مربى الكرز في المنزل: وصفات على أجار، مع الجيلاتين

هذه الحلوى التي أحبها الكثيرون منذ الطفولة، من السهل صنعها في المنزل. مربى الكرز سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت. ما عليك سوى اختيار الوصفة التي تفضلها، وتخزين المكونات، ويمكنك البدء في الطهي.

طريقة عمل مربى الكرز في المنزل

مهما كانت نسخة مربى الكرز التي سيتم اختيارها، هناك شروط وتوصيات عامة لتحضيرها جميعا:

1. الكرز عبارة عن توت يحتوي على البكتين، لذلك ليس من الضروري استخدام مكثفات أثناء الطهي. ومع ذلك، في بعض الحالات يجوز استخدام إضافات التبلور.عادة ما يتم استخدام أجار أجار لهذا - مكثف طبيعي مصنوع من الأعشاب البحرية أو الجيلاتين - منتج طبيعي من أصل طبيعي.
2. إذا كان استهلاك السكر الطبيعي موانع، يمكنك استبداله بالعسل أو الفركتوز.
3. يمكنك تزيين الحلاوة برقائق جوز الهند أو رشات الطبخ.
4. لمنع حرق التوت، يوصى باستخدام وعاء ذو ​​قاع سميك. تحتاج إلى طهي الحلوى على نار خفيفة.
5. لتحديد مدى الاستعداد، تحتاج إلى إسقاط مربى البرتقال على طبق من ذهب. إذا لم ينتشر الانخفاض، فإن المنتج جاهز.

مربى الكرز الكلاسيكي مع الجيلاتين

لهذا الخيار سوف تحتاج:

• 400 جرام كرز
• 100 غرام سكر
• 10 جرام جيلاتين.

يمكن تقطيع مربى البرتقال المجمد في قالب كبير إلى قطع من نفس الحجم

يتم التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب غسل الكرز وتجفيفه. بعد ذلك، قم بإزالة البذور وضربها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد.
2. يتم تصفية التوت من خلال القماش القطني ووضعه على النار.
3. عندما يغلي الخليط، أضيفي إليه السكر. ثم، مع التحريك باستمرار، طهي الطعام لمدة 10-15 دقيقة أخرى. في هذا الوقت، يمكنك نقع الجيلاتين.
4. أخرج المقلاة من الموقد وأضف الجيلاتين إليها. يقلب جيدا حتى يذوب تماما.
5. صب مربى البرتقال في حاوية واحدة كبيرة أو عدة حاويات صغيرة.
6. يستغرق 2-3 ساعات حتى يصلب بالكامل. وبعد ذلك يمكن تقديمه.

مربى الكرز مع أجار أجار

خيار ممتاز لإعداد الحلويات ذات المذاق اللطيف مع الحموضة الخفيفة. لذلك سوف تحتاج:

• 500 جرام من الكرز الطازج أو المجمد؛
• 100 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة أجار أجار.

إذا رغبت في ذلك، يمكن رش مربى الكرز النهائي بالسكر.

يتم التحضير بالتسلسل التالي:

1. يُسكب أجار أجار بالماء الدافئ ويترك لمدة 30 دقيقة.
2. اغسل التوت وأزل البذور واضربه بالخلاط.
3. باستخدام منخل، يتم إحضار المهروس إلى حالة متجانسة.
4. نضعها في قدر ونسكب السكر ونضعها على الموقد.
5. عندما يغلي المهروس، يُضاف إليه أجار أجار منقوع ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق أخرى.
6. يرفع عن النار ويترك لبعض الوقت.
7. يُسكب الخليط المبرد في قوالب ويُبرد لمدة 2-3 ساعات.

وصفة لمربى الكرز مع أجار أجار والفانيليا

في هذه الوصفة، بالإضافة إلى أجار أجار، تتم إضافة الفانيلين. إنه يعطي الحلوى طعمًا ورائحة غير عادية.

لتحضير هذه المعالجة ستحتاج:

• الكرز الطازج - 50 غرام؛
• الماء - 50 ملغ؛
• أجار أجار – 5 جم؛
• سكر - 80 جم؛
• سكر الفانيليا – 20 جم.

المنتج النهائي حلو إلى حد ما، مع رائحة الفانيليا اللطيفة.

ثم يمكنك البدء في الطهي:

1. يتم غسل الكرز، وحفره، وسحقه في الخلاط.
2. يتم ضغط الهريس النهائي من خلال منخل.
3. ضعيها في قدر وأضيفي إليها السكر العادي والفانيليا واتركيها حتى تغلي.
4. في موعد لا يتجاوز 30 دقيقة، صب أجار أجار بالماء الدافئ.
5. عندما يغلي هريس الكرز، أضف أجار أجار إليه، مع التحريك باستمرار، يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
6. يسكب الخليط في القوالب ويترك ليبرد.

تحضير مربى الكرز مع أجار أجار:

PP: مربى الكرز على أجار مع بديل السكر

يمكن استهلاك مربى البرتقال المحضر وفقًا لهذه الوصفة عند فقدان الوزن أو إذا كان لديك عدم تحمل فردي للسكر. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ نفس المكونات كما هو الحال في النسخة المعتادة من الطبخ مع أجار أجار، ولكن بدلا من السكر إضافة بديل السكر. يتم تحضيره بنفس الطريقة تمامًا. في الوقت نفسه، يتيح لك استبدال مكون واحد فقط الحصول على منتج ممتاز للتغذية المناسبة.

ستسمح لك النسخة الغذائية من الحلويات بالاستمتاع بالأطعمة الشهية المفضلة لديك والحفاظ على قوام نحيف.

عصير الكرز محلي الصنع

والنتيجة هي حلوى لذيذة وشفافة ولذيذة. وسوف يتطلب:

• عصير الكرز – 300 مل؛
• الجيلاتين - 30 جم؛
• عصير نصف ليمونة
• سكر – 6 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. خذ 150 جرامًا من العصير في درجة حرارة الغرفة وأضف الجيلاتين واخلطه واتركه حتى ينتفخ.
2. يخلط النصف الثاني من العصير مع السكر ويضاف إلى المقلاة. ثم، مع التحريك، جلب ليغلي.
3. أضف العصير المعصور من نصف ليمونة.
4. أضف عصير الكرز مع الجيلاتين. عندما يبرد كل شيء قليلاً، نسكبه في قوالب ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

يمكنك صب الحلوى في صواني الثلج العادية.

وصفة مربى الكرز الطازج

سوف يصنع الكرز الطازج مربى البرتقال الذي ليس حلوًا جدًا، مع حموضة طفيفة، والتي يمكن تعديلها بمقدار السكر المضاف.

سوف تتطلب الوصفة المكونات التالية:

• عصير الكرز - 350 غرام؛
• سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• أجار أجار – 7 جم؛
• القرفة – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 40 مل.
• السكر أو رقائق الشوكولاتة أو رقائق جوز الهند للأسمدة.

مربى البرتقال النهائي ليس حلوًا جدًا وله حموضة لطيفة

تبدو وصفة الطبخ خطوة بخطوة كما يلي:

1. يخلط أجار أجار مع الماء ويترك حتى ينتفخ.
2. يُمزج عصير الكرز مع السكر ويُضاف القرفة ويُخلط.
3. يُحرَّك المزيج بملعقة ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار بعد دقيقتين.
4. تُسكب الكتلة المبردة قليلاً في قوالب وتُترك لتبرد.

مربى الكرز محلية الصنع مع عصير البرتقال

عند تحضير الحلوى في المنزل باستخدام أجار أجار، يوصى غالبًا بخلطها مع عصير البرتقال. نظرًا لأن هذا المكثف الطبيعي مصنوع من الطحالب الحمراء والبنية، فعند استخدام التوت بدون طعم ورائحة واضحة، يمكن الشعور بالطعم "البحري" المميز للأجار في المنتج النهائي. هناك حاجة إلى الحمضيات لتحييدها، كما أنها تمنح المنتج النهائي نكهة غير عادية بسبب مزيج عصير البرتقال والكرز.

ستكون الحلوى التي تجمع بين نكهات الكرز والبرتقال إضافة غير عادية إلى طاولة الأعياد.

لا تحتوي هذه الوصفة على مكونات أو خطوات تحضير مختلفة عن أي وصفة أخرى، باستثناء استبدال الماء بعصير البرتقال.

مربى الكرز المجمد

في فصل الشتاء، من الصعب العثور على التوت الطازج غير المكلف. ولكن إذا كنت تخطط للمستقبل وقمت بتجميدها، فيمكنك تحضير حلوى لذيذة حتى للعام الجديد. لهذا سوف تحتاج:

• الكرز المجمد - 350 غرام؛
• أجار أجار - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء.

من الأفضل تخزين المنتج النهائي في الثلاجة

تحتاج إلى التحضير بالتسلسل التالي:

1. تذويب التوت وإضافة السكر.
2. يُطحن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ومذاقًا - إذا تبين أنه حامض جدًا، أضف المزيد من السكر.
3. يضاف أجار أجار إلى المهروس الناتج ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.
4. يُسكب الخليط في قدر ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
5. يُسكب المنتج النهائي في قوالب ويُترك ليبرد ثم يمكن تقديمه.

طريقة عمل مربى الكرز والجوز

لمفاجأة أسرتك حقًا، يمكنك إعداد مربى الكرز مع المكسرات. لذلك سوف تحتاج:

• الكرز – 300 غرام؛
• أجار أجار - 3 ملاعق صغيرة؛
• البندق المحمص - 20 جم؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء.

أي مكسرات محمصة مناسبة لصنع الحلوى.

تبدو عملية الطهي الإضافية كما يلي:

1. تتم إزالة البذور من الكرز وسحقها في الخلاط. بعد ذلك، فرك بالإضافة إلى ذلك من خلال غربال.
2. ينقع الأجار أجار في الماء ويترك لمدة 20 دقيقة.
3. ضعي الهريس في قدر وأضيفي السكر. ثم يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
4. ثم أضف مثخنًا واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
5. عندما يبرد الخليط، اسكبي نصف الكمية في القالب المجهز.
6. بعد أن "يثبت" مربى البرتقال قليلاً ، توضع عليه المكسرات ويضاف الباقي في الأعلى.
7. عندما تصلب الأطعمة الشهية تمامًا، يمكن إزالتها من القالب وتقطيعها إلى قطع وتقديمها.

مربى البرتقال اللذيذ المصنوع من شراب الكرز

يمكن تحضير حلوى لذيذة بالشراب. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول كوب من عصير الكرز وإضافة نصف جزء من السكر إليه. ضع كل هذا على نار خفيفة واطبخه حتى يتم الحصول على الشراب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة والفانيليا أو الزنجبيل إليها.

لجعل شراب مربى البرتقال يبرد بشكل أسرع، يمكنك وضعه في الثلاجة

عندما يغلي الخليط، يضاف إليه أجار أجار المجهز مسبقًا. ثم يتم غلي الشراب حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك، يتم سكبه في قوالب ويترك ليبرد.

وصفة لمربى الكرز محلية الصنع

يتيح لك استخدام مجموعة متنوعة حلوة من الكرز "المحسوس" تقديم طعام شهي يحافظ على رائحة وطعم التوت الطازج. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 300 جرام من الكرز
• 150 جرام من السكر
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• 5 ملاعق كبيرة من النشا
• ماء.

حلوى الكرز المحسوسة تبدو لذيذة جدًا ولذيذة.

بعد ذلك، خطوة بخطوة، قم بإعداد الحساسية:

1. يتم غسل الكرز ووضعه في قدر. يُسكب 3 أكواب من الماء ويُطهى حتى يتفكك التوت.
2. ثم يتم طحنها من خلال منخل ويضاف السكر إلى اللب.
3. يُطهى الخليط على نار خفيفة حتى يتكاثف. بعد ذلك، أضيفي العسل واتركيه على الموقد لفترة أطول قليلاً.
4. أضيفي النشا المخفف في خمس ملاعق كبيرة من الماء واستمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط أكثر كثافة من الجيلي.
5. تُسكب الكتلة المبردة قليلاً في قوالب وتُبرد لمدة 3 ساعات.

مربى الكرز محلية الصنع لفصل الشتاء في الجرار

في الصيف، في حين أن هناك التوت الطازج، يمكنك إعداد علاج لفصل الشتاء مقدما. لهذا سوف تحتاج:

• الكرز - 2.5 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

يمكن تخزين المنتج النهائي بسهولة في مرطبانات صغيرة

يتم تحضير مربى البرتقال لفصل الشتاء بالتسلسل التالي:

1. يتم غسل الجرار وتعقيمها وتجفيفها.
2. يوضع الكرز المغسول والمنزوع البذور في قدر ويطهى على نار عالية مع التحريك المستمر حتى يصبح العصير سميكًا.
3. يُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. يتم وضع الكتلة النهائية في الجرار المعدة.
5. عندما تتشكل القشرة في الأعلى، أغلقها بغطاء.

وصفة مربى الكرز مع الجيلاتين لفصل الشتاء

هناك خيار آخر بسيط لإعداد الحلوى لفصل الشتاء. لذلك سوف تحتاج:

• الكرز - 1 كجم؛
• سكر - 500 غرام؛
• الجيلاتين - 1 كيس؛
• ماء.

يمكن تقطيع مربى البرتقال إلى قطع مجزأة، لأنه بفضل الجيلاتين يحافظ على شكله بشكل مثالي

يتم الاستعداد لفصل الشتاء خطوة بخطوة:

1. يتم غسل التوت وإزالة البذور. بعد ذلك، طحنها بالخلاط واضغط عليها من خلال منخل.
2. ضعي الهريس في قدر واتركيه حتى يغلي.
3. يتم تسخين الجيلاتين المنقوع في الماء البارد قليلاً ثم تبريده.
4. يُسكب السكر في المقلاة ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. يُرفع المهروس عن النار ويُضاف الجيلاتين ويُخلط جيدًا.
6. يتم وضع الكتلة الساخنة في الجرار وتغلق بإحكام بأغطية.

قواعد التخزين

لمنع قطع العمل من التدهور في وقت مبكر، يجب تخزينها بشكل صحيح. للقيام بذلك، يجب حفظ الجرار مع الحلوى المبردة في مكان بارد ومظلم. من الأفضل استخدام الثلاجة. إذا تم استيفاء جميع الشروط، يمكن تخزين مربى البرتقال لمدة عام.

خاتمة

مربى الكرز هو حلوى لذيذة ومشرقة يسهل صنعها في المنزل. مجموعة متنوعة من الوصفات تسمح لك باستخدامه كمنتج غذائي أو كحلوى صحية للأطفال. ويمكنك مفاجأة الأقارب أو الأصدقاء بخيارات غير عادية.

المشاركات الموصى بها

مربى الكمثرى لفصل الشتاء: 17 وصفة

مربى الكمثرى لفصل الشتاء

مربى البطيخ بنكهة البطيخ

مربى الخوخ محلية الصنع

مربى الكشمش الأسود محلية الصنع

مربى عنب الثعلب في المنزل: 8 أفضل الوصفات

مربى الكشمش الأحمر محلية الصنع

طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل

Chokeberry مع البرتقال