الكرز مع الكونياك: وصفات منزلية الصنع باستخدام التوت الطازج والمجمد والمجفف

الكرز في الكونياك هو مشروب له خصائص مفيدة. يحتوي التوت الذي يتم تحضيره منه على فيتامينات ضرورية للجسم. بكميات معتدلة، تعمل الصبغة على تحسين الشهية واستقرار ضغط الدم. وإذا قمت بإجراء ذلك بنفسك، فيمكنك التأكد من عدم وجود إضافات كيميائية في المشروب. الخيار المثالي هو الكرز محلي الصنع في الكونياك من الفواكه المزروعة في قطعة أرضك الخاصة وغير المعالجة بالمواد الكيميائية للنقل والتخزين.

أسرار صنع مشروب الكرز مع الكونياك

السر الرئيسي للمشروب الممتاز هو جودة المكونات. يجب أن يكون التوت ناضجًا وغير فاسد وغير فاسد. يعطون الصبغة طعمًا غنيًا. التفاصيل المهمة الأخرى هي قاعدة الكحول. يعطي المشروب رائحة طيبة وحموضة.

قواعد اختيار واستخدام الكرز:

1. ليس فقط الفواكه الطازجة، ولكن أيضًا الفواكه المجمدة والمجففة والمجففة مناسبة للصبغة.
2. من الضروري إزالة البذور منها مسبقًا.
3. ويفضل تناول الأصناف الحلوة حتى لا تضطر إلى إضافة الكثير من السكر.
4. تتم إذابة الفواكه المجمدة وتصفية العصير منها.
5. تجف في الشمس أو في الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
6. عند تحضير الصبغة، خذ نصف كمية التوت المجفف كما هو موضح في الوصفات.

اختيار قاعدة الكحول له أيضًا أسراره:

1. قد يكون الأمر غير مكلف، لكنه حقيقي. يجوز أن تأخذ نواتج التقطير الخاصة بك في البرميل.
2. من الأفضل تجنب الكحول مع إضافات مختلفة أو طعم السكر المحروق والخوخ لأنها تفسد باقة المشروب المستقبلي.

كم درجة هي الكرز في كونياك؟

تعتمد القوة على جودة قاعدة الكحول وقوة التخمير. في المتوسط، يتراوح هذا الرقم من 20 إلى 30 درجة. لا ينصح بجعل المشروب قويا جدا، يجب أن يكون طعمه ناعما.

الوصفة الكلاسيكية لصبغة الكرز مع الكونياك

تعتبر الوصفة التقليدية من أفضل الوصفات. يتطلب الحد الأدنى من المكونات:

• 500 جرام كرز
• 400 مل كونياك
• 100 غرام سكر.

قبل الطهي، يجب فرز التوت

وصفة:

1. اغسل الفواكه.
2. اثقب كل حبة عدة مرات باستخدام عود أسنان. يمكنك ترك العظام.
3. أحضري وعاءً زجاجيًا نظيفًا، مثل البرطمان. صب الكرز فيه.
4. أضف الكمية المحددة من الكونياك والسكر.
5. أغلق الجرة بغطاء مفرغ وضخ الهواء. تغيير الغطاء إلى النايلون أو المعدن. نشمر آخر واحد.
6. ضع المسكرات في غرفة مظلمة وباردة.
7. يجب أن تهتز الحاوية كل بضعة أيام.
8. الصبغة جاهزة خلال شهرين.

وصفة الكرز في الكونياك مع إضافة الأوراق

لتعزيز رائحة الكرز، يمكنك إضافة أوراق إلى الصبغة. بالإضافة إلى هذه، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 50 التوت
• 200 ورقة؛
• 1 لتر من الكونياك
• 1 لتر من الماء
• 1.5 كجم سكر
• 1.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

يجب فرز الأوراق وغسلها

تكنولوجيا الطبخ:

1. إزالة البذور من الفواكه وشطفها.
2. ضعيها في قدر وأضيفي الأوراق واملأ كل شيء بالماء وضعيه على نار خفيفة. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
3. صفي المرق.
4. أضف حامض الستريك والسكر والكحول.
5. صب المشروب في وعاء زجاجي. ضع القليل من أوراق الكرز بالداخل. ختم جيدا.
6. إجازة لمدة 2-3 أسابيع.

كونياك الكرز مصنوع من التوت المجمد

إذا مر موسم قطف التوت الطازج، يمكنك استخدام منتج مجمد لكونياك الكرز. للتحضير سوف تحتاج:

• 1 كجم من الكرز المجمد
• 1 لتر من الكونياك
• 150 غرام سكر
• التوابل - القرفة والقرنفل والزنجبيل.

يمكنك استخدام أي بهارات تناسب ذوقك.

الخوارزمية:

1. قم بإذابة الثمار واترك العصير يصفى.
2. تصب في وعاء زجاجي.
3. خذ 500 مل من الكونياك واسكبه فوق الفاكهة وأغلقه بإحكام.
4. اتركه في مكان بارد لمدة 30 يومًا.
5. قم بتصفية الصبغة وأضف السكر والبهارات و 500 مل من قاعدة الكحول. مزج.
6. ضع الحاوية في الثلاجة. يصبح المشروب جاهزًا عندما يكون صافياً تمامًا.

كونياك الكرز محلية الصنع مع الكرز المجفف

لإعطاء الصبغة طعمًا لطيفًا ونبيلًا، من الجيد استخدام الفواكه المجففة. للقيام بذلك، يمكنك وضعها في مكان مشمس أو استخدام الفرن. يتم تسخينه إلى درجة حرارة 60-80 درجة مئوية. ثم قم بإعداد مشروب بالكمية التالية من المكونات:

• 1 كجم من التوت
• 500 غرام سكر
• 700 مل كونياك.

تُحفظ الثمار في الفرن لمدة 3-5 ساعات

وصفة:

1. يتم خلط جميع المكونات في وعاء واحد وإغلاقها بإحكام.
2. يحفظ في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر. كل بضعة أيام، قم بهز المحتويات جيدًا.
3. ثم قم بالتصفية من خلال القماش القطني والزجاجة. ضعه في الطابق السفلي أو الثلاجة للتخزين.

كيفية صنع الكرز كونياك من التوت المخبوز

يتم غرس المشروب لمدة أسبوع. وإذا تحليت بالصبر واحتفظت به لفترة أطول، فيمكنك التأكد من أنك ستحصل على طعم أكثر ثراءً وأكثر سمكًا.

المكونات لكل لتر:

• 1 كجم من الكرز
• كوب من السكر
• 500 مل كونياك.

يمكن إجراء التذوق الأول بعد 7 أيام

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضعي الفواكه المغسولة على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لتخبز لمدة 20-30 دقيقة. ثم تبرد.
2. خذ زجاجة أو جرة واسعة العنق واسكب فيها الكحول. أضف السكر، يهز المزيج.
3. عندما يذوب السكر تماما، أضف التوت إلى الكونياك المحلى. اترك الحاوية في مكان بارد وجاف. يجب حمايته من أشعة الشمس حتى لا يفقد المشروب ظله الفريد.
4. يمكنك تذوقه في أسبوع.

صبغة الكرز في كونياك مع نكهة البرتقال

للطبخ، يمكنك أن تأخذ كل من الفواكه الطازجة والمجمدة. يتم غرس الكرز لمدة أسبوعين.

ستحتاج إلى لتر واحد:

• 300 غرام من التوت
• 300 غرام سكر
• 400 مل كونياك
• شريحة من الليمون
• 1 ملعقة صغيرة. تلذذ البرتقال.

هذا المشروب هو عنصر جيد للكوكتيلات

تحضير:

1. شطف التوت الطازج. ذوبان الجليد المجمدة مقدما. اترك العصير.
2. صب الكرز في وعاء. أضف السكر (يمكنك استخدام البني).
3. ضعي شريحة ليمون واحدة هناك، ثم قشر البرتقال. من الأفضل تناوله طازجًا لأنه يحافظ على الزيوت.
4. أغلق الحاوية واتركها في مكان دافئ ومظلم.
5. بعد يوم، أضف قاعدة الكحول إلى الجرة واخلط كل شيء.
6. يبث مرة أخرى لمدة 2-4 أسابيع.
7. ثم افتح الحاوية، صب المشروب في حاوية أخرى، قم بتصفية المحتويات المتبقية من خلال طبقة مزدوجة من الشاش.

يمكن ترك التوت كوجبة خفيفة وتذوق المشروب.

كيفية غرس الكرز في الكونياك مع التوابل

لمحبي النكهات الحارة، تعتبر الوصفة ذات التوابل العطرية مثالية. يمكنك أن تأخذ أي شيء حسب ذوقك، على سبيل المثال، القرفة أو القرنفل. بالإضافة إلى التوابل سوف تحتاج:

• 750 جرام كرز
• 150 غرام سكر
• 700 مل كونياك.

رج المشروب جيدًا بعد إضافة السكر.

وصفة:

1. وخز الثمار المغسولة باستخدام عود أسنان.
2. نحضر وعاءً زجاجيًا، ونضع فيه الكرز.
3. صب 500 مل من الكونياك. يجب أن تغطي التوت بالكامل.
4. يبث لمدة شهر في غرفة باردة محمية من أشعة الشمس.
5. ثم مرر السائل من خلال الفلتر.
6. صب في الكحول المتبقي.
7. أضيفي السكر وبعض البهارات واخلطيهم جيدًا حتى يذوب.
8. احتفظ بالصبغة في الثلاجة حتى تنظف.

قواعد الاستخدام

يعتبر الكرز في الكونياك فاتح للشهية ممتاز. ينصح باستخدامه قبل الوجبات. يحسن الشهية وله تأثير إيجابي على عملية الهضم. وبعد الوجبات يمكنك دمجه مع الحلويات والفواكه.ومن الأفضل تقديمه مبرداً.

وعلى الرغم من مذاقها الممتاز وفوائدها للهضم، إلا أنه يجب شرب الصبغة بكميات معتدلة - لا تزيد عن 50 مل يوميا، وذلك لمنع الجسم من التعود على الكحول.

يجب على الأطفال والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة عدم استخدام الصبغة.

خاتمة

الكرز مع الكونياك هو مزيج النكهة المثالي. بناءً عليه، يمكنك صنع مشروبات عطرية ذات مذاق ناعم مخملي. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد مشروبات كحولية محلية الصنع لذيذة جدًا بحيث يمكنها التنافس مع العديد من الشركات التي تنتج الكحول على نطاق صناعي.

المشاركات الموصى بها

النبيذ الساخن مع عصير الكرز والنبيذ والكومبوت مع البرتقال

نبيذ التفاح محلي الصنع: وصفة بسيطة

نبيذ الكرز في المنزل

الكرز تورجينيفسكايا (تورجينيفكا)

ليكيور تشوكبري

نبيذ الزعرور محلي الصنع

خمرة البطيخ

صبغة الليمون: الفودكا والكحول

الكرز بريما: وصف متنوعة والصور والتعليقات والملقحات