محتوى
أصبح صنع مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية بنفسك أمرًا شائعًا كل يوم. تتيح لك صبغة الرمان الجمع بين قوة الكحول ونكهة الفواكه الدقيقة، مما يمنح المنتج النهائي طعمًا ورائحة لا تُنسى. تتيح لك مجموعة متنوعة من وصفات الطبخ اختيار الخيار الأفضل الذي يناسب الشخص، مع مراعاة تفضيلاته وقدراته.
فوائد صبغات الرمان
لقد عرف الرمان بخصائصه العلاجية لعدة قرون. وقد ثبت علمياً أنه يحتوي على حوالي 15 حمضاً أمينياً مفيداً - 5 منها حيوية للجسم. تم التعرف على عدد كبير من الفيتامينات في الفواكه، بما في ذلك C وK وB6 وB9. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من العناصر مثل الفوسفور والنحاس والبوتاسيوم مفيد للغاية لحسن سير العمل في العديد من الأعضاء.
أحد العناصر المهمة في هذه الفاكهة هو مادة البونيكالاجين. له تأثير مفيد على عضلة القلب، وكذلك نظام الأوعية الدموية بأكمله. يساعد Punicalagin على تقليل خطر تكوين لويحات تصلب الشرايين وتطبيع مستويات الكوليسترول الإجمالية.
ماذا تساعد صبغات الرمان؟
يمكن للمشروب المحضر بشكل صحيح أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويقلل أيضًا من احتمالية حدوث تغيرات في ضغط الدم. ويعتقد أن صبغة قشر الرمان لها خصائص مضادة للالتهابات ويمكنها أيضًا محاربة الطفيليات في الجسم بشكل فعال.
انتشر المشروب على نطاق واسع كمساعد في علاج أمراض الفم. المواد الموجودة في الرمان تحارب بشكل فعال التهاب اللثة أو الأغشية المخاطية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك الدوري للمشروب يحسن حالة مينا الأسنان ويقلل من فرصة الإصابة بالتسوس.
كيفية صنع صبغة الرمان
هناك أسطورة مفادها أن مشروبًا كحوليًا يعتمد على الرمان تم توزيعه خلال العهد السوفييتي بين المسؤولين الأكثر نفوذاً. سمح الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب للأمناء العامين للاتحاد السوفيتي بالحفاظ على صحتهم. بسبب لونه العنابي الغامق، أطلق عليه اسم "نجوم الكرملين". تم الاحتفاظ بوصفة المشروب من قبل الطهاة بسرية تامة، لكن تحضير مثل هذه الصبغة في المنزل ليس بالأمر الصعب.
المكون الرئيسي للمشروب هو الفودكا. يجدر إعطاء الأفضلية للمنتج عالي الجودة الذي لا يحتوي على رائحة كريهة.يمكنك أيضًا استخدام الكحول النقي المخفف بمياه الينابيع إلى 40-45 درجة للتحضير. يفضل عشاق التخمير المنزلي استخدام نواتج التقطير الخاصة بهم - مثل هذا المنتج يلهم الثقة في تكنولوجيا التصنيع الصحيحة.
عنصر آخر مهم هو فاكهة الرمان نفسها. بالنسبة للصبغة، تحتاج إلى اختيار الفواكه الناضجة والعصير. يجدر فحص الثمرة بحثًا عن علامات التلف. أيضًا، لا تستخدم الرمان الذي يظهر حتى أصغر آثار العفن - فهذه الفاكهة يمكن أن تفسد طعم المشروب النهائي.
كيفية صنع صبغة من قشور الرمان
يتيح لك صنع صبغة على قشور الفاكهة نقل معظم العناصر الغذائية الموجودة فيها إلى الكحول. يجب أن يكون سطح الرمان ناعما، دون آثار تلف واضحة. ولا يجوز استعمال الفاكهة إذا بدأ فساد أحد جوانبها.
يتم تقطيع الرمان إلى 4 أجزاء ويتم إزالة البذور. ثم من المهم التخلص من الأفلام البيضاء والجزء الأبيض المجاور للقشرة. مثل قشر البرتقال، فإن الجزء الأكثر أهمية من قشر الرمان هو الجزء الملون. للحصول على 100 جرام من القشور، ستحتاج إلى 4-5 فواكه متوسطة الحجم.
تُسكب القشور بالفودكا بنسبة 1:10. لإضافة حلاوة إلى المشروب، أضف 300 غرام من السكر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عود القرفة إلى الجرة التي تحتوي على الصبغة - فهي ستعطي نكهة عطرية إضافية. يتم إغلاق الحاوية التي تحتوي على الصبغة بإحكام وإرسالها إلى مكان مظلم لمدة شهرين.بعد هذه الفترة، يجب تصفية الفودكا على قشر الرمان وتعبئتها في زجاجات.
كيفية صنع صبغة بذور الرمان
الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير الصبغات هي استخدام بذور الرمان. في مثل هذه الحالات، هم الذين يتم غمرهم بالكحول. نظرا لأن الحبوب غنية بالعصير، فإن طعم المنتج النهائي سيختلف بشكل كبير عن الإصدار عندما يتم تحضير المشروب على القشور - سوف يمتزج طعم العصير بالكحول.
هناك عدة طرق للتسريب. في بعض الحالات، يتم سكب الحبوب، التي تم تنظيفها من الأفلام، في جرة ومليئة بالفودكا، في حالات أخرى، تتطلب الحبوب معالجة إضافية. في أغلب الأحيان، تشير المعالجة إلى طحن الحبوب لاستخراج العصير منها. يمكنك استخدام سكين حاد أو شوبك كبير. في هذه الحالة، سوف تتلقى الصبغة أيضًا بعضًا من نكهة البذور.
وصفات صبغات الرمان في المنزل
هناك العديد من الخيارات لإعداد الصبغات باستخدام هذه الفاكهة. كل شخص يشارك في إنتاج المشروبات الكحولية للاحتياجات الشخصية لديه وصفاته الخاصة المثبتة لإعداد مشروب الرمان.
اعتمادا على الهدف النهائي، قد تختلف عملية صنع المشروب قليلا. من بين العديد من الوصفات، من المعتاد تسليط الضوء على صبغات الرمان المصنوعة من الفودكا والكحول والكونياك. تعتبر نسخة صبغة الرمان مع الفودكا هي الأكثر شعبية وسهلة الصنع في المنزل.
فودكا الرمان
تحتوي هذه الوصفة على مجموعة بسيطة من المكونات التي يمكن العثور عليها بسهولة على رفوف محلات السوبر ماركت الصغيرة. يوصى بشراء فودكا عالية الجودة لحماية نفسك من العواقب السلبية المحتملة لشرب الكحول. لتحضير المشروب ستحتاج:
- 0.5 لتر من الفودكا
- 2 رمان ناضج
- 100 غرام سكر.
قشر الفاكهة وأزل الأغشية الموجودة بين الحبوب. يوصى بالتخلص من الحبوب الخضراء.
بعد ذلك، يتم نقل الحبوب إلى جرة، مغطاة بالسكر والمختلطة. رقبة الجرة مغطاة بالشاش. يجب أن تبقى الحبوب مع السكر لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
بعد أسبوع، يتم تصريف العصير الناتج، ويضاف الفودكا إلى الحبوب. الآن يتم إغلاق الجرة بغطاء محكم وتوضع في مكان مظلم لمدة أسبوع. تُسكب صبغة فودكا الرمان المحضرة حسب الوصفة في زجاجات وتُغلق بإحكام. إذا تمت ملاحظة النسب، فإن المنتج النهائي سيكون له قوة 14-15 درجة.
صبغة الرمان بالكحول
الكحول مناسب لأنه يمكن تخفيفه إلى الدرجات المطلوبة. بهذه الطريقة، يمكنك تنظيم القوة النهائية للمنتج النهائي. لتحضير النسخة التقليدية من المشروب ستحتاج:
- 250 مل من الكحول النقي.
- 250 مل ماء
- 2-3 قنابل يدوية
- 150 جرام سكر.
يتم تنظيف الثمار واستخلاص الحبوب. بعد خلطها مع السكر، يتم إرسالها لتستقر لمدة أسبوع في وعاء مغطى بالشاش. بعد ذلك، يتم تصفية العصير الزائد وتسكب الحبوب مع مزيج من الكحول والماء بنسبة 1:1. يتم إجراء التسريب لمدة 1-2 أسابيع أخرى، وبعد ذلك يتم سكب صبغة الرمان النهائية في الكحول في زجاجات جاهزة.
صبغة الرمان مع كونياك
يتيح لك غرس المشروبات مع الكونياك تعزيز طعم هذا المشروب النبيل. عند دمجه مع الرمان، فإنه يكتسب رائحة فاكهية خفيفة وحلاوة لطيفة. لإعداد مثل هذه التحفة الفنية سوف تحتاج إلى:
- زجاجة 0.5 لتر من كونياك ثلاث نجوم؛
- 3 حبات رمان ناضجة؛
- 100 غرام سكر
- نكهة 1 ليمونة؛
- 1 عود قرفة.
يتم تنظيف الثمار وإزالة الحبوب. باستخدام سكين كبير، يتم تقطيع الحبوب، مما يعزز إطلاق العصير بشكل فعال. يتم تصريف العصير الناتج. يُبشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة.
يُسكب الكونياك في وعاء كبير ويُضاف إليه بذور الرمان المفرومة والسكر وقشر الليمون وعود القرفة. يتم إجراء التسريب لمدة أسبوعين في مكان دافئ ومظلم. يجب تصفية صبغة الرمان مع الكونياك ثم تعبئتها في زجاجات.
استخدام صبغة الرمان
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام صبغة الرمان في الفودكا هي الاستخدام المباشر كمشروب كحولي. نظرًا لأن المنتج النهائي ذو قوة معتدلة جدًا، فيمكن استهلاكه كمقبلات للشهية أو كإضافة للحلوى - الشوكولاتة أو الفاكهة الطازجة.
يمكن استخدام مشروب فودكا الرمان في تحضير الكوكتيلات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يستخدمه العديد من الطهاة بدلاً من المشروبات الكحولية لنقع طبقات الكعك أو كملء لمجموعة متنوعة من حلويات الشوكولاتة.
داخل
خيار ممتاز لاستخدام مشروب الرمان مع الفودكا هو استخدامه بشكل دوري قبل الوجبات. الكحول يعزز هضم الطعام بشكل أفضل.بالإضافة إلى ذلك، يعمل الرمان على زيادة الشهية، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن.
يمكن أن تكون الصبغة غسولًا ممتازًا للفم. مكوناته النشطة تكافح بشكل مثالي مظاهر التهاب الحلق والتهاب الفم. ويساعد الكحول أيضًا على تدمير معظم البكتيريا الضارة الموجودة في الفم.
خارجيا
ويعتقد أن الصبغة المحضرة بالكحول عالي المقاومة ممتازة للاستخدام ككمادات. سوف تساعد ضمادة الشاش المنقوعة على الجبهة على تطبيع صحتك والتعامل مع فقدان القوة. عندما تصاب بالبرد، فإن فرك ظهرك وصدرك يساعد على التخلص من المخاط الموجود في الرئتين.
يمكن الحصول على تأثير إضافي من استخدام الرمان عن طريق تشحيم الجروح والالتهابات على الجلد بالصبغة. بفضل خصائصه المطهرة، سيسمح لك المشروب بتطهير المناطق المتضررة من الجلد بكفاءة.
موانع
مثل أي مشروب كحولي آخر، لا ينصح بصبغة الرمان للنساء الحوامل والقاصرين والأمهات المرضعات، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يؤدي الكحول إلى تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية، كما يؤدي إلى تفاقم المباح المعوي. كما لا ينصح باستخدام الصبغة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وغير المستقر.
يجب على الشخص المعرض لتفاعلات الحساسية تناول المشروب بحذر خاص. في مثل هؤلاء الأشخاص، يمكن أن يسبب عصير الرمان طفح جلدي ويسبب أيضًا صعوبة في التنفس.
شروط وأحكام التخزين
يمكن تخزين الكحول والصبغات المبنية عليه بشكل جيد، لذلك يمكننا أن نفترض أن العمر الافتراضي للمشروب غير محدود عمليا.ومع ذلك، فإن إحدى التفاصيل المهمة لصبغة الرمان هي أنه بمرور الوقت تقل رائحة وطعم الفاكهة. في غضون عام، ستحل رائحة الفودكا محل الرمان بالكامل تقريبًا، لذلك يُنصح باستهلاك المنتج النهائي في أسرع وقت ممكن منذ لحظة تحضيره.
يوصى بتخزين الصبغة في مكان بارد ومظلم. يعتبر الطابق السفلي أو المرآب أو الغرفة غير المدفأة هو الأنسب لهذه الأغراض. يجب أن تكون الزجاجات محكمة الإغلاق لمنع دخول البكتيريا الضارة إليها، والتي يمكن أن تحول الكحول إلى خل.
خاتمة
تعتبر صبغة الرمان مثالاً ممتازًا لتحضير مشروب كحولي لذيذ محلي الصنع. بفضل لونه الذي لا يوصف وطعمه المميز، فهو يكسب المزيد والمزيد من القلوب كل عام، كما تساعد خصائصه المفيدة الإنسان على مقاومة عدد كبير من الأمراض.
