ليكيور تشوكبري

يعتبر مشروب Chokeberry الكحولي إضافة رائعة لتناول العشاء مع الأصدقاء المقربين. اعتمادًا على الوصفة، يمكنك الحصول على منتج جاهز للاستخدام خلال أسبوعين أو في اليوم التالي. تضيف المكونات الإضافية مثل العسل والليمون والقرنفل والنعناع نكهة خاصة إلى المشروب. هناك الكثير من الوصفات لمسكرات Chokeberry، وفهم أي منها تفضله أكثر، عليك تجربة العديد منها.

قواعد صنع المسكرات chokeberry محلية الصنع

تحتوي ثمار Chokeberry (Chokeberry) على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان، ومع ذلك، نادرا ما يتم استهلاكها نيئة لأنها تحتوي على طعم خاص لاذع. يتم استخدامها كعنصر في تحضير المشروبات منخفضة الكحول، وخاصة المشروبات الكحولية.

يجب جمع التوت Chokeberry في حاويات من المينا أو الزجاج أو البلاستيك، لأن الحاويات المعدنية ستؤثر سلبا على مذاقها.في وسط روسيا، من الأفضل الحصاد في أكتوبر مع بداية الطقس البارد، في هذه الحالة، سيكون التوت أكثر ليونة وعصيرا وحلاوة.

إذا كنت ترغب في تجميد ثمار Chokeberry، فيجب غسلها وتجفيفها في الهواء النقي، ولكن ليس في الشمس. إذا لم يتم ذلك، فإن كل المكثفات سوف تتحول إلى الجليد. يتم وضع التوت في حاويات أو صواني وفقط بعد التجميد الكامل يتم سكبها في أكياس أو ربطها أو إغلاقها بإحكام.

إذا كانت وصفة شراب التوت البري تحتوي على لغو، فيجب تقطيرها مرتين بحيث يتم تقليل كمية زيوت الفوسل إلى الحد الأدنى. يُنصح بتخفيف الكحول أو لغو الماء المقطر - فهذا لن يؤثر على طعم ورائحة المنتج النهائي.

وصفة بسيطة لمسكرات chokeberry

يحدث أن يأتي الضيوف بشكل غير متوقع، وفي المنزل، ولحسن الحظ، لا يتم تخزين أي شيء في المنزل. الطريقة التالية لصنع المسكرات chokeberry في المنزل يمكن أن تغير الوضع المحرج. يتم تحضيره بسرعة ويتطلب الحد الأدنى من المكونات:

• شوكيبيري - 1 كجم؛
• الفودكا – 500 مل؛
• سكر محبب – 400 جم.

تتلخص عملية الطهي في بضع خطوات بسيطة:

1. يتم غمر توت chokeberry المغسول والمفرز بالماء المغلي أو غمسه في مصفاة في الماء المغلي لمدة 30 ثانية.
2. بعد ذلك، ضعه في شاش نظيف، مطوي في طبقتين، واعصر العصير.
3. في وعاء زجاجي، امزجيه مع السكر واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. ثم تضاف الفودكا إلى الشراب بنسبة 1:1.
4. بعد ذلك، يصبح المشروب جاهزًا للتذوق، ولكن إذا احتفظت به في زجاجات داكنة في البرد لمدة أسبوعين، فسيكون الطعم أكثر إشراقًا وثراءً.

المسكرات chokeberry القائمة على الكحول

النسخة الكلاسيكية من وصفة المسكرات chokeberry في المنزل مصنوعة من الكحول. المكونات كما في الحالة السابقة قليلة:

• شوكيبيري - 3 كجم؛
• كحول نقي مخفف إلى 40٪ - 1 لتر ؛
• حبيبات السكر – 500 جم.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. يتم طحن التوت Chokeberry بالرمل باستخدام مطرقة خشبية.
2. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء زجاجي ومليئة بالكحول.
3. وضع قفاز طبي على الرقبة.
4. في هذا النموذج، يتم وضع الحاوية في مكان دافئ ومظلم للتخمير. أثناء هذه العملية، يجب أن ينتفخ القفاز تدريجيًا ثم يسقط. هذه إشارة إلى أن المسكرات جاهزة.
5. يتم تصفية السائل من خلال القماش القطني وسكبه في زجاجات داكنة.

وصفة لمسكرات chokeberry مع القرنفل والبرتقال

وصفة مثيرة للاهتمام وبسيطة جدًا للمتابعة، حيث يكون طعم المسكرات محلية الصنع حارًا ومتعدد الأوجه - مع البرتقال والقرنفل. السلبية الوحيدة هي أن النتيجة سوف تضطر إلى الانتظار لفترة طويلة، يجب أن يصر المشروب.

إذا كان ذلك ممكنا، فمن الضروري جمع Chokeberry بعد الصقيع الأول، ثم يتراكم المزيد من السكر في الفواكه، ويضعف طعم تورتة. خلاف ذلك، يجب وضع التوت Chokeberry في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

لتحضير شراب الشوكبيري الحار، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• التوت chokeberry - 1 كجم؛
• سكر - 500 غرام؛
• كحول غذائي نقي 96% – 500 مل؛
• لغو أو فودكا 40٪ - 500 مل؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 قطعة؛
• فصوص - 4-5 قطع؛
• الفانيليا - نصف علبة أو 8 غرام من سكر الفانيليا.

خوارزمية الطبخ هي كما يلي:

1. تحتاج ثمار Chokeberry إلى إذابة.
2. ضعيها في وعاء زجاجي واهرسيها قليلاً باستخدام ملعقة خشبية أو هراسة.
3. ثم تحتاج إلى إضافة التوابل وقشر الحمضيات وصب الكحول والفودكا وتخلط جيدًا.
4. أغلق الحاوية بإحكام بغطاء وضعها في مكان بارد ومظلم حيث يتم نقع المحتويات لمدة شهر واحد.
5. بعد الفترة المحددة، صفي التسريب، وغطي التوت بالسكر واتركيه حتى يذوب، ورج محتويات الجرة بشكل دوري.
6. صفي الشراب الناتج واخلطه مع الصبغة. يمكنك أيضًا تحضير الشراب عن طريق تخفيف السكر في 250 مل من الماء وإبقائه على نار خفيفة حتى يتكاثف.
7. يجب ترشيح السائل الناتج وتعبئته في زجاج داكن.
8. في هذا النموذج، يجب أن يتم تخمير المسكرات لمدة 3-6 أشهر، وبعد ذلك سيكون جاهزا للاستهلاك.

مشروب كحولي محلي الصنع مع الفانيليا والعسل

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد مشروب كحولي في المنزل باستخدام العسل. يتحول المشروب إلى سميك وحلو إلى حد ما مع ملاحظات من المرارة والحموضة الخفيفة. تعتبر هذه الوصفة من أفضل الخيارات لصنع المسكرات في المنزل. المنتجات التي سوف تحتاجها:

• ثمار التوت – 2-3 كجم؛
• العسل - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• كحول 60-75% – 0.7 لتر؛
• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• ماء – 500 مل
• ليمون - 1 قطعة؛
• الفانيليا - 1 كبسولة أو 16 جم من سكر الفانيليا
• فصوص - 4-6 قطع.

تحضير مشروب العسل والفانيليا مع التوت البري على النحو التالي:

1. يوضع التوت المذاب في وعاء زجاجي ويضاف السكر والكحول والفانيلين والقرنفل ويخلط جيدًا.
2. أغلق الجرة بإحكام وضعها في غرفة مظلمة وباردة لمدة 20 يومًا. خلال هذه الفترة، يتم رج المحتويات بانتظام.
3. ثم يتم تصريف السائل الناتج أو تصفيته.
4. تُسكب الثمار بالماء وتترك لمدة 3 ساعات.
5. يضاف العصير الناتج إلى التسريب ويحتفظ به لمدة 15 يومًا أخرى.
6. بعد ذلك، يضاف العسل إلى الجرة، ويتم ضغط عصير الليمون، ويقلب جيدا ويصب في زجاجات، حيث سيتم غرس المسكرات لمدة ستة أشهر أخرى.
7. ولإضفاء الشفافية، تُسكب محتويات الزجاجات عدة مرات، للتخلص من رواسب العسل الناتجة.
8. يجب تصفية الخمور قبل الشرب.

المسكرات chokeberry محلية الصنع: وصفة مع الليمون

يمكن تحضير مشروب كحولي لزج لطيف في المنزل باستخدام المكونات التالية:

• شوكيبيري - 3 كجم؛
• الفودكا (لغو) - 500 مل؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• ليمون – 3 قطع.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُمزج السكر مع الماء ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
2. يُضاف عصير الليمون إلى الشراب المبرد ويُخلط ويُسكب في وعاء من التوت.
3. ثم تُسكب ثمار التوت مع الفودكا وتوضع في مكان مظلم لمدة 20 يومًا.
4. بعد الفترة المحددة، يتم رمي محتويات الجرة على منخل وتصفيتها، وهرس التوت.
5. يتم تعبئة المسكرات محلية الصنع التي يتم تمريرها عبر منخل في زجاجات - وهي جاهزة للاستخدام.

المسكرات chokeberry محلية الصنع مع الفودكا والنعناع

صبغة النعناع من Chokeberry هي مشروب رائع سيحظى بتقدير خاص من قبل السيدات. لتحضير المشروب في المنزل ستحتاج:

• التوت chokeberry - 5 كجم؛
• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• نعناع طازج - 5 فروع، إذا كان غائبا - 5 غرام من الأوراق الجافة المسحوقة)؛
• الفودكا أو لغو - اعتمادا على القوة المطلوبة؛
• فصوص - 5 قطع.

من السهل صنع مشروب النعناع مع chokeberry:

1. يتم عجن Chokeberry أو سحقه باستخدام الخلاط.
2. أضف السكر والنعناع والقرنفل واتركه لمدة يومين.
3. ثم أضف لغو أو الفودكا، وأغلق الحاوية بإحكام ووضعها في مكان مظلم لبثها لمدة 3 أشهر.
4. بعد مرور المدة المحددة، قومي بالتصفية والزجاجة.
5. مشروب محلي الصنع قليل الكحول مصنوع من chokeberry جاهز للشرب.

قواعد لتخزين وشرب المسكرات chokeberry

يجب تخزين مشروب Chokeberry المحضر في المنزل في درجة حرارة الغرفة في غرفة مظلمة (مخزن، خزانة). بجرعات معتدلة (ما يصل إلى 50 جرامًا يوميًا) يكون لصبغات التوت البري محلية الصنع تأثير علاجي على الجسم:

• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• زيادة المناعة
• تحسين الشهية ووظيفة الجهاز الهضمي.
• خفض ضغط الدم.
• تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية وزيادة مرونتها.

الاستهلاك المفرط لصبغة chokeberry محلية الصنع قد يؤدي إلى تسمم الجسم والصداع والتسمم بالكحول وعدم انتظام دقات القلب. بالنسبة لكبار السن، يمكن لجرعة زائدة من المسكرات chokeberry أن تؤدي إلى نوبة قلبية وسكتة دماغية.

ممنوع منعا باتا استخدام المسكرات Chokeberry محلية الصنع لانخفاض ضغط الدم وقرحة المعدة والتهاب المعدة وأمراض الجهاز البولي التناسلي والتهاب المثانة والتهاب الوريد الخثاري والدوالي.

خاتمة

المسكرات Chokeberry هي مشروب رائع وممتع سوف يجذب حتى الذواقة الأكثر تطوراً. إعداده في المنزل ليس بالأمر الصعب، والشيء الرئيسي هو الرغبة وتوافر المنتجات اللازمة. بالإضافة إلى متعة التذوق، فإن شرب الخمور في حدود المعقول يمكن أن يكون له تأثير علاجي إيجابي.

المشاركات الموصى بها

المسكرات البرقوق

المسكرات السحابية الفنلندية

ليكيور Chokeberry مع أوراق الكرز

المسكرات الكمثرى محلية الصنع: وصفات

ليكيور التوت

وصفة للصبغة، والمسكرات، لغو ومسكرات التوت

وصفات المسكرات الكشمش الأحمر

المسكرات عن الكشمش الأسود محلية الصنع

المسكرات اليوسفي محلية الصنع: وصفات مع الفودكا والكحول