.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
2. تُمزج الخضار المحضرة مع السكر وتترك لمدة 20-25 دقيقة لإخراج العصير.
3. ضعيها على الموقد واتركيها حتى يتشكل الشراب، ثم أضيفي الفانيلين.
4. يُطهى حتى يتشكل السُمك المطلوب ويُسكب في الجرار.

مربى اليقطين في طباخ بطيء

يمكنك تحضير مربى اليقطين لفصل الشتاء وفقًا لوصفات لعق الأصابع في أقصر وقت ممكن وبأقل جهد، حيث سيتم تنفيذ جميع العمليات الرئيسية بواسطة جهاز طهي متعدد الوظائف. مذاقها لا يختلف عمليا عما يتم إعداده لفصل الشتاء حسب الوصفة الكلاسيكية المعتادة.

تكوين المكون:

• 1 كجم من اليقطين
• 700 غرام سكر
• ½ ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

تسلسل الإجراءات حسب الوصفة:

1. اغسل الخضار وقشرها وقسمها إلى قطع صغيرة.
2. ضعيها في وعاء متعدد الطهي وأضيفي السكر واتركيها لمدة 6 ساعات.
3. أضف حامض الستريك، اضبط وضع "الطهي" أو "الطهي".
4. يُطهى لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر.
5. ضعيها في مرطبانات جاهزة وأغلقيها بالأغطية واتركيها تبرد.

وصفة لمربى اليقطين والبرتقال في طباخ بطيء

سيضيف البرتقال حموضة وحلاوة إضافية إلى مربى اليقطين، والتي لن تكون غير ضرورية. الوصفة الكلاسيكية تحظى بشعبية كبيرة، ولكن يمكنك محاولة تبسيطها باستخدام طباخ بطيء.

هيكل المكونات:

• 1 كجم من اليقطين
• 1 كجم سكر
• 1 برتقالة؛
• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

وصفة خطوة بخطوة لمربى اليقطين:

1. قشر الخضار وابشر اللب باستخدام مبشرة أو مفرمة لحم.
2. اغسلي البرتقالة، مقطعة إلى مكعبات مع قشرها، وأزيلي البذور.
3. يُمزج الخضار مع الحمضيات ويُضاف السكر ويُوضع في وعاء الطهي البطيء.
4. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الماء.
5. قم بالتبديل إلى وضع "الحساء" واترك الحلاوة على نار خفيفة لمدة ساعتين، ولا تنس التحريك.
6. أضف حامض الستريك قبل 25 دقيقة من نهاية الطهي.
7. قم بتوزيع مربى اليقطين المحضر في مرطبانات واتركه يبرد ثم قم بتخزينه.

قواعد لتخزين مربى اليقطين

يجب تخزين حلويات اليقطين عند درجة حرارة 15 درجة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. يجب أن تكون الغرفة جافة ومظلمة، والخيار المثالي سيكون الطابق السفلي أو القبو.

يمكنك أيضا العثور على مثل هذا المكان في الشقة، يمكن أن يكون غرفة تخزين، لوجيا. كحل أخير، يمكنك وضع المربى في الثلاجة، ولكن يمكنك تخزينه بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن عام. بشكل عام، يمكن أن يستمر مربى اليقطين لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ويحتفظ بجميع مذاقه ورائحته، ولكن فقط في حالة استيفاء جميع شروط التخزين.

خاتمة

سوف يصبح مربى اليقطين الحلوى محلية الصنع المفضلة خلال التجمعات المسائية في الأمسيات الباردة. سيكون جميع الضيوف والأحباء سعداء للغاية بأخذ استراحة من الأمور الملحة والجلوس والتحدث مع كوب من الشاي مع هذه الحلاوة البرتقالية الزاهية الصحية.

المشاركات الموصى بها

مربى الفراولة مع التوت الكامل

مربى الفراولة البرية اللذيذة

كيفية صنع المربى من الفراولة المجمدة

مربى الفراولة لفصل الشتاء: وصفات

كيفية صنع هلام الويبرنوم

مربى السفرجل: وصفة

كيفية صنع مربى السفرجل في طباخ بطيء

وصفة مربى البرسيمون

حلوى المشمش - وصفة