فطيرة الفطر: مع البطاطس والملفوف واللحوم، وصفات مع الصور

لن تزين فطيرة الفطر محلية الصنع طاولة الغداء فحسب، بل ستزين أيضًا طاولة العطلات. مجموعة واسعة من الوصفات تجعل من الممكن تحضير مخبوزات لذيذة كل يوم من أنواع عديدة من العجين والمواد المضافة.

كيفية صنع فطيرة شامبينون

لا تستخدم الفطر وحده للحشو، لأن الفطيرة سوف تصبح جافة. للحصول على العصير، تضاف الخضروات واللحوم والجبن والقشدة الحامضة والمايونيز أو الزبادي إلى التركيبة.

أسرع طريقة لصنع المخبوزات هي من العجين الذي تم شراؤه، ولكن إذا كان لديك الوقت، يمكنك تحضيره بنفسك. يستخدم الفطر الطازج والمجمد والمخلل.

كيفية صنع فطيرة الفطر من المعجنات النفخة

بالنسبة للخبز، فإن العجين الجاهز مثالي، والذي يتم إذابته فقط في الثلاجة.

المنتجات المطلوبة:

• فطر - 300 غرام؛
• ملح؛
• بصل – 260 جم؛
• الجبن - 120 غرام؛
• زيت الزيتون؛
• بيضة مسلوقة – 4 قطع.

كيفية تحضير فطيرة عطرة بسرعة:

1. يقطع البصل. قطع الفطر إلى شرائح.
2. توضع في قدر وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. قطع البيض إلى مكعبات. تخلط مع الحشوة. أضف الملح.
4. أفرد العجينه. مكان على ورقة الخبز. يُوزّع خليط الفطر على جانب واحد. تغطية مع النصف الآخر. قرصة الحواف.
5. ضعها في الفرن. اخبزي الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. درجة الحرارة – 190 درجة مئوية.

بدلاً من الفطيرة المغلقة، يمكنك صنع واحدة مفتوحة. للقيام بذلك، تحتاج إلى طرح طبقة واحدة كبيرة وتشكيل الجوانب. ضع الحشوة في المركز.

كيفية صنع فطيرة مع الفطر من عجينة الخميرة

بفضل عجينة الخميرة، تكون المخبوزات جيدة التهوية ورقيقة بشكل خاص.

المكونات المطلوبة:

• خميرة جافة – 25 جم؛
• ماء – 360 مل؛
• الفلفل؛
• دقيق - 720 غرام؛
• ملح؛
• سكر – 10 جم؛
• بصل – 280 جم؛
• فطر - 600 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 80 مل.

عملية الطبخ:

1. نخلط الخميرة مع السكر وكمية قليلة من الماء الدافئ. اتركيه جانباً لمدة سبع دقائق. إضافة بعض الملح.
2. صب في الزيت. أضف الدقيق والماء المتبقي.
3. يعجن العجين. يجب أن تكون ناعمة. تغطية مع كيس. اترك لمدة ساعة. اعجن وانتظر حتى يرتفع مرة أخرى.
4. قطع الفطر إلى شرائح. يقطع البصل. يقلى. يرش بالملح والفلفل. رائع.
5. افردي العجينة بشكل رقيق. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. يجب أن يبرز نصف القاعدة خلفها. ضع الحشوة. إغلاق مع الجزء المتبقي.
6. اخبزي الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. درجة حرارة الفرن – 180 درجة مئوية.

وصفات فطيرة شامبينون

تشتهر حشوات الفطر للفطيرة بتنوعها الواسع. يجب على الطهاة عديمي الخبرة اتباع جميع توصيات الطهي خطوة بخطوة. بعد فهم العملية التكنولوجية، يمكنك تغيير حجم هذه المنتجات أو إضافة مكونات جديدة حسب تقديرك.

فطيرة سريعة مع الفطر

وجبة خفيفة سريعة رائعة. سيساعد هذا الخيار دائمًا عند وصول ضيوف غير متوقعين.

المنتجات المطلوبة:

• لافاش - 2 قطعة؛
• خضرة.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح؛
• الجبن - 170 غرام؛
• زبادي - 250 مل؛
• الفطر – 170 جم.

عملية الطبخ:

1. فاز البيض في الزبادي. يرش بالبهارات.
2. قطع الفطر. ابشري الجبن ثم قطعي الأعشاب. يتصل.
3. قطع لافاش إلى قطع. يجب أن يكون الحجم مساوياً لقاع القالب.
4. اغمسي كل قطعة في الخليط السائل. ضعيها في كومة مع رش كل طبقة بالفطر.
5. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. درجة الحرارة – 180 درجة مئوية.

فطيرة مع الفطر والجبن

سوف يستغرق التحضير نصف ساعة فقط، والنتيجة سوف تأسر جميع الضيوف.

منتجات للاختبار:

• دقيق - 240 جم؛
• القشدة الحامضة - 240 مل؛
• الصودا - 3 جم؛
• سكر - 70 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

حشوة:

• فطر - 600 غرام؛
• الجبن - 150 غرام؛
• زيت؛
• الفلفل؛
• أرز رقيق مسلوق - 200 جم؛
• شبت - 10 جم؛
• بصل – 350 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع الفطر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. أضيفي الزيت واقليه حتى يصبح طرياً.
2. رائع. يرش بالملح. أضف الخضر المفرومة والفلفل. ضجة في الأرز.
3. الجمع بين جميع المكونات للعجين. يجب أن تبدو مثل القشدة الحامضة. تصب في القالب.
4. ضع الحشوة. وسوف توزع نفسها بالتساوي في جميع أنحاء العجين. يرش الجبن المبشور على القمة.
5. اطهي الفطيرة في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة – 190 درجة مئوية.

فطيرة جيلي مع الفطر

فطيرة الجيلي مع الفطر والجبن هي طبق لذيذ سيكون جميع أفراد الأسرة سعداء به.

المكونات المطلوبة:

• فطر - 500 غرام؛
• مشروب غازي؛
• الفلفل؛
• جزر – 120 جم؛
• ملح؛
• بصل - 120 جم؛
• زيت عباد الشمس؛
• الفلفل الحلو - 150 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• مسحوق الخبز - 1 كيس؛
• البقدونس – 30 غرام؛
• دقيق - 300 غرام؛
• الجبن - 130 غرام؛
• الكفير - 100 مل؛
• زبدة - 30 جم.

عملية الطبخ:

1. يقطع الجزر والبصل والفطر. يقلب ويقلى حتى ينضج.
2. قطع الفلفل. المكعبات اللازمة صغيرة الحجم. صر الجبن. قطع الخضر.
3. ضع في وعاء عميق. صب في البيض. أضيفي الزبدة المخففة واسكبي الكفير.
4. أضف قليلًا من الصودا. إضافة بعض الملح. أضف الدقيق ومسحوق الخبز.
5. لتحريك جيدا. توزيع بالتساوي على ورقة الخبز. قم بتسوية الجزء العلوي بملعقة خشبية.
6. تُخبز في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة – 180 درجة مئوية.

فطيرة مع الفطر والدجاج

سيكون هذا الطبق اللذيذ وجبة إفطار ممتازة أو بديلاً للعشاء. فطيرة الطبقات مع الفطر والجبن تصبح طرية ومبللة تمامًا.

المنتجات المطلوبة:

• الفطائر - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الخضر - 20 جم؛
• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• بهارات؛
• فطر - 500 غرام؛
• الجبن - 220 غرام؛
• ملح؛
• بصل – 450 جم؛
• كريم – 170 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. تحضير الفطائر حسب أي وصفة. يجب أن يكون القطر مساوياً لقاع القالب.
2. يقطع البصل. قطع الفطر إلى شرائح. يوضع في قدر ويترك على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. بشكل منفصل، تقلى شرائح فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لا ينبغي أن تبقيه على النار لفترة طويلة، وإلا فإن اللحوم سوف تصبح جافة جدا.
4. الجمع بين المكونات المعدة. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة أربع دقائق. يرش بالبهارات والملح. ضعها في وعاء الخلاط. طحن حتى تصبح ناعمة.
5. قم بتغطية الفطيرة بالصلصة الناتجة.يرش الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.
6. ضعيها في المقلاة، وكرري العملية حتى نفاد جميع المكونات.
7. سخني الفرن. اخبزي العجينة لمدة 20 دقيقة. الوضع – 180 درجة مئوية.

فطيرة مع الفطر في طباخ بطيء

تحضير فطيرة لذيذة ليس بالأمر الصعب إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا. في الجهاز، يتم خبز المخبوزات بالتساوي وتتحول إلى عصير شديد.

المكونات المطلوبة:

• العجين – 450 غرام؛
• ملح؛
• فطر - 550 جم؛
• زيت الزيتون – 40 مل؛
• صدر دجاج - 380 جم؛
• بصل – 360 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 2 فصوص؛
• الحليب – 120 مل.

عملية الطبخ:

1. قطع الفطر.
2. دهن الوعاء بالزيت. أضف الفطر. أضف مكعبات اللحم.
3. قم بتشغيل وضع "القلي". اضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة.
4. أضف البصل المفروم. طهي لمدة سبع دقائق. نقل إلى وعاء. يرش بالملح ويقلب.
5. أفرد العجينه. توزيع حول محيط الوعاء.
6. عودة الأطعمة المقلية. نسكب الحليب ثم البيض المخفوق. يرش بالثوم المفروم.
7. قم بالتبديل إلى "الخبز". قم بطهي الفطيرة لمدة 35 دقيقة.

فطيرة مع الملفوف والفطر

الطبق غني بالفيتامينات وهو مثالي لقائمة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

أثناء عملية التحضير يستخدمون:

• فطر - 270 جم؛
• بهارات؛
• بصل - 160 جم؛
• ملح؛
• جزر – 180 جم؛
• الخميرة الجافة - 7 جم؛
• حليب - 300 مل؛
• ملفوف - 650 جم؛
• زيت عباد الشمس – 30 مل؛
• انتشار – 100 غرام؛
• سكر - 20 جم؛
• دقيق – 600 جم.

عملية الطبخ:

1. قطع الخضار. قطع الفطر إلى قطع متوسطة.
2. في قدر، يُقلى خليط الفطر والبصل والجزر حتى ينضج. بشكل منفصل، يقلى الملفوف.
3. الجمع بين المنتجات النهائية.
4. تذوب السبريد. امزجه مع الحليب. نخل الطحين. إضافة بعض الملح.أضيفي السكر، ثم الخميرة.
5. يعجن العجين. اترك لمدة نصف ساعة. يعجن ويقسم إلى قطعتين.
6. طرح طبقتين. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة أولاً. توزيع الحشوة. غطيها بالعجين المتبقي.
7. اخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة. وضع الفرن – 180 درجة مئوية.

فطيرة باللحم والفطر

يشتهر الاختلاف المقترح بالعصارة بسبب استخدام قطع اللحم الكاملة. يتم تحضير الفطيرة بالفطر المعلب أو الطازج.

المنتجات المطلوبة:

• لحم الخنزير - 400 غرام؛
• الكفير - 240 مل؛
• خضرة.
• خميرة - 1 علبة؛
• سكر - 40 جم؛
• الماء – 20 مل.
• خردل؛
• زيت – 110 مل؛
• بصل - 120 جم؛
• ملح؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 350 جم؛
• دقيق - مقدار العجين الذي سيستغرق.

عملية الطبخ:

1. اترك الكفير خارج الثلاجة لمدة ساعتين. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
2. نذوب الخميرة ثم السكر.
3. صب في البيضة. أضف الملح. أضيفي الدقيق واعجني العجينة تدريجياً. يجب أن تصبح ناعمة وتلتصق قليلاً بالطاولة.
4. قطع لحم الخنزير والبصل إلى مكعبات. يقلى مع الخردل. أضف الملح.
5. أضف شرائح الفطر. ينضج حتى الانتهاء.
6. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي العجينة. ضع الحشوة في المنتصف.
7. جمع الحواف في المركز. اربطها بحيث تكون هناك ثقوب على الجانب. صب الماء فيها.
8. أخبز لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة – 190 درجة مئوية.

فطيرة لوران مع الدجاج والفطر

الطبق عطري ولذيذ وفعال.

المنتجات المطلوبة:

• زبدة - 30 جم؛
• ملح؛
• بيضة – 3 قطع؛
• فطر - 420 جم؛
• الجبن - 170 غرام؛
• الماء البارد – 60 مل؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• كريم – 200 مل؛
• دقيق - 200 غرام؛
• بصل - 130 جم؛
• فيليه الدجاج – 300 غرام.

كيف تطبخ:

1. قم بإزالة الزيت أولاً. يجب أن تكون ناعمة. يُمزج مع بيضة واحدة. صب في الماء.
2. إضافة الطحين. الملح والعجن.ضعه في حجرة الثلاجة.
3. يُسلق الفيليه ويُقطع إلى قطع صغيرة.
4. يُمزج البصل المفروم مع الفطر المفروم. طهي حتى تصبح طرية. أضف فيليه. مزج. يرش الملح ويطهى لمدة ثلاث دقائق.
5. يُمزج البيض المتبقي مع الكريمة ويُضاف الجبن المبشور. لتحريك جيدا.
6. نضع العجينة في القالب ونشكل الجوانب.
7. توزيع خليط الفطر. صب في كريم.
8. ضعها في الفرن. طهي لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة – 180 درجة مئوية.

فطيرة الصوم مع الفطر

من الأسهل استخدام العجين الجاهز للخبز، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحضيره حسب أي وصفة بنفسك.

المكونات المطلوبة:

• عجينة الخميرة – 750 غرام؛
• ملح؛
• فطر - 750 جم؛
• الفلفل؛
• بصل – 450 جم.

عملية الطبخ:

1. طرح جزأين متساويين.
2. قطع الفطر. يقطع البصل. توضع في قدر وتقلى حتى تصبح طرية.
3. ضع قاعدة العجين في القالب. تشكل الجوانب.
4. توزيع الفطر. تغطية مع الطبقة المتبقية.
5. قم بعمل ثقوب باستخدام شوكة أو مسواك. سيسمح لك هذا الإعداد بإيجاد مخرج.
6. قرصة الحواف. أرسل قطعة العمل إلى الفرن.
7. طهي لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة – 190 درجة مئوية.

فطيرة مع البطاطس والفطر في الفرن

تعتبر المعجنات مثالية للإفطار وتكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة.

مجموعة المنتجات المطلوبة:

• فطر - 450 جم؛
• سكر - 30 جم؛
• الفلفل؛
• البطاطس – 450 غرام؛
• بصل - 130 جم؛
• ملح - 30 جم؛
• دقيق – 600 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 300 مل
• زبدة – 20 جم؛
• الخميرة الجافة – 10 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. الجمع بين الخميرة مع السكر. أضف الدقيق والملح. صب في الماء. دلك. يمكن سكب المكونات الضرورية في وعاء الخلاط وضربها بملحق عجين خاص.
2. قشر البطاطس واغليها. هريس وتخلط مع الزبدة.
3. قطع الفطر. يجب أن تكون القطع صغيرة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. الجمع بين جميع المكونات المعدة لملء.
5. قسمي العجينة. طرح دائرتين. يجب أن يكون القطر مساوياً لحجم القالب.
6. ضع الحشوة على القاعدة. اترك الحواف حرة. تغطية مع الطبقة المتبقية. اصنعي شقًا في المنتصف حتى يتمكن البخار من الهروب بسهولة.
7. ضعها في الفرن. اخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة. الوضع – 180 درجة مئوية.

فطيرة مفتوحة مع الفطر

تتناسب عجينة الخميرة جيدًا مع الفطر.

مجموعة المنتج:

• عجينة الخميرة الجاهزة - 1.2 كجم؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح؛
• فطر - 1.2 كجم؛
• الفلفل؛
• بصل – 450 جم.

طريقة طهو:

1. قطع الفطر إلى شرائح. ملح ويقلى.
2. يقلى البصل المفروم بشكل منفصل.
3. اترك 200 جرام من العجين. قم بطرح معظمها ووضعها في أسفل القالب. يوزع الفطر ثم يغطى بالبصل. يرش بالفلفل.
4. افردي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح. ضع شبكة على السطح للحصول على مظهر أكثر جمالا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ترك الفطيرة مفتوحة تماما.
5. أخبز لمدة نصف ساعة. نظام درجة الحرارة – 180 درجة مئوية.

فطيرة البطاطس مع الفطر وبراعم بروكسل

سوف تساعد صلصة الخردل الحارة في جعل الفطيرة غير عادية ولذيذة بشكل خاص.

مكونات الاختبار:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 300 غرام؛
• زبدة مبردة - 170 جم؛
• ملح.

حشوة:

• البطاطس - 500 غرام؛
• الجبن المبشور - 120 غرام؛
• براعم بروكسل - 500 غرام؛
• جوزة الطيب؛
• ملح؛
• القشدة الحامضة - 250 مل؛
• الفلفل؛
• فطر - 250 جم؛
• البقدونس المفروم - 20 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 30 جم؛
• الخردل الحار – 80 جم.

عملية الطبخ:

1. الجمع بين المكونات للعجين. دلك. لفة في الكرة والتفاف مع الفيلم. ضعها في حجرة الثلاجة لمدة ساعة.
2. اسلقي البطاطس. لا تقشر القشر.بارد، ثم قشر. قطع إلى دوائر.
3. قطع زهرات الملفوف الكبيرة إلى قطع. اترك الصغار كاملين. أضيفي الماء واطهيه لمدة خمس دقائق. رائع.
4. قطع الفطر إلى شرائح. تقلى في نصف الزبدة.
5. الجمع بين القشدة الحامضة مع الخردل. صب في البيض. أضف البقدونس المفروم. أضف الملح. يرش مع جوزة الطيب والفلفل. مزج.
6. سخني الفرن. درجة الحرارة – 200 درجة مئوية.
7. أفرد العجينه. يجب ألا يزيد سمكها عن 0.5 سم أرسل إلى النموذج.
8. طبقة من البطاطس. توزيع الفطر مع الملفوف. يُسكب خليط البيض، ثم يُرش بالجبن المبشور.
9. اخبزيها لمدة 37 دقيقة.

فطيرة باللحم المفروم والفطر في الفرن

طبق شهي ومغذي يشبع الجوع لفترة طويلة سيحبه الرجال بشكل خاص.

المكونات المطلوبة:

• عجين الفطير - 750 جم؛
• بهارات؛
• لحم مفروم – 500 جم؛
• ملح؛
• بيض مسلوق – 3 قطع؛
• فطر - 350 جم؛
• زيت الزيتون؛
• بصل - 160 جم؛
• الفلفل الحلو - 160 غرام؛
• جزر – 160 جم.

عملية الطبخ:

1. قطع الخضار بأي شكل من الأشكال. يُنقل إلى قدر ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
2. يقلى اللحم المفروم في مقلاة. حرك باستمرار حتى لا تتحول إلى كتلة كبيرة.
3. الجمع بين المنتجات المطبوخة. أضف البيض المقطع. يرش بالملح والبهارات.
4. تذويب العجين. طرح في طبقة رقيقة. ننقلها إلى صينية الخبز المبطنة مسبقاً بورق الخبز.
5. ضع الحشوة على جزء واحد. إغلاق مع النصف الآخر. قرصة الحواف.
6. ضعها في الفرن لتخبز. درجة الحرارة – 180 درجة مئوية. طبخ لمدة نصف ساعة.

فطيرة مع الفطر المخلل

سيساعدك الاختلاف المقترح على إعداد وجبة غداء كاملة وشهية.

المنتجات المطلوبة:

• عجينة الخميرة – 340 جم؛
• ملح؛
• فطر مخلل - 350 جم؛
• زبدة - 30 جم؛
• صلصة الطماطم – 30 مل؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم – 450 جم؛
• بصل - 130 جم؛
• الجبن – 230 جم.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل إلى قطع كبيرة. طحن مع خلاط. يُمزج مع اللحم المفروم.
2. أضف الفطر المقطع إلى قطع صغيرة. يرش الجبن المبشور. اثارة.
3. افردي طبقتين من العجين. إرسال واحد إلى النموذج. توزيع قاعدة الفطر. يرش بالملح.
4. تغطية مع الطبقة المتبقية. دهن السطح بالبيضة، ثم ثقبه بالشوكة في عدة أماكن.
5. طهي لمدة 45 دقيقة. الوضع – 180 درجة مئوية. رائع. قطع إلى أجزاء.

محتوى السعرات الحرارية من فطيرة الفطر

لا يمكن تصنيف الفطيرة على أنها طبق منخفض السعرات الحرارية، على الرغم من أن قيمة الطاقة في الفطر منخفضة. يبلغ متوسط ​​\u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية في الوصفات المقترحة 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويمكن تقليل هذا الرقم إذا تم غلي منتجات الحشو أو خبزها بدلاً من القلي. يمكنك أيضًا استبدال المايونيز والقشدة الحامضة بالكفير قليل الدسم.

خاتمة

تعتبر فطيرة Champignon خيارًا مثاليًا لتناول وجبة دسمة. يمكن لقطعة واحدة كبيرة أن تحل محل عشاء كامل بسهولة. لإضافة بعض الحرارة إلى الخبز، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار.

المشاركات الموصى بها

فطيرة مع فطر الحليب: مملحة وطازجة مع البطاطس والبصل وصفات مع الصور

فطيرة مع قبعات حليب الزعفران: وصفات

وصفات كعكة مع الكشمش الأسود والأحمر

حشوة فطر العسل للفطائر: بالبطاطس والبيض والفطر المجمد والمخلل

فطيرة مع فطر العسل في الفرن من عجين الفطير وعجين الخميرة

سوفليه الكشمش مع الجبن

كيشي مع نبات القراص: وصفات + صور

كعك نبات القراص: وصفات لذيذة خطوة بخطوة مع الصور

خبز نبات القراص: وصفات خطوة بخطوة مع الصور