محتوى
اليوم، هناك عدد كبير من المشروبات الكحولية بجميع أنواعها معروفة. يمكن للجميع اختيار الشخص الذي يعجبهم. هناك كحول أقوى وأقل، حلو ولاذع، أحمر فاتح وشفاف. كما أنها تختلف في تكنولوجيا التحضير والمكونات. ولكن هناك مشروبات ليس لها طعم ورائحة لطيفة فحسب، بل لها أيضًا بعض الخصائص المفيدة. هذه هي الصبغات المفضلة لدى الكثير من الناس. تشمل صبغات الكحول الأكثر شعبية "الفلفل" و"ميدوفوخا" و"ريابينوفكا" و"أنيسوفكا". وصفات صنع هذه المشروبات معروفة للكثيرين، ويمكن العثور على المزيد من الخيارات على الإنترنت. لدى صانعي النبيذ ذوي الخبرة أسرار الطبخ الخاصة بهم. في هذه المقالة أود أن أفكر في خصائص وتكنولوجيا تحضير صبغة الويبرنوم.
ما هو خاص حول الصبغات
قد تختلف الصبغات في القوة ومحتوى السكر. كما أن طعم المشروب يختلف دائمًا اعتمادًا على المكونات وطريقة التحضير. يمكننا القول أن الصبغات تشبه إلى حد ما المشروبات الكحولية، ولكنها ليست حلوة وأقوى. السر الكامل لصنع الصبغات موجود في اسم المشروب. يتم غرس المنتجات المحضرة ببساطة بالفودكا أو الكحول أو الكونياك. ليس من الضروري شراء الصبغات التي تنتجها مصانع الفودكا. يمكنك القيام بذلك حتى في المنزل.
الصبغات محبوبة لمذاقها ورائحتها اللطيفة. كثير من الناس يستخدمونها للأغراض الطبية. من بين مجموعة واسعة يمكن تسليط الضوء على صبغة الويبرنوم. لها لون ورائحة جميلة. لإعداده، يمكنك استخدام كل من الفودكا والكحول. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في ضغط الدم وتصلب الشرايين وضعف التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك فهو مفيد جدًا في الشتاء وسيساعد في محاربة الأنفلونزا أو نزلات البرد.
تحضير الويبرنوم
فقط الويبرنوم الناضج مناسب لتحضير الصبغة. قد يتم تجميد التوت. ومن المثير للاهتمام أن الويبرنوم لا يفقد خصائصه أثناء الصقيع. على العكس من ذلك، يصبح التوت ألذ بكثير، وتختفي المرارة. إذا لم يكن لديك الوقت لجمع الويبرنوم منذ الخريف، فلا تقلق. يمكنك اختيار الفرش حتى الربيع. هذا الويبرنوم مناسب أيضًا للمشروبات الكحولية.
أول شيء عليك القيام به هو فرز الويبرنوم. يجب التخلص من جميع التوت الفاسد. يتم وضع المواد الخام المتبقية على منشفة وتترك حتى تجف. في هذا النموذج، يجب أن يقف التوت لعدة ساعات حتى يتم تصريف جميع الرطوبة الزائدة. ثم يجب سكب الويبرنوم الجاف في وعاء نظيف. الجرار والزجاجات الزجاجية مناسبة لهذا الغرض.
صبغة الويبرنوم مع الفودكا - وصفة
لتحضير صبغة الويبرنوم الرائعة سنحتاج إلى:
- لتر من الفودكا
- كيلوغرام من التوت.
تحتاج أيضًا إلى تحضير حاوية مغلقة بإحكام. في هذا سيتم غرس المشروب. الأواني الزجاجية هي الأفضل، لكن لا ينبغي أبدًا استخدام البلاستيك.
يتم تحضير صبغة الويبرنوم مع الفودكا على النحو التالي:
- أول شيء عليك القيام به هو فرز كل التوت. يتم تمزيقها من الفروع وفرزها. يتم التخلص من جميع التوت الفاسد. يمكن ترك الفروع الصغيرة، ولكن يجب التخلص من الفروع الكبيرة. ثم يجب غسل كل الويبرنوم المحضر تحت الماء الجاري ونقله إلى مصفاة. بعد ذلك، يتم تجفيف التوت على منشفة ورقية.
- يجب غسل وتجفيف الحاوية التي سيتم غرس الويبرنوم فيها.
- يُسكب الويبرنوم في هذه الحاوية، ثم يُسكب الفودكا المُجهزة. صب ما يكفي لتغطية التوت بالكامل. نضع الفودكا المتبقية جانبًا، وسنحتاجها لاحقًا. بعد ذلك، أغلق الجرة بغطاء واتركها لمدة 24 ساعة.
- ثم أضف الفودكا إلى الحاوية مرة أخرى، هذه المرة كل شيء. أغلق الجرة بغطاء واتركها جانباً لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. في هذا النموذج، يمكن أن تستمر الصبغة لمدة تصل إلى شهر. كلما طالت مدة غرس المشروب، كلما كان الطعم أغنى. اختر فقط غرفة مظلمة وباردة.
- بعد ذلك، يجب تصفية الصبغة. الشاش العادي سيفي بالغرض لهذا الغرض.
- يُسكب المشروب النهائي في زجاجات أو أوعية زجاجية نظيفة.
يمكن تغيير عدد التوت في المشروب. يتمتع الويبرنوم بطعم محدد قليلاً لا يحبه الجميع. لذلك، يحاول الكثيرون عدم المبالغة في إضافة التوت إلى المشروب. ولكن في الحالات التي يتم فيها استخدام المشروب حصريا للأغراض الطبية، فمن المعتاد زيادة كمية الويبرنوم. يضيف بعض الناس الكثير من التوت بحيث لا تغطيهم الفودكا إلا قليلاً.
الخصائص المفيدة لهذا المشروب تسمح باستخدامه لعلاج أمراض الرئة وارتفاع ضغط الدم. كما أن الصبغة لا يمكن الاستغناء عنها لنزلات البرد والاضطرابات العصبية.لكن يجب أن تتذكر أنه من الأفضل عدم تناول أكثر من 50 جرامًا يوميًا. يمكنك أيضًا إضافة السكر إلى صبغة الويبرنوم، مما سيؤدي فقط إلى تحسين طعم المشروب.
صبغة الويبرنوم والعسل
لتحضير المشروب ستحتاج إلى المكونات التالية:
- الويبرنوم - 2 كيلوغرام؛
- كونياك ذو نوعية جيدة - 500 ملليلتر؛
- عسل طبيعي - جرة نصف لتر؛
- الماء المغلي المبرد - 1.5 لتر.
لذلك، دعونا نبدأ الطبخ:
- يتم فرز التوت الويبرنوم وغسله وتجفيفه كما في الوصفة السابقة.
- ثم يتم سكبهم في وعاء زجاجي مُجهز.
- ثم يُسكب الكونياك ويُضاف العسل ويُسكب الماء المغلي فوق كل شيء.
- في هذا النموذج، يجب أن يقف المشروب في غرفة مظلمة وباردة لمدة شهر ونصف على الأقل.
- ثم يتم تصفيته وسكبه في أوعية أو زجاجات زجاجية. يجب تخزين المشروب في الثلاجة أو القبو.
هذا المنتج له خصائص مفيدة بشكل لا يصدق. ويجب تناول ملعقة كبيرة في المرة الواحدة أثناء الوجبات. بمرور الوقت، يمكنك ملاحظة أن الضغط يبدأ في التطبيع، وتتحسن الحالة العامة للجسم. يمكن أيضًا استخدام هذا العلاج كمسكن للآلام أثناء الصداع.
يوصي الأطباء بتناوله للتخلص من الوذمة التي تحدث نتيجة لضعف أداء القلب والكلى. إنه ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. يمكن تخزين المشروب في المنزل لفترة طويلة. العسل والكونياك في هذه الحالة بمثابة مواد حافظة.
خاتمة
يمكن أيضًا تحضير صبغة الويبرنوم المماثلة باستخدام لغو الكحول والكحول.بغض النظر عن الكحول الذي تستخدمه لإعداد المشروب، فإنه سيظل يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للتوت الطازج. تناولت هذه المقالة صبغة الويبرنوم مع الفودكا والكونياك. من السهل جدًا تحضيره، لأنك لا تحتاج إلى عمل أي مغلي، والضغط على العصير وخلط شيء ما في المشروب باستمرار. يكفي قضاء نصف ساعة فقط من وقتك لصنع هذا الدواء الشافي. حاول أيضًا صنع صبغة الويبرنوم بالكحول في المنزل. نحن على يقين من أنك ستمرض به بشكل أقل بكثير.
