فطيرة فيليه الدجاج DIY: 11 وصفة مع الصور

يعد صنع فطيرة صدور الدجاج في المنزل أكثر ربحية من شراء تلك الجاهزة. وهذا ينطبق على الذوق والفوائد والمال المنفق. بالنسبة لأولئك الذين يريدون توفير الوقت، هناك وصفات سريعة وسريعة. كأساس، يمكنك أن تأخذ أي وصفة جاهزة لبات صدور الدجاج مع الصورة.

بات، اعتمادا على المكونات الإضافية، يمكن أن يكون دهنيا وغذائيا

طريقة عمل باتيه صدور الدجاج

يمكن تصنيف بات الدجاج على أنه طبق بسيط إلى حد ما. في أغلب الأحيان لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت.

عادة ما يتم تحضير فطيرة الدجاج في المنزل من شرائح الثدي. يمكن أيضًا استخدام جلد الدجاج لجعل الطبق أقل جفافًا، لكن لا ينبغي إدراجه في خيارات النظام الغذائي.

كمكونات إضافية، ستكون أحشاء الدجاج والبيض والجبن والخضروات والفطر والزبدة والفواكه المجففة والقشدة والتوابل مناسبة هنا. يمكنك الجمع بين الدجاج وأنواع أخرى من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي والأرانب.

في أغلب الأحيان، يتم تحضير الباتيه من صدر الدجاج المسلوق، ولكن يمكن طهي اللحم أو خبزه أو قليه. افعل نفس الشيء مع الخضار. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك طهي الطعام في طنجرة بطيئة أو طنجرة ضغط أو قدر بخاري.

لتسريع عملية تحضير الباتيه، يمكنك تخزين اللحوم المسلوقة مسبقًا في الثلاجة.

لمنع جفاف الباتيه ، يضاف إليه المرق والحليب والقشدة والشحم المسلوق والخضروات المسلوقة. إذا كان الخليط النهائي يبدو جافا قليلا، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون.

للطحن استخدم الخلاط أو مفرمة اللحم. في الحالة الثانية، تحتاج إلى تحديد أصغر الفوهات والتمرير مرتين.

يتم تخزين الباتيه في الثلاجة وإزالته قبل نصف ساعة من التقديم. وعادة ما يتم دهنه على الخبز أو الخبز المحمص وتزيينه بالأعشاب.

يمكنك تقديم الطبق بطريقة أصلية - مع الخضار والأعشاب

وصفة بات فيليه الدجاج الكلاسيكية

للحصول على فطيرة كلاسيكية، تحتاج فقط إلى بعض المكونات: صدر الدجاج والبصل والبهارات (الملح والفلفل) حسب الرغبة. محتوى السعرات الحرارية في فطيرة صدر الدجاج هو 104 سعرة حرارية فقط.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسلي شرائح الثدي، ضعيها في وعاء من الماء واتركيها تغلي حتى تنضج بالكامل. أثناء الطهي، أضيفي البصل الكامل. لا تحتاج إلى تنظيفها.
2. قم بتبريد اللحم الجاهز وطحنه في مفرمة اللحم بشبكة دقيقة أو طحنه باستخدام الخلاط.
3. يُضاف الملح والفلفل ويُسكب القليل من المرق ويُمزج مرة أخرى بالخلاط حتى تتشكل كتلة جيدة التهوية ورقيقة.
4. بات الدجاج الكلاسيكي جاهز. للتخزين، قم بتغطية الوعاء بغشاء ملتصق لمنع تشقق المحتويات أو تغميقها.

يمكن أن تكون وصفة الباتيه الأساسية بمثابة أساس للتجريب

بات صدور الدجاج اللذيذة في الخلاط

لتحضير الباتيه في الخلاط تحتاجين إلى المكونات التالية:

• لحم الدجاج (فيليه) – 450 غرام؛
• البصل - 4 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم 2 فصوص؛
• زبدة – 80 جم؛
• البازلاء البهارات - 4 قطع؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• الملح والفلفل المطحون.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُسلق اللحم وبصلة واحدة وجزر في مقلاة واحدة ويُضاف ورق الغار والبهارات بعد الغليان. بعد دقيقتين، انقلي الدجاج والجزر إلى طبق واتركيه ليبرد.
2. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
3. نضع اللحم والجزر المسلوق والبصل المقلي والثوم في الخلاط ونسكب القليل من المرق ونقطع ونضيف الزبدة ونخلط مرة أخرى.
4. ننقل العجينة إلى وعاء مناسب ونضعها في الثلاجة.

لتحضير الباتيه، استخدمي الخلاط الثابت والخلاط الغاطس

وصفة سريعة لتحضير فطيرة صدور الدجاج في المنزل

المكونات الضرورية للفطيرة هي 500 جرام صدر دجاج، 100 جرام زبدة، 60 مل كريمة قليلة الدسم، بهارات وتوابل حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يخفق فيليه الدجاج والملح ويتبل ويقلى على الجانبين دون إضافة الزيت حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ضعي الدجاج والزبدة والكريمة المقطعة إلى قطع في وعاء واخلطيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. نضعها في وعاء ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يتم تقديم الباتيه على الخبز المحمص، مزين بالأعشاب

وصفة لشرائح الدجاج بالثوم والسمسم

هذا الطبق يسمى باتيه الدجاج السوري. لذلك عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• السمسم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 30 مل؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اسلقي شرائح الثدي حتى تنضج. سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة.
2. يُخبز الفلفل الحلو في الفرن، ويُدهن أولاً بزيت الزيتون. ثم ضعه في كيس بلاستيكي لبضع دقائق وأزل القشرة.
3. جفف بذور السمسم في مقلاة جافة. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف.
4. اعصر عصير الليمون وقشر الثوم.
5. افصل لحم الدجاج إلى ألياف.
6. ضع جميع المكونات في الخلاط وامزجها حتى تصبح ناعمة. إذا اتضح سميكة للغاية، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو ملعقة واحدة من عصير الليمون والزيت. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

فطيرة بالسمسم والثوم - مقبلات شرقية ملونة

باتيه صدر دجاج مسلوق مع البهارات و الخضار

لهذا الطبق عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• فيليه الدجاج - 400 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• زيت عباد الشمس للقلي؛
• التوابل: الريحان، الكميس، جوزة الطيب، الزنجبيل.
• عصير ليمون؛
• ملح للتذوق.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نقطع الطماطم جيدًا ونضيفها إلى البصل ونضيف القليل من عصير الليمون ونترك كل شيء على نار هادئة معًا.
3. اغسلي شرائح الثدي، مقطعة إلى قطع صغيرة، ضعيها في وعاء الخلاط، أضيفي الملح، الريحان، الكميس، الزنجبيل.أضف بعض الجزر المبشور إذا رغبت في ذلك. طَحن.
4. نضع معجون اللحم في مقلاة مع البصل والطماطم ونخلط ونطهو على نار خفيفة. أضف القليل من المرق إذا لزم الأمر.
5. عندما يصبح الطبق جاهزا، أطفئ الموقد، وانتظر حتى يبرد، ضعه في الخلاط واخلطه. أضف جوزة الطيب.

الخضار تعطي الباتيه طعمًا جديدًا تمامًا

PP: باتيه صدور الدجاج مع الكرفس والخضار

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. لتحضير هذا الطبق الصحي ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• صدر دجاج – 4 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس - 1 ساق؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم مجففة - 4 قطع؛
• زبدة - 100 غرام؛
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.

بالنسبة للتغذية الغذائية ينصح بتحضير فطائر الدجاج مع إضافة الخضار بكميات كبيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نبشر الجزر ونقطع البصل بشكل خشن. ضعيها على طبق، وأضيفي الزيت، وغطيها بغطاء، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 10 دقائق.
2. يُسلق الثدي في ماء مملح، ويُبرد، ويُقطع إلى قطع صغيرة.
3. نقطع الكوسة إلى نصفين بالطول.
4. ضعي الفلفل الحلو وأنصاف الكوسة وساق الكرفس على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد الخبز، قم بإزالة الجلد المقلي من الفلفل، وقطع الكوسة والكرفس إلى قطع صغيرة.
5. يُطحن اللحم والبصل مع الجزر والفلفل والكوسا والكرفس والطماطم المجففة بالشمس في الخلاط ويُضاف الملح والريحان المجفف والزبدة ويُخلط مرة أخرى.

وصفة لصدر الدجاج الغذائي

هناك العديد من الوصفات لإعداد مثل هذا الطبق - سواء من اللحم وحده أو مع إضافة مكونات أخرى.لتحضير فطيرة صدور الدجاج بالخضار، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• صدر دجاج (فيليه) - 650 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• جزر - 300 جرام (حوالي 2-3 قطع كبيرة إلى حد ما)؛
• بيض مسلوق - 3 قطع؛
• خل التفاح؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل وأوراق الغار - اختياري؛
• حفنة صغيرة من الشبت.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اسلقي الدجاج والجزر في ماء واحد. أثناء الطهي، أضيفي الفلفل وأوراق الغار والملح.
2. عندما تصبح المكونات جاهزة، دعها تبرد في المرق.
3. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُضاف خل التفاح ويُنقع لمدة 5-7 دقائق.
4. يُطحن الدجاج والجزر في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط.
5. صر البيض.
6. صفي خل التفاح من البصل.
7. يُمزج خليط اللحم والجزر مع البيض ويُضاف الشبت المفروم ويُضاف البصل المخلل أخيرًا ويُضاف الملح والفلفل. تخلط جيدا وتقدم.

يعد صدر الدجاج لحمًا مثاليًا لإعداد الأطباق الغذائية، بما في ذلك الفطائر

باتيه فيليه الدجاج مع الكوسة

تبين أن هذه العجينة السريعة طرية جدًا ولذيذة بشكل مثير للدهشة.

ستحتاج إلى 150 جرام من صدر الدجاج المسلوق، 200 جرام من الكوسة، 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز و 40 جرام جوز وملح حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. أخرجي قشر الكوسة، وقطعيها إلى مكعبات، واطهيها مع إضافة الملح إلى الماء. بعد 10 دقائق، صفيها في مصفاة.
2. يقسم الدجاج المسلوق إلى ألياف.
3. ضعي اللحم والكوسا والمايونيز والمكسرات والملح في الخلاط. يتم إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة. يمكنك تناول الثوم المجفف والفلفل الحلو والأوريجانو.
4. يُمزج حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا، ويُقدم مع أوراق البقدونس.

من المهم التعامل بعناية مع جودة قاعدة المنتج - شرائح الدجاج

طريقة عمل باتيه صدور الدجاج مع الفطر في الفرن

للتحضير سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• فيليه صدور الدجاج - 300 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفطر (الفطر) - 200 غرام؛
• البرتقال – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة ثقيلة - 60 مل؛
• الخبز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل مطحون
• ملح.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل صدر الدجاج واطحنه في مفرمة اللحم.
2. افعل الشيء نفسه مع الفطر.
3. صر نكهة البرتقال.
4. يُمزج اللحم مع الفطر ويُضاف الحماس ويُخلط.
5. اكسري البيض في وعاء مع اللحم المفروم وأضيفي فتات الخبز وأضيفي الكريمة الثقيلة واخلطيهم جيدًا.
6. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع اللحم المفروم فيه. بدلا من الزبدة، يمكنك استخدام ورق الخبز.
7. ضع القالب على صينية الخبز التي تحتاج إلى صب القليل من الماء فيها.
8. سخني الفرن، ضعي العجينة المستقبلية فيه واخبزيها لمدة ساعة عند 180 درجة.
9. يمكن تقديم الطبق النهائي ساخنًا على الفور. سيكون الطبق لذيذًا حتى عند تقديمه باردًا.

يتم استهلاك الفطائر المخبوزة بالفرن ساخنة

باتيه صدور الدجاج بالجوز

سوف تحتاجين إلى 500 جرام من الثدي، 6-8 قطع. الجوز، 2 فص ثوم، بهارات حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نترك فيليه الدجاج يطهى، بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة. الملح والفلفل، إضافة ورقة الغار.
2. أخرج الدجاج النهائي من المقلاة واتركه ليبرد. اترك المرق، سوف تحتاجه لاحقا.
3. يُقلى الجوز قليلاً حتى يكتسب مذاقاً جميلاً، ثم يُقطع.
4. ضعي أجزاء من صدر الدجاج في وعاء مناسب، ثم أضيفي المكسرات، واعصري الثوم، واسكبي القليل من المرق، واخفقي بالخلاط للحصول على كتلة رقيقة. تذوق لمعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح، أضف إذا لزم الأمر. الشيء نفسه ينطبق على الفلفل.كمية المرق تعتمد على التفضيل الشخصي. فاز حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.
5. انقل العجينة النهائية إلى وعاء زجاجي وقم بتغطيتها بالسيلوفان أو ورق الألمنيوم.

طعم لحم الدجاج الأبيض مثالي مع الجوز

كبد الدجاج وصدر الدجاج

تتميز فطيرة الكبدة وشرائح الدجاج الطرية بثلاث مزايا مهمة:

1. يستغرق التحضير نصف ساعة فقط.
2. هذا طبق مثالي للتغذية الغذائية - قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية.
3. أنها بأسعار معقولة.

مقابل 300 جرام من الكبد تحتاج إلى تناول 0.5 كجم من الثدي، 1 بصلة، 100 مل من الكريمة مع 10٪ دهون. تضاف البهارات والتوابل حسب الذوق. بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود المطحون، يمكنك تناول الفلفل الأحمر والأوريجانو.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقطع البصل إلى مكعبات والكبد وشرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ويقطع الثوم بالسكين.
2. يُسكب بعض الماء في المقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُضاف البابريكا والأوريجانو ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفه.
3. ضعي الكبد والثدي في المقلاة، واسكبي نصف الكريمة والملح والفلفل. يُطهى تحت غطاء على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
4. ضعها في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف كل السائل. ضعيه في وعاء الخلاط وأضيفي النصف الآخر من الكريمة واخفقي.
5. ضع الكتلة الناتجة في القالب، بارد، ووضعها في الثلاجة.

يعمل كبد الدجاج والقشدة على تحسين اتساق الباتيه

قواعد التخزين

يجب حفظ فطيرة الدجاج في الثلاجة. يمكنك وضعها في وعاء زجاجي وتغطيتها بورق أو ورق تغليف. يمكن تخزين الباتيه المعدة للاستهلاك السريع في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام، ولكن فقط إذا كانت مغطاة. وإلا فإنها سوف تصبح مغطاة بقشرة داكنة وتفقد مظهرها الفاتح للشهية.

خاتمة

يعد طهي صدر الدجاج في المنزل أمرًا ممتعًا: سريع وسهل ولذيذ. الدجاج متعدد الاستخدامات ويمكنك تجربته إلى ما لا نهاية. هذا الطبق مناسب تماما للوجبات الخفيفة السريعة، ويمكن تقديمه على الطاولة في شكل شطائر صغيرة إذا جاء الضيوف فجأة.

المشاركات الموصى بها

بات الأفوكادو: وصفات بالثوم والبيض والتونة

بات فطر بورسيني: وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم

بات فطر المحار: صور، وصفات

بات الكبد التركي

كيفية تحضير فطيرة كبد البقر محلية الصنع: في الفرن، في طباخ بطيء

بات الرنجة في المنزل: وصفات قديمة وجيدة وجيدة

وصفات بات التونة: معلبة، طازجة، فوائد

بات كبد سمك القد: وصفات مع الصور في المنزل

فطيرة كبد الأوز: ما يطلق عليه، الفوائد والأضرار، محتوى السعرات الحرارية، المراجعات