مربى روان أحمر محلي الصنع

الروان الأحمر عبارة عن توت مثير للاهتمام بالنسبة لمعظم الناس فقط من الناحية الجمالية. قليل من الناس يعرفون أن له خصائص علاجية فريدة تم استخدامها منذ فترة طويلة في الطب الشعبي. لقد سمع عدد قليل من الناس عن مربى الروان الأحمر - لأنه لا يمكنك شرائه من متجر أو سوبر ماركت. لا يمكن صنعه إلا بيديك، ومن الصعب العثور على طعام أكثر صحة أثناء برد الشتاء. علاوة على ذلك، من بين جميع الاستعدادات لفصل الشتاء، فإن المربى من هذا التوت هو الأسهل في صنعه.

خصائص مفيدة لمربى الروان الأحمر

تتيح التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن للروان الأحمر أن تأخذ مكانًا واثقًا بين أكثر أنواع التوت العلاجية التي تنمو في المنطقة الوسطى.

1. من حيث محتوى الكاروتين، يمكن للرماد الجبلي أن يتفوق حتى على الجزر، وبالتالي يمكن أن يساعد في حل مشاكل الرؤية.
2. فيتامين PP الموجود في مربى الروان يمكن أن يحقق فوائد لا تقدر بثمن، ويخفف من التهيج والتوتر العصبي والأرق.
3. من حيث محتوى فيتامين C، فإن التوت الروان الأحمر يمكن مقارنته تمامًا بالكشمش الأسود والليمون المعروفين في هذا الصدد، مما يعني أن مربى الروان يدعم جهاز المناعة ويحارب نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية ويقوي جدران الأوعية الدموية.
4. يمكن لأحماض السوربيك أن تمنع التهابات الجهاز الهضمي.
5. ومن حيث كمية الفوسفور الموجودة في روان، يمكن أن تتنافس بسهولة حتى مع الأسماك.
6. يحتوي التوت على الكثير من العفص وله خصائص مطهرة واضحة.

في مربى روان، يتم الحفاظ على معظم هذه الخصائص العلاجية بشكل مثالي. لا عجب أنه في الأيام الخوالي، تم تقدير الاستعدادات المصنوعة من روان الأحمر على قدم المساواة مع الفطر والتوت، مثل Lingonberry والتوت البري. قد يتم ردع الكثيرين بسبب عدم صلاحية التوت الواضح، لأنه في شكله الخام يظهر بوضوح خصائص قابضة تقترب من المرارة. ولكن إذا كنت تعرف كل أسرار هذا التوت غير العادي ودقة معالجة الطهي، فقد يبدو المربى منه بمثابة طعام شهي حقيقي.

لكن كل منتج له حدوده الخاصة.ومربى الروان الأحمر، بالإضافة إلى فوائده، يمكن أن يكون ضارًا أيضًا، ويجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين عانوا مؤخرًا من السكتات الدماغية أو النوبات القلبية، والذين لديهم زيادة في تخثر الدم والاستعداد للإصابة بالتهاب الوريد الخثاري، فضلاً عن ارتفاع حموضة المعدة.

كيفية عمل مربى الروان من الروان الأحمر

منذ العصور القديمة وحتى يومنا هذا، كانت هناك عطلة في نهاية سبتمبر - بطرس وبولس فيلدفير. ابتداءً من هذا اليوم، أصبح من الممكن جمع الروان الأحمر للاستعدادات الشتوية. في المنطقة الوسطى، بحلول هذا الوقت، حدث الصقيع الأول بالفعل، وبالتالي فقد روان بعض المرارة والقابض.

ولكن إذا قمت بجمع روان قبل الصقيع وتعلقها في مكان ما في الداخل مع درجة حرارة باردة، فيمكن تخزينها لفترة طويلة جدا، وأحيانا حتى طوال فترة الشتاء بأكملها.

للتخلص لاحقًا من مربى الروان من أحاسيس الذوق غير السارة، استخدم التقنيات العملية التالية.

بغض النظر عن الفترة التي تم فيها جمع التوت، يجب وضعها في الثلاجة لعدة أيام قبل المعالجة. تختلف الآراء حول طول المدة التي يستغرقها حفظ التوت الروان الأحمر في الثلاجة. ويرى البعض أن بضع ساعات كافية، بينما يصر البعض الآخر على الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أيام حتى تزول المرارة تماما. قد يكون هذا بسبب أنواع مختلفة من الروان الأحمر. بعد كل شيء، فإن أصناف الحدائق الحديثة، وحتى تلك المزروعة في الجنوب، قد تحتوي على الحد الأدنى من المرارة في ثمارها. وقد يتطلب التوت الروان البري المزروع في الظروف الشمالية إجراءات إضافية للتخلص تمامًا من المرارة.

أحد هذه الإجراءات هو نقع التوت مسبقًا في ماء بارد، على غرار بعض أنواع الفطر. يمكنك نقع الروان الأحمر لمدة 12 ساعة إلى يومين، مع تذكر تغيير الماء بشكل دوري إلى مياه عذبة. أخيرًا، يتم تصريف الماء مرة أخرى، ويستخدم التوت للمعالجة.

هناك طريقة أخرى للتخلص من قابض المرارة والرماد الجبلي وهي سلق التوت لمدة 3-5 دقائق في الماء المغلي وحتى المملح قليلاً.

هناك عدة طرق أساسية لطهي مربى الروان. بالإضافة إلى الإجراءات التحضيرية، تنقسم جميع الطرق إلى تلك التي تستخدم التسريب المتكرر للتوت في شراب وتلك التي يتم فيها غلي التوت في خطوة واحدة أو على الأكثر في خطوتين.

يختلف طعم واتساق مربى الروان، ومن أجل فهم هذه الاختلافات، يجب عليك تحضير الطبق مرة واحدة على الأقل بعدة طرق مختلفة، على الأقل بكميات صغيرة. من وجهة نظر الفائدة، بالطبع، فإن طرق الطهي التي تستخدم الحد الأدنى من المعالجة الحرارية، حتى مع دفعات عديدة من المربى بين عمليات الطهي، هي التي تفوز. حسنًا ، الوصفة الأكثر فائدة هي وصفة صنع مربى الروان بدون معالجة حرارية.

ينبغي أن يكون مفهوما أن روان لا يزال يتمتع بطعم محدد إلى حد ما ولا يتوافق مع جميع الفواكه والتوت. الجيران الأمثل للمربى هم التفاح والكمثرى والقرع والفواكه من عائلة الحمضيات. تتناغم أيضًا المضافات ذات النكهة الحارة مثل الفانيلين أو القرفة أو المكسرات جيدًا مع الروان.

وصفة مربى الروان الأحمر الكلاسيكية

تم استخدام هذه الوصفة لصنع مربى الروان منذ العصور القديمة، وعلى الرغم من التعقيد الواضح، فإن إجراءات التحضير نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من التوت الروان الأحمر؛
• 1 كوب من الماء
• 1 كيلو سكر حبيبات.

تحضير:

1. يجب بالتأكيد فرز التوت الروان وإزالته الفاسد أو المريض أو الصغير جدًا، والذي لن يكون ذا فائدة كبيرة.
2. ثم يتم نقعهم في الماء لمدة يوم. خلال هذا الوقت، يجب استبدال الماء بالمياه العذبة مرتين.
3. يتم تحضير شراب من الماء والسكر حسب الوصفة وغليه لمدة 3-5 دقائق.
4. يوضع التوت المنقوع والمغسول في شراب ساخن ويترك ليوم آخر.
5. ثم تتم إزالة التوت أنفسهم بملعقة مثقوبة في وعاء منفصل، ويتم غلي الشراب لمدة 15-20 دقيقة.
   
6. يُمزج التوت الروان مع الشراب مرة أخرى ويترك لمدة 6-8 ساعات أخرى.
7. ثم ضعي المربى على نار خفيفة واطهيها بعد الغليان لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.
   مهم! يكتسب التوت روان في المربى النهائي لونًا كهرمانيًا جذابًا للغاية.
8. بعد أن يتكاثف المربى، يتم تعبئته في مرطبانات معقمة جافة (مجففة مسبقًا في الفرن) ومختومة بإحكام.

مربى الروان الأحمر "رويالي"

ليس من قبيل الصدفة أن يكون للمربى المصنوع وفقًا لهذه الوصفة اسم عالٍ ورنان. بعد كل شيء، في الأيام الخوالي، كان الملوك فقط يستحقون تذوق هذا الطبق الغريب مع خصائص علاجية لا تضاهى.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من الروان الأحمر؛
• 1.2 كجم سكر
• 400 جرام برتقال
• 250 مل ماء
• قليل من القرفة
• 100 جرام من الجوز المقشر.

والتحضير الفعلي لمربى الروان الأحمر الملكي باستخدام الوصفة المحددة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

1. يتم غسل الروان وتجفيفه ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
2. دون إزالة الجليد، صب التوت في قدر، وأضف كمية الماء المحددة في الوصفة ووضعها على نار خفيفة.
3. بعد الغليان، تتم إزالة الروان من المرق في حاوية منفصلة، ​​\u200b\u200bوتضاف هناك الكمية المطلوبة من السكر ويغلي حتى يذوب تماما.
4. تُحرق البرتقال بالماء المغلي وتُقطع إلى عدة أجزاء وتأكد من إزالة جميع البذور التي يمكن أن يؤثر مذاقها سلبًا على الطبق النهائي.
5. ثم يتم تقطيع البرتقال مع القشر إلى قطع صغيرة أو سحقهم في الخلاط.
6. يُستكمل شراب الغليان بالبرتقال المفروم والتوت الروان.
   
7. يُطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك والقشط ثم يُضاف الجوز المفروم بالسكين.
   مهم! اعتمادًا على تفضيلات ذوق ربة المنزل، يمكن سحق المكسرات إلى مسحوق أو تركها في قطع صغيرة.
8. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ثم يُعبأ على الفور في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام.

كيفية صنع المربى من الروان الأحمر المجمد

نظرًا لأن التوت الروان، الذي تم جمعه بعد الصقيع، قد تخلى بالفعل عن بعض مرارته، فلم يعد بحاجة إلى تجميد خاص. بعد كل شيء، كما ذكرنا سابقًا، فإن المربى المصنوع من الروان الأحمر المجمد له طعم أكثر اعتدالًا. ومع ذلك، يتم استخدام طريقة أخرى تقليديا لجعل التوت أكثر عصيرا وغنيا بالذوق بعد التجميد.

حسب الوصفة سوف تحتاج:

• 1 كجم من الروان بدون فروع؛
• 2 كوب من الماء
• 1.5 كجم من السكر.

تحضير:

1. في المرحلة التحضيرية، يتم غسل التوت الروان جيدًا تحت الماء الجاري ووضعه في طبقة واحدة على صينية خبز في فرن غير ساخن جدًا، عند درجة حرارة حوالي +50 درجة مئوية.
2. احتفظ بها في مثل هذه الظروف لمدة 1-2 ساعات، ثم انغمس لمدة 5 دقائق أخرى في الماء المغلي للتو وإزالته من الحرارة.
3. في نفس الوقت، قم بتحضير الشراب باستخدام الماء والسكر.
4. بعد أن يذوب السكر تمامًا، يُغمس التوت في الشراب، ويُسخن مرة أخرى حتى يغلي ويُترك جانبًا لمدة ربع ساعة.
   
5. ضعي وعاء المربى على النار مرة أخرى، وبعد الغليان اتركيه جانباً لمدة ربع ساعة.
6. يتم تكرار هذا الإجراء 5 مرات.
7. بعد ذلك، يتم ترك شراب التوت مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة طوال الليل (حوالي 12 ساعة).
8. في اليوم التالي، تتم إزالة التوت من الشراب، ويتم غليه بشكل منفصل حتى يصبح سميكًا لمدة 20-30 دقيقة.
9. يوضع التوت في مرطبانات زجاجية معقمة ويُسكب بالشراب المغلي.
10. يتم بعد ذلك إغلاق برطمانات مربى الروان على الفور لفصل الشتاء وتركها لتبرد رأسًا على عقب.

خمس دقائق من مربى الروان الأحمر لفصل الشتاء

يشبه مبدأ صنع مربى الروان الأحمر لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة. نظرًا لأن التوت الروان صلب وجاف، فهو ببساطة يحتاج إلى وقت لينقع. يبقى تكوين المكونات في هذه الوصفة أيضًا دون تغيير.

تحضير:

1. يُسكب التوت المحضر بالشراب الساخن ويترك في البداية طوال الليل لينقع.
2. ثم يتم تسخينها عدة مرات حتى الغليان، وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بالضبط وتوضع جانباً حتى تبرد.
3. يتم تكرار الإجراء 2-3 مرات على الأقل، وبعد ذلك يمكن دحرجة مربى الروان لمدة خمس دقائق في الجرار لفصل الشتاء.

وصفة لصنع مربى الروان الأحمر مع البرتقال لفصل الشتاء

باستخدام مبدأ إعداد المربى لمدة خمس دقائق، يمكنك إنشاء حلوى روان لذيذة للغاية مع إضافة البرتقال.

لهذا سوف تحتاج:

• 1 كجم من الروان الأحمر؛
• 1 برتقالة كبيرة وحلوة؛
• 1.5 كوب من الماء
• 1 كيلو سكر.

يتم سحق البرتقال مع القشر، وإزالة البذور فقط. أضفه إلى المربى في المرحلة الأولى من الطهي.

وصفة سريعة لصنع مربى الروان الأحمر

وحتى أسرع وأبسط وصفة لصنع مربى الروان تتضمن غرس التوت في الشراب لمدة 12 ساعة على الأقل. هذه هي خصائص هذا التوت، وإلا فإن طعم المربى سيترك الأفضل. مع نفس المكونات، ستكون تقنية تحضير الوصفة على النحو التالي تقريبًا.

1. يُترك روان المنقوع في شراب السكر الساخن لينقع طوال الليل.
2. ثم الحرارة حتى الغليان.
3. إذا كان بإمكانك تخزين المربى النهائي في الثلاجة، فلن تحتاج إلى القيام بأي شيء آخر. ما عليك سوى وضع قطعة العمل في مرطبانات وتغطيتها بأغطية بلاستيكية وتبريدها.
4. إذا كان من الملائم تخزين المربى خارج الثلاجة، فبعد الغليان، قم بغليه لمدة 20-30 دقيقة أخرى، ثم أغلقه فقط.

مربى روان أحمر من خلال مفرمة اللحم

بالنسبة لأولئك المهتمين بوصفات الطبخ السريعة، يمكنك أيضًا تقديم طريقة ليست تقليدية تمامًا، ولكنها بسيطة جدًا لصنع المربى من الروان الأحمر، عن طريق تمريرها عبر مفرمة اللحم.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من روان
• 1.5 كجم سكر
• 1.5-2 جم فانيلين.
• 250 مل ماء.

تصنيع:

1. روان، كالعادة، ينقع أولاً لمدة يوم ثم يُسلق لمدة 4-5 دقائق في الماء المغلي.
2. يتم تصريف الماء، ويتم تمرير التوت المبرد قليلا من خلال مفرمة اللحم.
3. امزجه مع كمية السكر التي تتطلبها الوصفة واتركها تتخمر لبضع ساعات.
4. ثم يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة ربع ساعة تقريبا.
5. يُضاف الفانيلين ويُمزج ويُطهى بنفس الكمية.

وصفة لمربى الروان الأحمر في الخلاط

لا يختلف مبدأ صنع مربى الروان في الخلاط عمليا عن المبدأ الموصوف أعلاه باستخدام مفرمة اللحم. يتم تبسيط العملية نفسها فقط من خلال حقيقة أنه بعد السلق، لا يتعين عليك تصريف المياه، ولكن طحن التوت مباشرة في وعاء من الماء باستخدام خلاط غاطس.

علاوة على ذلك، فإن عملية التصنيع مشابهة تمامًا لتلك الموصوفة أعلاه.

كيفية عمل مربى الروان الأحمر مع التفاح

يتم دمج التفاح، سواء في هيكله أو في مذاقه، بشكل أكثر انسجامًا مع رماد الجبل الأحمر. يمكنك استخدام أي نوع من التفاح؛ الحامض، مثل أنتونوفكا، وعلى العكس من ذلك، الحلو ممتاز. لكن طعم المربى سوف يتغير، لذلك عليك التركيز على تفضيلات ذوقك.

يتم عرض وصفة مربى روان مع التفاح أدناه مع صورة.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من الروان الأحمر؛
• 1 كجم من التفاح
• 2 كجم من السكر المحبب
• 2-3 جرام قرفة
• 800 مل ماء.

تصنيع:

1. أولاً يتم تحضير الشراب. للقيام بذلك، لا يتم إحضار الماء والسكر إلى الغليان فحسب، بل يغلي أيضًا لمدة ربع ساعة حتى يبدأ الشراب في التكاثف قليلاً.
2. يُسلق التوت الروان في ماء منفصل يُضاف إليه 10 جرام من الملح (1 ملعقة صغيرة) لكل 1 لتر.
3. يتم غسل التفاح وتقطيعه إلى نصفين وإزالة اللب ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة أو قطع ذات شكل مناسب.
4. ضعي التفاح والتوت الروان في الشراب الساخن السميك واخلطيهما جيدًا واتركيهما جانبًا لمدة ساعتين.
   
5. ضع المربى المستقبلي على نار متوسطة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة، مع التأكد من إزالة الرغوة.
6. نرفعه عن النار حتى يبرد ثم نعيده إلى النار.
7. في المرة الثالثة، أضيفي القرفة واطهي المربى حتى تصبح شرائح التفاح شفافة - ويستغرق هذا عادةً 20-25 دقيقة.
8. مربى روان مع التفاح جاهز - يمكن تعبئته وهو ساخن في مرطبانات، أو يمكنك تركه يبرد ثم وضعه في حاويات مُجهزة وإغلاقه لفصل الشتاء.

مربى الكمثرى مع روان أحمر

يمكن طهي مربى روان مع الكمثرى بنفس المبدأ كما هو الحال مع إضافة التفاح. ستضيف الكمثرى حلاوة وعصارة إضافية إلى التحضير، لذلك يمكن تقليل كمية السكر في الوصفة قليلاً إذا رغبت في ذلك.

يحضر:

• 1 كجم من الكمثرى
• 400 غرام رماد الجبل الأحمر؛
• 1 كجم سكر
• 400 مل ماء.

مربى الروان الأحمر بدون طبخ

باستخدام وصفة بسيطة، يمكنك صنع مربى خام مفيد للغاية ولذيذ من الروان الأحمر، والذي سيحتفظ بنسبة 100٪ بجميع المواد المفيدة الموجودة في التوت. ومن أجل إزالة المرارة تماما من التوت، يجب تجميدها قبل الطهي لعدة أيام. ومن ثم نقعها في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل. خلال هذه الفترة، ستحتاج إلى تصريف الماء من التوت الروان مرتين وملئه بالمياه العذبة. سيكون هذا النوع من مربى الروان لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بتحضيره بالجوز.

لتحضير مستحضر علاجي حسب الوصفة ستحتاج إلى:

• 1 كجم من الروان الأحمر؛
• 2 كوب عسل طبيعي
• 2 كوب من حبات الجوز المقشرة.

لحماية نفسك وعدم إفساد طعم الطبق النهائي، تُسكب المكسرات المقشرة أولاً بالماء المغلي وتُترك مغطاة لمدة 10-12 دقيقة. ثم يجب تجفيفها قليلاً في مقلاة معتدلة الحرارة وجافة ونظيفة.

عملية صنع مربى الروان الخام حسب الوصفة بسيطة للغاية:

1. يتم طحن التوت والمكسرات المحضرة من خلال مفرمة اللحم.
2. يضاف العسل إلى الخليط في أجزاء ويخلط بلطف حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
3. يتم وضع المربى الخام في حاويات جافة ومعقمة ومغطاة بأغطية من النايلون ويتم تخزينها في مكان بارد دون الوصول إلى الضوء.

يمكن تناول الخليط يومياً لدعم المناعة، 1-2 ملاعق صغيرة مع الشاي أو بمفرده.

مربى روان أحمر جاف

ليس أقل إثارة للاهتمام وبسيطًا أيضًا تحضير ما يسمى بمربى الروان الجاف.

يشبه هذا المستحضر الفواكه المسكرة في الذوق والمظهر ويمكن استخدامه لتزيين الكعك والفطائر وأي مخبوزات أخرى. يمكن تحضير الأطعمة الشهية فقط من الروان الأحمر، أو يمكنك استخدام خليط من التوت والفواكه، كما في الوصفة أدناه.

سوف تحتاج:

• 0.3 كجم من الروان الأحمر
• 0.3 كجم من التوت
• 0.4 كجم من البرقوق
• 300 مل ماء
• 400 جرام سكر للشراب و 100 جرام للرش.
• 1 جرام قرنفل.

تصنيع:

1. لكلا النوعين من الروان، افصل التوت عن الفروع ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
2. اشطف البرقوق وقسمه إلى نصفين، وأزل البذور.
3. نخلط الماء مع السكر ونحضر الشراب عن طريق غليه لعدة دقائق.
4. ضعي الفواكه والتوت والقرنفل في شراب مغلي واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أزيلي الرغوة واتركيها لعدة ساعات.
5. ثم كرر هذه العملية عدة مرات.يجب أن تحتفظ الفواكه والتوت بشكلها، ولكن يجب أن يتغير اللون إلى العسل العنبر.
6. بعد التبريد مرة أخرى، قم بإزالة كل من الروان والخوخ من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة ووضعهما في منخل لتصفيتهما.
   انتباه! يمكن استخدام شراب الطبخ لإعداد الكومبوت والمربيات والأطباق الحلوة الأخرى.
7. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى +80-100 درجة مئوية.
8. يُطحن السكر المحبب لرشه على السكر البودرة في مطحنة القهوة.
   
9. يرش التوت والفواكه بالسكر البودرة ويوضع على صينية خبز مغطاة بورق خبز مشمع.
10. قم بتجفيفها في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا حتى تذبل قليلاً، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون جافة جدًا.
11. يمكن تخزين الفواكه المحضرة في مرطبانات زجاجية بأغطية من الورق أو حتى في صناديق من الورق المقوى السميك.

كيفية صنع مربى الروان الأحمر اللذيذ ومربى اليقطين

ربما يكون من الصعب تخيل وصفة أكثر غرابة من هذه الوصفة. لكن الغريب أن اليقطين يتناسب بشكل لا يصدق مع أي نوع من أنواع الروان. إنه يجلب الفائدة والقيمة الغذائية وثراء اللون إلى تحضير الروان.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من اليقطين
• 500 غرام رماد الجبل
• 500 غرام سكر
• 1 غرام فانيلين
• 1 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون المفروم.

تصنيع:

1. يتم تقليديا سلق التوت الروان المحضر في الماء المغلي.
2. يتم تقشير اليقطين وغسله وتقطيعه إلى مكعبات أو قضبان صغيرة.
3. أضيفي ثلثي كمية السكر المحددة في الوصفة، واخلطي المكونات واتركيها جانباً لإخراج العصير.
   مهم! إذا لم يكن اليقطين كثير العصير، فيمكنك إضافة عدة ملاعق كبيرة من الماء إليه.
4. يتم تسخين وعاء اليقطين وغليه حتى يصبح اللب طريًا.
5. ثم أضف التوت الروان والثلث المتبقي من السكر إلى اليقطين.
6. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج التوت.
7. يُضاف نكهة الليمون والفانيلين ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
8. ضع مربى الروان المحضر في عبوات زجاجية.

كيفية صنع مربى الروان الأحمر في الميكروويف

باستخدام الميكروويف، يمكنك تحضير مربى الروان بأبسط وأسرع طريقة. وبصرف النظر عن التحضير الأولي للتوت، فإن العملية لن تستغرق أكثر من نصف ساعة.

سوف تحتاج:

• 500 غرام رماد الجبل
• 500 غرام سكر
• ربع ليمونة مع القشر.

تصنيع:

1. يُسكب التوت الروان المنقوع أو المسلوق مسبقًا في وعاء آمن للميكروويف ويُضاف السكر فوقه.
2. ضع الحاوية مع التوت في الميكروويف بأعلى طاقة لمدة 25 دقيقة.
3. وفي الوقت نفسه، تحرق الليمون. اقطعي ربعًا منها، وبعد إزالة البذور، اقطعيها بسكين حاد مع القشر.
   
4. عندما يرن الموقت، أضف الليمون المفروم إلى التوت الروان واضبط الموقت لمدة 5 دقائق أخرى.
5. مربى الروان جاهز ويمكنك تذوقه على الفور أو وضعه في مرطبانات للتخزين لفصل الشتاء.

وصفة لمربى الروان الأحمر في طباخ بطيء

من السهل أيضًا تحضير مربى الروان باستخدام طباخ بطيء.

تحضير المكونات القياسية:

• 1 كجم سكر
• 1 كجم من التوت.

تصنيع:

1. كما هو الحال في الوصفات الأخرى، يبدأ كل شيء بنقع الروان لمدة يوم في الماء البارد.
2. ثم يتم وضع التوت في وعاء متعدد الطهي، مغطى بالسكر ويتم تشغيل وضع "المربى" أو "المربى" لمدة 1.5 ساعة.
3. تحتاج إلى تشغيل "الإيقاف المؤقت" عدة مرات والتحقق من حالة المربى مع التحريك إذا لزم الأمر.
4. في المرحلة الأخيرة، يتم وضع مربى الروان في الجرار كالمعتاد ولفه.

قواعد لتخزين مربى روان

يمكن تخزين مستحضر الروان الأحمر المحكم الغلق في الداخل في مكان دون التعرض للضوء. تم توضيح ميزات التخزين الأخرى في الفصول ذات الصلة.

بعد فتح السدادة، من الأفضل تخزين جرة مربى الروان في الثلاجة.

خاتمة

سيساعد مربى الروان الأحمر في الحفاظ على الروح المعنوية والجسم الجيد طوال فصل الشتاء. الطبخ ليس بالأمر الصعب لأنه يستغرق وقتًا طويلاً، ولكن يمكنك دائمًا العثور على وصفات أسرع.

المشاركات الموصى بها

مربى النبق البحر: وصفات، خصائص مفيدة

مربى البرقوق

باستيل الكمثرى في الفرن والمجفف

وصفات البطيخ في شراب لفصل الشتاء

الخوخ في عصيرهم الخاص

مربى الليمون لفصل الشتاء

مربى برينسيبيري: وصفات محلية الصنع

مربى بلاكثورن بدون بذور لفصل الشتاء

وصفات مربى (مربى) الشوك لفصل الشتاء بدون بذور