محتوى
البرتقال هو فاكهة استوائية شعبية تزين أي وليمة. ميزته الرئيسية على أنواع التوت الأخرى هي أنه يمكنك إنشاء تركيبات مختلفة باستخدام القشر للزينة. ليس من الصعب إتقان تكنولوجيا كيفية قطع البرتقال بشكل جميل. تحتاج فقط إلى اتباع التعليمات.
لماذا التقطيع؟
لا تكتمل وليمة بدون شرائح الفاكهة. يتم استخدام البرتقال في كثير من الأحيان أكثر من الفواكه الاستوائية الأخرى لتقديمه. يمكن للفاكهة المشمسة أن تحسن الحالة المزاجية لأي شخص عادي. يخلق اللون البرتقالي المقطوع بشكل جميل (في الصورة) جوًا احتفاليًا.
متى يتم تقديم شرائح الفاكهة:
- كحلوى بعد العشاء، للضيوف غير المتوقعين عندما ينتهي يوم صعب، ولا يوجد وقت لإعداد تحفة أكثر دقة؛
- لشاي المساء.
- عندما يجتمع الأشخاص المقربون إلى قلبك لتناول قهوة الصباح؛
- لتجفيف النبيذ والكونياك والشمبانيا وغيرها من المشروبات الكحولية التي يتم عرضها عادة في المناسبات الخاصة.
عندما ينبغي استكمال العيد بالتقطيع:
- في نهاية مأدبة العمل؛
- عند تزيين طاولة للأطفال.
- في المناسبات السنوية وحفلات الزفاف وغيرها من المناسبات.
يجب أن تكون في مزاج جيد لتتمكن من صنع تحفة فواكه.
اختيار وتحضير البرتقال للتقطيع
عند شراء الفواكه المخصصة للتقطيع في السوبر ماركت، يجب أن تكون حذرا بشكل خاص في اختيارها. شراء الفواكه الناضجة والطازجة فقط. سيتعين على الطبق الوقوف على الطاولة لفترة طويلة مع الحفاظ على شكله. يجب أن يكون اللون البرتقالي ثابتًا، دون أي بقع سوداء أو أي ضرر آخر على السطح.
لا ينصح بتقطيع الفاكهة مسبقًا. إذا وقفوا في الهواء النقي لفترة طويلة، فسوف يتعرضون للعوامل الجوية، ويغمقون، ويفقدون مظهرهم، ويفقدون رائحتهم. لمنع الفاكهة المقطعة من أن تصبح داكنة، رشيها بعصير الليمون. ستحتاج أيضًا إلى سكين بشفرة رفيعة. كلما كان جهاز المطبخ أكثر حدة، كلما كان من الأسهل العمل مع الحمضيات.
قبل قطع الفاكهة، يتم غسلها جيدا تحت الماء الجاري. ثم جفف بالمناشف الورقية.
شرائح برتقالية جميلة لطاولة الأعياد
هناك طرق عديدة لتقطيع البرتقال بشكل جميل وصحيح. ثم إنها مسألة تقنية وبراعة وخيال المضيفة.
في كل عام، تأتي عروض الطبخ بأفكار جديدة لتزيين وجبات الفاكهة الخفيفة.
نحت
من الممكن إعادة إنشاء الروائع بنفسك من الصور التي ينشرها أساتذة يتمتعون بمهارات النحت عبر الإنترنت. لإتقان فن قطع البرتقال الفني، ستحتاج إلى شراء مجموعة من الأدوات، وفي عملية التحسين الذاتي، تدمر أكثر من فاكهة واحدة.
فقط التدريب العملي المنتظم سيساعدك على إتقان النحت. إذا كنت لا تعرف متخصصًا يمكنه أن يعلمك بعض الدروس المجانية، فيمكنك استخدام الصور والدروس الرئيسية حول تقطيع البرتقال المنشورة على الإنترنت.بعد أن حققت النجاح وأتقنت بشكل مستقل فن القطع الفني للفواكه، ستكون المضيفة قادرة دائمًا على مفاجأة ضيوفها.
يجب عليك التعامل مع السكين في موعد لا يتجاوز 30 دقيقة قبل التقديم.
في شرائح
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتقطيع الحمضيات بطريقة فنية، يمكنك استخدام طريقة التقطيع.
سيكون للفاكهة شكل زنبق غير مفتوح
يبقى القشر على الثمرة، لكنه يشبه بتلات الزهور.
الطريقة الصحيحة لتقطيع البرتقال إلى شرائح:
- يتم قطع القشرة من الأعلى إلى الأسفل بحيث يبقى الجزء السفلي سليماً.
- من الأفضل أن تقوم أولاً بعمل قطع متقابلة، ثم تقطع القشرة إلى أرباع.
- يتم إجراء التخفيضات في دائرة، وتراجع مسافة متساوية.
بعناية، دون تشويش البتلات، افتحها قليلا. ثم افصلي شرائح البرتقال بحيث تبتعد عن القاعدة دون جهد.
خواتم
ويبدو أن تقطيع البرتقال إلى حلقات (في الصورة) هو أسهل طريقة لتقديم الفاكهة. ولكن حتى هنا يمكنك إظهار خيالك من خلال تقديم الفاكهة بطريقة غير عادية وأنيقة.
تبدو زهرة البرتقال جميلة جدًا على الطاولة
خوارزمية لكيفية تقطيع البرتقال إلى حلقات بشكل صحيح:
- قطع الفاكهة المغسولة إلى دوائر بسمك 0.5-1 سم.
- قطع كل قطعة إلى المنتصف.
- يتم وضع الحلقات بجانب بعضها البعض على القطع. لجعلها تقف عموديًا، يتم إبعاد أطراف القطع عن بعضها البعض.
نصف حلقات
يجب أن يكون تقطيع الفاكهة بهذه الطريقة مماثلاً تقريبًا للطريقة السابقة. الفرق هو أن الدوائر مقطعة إلى قسمين. ثم توضع أنصاف الحلقات على اللب بحيث ينتهي على الطبق. هذه الطريقة لديها اختلاف طفيف. عند تقطيع البرتقال، تصبح الشرائح أكثر سمكًا قليلاً.بالإضافة إلى ذلك، يتم وضعها كخطوات. يجب أن تتداخل كل حلقة نصف تالية مع الحلقة السابقة.
ولجعل التقديم أكثر إثارة للإعجاب، يوصى باستكمال شرائح البرتقال مع فواكه ذات لون مختلف (على سبيل المثال، التفاح الأحمر، الكمثرى الخضراء)
ورد
عندما تتشكل على شكل زهرة، يتم تقطيع البرتقالة إلى نصف حلقات (رفيعة قدر الإمكان)
توضع الشرائح على شكل شريط فوق بعضها البعض بحيث يكون القشر على جانب واحد. ثم يتم لف الشريط في لفة. لمنع الزهرة من الانهيار، يتم وضعها في كوب أو تارتليت.
لتخفيف الطبق بألوان أخرى، أضف شرائح الليمون الأصفر أو الجريب فروت الأحمر أو الليمون الأخضر إلى البرتقال. لكي تصبح الزهرة جميلة، يجب أن تكون جميع حبات التوت بنفس الحجم تقريبًا.
باقة أزهار
شرائح البرتقال والكيوي مناسبة للوليمة مع عدد كبير من الضيوف
يتم استخدام التوت والفواكه كمكونات إضافية. على سبيل المثال، الليمون. للتأكيد على أصالة القطع، أضف العنب أو الفراولة أو التوت.
بعض ربات البيوت، اللاتي أتقنن فن التقديم إلى الكمال، يكملن التركيبة بالزهور الطازجة والحلويات وأعشاب من الفصيلة الخبازية.
كيفية جمع باقة الفاكهة:
- إنهم يفكرون في تفاصيل التصميم ويقررون قائمة التوت التي ستكون موجودة في المجموعة.
- يتم غسل الثمار اللازمة لتحضير الباقة جيدًا بالماء الساخن. تُمسح الثمار حتى تجف، وتوضع حبات صغيرة من التوت على الأسياخ لتسهيل التقاطها.
- إذا كنت تخطط لوضع زهرة برتقالية في وسط القطع، فعليك أن تفكر مسبقًا في ما سيصبح الأساس حتى لا تتناثر بتلات الورد.
يتم جمع جميع المكونات في سلة فواكه أو استخدامها في تغليف الزهور.
كيفية تقطيع البرتقال لتناوله بسهولة
لا توجد قواعد صارمة لقطع البرتقال.
الطريقة الأكثر ملاءمة هي نصف حلقات أو شرائح. وهذا يجعل من السهل ليس فقط تقديم الفاكهة، ولكن أيضًا التقاطها. لجعل الشرائح متساوية، يوصى بتقطيع الفاكهة ليس بالطول، بل عبرها.
خاتمة
ليس من الصعب قطع البرتقال بشكل جميل. الشيء الرئيسي هو اختيار ثمار ناضجة ومرنة واختيار سكين بشفرة رفيعة ومدببة. بعد ذلك سيحتفظ الجلد بسلامته ولن يتجعد لب الفاكهة ولن ينتشر العصير على الطبق. عندما تبدأ العمل، يجب عليك استخدام خيالك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إنشاء تحفة الطهي من البرتقال العادي.
